專利名稱：一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種化學(xué)領(lǐng)域檢測方法，尤其是一種含果糖蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢 測。
背景技術(shù)：
中國是世界上蜂蜜出口大國，劣質(zhì)蜂蜜里含有果糖，現(xiàn)今的果糖可分高果糖漿、低 果糖漿、隱形糖漿三種，導(dǎo)致市場真假蜂蜜難辨別，使價格難以得到提高，從而增加蜂農(nóng)養(yǎng) 蜂成本?，F(xiàn)有的蜂蜜果糖含量檢測方法可通過送檢實驗室或者人體感觀辨別蜂蜜果糖含 量，而實驗室檢測程序復(fù)雜、費時、效率低、成本高，特別是隱形糖漿在一般化驗室里的TLC 機難以檢驗出來。而通過人體感觀則需要經(jīng)驗豐富的人來辨別，從而增加辨別難度
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的主要解決上述技術(shù)缺陷，提供一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法，有 效、快捷、準確的辨別蜂蜜果糖含量。本發(fā)明一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法，其步驟如下第一步樣品蜂蜜搖晃測試取樣品蜂蜜1. 6 2. 2毫升，加入碘0. 28 0. 36毫 升、酒精0. 04 0. 08毫升進行搖晃測試；第二步辨別果糖是否存在等待3-5分鐘，觀察樣品蜂蜜表面產(chǎn)生的懸浮物，根據(jù) 懸浮物多少來辨別樣品蜂蜜里果糖含量，無懸浮物的判斷為含果糖的純假蜂蜜；第三步蜂蜜的品質(zhì)辨別辨別樣品蜂蜜產(chǎn)生懸浮物色澤，色澤越紅越好，反之色澤 越淡越差。為了提高此方法的準確度，取與樣品蜂蜜等量的純真蜂蜜進行第一步搖晃測試 后，再將樣品蜂蜜和純真蜂蜜所產(chǎn)生懸浮物的多少進行對比；如果等量的，辨別樣品蜂蜜為 真蜜，并通過與純真蜂蜜所產(chǎn)生懸浮物相差的量，辨別樣品蜂蜜里摻入多少量的果糖；本發(fā)明的蜂蜜優(yōu)選值1. 8 2毫升、碘優(yōu)選值0. 31 0. 34毫升、酒精優(yōu)選值 0. 05 0. 06毫升。此方法簡單有效、方便快捷、準確度高、易于操作，從而降低經(jīng)營成本。 具體實施例一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法實施如下步驟一取樣品蜂蜜1.6 2. 2毫升，其優(yōu)選值為1.8 2毫升，加入碘0.28 0. 36毫升，其優(yōu)選值為0. 31 0. 34毫升，酒精0. 04 0. 08毫升，其優(yōu)選值為0. 05 0. 06
毫升，進行搖晃測試；步驟二 等待3-5分鐘，通過觀察蜂蜜表面產(chǎn)生懸浮物的量多少，辨別蜂蜜里含有 果糖的量多少，無疑是含有果糖的純假蜂蜜；步驟三辨別蜂蜜的品質(zhì)時，觀察其懸浮物的色澤，色澤越紅越好，越暗淡越差。
為了提高檢測的準確度和判斷結(jié)果，取出與樣品蜂蜜測試時相同份量的純真蜂蜜、碘和酒精，按照步驟一的方法進行測試之后，將樣品蜂蜜和純真蜂蜜的所產(chǎn)生懸浮物的 多少進行對比，若樣品蜂蜜的懸浮物與純真蜂蜜同等的，那么蜂蜜為真蜜，懸浮物若少于純 真蜂蜜的，無疑是摻有果糖的假蜂蜜。懸浮物越少果糖含量越多。如果是初學(xué)者，需取波美 度與樣品蜂蜜相同的純真蜂蜜進行測試對比。
權(quán)利要求
一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法，其步驟如下第一步樣品蜂蜜搖晃測試取樣品蜂蜜1.6～2.2毫升，加入碘0.28～0.36毫升、酒精0.04～0.08毫升進行搖晃測試；第二步辨別果糖是否存在等待3-5分鐘，觀察樣品蜂蜜表面產(chǎn)生的懸浮物，根據(jù)懸浮物多少來辨別樣品蜂蜜里果糖含量，無懸浮物的判斷為含果糖的純假蜂蜜；第三步蜂蜜的品質(zhì)辨別辨別樣品蜂蜜產(chǎn)生懸浮物色澤，色澤越紅越好，反之色澤越淡越差。
2.按照權(quán)利要求1所述一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法，其特征在于取與樣品蜂 蜜等量的純真蜂蜜進行第一步搖晃測試后，再將樣品蜂蜜和純真蜂蜜所產(chǎn)生懸浮物的多少 進行對比；如果等量的，辨別樣品蜂蜜為真蜜，并通過與純真蜂蜜所產(chǎn)生懸浮物相差的量， 辨別樣品蜂蜜里摻入多少量的果糖；
3.按照權(quán)利要求1所述一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法，其特征在于蜂蜜優(yōu)選值 為1. 8 2毫升、碘優(yōu)選值0. 31 0. 34毫升、酒精優(yōu)選值0. 05 0. 06毫升。
全文摘要
本發(fā)明公開一種蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定檢測方法，尤其是檢測含果糖蜂蜜，此方法特征在于取樣品蜂蜜1.6～2.2毫升，加入碘0.28～0.36毫升、酒精0.04～0.08毫升，搖晃后觀察蜂蜜表面是否產(chǎn)生懸浮物，根據(jù)懸浮物多少來辨別樣品蜂蜜里果糖含量，無懸浮物的無疑為含果糖的純假蜂蜜，為了提高檢測準確度，將樣品蜂蜜與純真蜂蜜表面所產(chǎn)生懸浮物相差量的多少進行對比，從而辨別樣品蜂蜜為真蜂蜜和蜂蜜摻有果糖的量多少情況，品質(zhì)辨別便觀察懸浮物色澤，若色澤越紅越好，反之越暗淡越差，本發(fā)明優(yōu)點在于簡單快捷辨別蜂蜜真?zhèn)魏推焚|(zhì)、準確度高、易于操作、成本低廉。
文檔編號G01N1/38GK101871875SQ20101019456
公開日2010年10月27日 申請日期2010年6月2日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月2日
發(fā)明者何慶生 申請人:何慶生