專利名稱：多功能廚用帶鍋灶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種有多種功能的廚用灶。
目前有各種各樣的廚房用灶功能較單一，不能同時(shí)做其它用途，且發(fā)熱率低、熱能利用低，尤其是飯店、餐館、用燃煤灶、余熱得不到充分利用燒菜使用間隙用火時(shí)，中間不能封火，白白浪費(fèi)了燃料熱效率低、熱能利率更低。
本實(shí)用新型的目的是提供一種以燃用型煤為主，可使用塊煤或其它燃料。一灶多用途、火力大、熱效率高、熱能利用率高，能燒菜、做飯、炸、蒸、煮各種食品，同時(shí)可供開水、煮肉、煮制高湯、烤制食品等多種用途，節(jié)能、無污染，使用方便的新型廚用爐灶。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，該灶由灶體、燃燒室、開水器、煮制鍋、烤制箱、助燃器、調(diào)風(fēng)出渣門、雙層火蓋、火道、煙囪、插板等部分構(gòu)成，組成一體。灶體可用金屬制成，內(nèi)有加強(qiáng)骨架，下部有底板，中下部設(shè)內(nèi)底板與底板形成灰渣箱，內(nèi)底板下部設(shè)加強(qiáng)箱及型煤支腳，最上部設(shè)一臺(tái)面可用金屬板或建材制成，有相應(yīng)的開孔，固定在主體外殼上。燃燒室用耐火材料制成。上部開有旁通火道口朝向開水器煮制鍋。開水器、煮制鍋用金屬板制成或鑄造而成，可制成一體中間隔開，分別有蓋，受熱側(cè)面及底面設(shè)有多片受熱翅片，蓋上有帶蓋加水口，下部有伸入開水器，下部的供水管，也可將開水器煮制鍋二者制成分體式，灶體容積許可可制成多個(gè)煮制容器，底面呈弧形狀。烤制箱用不易銹導(dǎo)熱性好的金屬板制成，可開啟門為雙層，中間填保溫材料，烤箱裝在灶體正面或側(cè)面。助燃器由供水器、微量水閥，產(chǎn)汽管環(huán)組成間三者之間用管連接。調(diào)風(fēng)出渣門由出渣管、調(diào)風(fēng)雙層、板組成，調(diào)風(fēng)雙層擋板內(nèi)板可插入出渣管口，雙層均開有對稱二個(gè)夾角85°左右通風(fēng)孔，中間鉆孔用于連接外層可旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)通風(fēng)量，將雙層調(diào)風(fēng)擋板拿下即可出渣。雙層火蓋用雙層金屬制成中間加耐火保溫材料，上設(shè)提手。煙囪用金屬板制成，煙囪座用鋼管制成或板材制成，其高出灶臺(tái)面處切一橫向180°切口，加一插板供調(diào)節(jié)排煙量和封火用。將燃燒室、開水器煮制鍋、烤制箱等裝入爐體，調(diào)風(fēng)出渣門煙囪座裝在灶體上，在燃燒室、開水器、煮制鍋、煙囪之間留出火道，其它室間用保溫材料填充。另備一燃用塊煤的爐排備用。
用上述結(jié)構(gòu)的多功能廚用帶鍋灶實(shí)現(xiàn)了可供燒菜、做飯、炸、蒸、煮制食品，同時(shí)可供開水、熱水、煮肉、煮制高湯、烤制食品等多種用途。使用時(shí)由于采用了助燃器使燃燒強(qiáng)度增大，溫度高、火力旺，其余熱即可加熱開水器、煮制鍋、烤制箱，燒菜暫停間隙時(shí)間蓋上雙層火蓋即可使開水量、白湯量增大多倍。該灶熱效高，利用率高，加熱快，節(jié)能效果顯著。是飯店、食堂等飲食服務(wù)行業(yè)，單位使用方便的新型爐灶。
本實(shí)用新型用下列附圖和實(shí)施例實(shí)現(xiàn)附


圖1是正視圖和半剖視示意圖。
附圖2是俯視圖示意圖。
圖中爐灶主體5外殼、下底板內(nèi)底板，臺(tái)面用金屬板制成，其臺(tái)面也可用建材板，粘貼瓷磚制成。燃燒室12用耐火材料制成空芯園柱體內(nèi)徑應(yīng)大于型煤15-20毫米，壁厚30-40毫米，內(nèi)壁設(shè)凸出4-6MM縱向條狀支撐6-12個(gè)與燃燒形列以一體以保證型煤與燃燒室內(nèi)壁有燃燒間隙。其上部一側(cè)開一個(gè)旁通火道出口17其下面應(yīng)向內(nèi)斜。開口方向朝著開水器煮制鍋。開水器10與煮制鍋9用金屬材料制成一體，中間隔開分別有蓋，為了增加容積縮小爐灶體積上口面方形為宜，也可制園形，底面呈弧形便于清理，朝燃燒室側(cè)面及底在有多個(gè)受熱翅片，以增大受熱面積，交錯(cuò)排列狀。開水器9中上部設(shè)有開水出口放水咀11、1-2個(gè)，上蓋設(shè)有帶蓋加水器13。上加煤火口蓋為一雙層金屬蓋，中間加耐火保溫層用在上火上面。通風(fēng)出渣門7為一園鋼管插入雙層帶通風(fēng)口，內(nèi)層有直口司插入出渣管，外層可旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)通風(fēng)的擋板，其通風(fēng)開口為夾角85°左右對稱開二個(gè)通風(fēng)口中心鉆孔用螺拴連接加平墊圈，彈簧墊圈，將雙層通風(fēng)板抽出，即可出渣?？局葡?用鋁板、不銹鋼板制成。中間加托架可分層，可開啟門為雙層中間裝填保溫材料。煙囪座8用金屬板材卷制而成，也可用鋼管制成，其超出主體5臺(tái)面約100MM處切一寬2-3MM180°切口加一插板2，以便調(diào)節(jié)排煙量和封火時(shí)用，由供水器15、微量水閥16及產(chǎn)汽方鋼管環(huán)18、環(huán)內(nèi)壁鉆多個(gè)噴汽孔Φ2-3MM組成了一個(gè)可調(diào)控供水量系統(tǒng)，調(diào)控供水量通過燃燒室下部加熱產(chǎn)汽方鋼管環(huán)產(chǎn)生蒸汽噴向燃燒室經(jīng)燃燒室中、上部高溫火焰加熱分解產(chǎn)生氫、氧的助燃器，用以增大火力、加大燃燒強(qiáng)度、產(chǎn)汽方鋼管環(huán)18、安裝夾在燃燒室下部-處，微量水閥16是將常用的旋塞閥閥芯上的，園通徑孔改制成一個(gè)呈一字形窄孔，閥體外手柄處設(shè)一刻度盤即可通過片狀手柄指示顯示出給水量，控制較為方便。旁通火、煙道從燃燒室上部開口17出來，經(jīng)開水器、煮制鍋、側(cè)面、底面至爐灶后方經(jīng)煙囪1加彎頭排出室外。煙囪用鍍鋅板或熱軋鋼板制成。二次風(fēng)管19由爐灶體外中下部進(jìn)入爐灶體垂直上升到燃燒室12上部旁通火道17出口處，二次風(fēng)管入口設(shè)一可封閉帽或堵。
使用時(shí)將火引燃，待燃燒常后可根據(jù)燃燒狀況調(diào)控微量水閥16適量供水至產(chǎn)汽方鋼管環(huán)18、經(jīng)燃燒室下部加熱產(chǎn)汽方鋼管環(huán)18、產(chǎn)生蒸汽，通過環(huán)內(nèi)壁鉆孔噴向燃燒室內(nèi)，進(jìn)行助燃、增強(qiáng)火力，即可用于燒菜、做飯等，其余熱即可加熱開水器10煮制鍋、烤制箱，暫停燒菜間隙用火或需要時(shí)蓋上加煤口火蓋3、高溫火焰經(jīng)旁火道直接加熱開水器、煮制鍋，開水量骨湯量即可增大多倍，此時(shí)應(yīng)將二次風(fēng)管帽打開向燃燒室出口提供，為總供氣量4-8％的二次風(fēng)量，使燃燒處于良好狀態(tài)。開水器、煮制鍋應(yīng)經(jīng)常保持80-90％水量。較長時(shí)間停用或晚間封火應(yīng)將微量水閥16關(guān)閉，下通風(fēng)出渣門7外蓋旋至關(guān)閉狀態(tài)，煙道插板2插緊，上加煤口，火蓋3蓋上即可，本灶可制成單火帶鍋灶，雙火帶鍋灶，一體三火帶鍋灶及一體多火帶鍋灶和一火多鍋灶。
權(quán)利要求1.多功能廚用帶鍋灶是一種飯店、食堂等飲食行業(yè)使用的多用途爐灶，它由爐灶主體(5)、開水器(10)、煮制鍋(9)、烤箱(6)、上加煤火口蓋(3)，煙囪(1)，可調(diào)風(fēng)量、出渣門(7)，燃燒室(12)，供水器(15)、微量水閥(16)、產(chǎn)汽管環(huán)(18)，二次風(fēng)管(19)等部分組成，其特征在于爐灶主體內(nèi)置入了開水器(10)、煮制鍋(9)、烤箱(6)，燃燒室至開水器、煮制鍋側(cè)面、底面至后部煙囪設(shè)有旁通火道，開水器、煮制鍋朝向火道側(cè)面及底面設(shè)有多個(gè)受熱翅片，燃燒室(12)上部開有旁通火道(17)朝向開水器、煮制鍋，中下部夾有方鋼管環(huán)(18)內(nèi)面鉆有噴汽孔多個(gè)的產(chǎn)汽環(huán)，可調(diào)風(fēng)量出渣門(7)為一圓鋼管固定在主體下部供風(fēng)存渣室外面，外端插入可抽出雙層金屬擋板開有對稱通風(fēng)口(85°左右夾角)，外板可旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)給風(fēng)量，抽出即可出渣，由加入器(15)微量水閥(16)及方鋼管產(chǎn)汽環(huán)(18)及連接管鋼組成微量蒸汽發(fā)生器、助燃裝置，上加煤火口火蓋(3)為一層金屬制成，中間加耐火保溫材料上設(shè)提手，灶體可制成單火、雙火、三火帶鍋灶、多火帶鍋灶及一灶多鍋灶，雙灶多鍋一灶。
2.根據(jù)權(quán)利1所述的多功能廚用帶鍋灶其特征在于開水器、煮制鍋受熱側(cè)面、底面設(shè)置的受熱翅片為交錯(cuò)排列，二者可制成一體中間隔開或分體式，且可從爐灶主體中取出。其形狀可為圓筒形或方形，底面呈弧形。
3.根據(jù)權(quán)利1要求所述的多功能廚用帶鍋灶其特征在于微量水閥(16)是將一般旋塞閥、閥芯、圓孔通徑改制成一字形窄孔，便于進(jìn)行微量調(diào)節(jié)，閥體外部設(shè)一刻度盤用手柄兼做指示針，可顯示給水量。
4.根據(jù)權(quán)利1要求所述的多功能廚用帶鍋灶其特征在于帶蓋加水器(13)內(nèi)部供水管伸入開水器下部供水或從下部引至一側(cè)供水，上蓋加保溫層。
5.根據(jù)權(quán)利1要求所述的多功能廚用帶鍋灶其特征在于二次風(fēng)供給管由爐灶主體外側(cè)進(jìn)入火道向上延伸到燃燒室火道出口處，由垂直火道加熱供給的二次風(fēng)是熱風(fēng)。由于進(jìn)風(fēng)口在灶前方便于調(diào)控。二次空氣量為全部燃燒所需空氣總量的4-8％。
專利摘要多功能廚用帶鍋灶是一種:能使用型煤、塊煤及其它燃料,有多種功能的廚房用灶,它由爐灶主體、燃燒室、開水器、煮制鍋、烤箱、助燃器、調(diào)風(fēng)出渣門、煙囪等組成一體。燒菜、做飯時(shí)打開火蓋,調(diào)好助燃器即可使用,火力較常用爐灶增大,其余熱即可加熱開水器、煮制鍋、烤箱,暫停燒菜、做飯間隙時(shí)間,蓋好火蓋即可專門加熱開水器、煮制鍋,開水量、煮肉白湯量可增加多倍。使用該灶能提高煤的發(fā)熱值,可充分利用熱能、設(shè)計(jì)有多種型號(hào)。
文檔編號(hào)F24B1/00GK2272981SQ9525004
公開日1998年1月21日 申請日期1995年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年12月28日
發(fā)明者張志堅(jiān) 申請人:張志堅(jiān)