專利名稱：煮粥裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種煮粥裝置。
背景技術(shù)：
目前單位食堂或者飯店煮粥都是使用夾層鍋人工操作，原因是加蓋煮粥沸騰時(shí)產(chǎn) 生沸騰物溢流外瀉的現(xiàn)象，以至稀飯變成干飯甚至燒焦；如果敞開煮粥則時(shí)間長浪費(fèi)能源 而且煮出的粥或者烹煮的食物口味和營養(yǎng)都不佳?，F(xiàn)有的夾層鍋多是用鍋爐產(chǎn)生的蒸氣加 熱工作，即不安全也不環(huán)保，根本適應(yīng)不了低碳環(huán)保節(jié)能的要求。另外，現(xiàn)有的煮粥裝置有 的雖然解決了部份問題但使用中需要不斷攪拌或者安裝攪拌器，既增加了勞動(dòng)強(qiáng)度、增加 了制造成本，衛(wèi)生系數(shù)也大大降低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種煮粥裝置，完全克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，設(shè)置了上錐形下 倒錐口的鍋口方式有效防止煮粥時(shí)沸騰物溢流和外瀉；采用內(nèi)膽容器底部和周圍壁面同時(shí) 高溫加熱烹煮技術(shù)，鍋內(nèi)食物自動(dòng)翻滾沸騰不需要人工攪拌或者安裝攪拌器；同時(shí)利用煮 粥后的余熱回收提供免費(fèi)的足量開水，低碳、環(huán)保、節(jié)能。所述的煮粥裝置，采用了雙錐口結(jié)構(gòu)，上部進(jìn)料口采用了上大下小的錐形結(jié)構(gòu)，和 內(nèi)膽連接的是上小下大的倒錐口結(jié)構(gòu)；煮粥時(shí)頂部的沸騰物大部分返回到煮粥鍋內(nèi)繼續(xù)加 熱，另一部份將鍋蓋頂起將蒸氣排出而不會(huì)產(chǎn)生沸騰物溢流外泄影響衛(wèi)生狀況的現(xiàn)象。所 述的煮粥裝置上下錐口垂直高度均為60-120mm;所述的煮粥裝置上蓋的直徑為上錐形口 垂直高度1/3至2/3位置的直徑，其上蓋的厚度為0. 6-1. 5mm。所述的煮粥裝置內(nèi)膽食物的加熱烹煮克服了現(xiàn)有技術(shù)只加熱底部容易粘鍋、燒焦 的問題，利用導(dǎo)熱介質(zhì)夾層使內(nèi)膽底部和周圍壁面同時(shí)均勻高溫加熱，使食物保持最佳的 營養(yǎng)和口味；所述的煮粥裝置，內(nèi)膽底部和周圍壁面同時(shí)均勻高溫加熱，內(nèi)膽中間部份和內(nèi)膽 內(nèi)壁形成很大的溫度差，導(dǎo)致內(nèi)膽容器內(nèi)的食物在烹煮過程中自行翻滾沸騰，熱傳遞快速， 烹煮效率高，因此不需要人工攪拌或者安裝攪拌器，降低了生產(chǎn)和使用成本。所述的煮粥裝置其導(dǎo)熱介質(zhì)溫度應(yīng)高于水的沸騰溫度，可以是導(dǎo)熱油，也可以是 蒸汽或者直接輸入其他高溫?zé)峤橘|(zhì)。所述的煮粥裝置開水箱設(shè)置在煮粥裝置本體的后部也可以設(shè)置在煮粥裝置本體 周邊的任何位置；開水箱內(nèi)設(shè)置輔助加熱元件，當(dāng)煮粥裝置本體不加熱時(shí)可以獨(dú)立作為大 容量的電開水器使用。換熱水夾層和開水箱是連通的，其間設(shè)置電磁閥。煮粥裝置本體加熱時(shí)電磁閥不 通電，換熱水夾層和開水箱處于分離狀態(tài)，當(dāng)煮粥裝置本體結(jié)束加熱斷電時(shí)，電磁閥通電打 開使換熱水夾層中的水與開水箱儲(chǔ)水進(jìn)行循環(huán)，導(dǎo)熱介質(zhì)的高溫將熱量傳給循環(huán)水，利用 余熱生產(chǎn)開水。所述的電磁閥也可以用熱水泵，或并行使用。
所述的煮粥裝置再次使用時(shí)可以接通熱水泵，將開水箱中的開水注入煮粥裝置內(nèi) 膽，可以大大縮短烹煮需要花費(fèi)的時(shí)間，節(jié)約能源，降低成本。所述的煮粥裝置可以實(shí)現(xiàn)電路自動(dòng)控制，調(diào)整加熱時(shí)間和工作溫度以保障食物的 烹煮質(zhì)量和粥米粒的軟硬程度。所述的煮粥裝置設(shè)置大口徑的出粥口，方便出粥或者放出烹煮的食物；清洗時(shí)只 要開啟上部冷水龍頭打開出粥口就可以很方便的將容器內(nèi)壁清洗干凈。
所述的煮粥裝置開水箱上部設(shè)置進(jìn)水浮球開關(guān)保證水箱和換熱水夾層為滿水，也 可以使用電極開關(guān)自動(dòng)控制進(jìn)水；開水箱頂部還設(shè)有排氣孔以保障無壓運(yùn)行確保安全。所述的煮粥裝置可以同其他電子元器件配套，做成各種形狀、大小不一各種規(guī)格 的煮粥裝置供食堂、飯店或者家庭使用。所述的煮粥裝置可以用來煮粥、煲湯，也可以用來燉雞鴨豬骨或其他湯料，還可以 用于制造各種禽、畜類調(diào)味品，多功能應(yīng)用廣泛。本發(fā)明的有效結(jié)果是實(shí)現(xiàn)大容量煮粥全自動(dòng)運(yùn)行，無須人工或安裝設(shè)備攪拌操 作，利用煮粥余熱提供大容量免費(fèi)開水并綜合利用，一機(jī)多用；烹煮效率高，時(shí)間短，耗電 少；煮粥不結(jié)皮、不粘鍋、不溢流；衛(wèi)生清潔，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)現(xiàn)真正意義上的低碳、 環(huán)保、節(jié)能、現(xiàn)代化。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于1、全自動(dòng)運(yùn)行無須專人看管，煮粥不會(huì)溢出，安全衛(wèi)生；2、煮粥過程不需要安裝攪拌器或者人工攪拌，烹煮時(shí)食物自動(dòng)翻騰；3、煮粥裝置再次使用時(shí)可以加入余熱產(chǎn)生的開水，縮短加熱時(shí)間。 5、開水箱設(shè)置獨(dú)立輔助電熱元件，可以獨(dú)立作為開水器使用，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。6、烹煮的食物不沾鍋，不結(jié)皮，保持應(yīng)有的香味和口感。7、利用余熱免費(fèi)提供的足量開水，運(yùn)行無碳排放，節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生。


圖1是本發(fā)明煮粥裝置的結(jié)構(gòu)剖面示意2是本發(fā)明煮粥裝置的外觀示意俯視圖附圖標(biāo)記說明1、輔助電熱元件，2、開水箱，3、浮球開關(guān)，4、熱水泵，5、自來水管，6、冷水龍頭，7、 熱水龍頭，8、電磁閥，9、上錐形口，10、上蓋，11、下倒錐口，12、外殼面板，13、保溫層，14、換 熱水夾層，15、導(dǎo)熱介質(zhì)夾層，16、內(nèi)膽，17、閥門，18、加熱器，19開水龍頭。
具體實(shí)施例方式如附圖所示，一種全自動(dòng)多功能煮粥鍋，包括外殼面板12、內(nèi)膽16、開水箱2、導(dǎo)熱 介質(zhì)夾層15，換熱水夾層14，加熱器18。本實(shí)施例開水箱2設(shè)置在煮粥鍋本體的后面；煮 粥鍋本體設(shè)置一個(gè)上蓋10和出粥口閥門17 ；外殼面板12與換熱水夾層14之間設(shè)置保溫 層13 ；開水箱2設(shè)置浮球開關(guān)3和輔助電熱元件1 ；換熱水夾層14與開水箱2之間設(shè)置電 磁閥8 ；開水箱2上部設(shè)置熱水泵4 ；全自動(dòng)多功能煮粥鍋上部設(shè)置冷水龍頭6和熱水龍頭 7，正面下方設(shè)置出粥口閥門17、開水龍頭19。
自來水通過自來水管5接入到浮球開關(guān)3和冷水龍頭6。本實(shí)施例中采用電熱導(dǎo)熱油介質(zhì)方案，導(dǎo)熱介質(zhì)夾層15底部設(shè)置電加熱器18，導(dǎo)熱介質(zhì)夾層15中注入導(dǎo)熱油介質(zhì)，加熱溫度為120°C -170°C。接通自來水，開水箱2連通換熱水夾層14加滿水后浮球開關(guān)3自動(dòng)切斷水源停止 進(jìn)水。內(nèi)膽16放入待烹煮的食物和足夠量的冷水或熱水，啟動(dòng)電源通電加熱，當(dāng)內(nèi)膽16中 的水和食物沸騰時(shí)，產(chǎn)生的蒸氣將上蓋10頂起并通過其邊緣排出，不會(huì)導(dǎo)致沸騰物溢外， 安全衛(wèi)生。當(dāng)內(nèi)膽16中水和食物加熱到設(shè)定溫度時(shí)加熱器18自動(dòng)斷電，烹煮好的食物繼 續(xù)保溫或者通過出粥口閥門17放出使用。此時(shí)導(dǎo)熱介質(zhì)夾層15中的導(dǎo)熱油溫度仍保持 120°C -170°C高溫，加熱器18斷電后電磁閥8通電使開水箱2的儲(chǔ)水和換熱水夾層14中的 熱水迅速進(jìn)行熱交換循環(huán)，從而使開水箱2中的水溫迅速升高直至沸騰，產(chǎn)生的開水通過 開水龍頭19放出使用，也可以通過電磁閥8加入內(nèi)膽再次烹煮使用。這個(gè)過程都是在煮粥 鍋加熱器18不通電時(shí)進(jìn)行，確保利用余熱產(chǎn)生開水。一旦煮粥鍋繼續(xù)加熱，加熱器18通電 時(shí)電磁閥8即斷電，開水箱2中的儲(chǔ)水與換熱水停止循環(huán)換熱，確保煮粥效率不受影響。煮粥鍋繼續(xù)使用時(shí)，開啟熱水龍頭7，熱水泵4工作，將開水箱中的開水注入內(nèi)膽 16內(nèi)使用，大大縮短煮粥鍋加熱的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)余熱回收節(jié)約能源。在煮粥鍋不使用時(shí)開水箱2可以利用輔助電熱元件1作為獨(dú)立的開水器使用。本實(shí)施例中采取全自動(dòng)控制方式，設(shè)置煮粥鍋加熱器18與電磁閥8互鎖電路，設(shè) 定關(guān)開機(jī)時(shí)間、加熱溫度，很方便的實(shí)現(xiàn)自動(dòng)運(yùn)行、自動(dòng)控制、余熱回收利用的功能。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與 修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
權(quán)利要求
一種煮粥裝置，包括本體、開水箱、外殼面板和電器控制裝置，其特征在于煮粥裝置本體由內(nèi)膽、導(dǎo)熱介質(zhì)夾層、換熱水夾層、閥門組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于煮粥裝置本體由內(nèi)膽、上錐形進(jìn) 料口、下倒錐口、上蓋組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種煮粥裝置，其特征在于所述煮粥裝置上錐形進(jìn)料口和 下倒錐口，其錐形口的垂直高度均為50-200mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種煮粥裝置，其特征在于煮粥裝置上蓋的直徑應(yīng)為上錐 形口垂直高度1/3至2/3位置的直徑，其上蓋的厚度為0. 6-1. 5mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于所述煮粥裝置本體設(shè)置導(dǎo)熱介 質(zhì)夾層，其夾層中導(dǎo)熱介質(zhì)溫度高于水的沸騰溫度，可以使用電加熱器或者高溫氣體加熱， 也可以直接輸入高溫?zé)峤橘|(zhì)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于所述煮粥裝置本體設(shè)置換熱水 夾層，其換熱水夾層與開水箱是連通的，也可以是由電磁閥或熱水泵電路控制實(shí)現(xiàn)連通。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于開水箱設(shè)置浮球開關(guān)也可以是 水位電極開關(guān)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于所述的開水箱設(shè)置有排氣孔。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于所述開水箱設(shè)置有輔助電加熱 元件。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于所述煮粥裝置本體與外殼面板 之間填充保溫材料。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種煮粥裝置，其特征在于電器控制裝置包括熱水泵、電 磁閥、時(shí)間控制器、溫度控制儀、溫度檢測探頭、延時(shí)繼電器、電熱元件及其控制電路。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種煮粥裝置，其包括煮粥裝置本體、開水箱、外殼面板和電路控制裝置，所述的煮粥裝置本體鍋口采用錐形口結(jié)構(gòu)，解決了煮粥過程中沸騰溢出的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)煮粥。煮粥裝置本體設(shè)置換熱水夾層，與開水箱連通，食物烹煮結(jié)束斷電后換熱水和開水箱儲(chǔ)水循環(huán)加熱，利用導(dǎo)熱介質(zhì)的高溫余熱將開水箱中的儲(chǔ)水免費(fèi)加熱成開水使用。本發(fā)明解決了目前煮粥使用夾層鍋必須人工操作，效率低下存在安全隱患的問題。本發(fā)明完全實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)烹煮食物，特別是烹煮粥類食物，也可以煲湯、燉禽肉等，一機(jī)多用。不僅解決了煮粥自動(dòng)化，降低了運(yùn)行成本，同時(shí)利用余熱提供免費(fèi)的開水，低碳、節(jié)能、環(huán)保。
文檔編號(hào)F24H7/02GK101862112SQ201010212970
公開日2010年10月20日 申請日期2010年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月30日
發(fā)明者蔡鐘坤 申請人:蔡鐘坤