本技術(shù)涉及鹵制食品加工，尤其是涉及一種鹵制食品加工用風干設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、鹵制食品是指以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及野味、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品，如豆干、竹筍、藕片、鳳爪等；

2、現(xiàn)有技術(shù)中，授權(quán)公布號為cn?217737741?u的專利公開了一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，包括底板，所述底板的頂部設(shè)有翻轉(zhuǎn)機構(gòu)，所述翻轉(zhuǎn)機構(gòu)上固接有第一圍板，所述翻轉(zhuǎn)機構(gòu)用于翻轉(zhuǎn)第一圍板，其在使用過程中，需要將鹵制食品夾在第一風干網(wǎng)和第二風干網(wǎng)之間，其在夾持過程中，容易出現(xiàn)鹵制食品被壓破的現(xiàn)象，導致鹵制食品破相，降低了加工的品質(zhì)，同時，其又需要對第一風干網(wǎng)和第二風干網(wǎng)進行人力翻轉(zhuǎn)，從而使鹵制食品的背面被風干，費時費力，風干效率低下。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本實用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，其風干均勻性好，且無需對鹵制食品進行固定，避免了在固定過程中導致鹵制食品破相的弊端，從而提高了加工的品質(zhì)，同時，也省去了對鹵制食品進行人力翻轉(zhuǎn)的麻煩，省時省力，從而提高了風干的效率，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

2、為了實現(xiàn)所述實用新型目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案：

3、一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，包括機架和放置網(wǎng)架，所述放置網(wǎng)架的側(cè)面設(shè)有扣手，所述機架的側(cè)面安裝有驅(qū)動機構(gòu)，驅(qū)動機構(gòu)的驅(qū)動部分上設(shè)有布風管，且機架上安裝有與布風管連通的鼓風單元，所述機架的內(nèi)側(cè)固定有承載架，放置網(wǎng)架擱置在承載架上，且放置網(wǎng)架通過連接機構(gòu)與承載架可拆卸連接。

4、進一步的，所述驅(qū)動機構(gòu)包括步進電機、蝸輪和蝸桿，蝸輪轉(zhuǎn)動安裝在機架的右側(cè)圓臺上，所述步進電機安裝在機架的支座側(cè)面，蝸桿固定在步進電機的輸出軸上，所述蝸桿與蝸輪嚙合，布風管固定在蝸輪的側(cè)面，所述步進電機電性連接外部電源開關(guān)組。

5、進一步的，所述鼓風單元包括風機、旋轉(zhuǎn)接頭和鼓風管，風機安裝在機架的側(cè)面，所述鼓風管連通固定在風機的風口位置，鼓風管的端部通過旋轉(zhuǎn)接頭與布風管轉(zhuǎn)動連接，所述風機電性連接外部電源開關(guān)組。

6、進一步的，所述承載架為?“l(fā)”型架。

7、進一步的，還包括滾珠，所述滾珠均勻設(shè)置在承載架的承托面上，滾珠與承載架滾動連接。

8、進一步的，所述連接機構(gòu)包括定位孔和緊固件，定位孔開設(shè)在承載架的端部，所述緊固件固定在放置網(wǎng)架的端部，緊固件與定位孔配合卡接。

9、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：本鹵制食品加工用風干設(shè)備，具有以下好處：通過鼓風單元向布風管內(nèi)鼓風，布風管內(nèi)的風吹向鹵制食品，從而對鹵制食品進行風干，通過驅(qū)動機構(gòu)帶動布風管轉(zhuǎn)動，從而使布風管可以環(huán)繞放置網(wǎng)架轉(zhuǎn)動，從而使布風管可以對鹵制食品的周向進行鼓風，其風干均勻性好，且無需對鹵制食品進行固定，避免了在固定過程中導致鹵制食品破相的弊端，從而提高了加工的品質(zhì)，同時，也省去了對鹵制食品進行人力翻轉(zhuǎn)的麻煩，省時省力，從而提高了風干的效率。

技術(shù)特征：

1.一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，包括機架（1）和放置網(wǎng)架（3），所述放置網(wǎng)架（3）的側(cè)面設(shè)有扣手（9），其特征在于：所述機架（1）的側(cè)面安裝有驅(qū)動機構(gòu)（4），驅(qū)動機構(gòu)（4）的驅(qū)動部分上設(shè)有布風管（2），且機架（1）上安裝有與布風管（2）連通的鼓風單元（5），所述機架（1）的內(nèi)側(cè)固定有承載架（7），放置網(wǎng)架（3）擱置在承載架（7）上，且放置網(wǎng)架（3）通過連接機構(gòu)（8）與承載架（7）可拆卸連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，其特征在于：所述驅(qū)動機構(gòu)（4）包括步進電機（41）、蝸輪（42）和蝸桿（43），蝸輪（42）轉(zhuǎn)動安裝在機架（1）的右側(cè)圓臺上，所述步進電機（41）安裝在機架（1）的支座側(cè)面，蝸桿（43）固定在步進電機（41）的輸出軸上，所述蝸桿（43）與蝸輪（42）嚙合，布風管（2）固定在蝸輪（42）的側(cè)面，所述步進電機（41）電性連接外部電源開關(guān)組。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，其特征在于：所述鼓風單元（5）包括風機（51）、旋轉(zhuǎn)接頭（52）和鼓風管（53），風機（51）安裝在機架（1）的側(cè)面，所述鼓風管（53）連通固定在風機（51）的風口位置，鼓風管（53）的端部通過旋轉(zhuǎn)接頭（52）與布風管（2）轉(zhuǎn)動連接，所述風機（51）電性連接外部電源開關(guān)組。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，其特征在于：所述承載架（7）為?“l(fā)”型架。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，其特征在于：還包括滾珠（6），所述滾珠（6）均勻設(shè)置在承載架（7）的承托面上，滾珠（6）與承載架（7）滾動連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，其特征在于：所述連接機構(gòu)（8）包括定位孔（81）和緊固件（82），定位孔（81）開設(shè)在承載架（7）的端部，所述緊固件（82）固定在放置網(wǎng)架（3）的端部，緊固件（82）與定位孔（81）配合卡接。

技術(shù)總結(jié)
一種鹵制食品加工用風干設(shè)備，涉及鹵制食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括機架和放置網(wǎng)架，所述放置網(wǎng)架的側(cè)面設(shè)有扣手，所述機架的側(cè)面安裝有驅(qū)動機構(gòu)，驅(qū)動機構(gòu)的驅(qū)動部分上設(shè)有布風管，且機架上安裝有與布風管連通的鼓風單元，所述機架的內(nèi)側(cè)固定有承載架，放置網(wǎng)架擱置在承載架上，且放置網(wǎng)架通過連接機構(gòu)與承載架可拆卸連接，該鹵制食品加工用風干設(shè)備，其風干均勻性好，且無需對鹵制食品進行固定，避免了在固定過程中導致鹵制食品破相的弊端，從而提高了加工的品質(zhì)，同時，也省去了對鹵制食品進行人力翻轉(zhuǎn)的麻煩，省時省力，從而提高了風干的效率。

技術(shù)研發(fā)人員：毛敏
受保護的技術(shù)使用者：湖南逗家里手食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240516
技術(shù)公布日：2024/12/26