專利名稱：一種電動蒸飯器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于烹調(diào)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種電動蒸飯器。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)蒸飯器存在加熱效率低，烹飪質(zhì)量差等諸多弊病，究其原因還是設(shè)計不完善所致。例如，市面上的蒸飯器多在蒸飯倉底部設(shè)置開放式蒸發(fā)槽，蒸發(fā)槽直接連通水源，通過重復(fù)加熱槽內(nèi)液體產(chǎn)生蒸汽，這種設(shè)計方式一來難以保證進水水質(zhì)，二來多次重復(fù)加熱會使水中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會使人體里面的血紅蛋白變成亞硝酸基血紅蛋白，令紅血球失去了攜帶氧氣的功能。長此以往可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現(xiàn)紫色，或是容易愛困等現(xiàn)象。如果再嚴重些，亞硝酸鹽進入體內(nèi)之后，經(jīng)過胃酸作用，很可能再轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)亞硝胺，后果不堪設(shè)想。另外，蒸飯器屬于商務(wù)廚 具，特點是工作量大，反復(fù)使用頻率高，需用同一蒸飯柜同時蒸制多種食物，因此，高溫蒸汽在食物表面遇冷凝結(jié)時，會混同食物汁液向下層食物及蒸發(fā)槽內(nèi)滴漏，造成食物的交叉污染，難以保證烹調(diào)品質(zhì)。與此同時，蒸發(fā)槽位于蒸飯器的底部，其產(chǎn)生的蒸汽需要通過層層食物的阻隔，才能到達蒸飯倉的上部，會經(jīng)?，F(xiàn)食物受熱不均的現(xiàn)象，加熱效率較低。在市面上銷售的蒸飯裝置還存在包括保溫不佳、防火性能差等各種缺陷，急需改進升級。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種電動蒸飯器，便于高質(zhì)量、高效率地蒸熟食物。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是提供一種電動蒸飯器，包括機殼，其特征在于在機殼內(nèi)設(shè)置凈水單元、蒸汽發(fā)生單元、蒸汽輸送單元、蒸汽排出單元和一個以上的蒸飯倉，凈水單元的進水管通過進水閥連接水源，凈水單元的出水管連接蒸汽發(fā)生單元，蒸汽發(fā)生單元通過蒸汽輸送單元連接蒸飯倉，蒸汽輸送單元連接蒸汽排出單元；蒸汽發(fā)生單元和蒸汽輸送單元之間安裝進汽閥，在蒸汽輸送單元和蒸汽排出單元之間安裝出汽閥，進汽閥和出汽閥不同時開啟。本發(fā)明所述的一種電動蒸飯器，其特征在于凈水單元包括兩組以上的凈水器，各組凈水器首尾串聯(lián)在一起，凈水器的進水口和出水口之間順序安裝過濾器和活性礦顆粒濾水層。蒸汽發(fā)生單元為過熱蒸汽發(fā)生器，蒸汽輸送單元為高溫蒸汽輸送管，高溫蒸汽輸送管聯(lián)通蒸飯倉，蒸汽排出單元包括風(fēng)機和通風(fēng)管，高溫蒸汽輸送管通過出汽閥連接風(fēng)機，風(fēng)機連接通風(fēng)管。在蒸飯倉左、右側(cè)壁上成對安裝兩組以上的滑軌，各條滑軌向蒸飯倉的后下方傾斜15 -30度安裝，在滑軌上插裝抽屜式蒸飯盤，抽屜式蒸飯盤的底部為波浪形起伏面，在波浪形起伏面的下凹部分開設(shè)漏液孔。在蒸飯倉的后下方安裝漏液回收盒，漏液回收盒上方設(shè)置一片以上的向盒內(nèi)傾斜的導(dǎo)流板，在漏液回收盒內(nèi)安裝排液閥，排液閥連接安裝在漏液回收盒底部的漏液排出管。在蒸飯倉內(nèi)各滑軌之間的側(cè)壁上均安裝三個以上蒸汽口，各個蒸汽口均與高溫蒸汽輸送管相連通；在蒸飯倉內(nèi)安裝電子測溫器。抽屜式蒸飯盤的內(nèi)表面噴涂防粘涂層。在蒸飯倉外壁周圍包裹防火保溫層，防火保溫層為珍珠巖保溫板。本發(fā)明還包括電腦控制系統(tǒng)，電腦控制系統(tǒng)包括電控板和顯示屏，電控板通過控制電路分別連接控制進水閥、過熱蒸汽發(fā)生器、進汽閥、出汽閥、風(fēng)機和電子測溫器。本發(fā)明的有益效果是
I、本發(fā)明在機殼內(nèi)設(shè)置凈水單元，凈水單元的進水管通過進水閥連接水源，凈水單元 的出水管連接蒸汽發(fā)生單元，外部水源通過凈化之后再變成蒸汽熱能，保證了食物的烹調(diào)衛(wèi)生。蒸汽發(fā)生單元通過蒸汽輸送單元連接蒸飯倉,蒸汽輸送單元連接蒸汽排出單元；蒸汽發(fā)生單元和蒸汽輸送單元之間安裝進汽閥，在蒸汽輸送單元和蒸汽排出單元之間安裝出汽閥。本發(fā)明在使用時，先開啟進汽閥，令高溫蒸汽充滿蒸汽倉進行烹調(diào)作業(yè)。食物蒸熟后，打開蒸汽倉之前，開啟出汽閥，將倉內(nèi)的高溫氣體排出，避免灼傷操作人員，保證了烹飪安全。2、凈水單元包括兩組以上的凈水器，各組凈水器首尾串聯(lián)在一起，凈水器的進水口和出水口之間順序安裝過濾器和活性礦顆粒濾水層，外部水源通過多個凈水器后，得以凈化和活性礦化，有助于提升食物的口感和營養(yǎng)品質(zhì)。3、蒸汽發(fā)生單元為過熱蒸汽發(fā)生器，蒸汽輸送單元為高溫蒸汽輸送管，高溫蒸汽輸送管聯(lián)通蒸飯倉，過熱蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫過熱蒸汽能迅速蒸熟食物，效率高，避免了烹飪時間過長造成的食物氧化，最大限度保留了食材的新鮮和營養(yǎng)。蒸汽排出單元包括風(fēng)機和通風(fēng)管，高溫蒸汽輸送管通過出汽閥連接風(fēng)機，風(fēng)機連接通風(fēng)管，便于高溫蒸汽的排出。4、在蒸飯倉左、右側(cè)壁上成對安裝兩組以上的滑軌，各條滑軌向蒸飯倉的后下方傾斜15 -30度安裝，在滑軌上插裝抽屜式蒸飯盤，抽屜式蒸飯盤的底部為波浪形起伏面，在波浪形起伏面的下凹部分開設(shè)漏液孔。使用時，食物放置在抽屜式蒸飯盤上，高溫蒸汽在食物表面遇冷凝結(jié)，匯流到波浪形起伏面的下凹部分，并從漏液孔排出，此時，由于滑軌向蒸飯倉的后下方傾斜15 -30度，抽屜式蒸飯盤也向后下方傾斜同樣的角度，冷凝水即可順由傾斜面流向蒸飯倉的后下方，這種設(shè)計令同時進行烹制的多層食物不會串味或相互污染。在蒸飯倉的后下方安裝漏液回收盒，漏液回收盒上方設(shè)置一片以上的向盒內(nèi)傾斜的導(dǎo)流板，混合了食物汁液的冷凝水順由導(dǎo)流板流入漏液回收盒內(nèi)，烹調(diào)完畢后，啟動排液閥，通過漏液排出管排出，而后啟動風(fēng)機將倉內(nèi)高溫蒸汽排出，漏液排出管還可起到進氣管的作用，保證了蒸飯倉內(nèi)的壓力平衡，便于開啟蒸飯倉。5、在各組滑軌之間均安裝三個以上蒸汽口，各個蒸汽口均與高溫蒸汽輸送管相連通，便于高溫蒸汽迅速均勻的充滿蒸飯倉，進一步保證了受熱均衡；在蒸飯倉內(nèi)安裝電子測溫器，可實時監(jiān)測溫度，使得烹飪作業(yè)更加精準。6、抽屜式蒸飯盤的內(nèi)表面涂抹防粘涂層，可便于食物的取出，防止粘連，便于清理作業(yè)。
7、在蒸飯倉外壁周圍包裹防火保溫層，防火保溫層為珍珠巖保溫板，不但保溫節(jié)能，而且不易燃燒，保證了設(shè)備的使用安全。8、本發(fā)明還包括電腦控制系統(tǒng)，電腦控制系統(tǒng)包括電控板和顯示屏，電控板通過控制電路分別連接控制進水閥、過熱蒸汽發(fā)生器、進汽閥、出汽閥、風(fēng)機和電子測溫器，令使用者對烹飪情況一目了然，并且可實時操作，更加人性化。


圖I是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意 圖2是凈水單元的結(jié)構(gòu)示意 圖3是抽屜式蒸飯盤的結(jié)構(gòu)示意 圖4是圖3的A向結(jié)構(gòu)示意圖；
圖5是漏液回收盒的結(jié)構(gòu)示意 圖中1、機殼，2、顯示屏，3、電控板，4、凈水單元，5、進汽閥，6、蒸汽發(fā)生單元，7、漏液排出管，8、漏液回收盒，9、蒸飯倉，10、通風(fēng)管，11、風(fēng)機，12、出汽閥，13、蒸汽輸送單元，14、蒸汽口，15、滑軌，16、凈水器，17、進水口，18、出水口，19、抽屜式蒸飯盤，10、漏液孔，21、導(dǎo)流板。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖與具體實施方式
對本發(fā)明作進一步詳細描述。如圖所示，本發(fā)明所述的一種電動蒸飯器，在機殼內(nèi)設(shè)置凈水單元、蒸汽發(fā)生單元、蒸汽輸送單元、蒸汽排出單元和蒸飯倉，凈水單元的進水管通過進水閥連接水源，凈水單元的出水管連接蒸汽發(fā)生單元。凈水單元包含三組凈水器，各組凈水器首尾串聯(lián)在一起，凈水器的進水口和出水口之間順序安裝過濾器和活性礦顆粒濾水層，外部水源通過凈水器后得以凈化和礦化，有助于提升食物的口感和營養(yǎng)品質(zhì)。蒸汽發(fā)生單元為過熱蒸汽發(fā)生器，蒸汽輸送單元為高溫蒸汽輸送管，蒸汽排出單元包括風(fēng)機和通風(fēng)管。蒸汽發(fā)生單元和蒸汽輸送單元之間安裝進汽閥，高溫蒸汽輸送管聯(lián)通蒸飯倉。高溫蒸汽輸送管通過出汽閥連接風(fēng)機，風(fēng)機連接通風(fēng)管，便于高溫蒸汽的排出。在蒸飯倉左、右側(cè)壁上成對安裝兩組以上的滑軌，各條滑軌向蒸飯倉的后下方傾斜15 -30度(25度安裝效果更佳)安裝，在滑軌上插裝抽屜式蒸飯盤，抽屜式蒸飯盤的底部為波浪形起伏面，波浪形起伏面的下凹部分開設(shè)漏液孔。在蒸飯倉的左、右側(cè)壁上、各組滑軌之間均安裝三個蒸汽口，各個蒸汽口均與高溫蒸汽輸送管相連通，便于高溫蒸汽迅速均勻的充滿蒸飯倉，進一步保證了受熱均衡；在蒸飯倉內(nèi)安裝電子測溫器，可實時監(jiān)測溫度，使得烹飪作業(yè)更加精準。抽屜式蒸飯盤的內(nèi)表面涂抹防粘涂層，可便于食物的取出，防止粘連。在蒸飯倉外壁周圍包裹防火保溫層，防火保溫層為珍珠巖保溫板，不但保溫節(jié)能，而且不易燃燒，保證了設(shè)備的使用安全。本發(fā)明還配備有電腦控制系統(tǒng)，操作人員可通過電腦控制系統(tǒng)的電控板和顯示屏，令控制電路控制進水閥、過熱蒸汽發(fā)生器、進汽閥、出汽閥、風(fēng)機和電子測溫器的工作狀況，也可將多次重復(fù)的指令預(yù)先編程，便于一鍵操作。此設(shè)計令使用者對烹飪情況一目了然，并且可實時操作，更加人性化。本發(fā)明在使用時，食物放置在抽屜式蒸飯盤上，抽屜式蒸飯盤沿滑軌傾斜向后下方插入蒸飯倉內(nèi)，封閉蒸飯倉，開啟進水閥，外部水源經(jīng)過凈水單元的凈化之后，進入過熱蒸汽發(fā)生器，過熱蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的過熱飽和蒸汽，迅速均勻的充滿蒸飯倉，對食物進行烹調(diào)作業(yè)。當(dāng)高溫蒸汽遇到溫度相對較低的食物表面后凝結(jié)，匯流到波浪形起伏面的下凹部分，并從漏液孔排出，此時，由于滑軌向蒸飯倉的后下方傾斜15 -30度，抽屜式蒸飯盤也向后下方傾斜同樣的角度，冷凝水即可順由傾斜面的下表面流向蒸飯倉的后下方，這種設(shè)計令同時進行烹制的多層食物不會串味或相互污染。在蒸飯倉的后下方安裝漏液回收盒，漏液回收盒上方設(shè)置向盒內(nèi)傾斜的導(dǎo)流板，混合了食物汁液的冷凝水順由導(dǎo)流板流入漏液回收盒內(nèi)，烹調(diào)完畢后，啟動排液閥，通過漏液排出管排出，而后啟動風(fēng)機將倉內(nèi)高溫蒸汽排出，漏液排出管還可起到進氣管的作用，保證了蒸飯倉內(nèi)的壓力平衡，便于開啟蒸飯倉。 需要指出的是，本發(fā)明所述凈水器、過濾器、過熱蒸汽發(fā)生器、風(fēng)機等均為市面上的成熟產(chǎn)品，其技術(shù)機構(gòu)和使用方法已被本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知，在此不再贅述。上述實施方式僅是本發(fā)明優(yōu)選的實施例，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在符合本發(fā)明工作原理的前提下，任何等同或相似的替換均落入本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種電動蒸飯器，包括機殼，其特征在于在機殼內(nèi)設(shè)置凈水單元、蒸汽發(fā)生單元、蒸汽輸送單元、蒸汽排出單元和一個以上的蒸飯倉，凈水單元的進水管通過進水閥連接水源，凈水單元的出水管連接蒸汽發(fā)生單元，蒸汽發(fā)生單元通過蒸汽輸送單元連接蒸飯倉，蒸汽輸送單元連接蒸汽排出單元；蒸汽發(fā)生單元和蒸汽輸送單元之間安裝進汽閥，在蒸汽輸送單元和蒸汽排出單元之間安裝出汽閥，進汽閥和出汽閥不同時開啟。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種電動蒸飯器，其特征在于凈水單元包括兩組以上的凈水器，各組凈水器首尾串聯(lián)在一起，凈水器的進水口和出水口之間順序安裝過濾器和活性礦顆粒濾水層。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種電動蒸飯器，其特征在于蒸汽發(fā)生單元為過熱蒸汽發(fā)生器，蒸汽輸送單元為高溫蒸汽輸送管，高溫蒸汽輸送管聯(lián)通蒸飯倉，蒸汽排出單元包括風(fēng)機和通風(fēng)管，高溫蒸汽輸送管通過出汽閥連接風(fēng)機，風(fēng)機連接通風(fēng)管。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的一種電動蒸飯器，其特征在于在蒸飯倉左、右側(cè)壁上成對安裝兩組以上的滑軌，各條滑軌向蒸飯倉的后下方傾斜15 -30度安裝，在滑軌上插裝抽屜式蒸飯盤，抽屜式蒸飯盤的底部為波浪形起伏面，在波浪形起伏面的下凹部分開設(shè)漏液孔。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種電動蒸飯器，其特征在于在蒸飯倉的后下方安裝漏液回收盒，漏液回收盒上方設(shè)置一片以上的向盒內(nèi)傾斜的導(dǎo)流板，在漏液回收盒內(nèi)安裝排液閥，排液閥連接安裝在漏液回收盒底部的漏液排出管。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種電動蒸飯器，其特征在于在蒸飯倉內(nèi)各滑軌之間的側(cè)壁上均安裝三個以上蒸汽口，各個蒸汽口均與高溫蒸汽輸送管相連通；在蒸飯倉內(nèi)安裝電子測溫器。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種電動蒸飯器，其特征在于抽屜式蒸飯盤的內(nèi)表面噴涂防粘涂層。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種電動蒸飯器，其特征在于在蒸飯倉外壁周圍包裹防火保溫層，防火保溫層為珍珠巖保溫板。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種電動蒸飯器，其特征在于還包括電腦控制系統(tǒng)，電腦控制系統(tǒng)包括電控板和顯示屏，電控板通過控制電路分別連接控制進水閥、過熱蒸汽發(fā)生器、進汽閥、出汽閥、風(fēng)機和電子測溫器。
全文摘要
一種電動蒸飯器，屬于烹調(diào)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種電動蒸飯器。其包括機殼，特征在于在機殼內(nèi)設(shè)置凈水單元、蒸汽發(fā)生單元、蒸汽輸送單元、蒸汽排出單元和一個以上的蒸飯倉，凈水單元的進水管通過進水閥連接水源，凈水單元的出水管連接蒸汽發(fā)生單元，蒸汽發(fā)生單元通過蒸汽輸送單元連接蒸飯倉，蒸汽輸送單元連接蒸汽排出單元；蒸汽發(fā)生單元和蒸汽輸送單元之間安裝進汽閥，在蒸汽輸送單元和蒸汽排出單元之間安裝出汽閥，進汽閥和出汽閥不同時開啟。本發(fā)明可高質(zhì)量、高效率地蒸熟食物，避免了烹飪時間過長造成的食物氧化，最大限度保留了食材的新鮮和營養(yǎng)，且不會發(fā)生食材的交叉污染。
文檔編號C02F9/02GK102824100SQ201210343239
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月17日
發(fā)明者張振榮 申請人:張振榮