專利名稱：包裝冷凍甜品的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種包裝厚的但可壓延的冷凍甜品并且用于分送膨脹狀態(tài)下的受壓冷凍甜品的方法，膨脹度的選擇可與所述甜品的濃度無(wú)關(guān)。
背景技術(shù)：
當(dāng)需要分送膨脹狀態(tài)即加氣狀態(tài)的冷凍甜品時(shí)，由專利US A 4421778可知使冰淇淋或牛奶冰淇淋混合物發(fā)泡以使其膨脹，用部分膨脹混合物填充接納器，再將該接納器放置在冷凍機(jī)中并使產(chǎn)品在冷凍溫度下保存在該冷凍機(jī)中。此產(chǎn)品在該溫度下可用勺子取食。實(shí)際上，在零度以上的溫度下利用加入空氣使產(chǎn)品發(fā)泡的步驟造成不穩(wěn)定的膨脹狀態(tài)。沒有跡象表明此產(chǎn)品可以被引入一加壓容器或者可以在冷藏溫度下從此容器中以穩(wěn)定膨脹的冷凍甜品形式被分送。
而且，例如在專利USA4659575中已知這樣一種方法和一種裝置為了將足夠的氣體加入冰淇淋中，它們可以將膨脹氣體二氧化氮引入高溫下的液態(tài)-因而非冷凍-混合物中以便產(chǎn)生所需的膨脹狀態(tài)。在加入足夠的氣體后，已經(jīng)經(jīng)過這種預(yù)加氣的未冷凍混合物從一個(gè)包裝它的混合罐中被倒入一個(gè)分送它的容器中，隨后在分送位置上被冷凍。
為了避免液體混合物膨脹狀態(tài)不穩(wěn)定的缺點(diǎn)，可以設(shè)想將液態(tài)的待包裝產(chǎn)品放入容器中，然后將一種能輕微溶解于所述液態(tài)產(chǎn)品的推進(jìn)氣體引入此容器中，隨后將此容器冷卻至使產(chǎn)品為糊狀的分送溫度；此時(shí)，產(chǎn)品是在非膨脹糊狀中被包裝的并且在推進(jìn)氣體的推動(dòng)下被擠壓出來(lái)在分送件的出口處，產(chǎn)品由于溶解于所述產(chǎn)品中的推進(jìn)氣體的膨脹而進(jìn)入膨脹狀態(tài)。然而，此過程由于兩個(gè)原因不令人滿意-一方面，溶解在產(chǎn)品中的推進(jìn)氣體的量很難控制，這樣獲得的膨脹狀態(tài)不是恒定的并且剩余的可用于產(chǎn)品推進(jìn)的氣體量也因此不恒定；和-另一方面，溶解在產(chǎn)品中的推進(jìn)氣體的量明顯地取決于由糊狀產(chǎn)品的可擠壓性所施加的氣體壓力，因此結(jié)果是，對(duì)于給定的產(chǎn)品，分送時(shí)可能獲得的膨脹狀態(tài)必然與推進(jìn)氣體的壓力和所述氣體的性質(zhì)相關(guān)聯(lián)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種包裝和分送厚的但可壓延的冷凍甜品的方法，通過此方法，一方面，在給定產(chǎn)品濃度時(shí)可以將所述產(chǎn)品裝入一個(gè)具有足夠高壓力的加壓接納器中，并且另一方面，可以在無(wú)需考慮從接納器中推進(jìn)產(chǎn)品所需的壓力和該產(chǎn)品從接納器出來(lái)時(shí)的速度的情況下選擇產(chǎn)品在加壓接納器輸出處的膨脹度。
根據(jù)該方法，通過選擇接納器出口處所需的分送產(chǎn)品膨脹度，尤其可以分送譬如例如在歐洲專利EPB878998或法國(guó)專利申請(qǐng)F(tuán)R0205620中所述的冷凍甜品；實(shí)際上，不希望分送呈壓縮糊狀的這種冷凍甜品，但也不希望分送過度加氣的發(fā)泡冷凍甜品。
本發(fā)明部分基于選擇兩種不同的氣體用于分送這一事實(shí)，其中一個(gè)具有推進(jìn)作用而另一個(gè)具有膨脹作用。推進(jìn)氣體實(shí)際上在待分送產(chǎn)品處于液體狀態(tài)時(shí)是不可溶的，而膨脹氣體在所述液態(tài)產(chǎn)品中則高度溶解。然后待分送產(chǎn)品的膨脹度將依賴于引入容器中的膨脹氣體的量和其溶解性，而產(chǎn)品的噴出將依賴于引入接納器中的推進(jìn)氣體的壓力。
因此，本發(fā)明的主題是一種包裝厚的但可壓延的冷凍甜品并分送膨脹狀態(tài)下的受壓冷凍甜品的方法，在此方法中該產(chǎn)品被放入一配備有一分送件的容器中，然后，在將所述分送件置于關(guān)閉位置以后，在給定待分送產(chǎn)品的濃度和分送件特性的情況下，通過一推進(jìn)氣體將所述容器加壓至一足夠高的壓力以確保合適的分送，其特征在于a)選擇一種實(shí)際上不溶于待分送產(chǎn)品的推進(jìn)氣體；b)選擇一種不同于推進(jìn)氣體并且在待分送產(chǎn)品中高度可溶的膨脹氣體以便使產(chǎn)品在分送時(shí)膨脹，根據(jù)分送時(shí)所需的膨脹度確定所用的膨脹氣體量，通過使膨脹氣體與冷凍機(jī)中的所述產(chǎn)品接觸而使膨脹氣體均勻地溶解在待分送產(chǎn)品中，和c)所述產(chǎn)品的在糊狀狀態(tài)下被處理，然后通過打開分送件被分送，通過使完全溶解在該產(chǎn)品中的膨脹氣體膨脹而使所述產(chǎn)品膨脹至填充前確定-如步驟1b中所述-的所需程度。
為了實(shí)施該方法，在一冷凍機(jī)中處理一冰淇淋混合物，該冷凍機(jī)被供給膨脹氣體以便使所述混合物在能促使膨脹氣體在所述混合物中良好溶解的溫度和壓力條件下。在實(shí)踐中，優(yōu)選地在大約為-8℃至-12℃的輸出處溫度和等于大氣壓至大氣壓以上10巴的恒定壓力下部分冷凍和膨脹。
將在混合物中高度可溶、優(yōu)選地從一氧化二氮(N2O)和二氧化碳中選擇的氣體用作膨脹氣體。
部分冷凍和部分膨脹的混合物通過一計(jì)量裝置放入容器中，該計(jì)量裝置例如通過從分送件向上游施加一反壓力而保持管道和計(jì)量單元中的初始?jí)毫?。該方法可以限制填充期間由于膨脹氣體的部分膨脹而產(chǎn)生的產(chǎn)品體積膨脹。
根據(jù)本方法的填充步驟的第一實(shí)施例，將一以上下運(yùn)動(dòng)的方式移動(dòng)的定徑噴嘴用作填充裝置，該填充裝置可以通過從稱為“下-上填充器”型容器的底部升高而進(jìn)行填充，以便最大限度地進(jìn)行填充并防止產(chǎn)品氣團(tuán)的形成。
在第二實(shí)施例中，通過預(yù)先固定在容器上的分送件填充產(chǎn)品。此時(shí)，活塞置于容器頂部并抵靠分送件，以限制產(chǎn)品中的空氣團(tuán)。該第二實(shí)施例是優(yōu)選的，因?yàn)樗芨行У叵拗铺畛鋾r(shí)的膨脹。
在以上所限定的方法中，將一剛性接納器用作容器，一方面，將包含獲得所希望的分送產(chǎn)品膨脹狀態(tài)所需的膨脹氣體量的待包裝產(chǎn)品引入該容器，另一方面，將在分送所需壓力下的推進(jìn)氣體引入該容器。
根據(jù)本方法的第一實(shí)施例，將一剛性圓柱形接納器用作容器，在該接納器中放置有一個(gè)將接納器分隔成兩個(gè)室的滑動(dòng)活塞，其中一個(gè)室由分送件封閉而另一個(gè)室具有一個(gè)允許注入推進(jìn)氣體的閥，在接納器閉合前由分送件或通過分送件自身將包含膨脹氣體的所述產(chǎn)品引入接納器。
根據(jù)第二實(shí)施例，使用一個(gè)包括一柔性袋的剛性接納器。該容器在一側(cè)配備有一個(gè)與該袋連接的分送件，而在另一側(cè)配備有一個(gè)允許注入推進(jìn)氣體并保持容器壓力的閥。
根據(jù)該第二實(shí)施例，將其內(nèi)部配備有所述通過固定在接納器上的分送件與外部連接的柔性袋的剛性接納器用作容器，通過分送件將包含膨脹氣體的產(chǎn)品放入接納器內(nèi)所述袋中，然后通過該袋外部的閥將推進(jìn)氣體注入該剛性接納器中。
在第一實(shí)施例中，因?yàn)橐b和分送一種食品，所以可以使用能容易地進(jìn)行常規(guī)消毒處理的金屬接納器和滑動(dòng)活塞；有利地，該接納器和滑動(dòng)活塞由相同的金屬構(gòu)成，這避免了膨脹度不同而產(chǎn)生的問題并保持活塞在容器中的良好滑動(dòng)。但是，活塞也可以由塑料例如聚烯烴制成，應(yīng)了解的是，因?yàn)榇炙彤a(chǎn)品是食品，故必須使用食品包裝所認(rèn)可的塑料。
有利地，在該變型中，使用一個(gè)能在接納器中滑動(dòng)的活塞并且借助于所述閥注入推進(jìn)氣體，然后使活塞對(duì)產(chǎn)品施加壓力由產(chǎn)品中所包含的通過分送件注入的膨脹氣體量(例如，以每100L冰淇淋混合物中的氣體L(升)量表示)確定待分送產(chǎn)品的膨脹度，并且確定壓力以使填充接納器的時(shí)間最優(yōu)。在注入其壓力大于產(chǎn)品室中壓力的推進(jìn)氣體之前，制備將在大于大氣壓的壓力下被分送、裝滿且含有部分溶解的膨脹氣體的產(chǎn)品，并且，將所述裝滿的產(chǎn)品計(jì)量供給給所述容器并將推進(jìn)氣體注入所述容器以便將待分送產(chǎn)品加壓至一大于產(chǎn)品填充所用壓力的壓力。
因?yàn)榇炙彤a(chǎn)品為食品，為了在儲(chǔ)存期間令人滿意地保存產(chǎn)品，當(dāng)然必須選擇符合現(xiàn)有食品標(biāo)準(zhǔn)的合格推進(jìn)氣體和膨脹氣體；根據(jù)本發(fā)明，可以有利地選擇具有小于容器在產(chǎn)品生產(chǎn)和應(yīng)用之間將受到的最小溫度的露點(diǎn)的氮?dú)?N2)和空氣作為推進(jìn)氣體，并將二氧化氮(N2O)作為膨脹氣體。
根據(jù)本發(fā)明，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)使用每100L混合物中含有80至200L膨脹氣體尤其是N2O時(shí)將獲得關(guān)于膨脹度和其穩(wěn)定性的良好結(jié)果。因此，在冷凍機(jī)中獲得大約5至35％容積的膨脹度(取決于所述冷凍機(jī)中的壓力)并在最終的發(fā)送產(chǎn)品中獲得大約50至100％容積的膨脹度。這種膨脹度的不同是由于大多數(shù)膨脹氣體在膨脹和冷凍操作中在冷凍機(jī)中溶解。這種氣體部分來(lái)自于離開冷凍機(jī)時(shí)的溶液而更多的則主要來(lái)自于在環(huán)境壓力下進(jìn)行分送時(shí)的容器分送件中。根據(jù)本發(fā)明，控制填充期間的膨脹盡可能小以便使計(jì)量供給給容器的產(chǎn)品量最大是有利的。另一方面，使離開分送件的產(chǎn)品具有一個(gè)可與冰淇淋中的通常值相當(dāng)?shù)呐蛎浂纫彩怯欣?。這由增加以恒定體積計(jì)量的產(chǎn)品量而產(chǎn)生?？梢栽诶鋬鰴C(jī)中的約4至5巴的恒定壓力下并且通過在提供計(jì)量元件的管道中和在該計(jì)量元件中保持相同數(shù)量級(jí)的反壓力而獲得很好的效果。


為了使本發(fā)明的主題得到較好的理解，現(xiàn)在將通過僅示意性和非限制性的示例描述兩個(gè)在附圖中示意性示出并相應(yīng)于冷凍甜品包裝的實(shí)施方案。
在這些圖中圖1至圖3和圖7和圖8示出根據(jù)本發(fā)明的方法的第一變型的步驟，圖4至圖6示出根據(jù)本發(fā)明的方法的第二變型的步驟，和圖9至圖11示出不同類型的用可用在根據(jù)本發(fā)明的方法中的推進(jìn)氣體進(jìn)行填充的閥。
具體實(shí)施例方式
參考附圖，可以看出，對(duì)于所有附圖，一圓柱形金屬容器整體上由參考標(biāo)號(hào)1表示并且包括一底部和一通過向所述容器的側(cè)壁卷邊而安裝到該容器上的上部2；一盤形件也通過卷邊而安裝在該上部2的中心區(qū)域，該盤形件在其中心支承一包括一旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的分送件3，該旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)允許通過對(duì)一操縱片3a作用而打開和關(guān)閉該分送件。盡管在對(duì)應(yīng)于圖1至圖3的示例中沒有進(jìn)行說(shuō)明，但當(dāng)然可用一可移動(dòng)的推進(jìn)器代替前述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)。這種推進(jìn)器參考圖7和8示出。所述分送件3在出口處包括一用于使所分送產(chǎn)品柱狀物的橫截面成形的噴嘴。被包裝產(chǎn)品呈糊狀且厚但可壓延。對(duì)于附圖中所示的兩種變型，使用的推進(jìn)氣體為具有小于容器在產(chǎn)品生產(chǎn)和應(yīng)用之間將受到的最小溫度的露點(diǎn)的氮?dú)饣驂嚎s空氣，并且膨脹氣體為一氧化二氮。
在以下的示例中，放入接納器1的產(chǎn)品具有以下配方(重量％)脂肪 10.9％全粉牛奶 7.35％乳制品衍生產(chǎn)品 10.9％葡萄糖和葡萄糖漿 16.1％乳化劑 0.38％增稠劑 大約0.13％蛋白 0.05％色素和調(diào)味料 0.08％水 54.11％在產(chǎn)品被放置入容器1之前，在確定被包裝產(chǎn)品是食品時(shí)，以一種已知的方式給所述接納器消毒。
在在冷凍機(jī)中被處理前，該混合物優(yōu)選地在負(fù)壓(真空)下被脫氣以便釋放可能在其制備期間便已混合于其中的氣體。這樣，便可以將恒定量的可溶解膨脹氣體例如一氧化二氮加入混合物中。
這種方法能避免在填充期間發(fā)生可能削弱將給定的所需產(chǎn)品量填充到容器中的效果的濃度及膨脹度變化。
此外，該步驟具有在填充工序中止而導(dǎo)致填充線停止時(shí)允許直接回收未填充的混合物的優(yōu)點(diǎn)。
在將其混合配方已經(jīng)在上面給定的所述產(chǎn)品放置到適當(dāng)?shù)奈恢弥?，?8.5℃至-10℃溫度下在一被供給一氧化二氮而非通常用于膨脹的空氣的冷凍機(jī)中處理該產(chǎn)品，引入該混合物中的一氧化二氮量為每100L混合物含140至145LN2O。從冷凍機(jī)中出來(lái)的產(chǎn)品在4至5巴的壓力下在容器1中被包裝。然后在大約10巴的壓力下通過閥4引入推進(jìn)氣體(具有小于-40℃的露點(diǎn)的氮?dú)饣驂嚎s空氣)。一旦已將產(chǎn)品包裝好，便使該產(chǎn)品處于-15℃至20℃-優(yōu)選地小于或等于-18℃-溫度下，在此溫度下，所述產(chǎn)品呈糊狀。不帶活塞和分送件的空容器1的內(nèi)部容積為大約0.8升，并且引入該容器的用于后序分送的產(chǎn)品的體積為約0.6升。這對(duì)應(yīng)于從容器中分送出的大約0.9升的成品含氣軟冰淇淋。
圖1至圖3、圖7和圖8示出根據(jù)本發(fā)明的第一變型的不同步驟。在此變型中，容器1在其底部具有一閥4并且在其內(nèi)部具有一滑動(dòng)活塞5(見圖1)。在附圖中，為了簡(jiǎn)化，示出一個(gè)其圓形表面平坦的活塞5；然而，可以以一種已知的方式使用一個(gè)其圓形表面成形為在其中心具有一允許容納分送件3的伸入到容器1內(nèi)部的部分的腔體的活塞在該方法中，分送期間的接納器排空速率得到改善。
在第一示例中，通過一個(gè)沿箭頭fl方向上下移動(dòng)的填充噴嘴6將半冷凍未膨脹產(chǎn)品P放入不含支承分送件3的盤形件的容器中適當(dāng)位置處，通過填充噴嘴6的豎直平移運(yùn)動(dòng)從底部向上進(jìn)行填充。填充迅速完成，并且當(dāng)容器被填滿時(shí)，使支承分送件3的盤形件卷邊(沿方向f2置于適當(dāng)?shù)奈恢?。然后活塞5處于較低位置(見圖2)且壓力為P1。通過閥4(見圖3)在活塞5的下方注入在等于約8-10巴的壓力P2下的氮?dú)?或具有等于或小于-40℃的露點(diǎn)的壓縮空氣)。
然后通過使填充有所述產(chǎn)品的容器經(jīng)過一溫度為-35至-38℃的冷凍隧道而將容器1中產(chǎn)品的溫度降低至-15℃至-20℃，優(yōu)選地等于或小于-18℃，因此待分送產(chǎn)品呈現(xiàn)其糊狀分送濃度。因而由消費(fèi)者在-15℃至-20℃的溫度下儲(chǔ)存和使用該產(chǎn)品。
在第二示例中，產(chǎn)品P通過預(yù)先固定在容器1上的分送件3進(jìn)行填充，如圖7中所示。此時(shí)，在填充之前將活塞5放置在容器頂部并使其抵靠該分送件。當(dāng)將產(chǎn)品P引入容器時(shí)，活塞5沿箭頭F1方向朝容器1底部運(yùn)動(dòng)。包含在活塞和容器底部之間的空氣經(jīng)過閥4排出。該方法可以限制所包裝產(chǎn)品中的空氣團(tuán)。然后活塞5處于較低位置(圖8)且壓力為P1。通過閥4(見圖8)在活塞5的下方注入在等于約8-10巴的壓力P2下的氮?dú)?或具有等于或小于-40℃的露點(diǎn)的壓縮空氣)。
然后通過使填充有所述產(chǎn)品的容器經(jīng)過一溫度為-35至-38℃的冷凍隧道而將容器1中的產(chǎn)品溫度降低至-15℃至-20℃，優(yōu)選地等于或小于-18℃，因此待分送產(chǎn)品呈現(xiàn)其糊狀分送濃度。因而由消費(fèi)者在-15℃至-20℃的溫度下儲(chǔ)存和使用該產(chǎn)品。
在該第二示例中所述的填充方式是優(yōu)選的，因?yàn)樗芨行У叵拗飘a(chǎn)品在填充時(shí)膨脹。在圖4至圖6所示的第二變型中，容器1在其底部具有一可通過其注入推進(jìn)氣體(具有小于容器在產(chǎn)品生產(chǎn)和應(yīng)用之間將受到的最小溫度的露點(diǎn)的氮?dú)饣驂嚎s空氣)的閥4。在支承分送件3的盤形件卷邊到容器1上處，已將一柔性袋8(見圖4)固定在容器內(nèi)部。然后通過處于打開位置的分送件3將部分冷凍和膨脹的產(chǎn)品P引入該袋8(見圖5)。將分送件3關(guān)閉并且在8至15巴-優(yōu)選地8至10巴-的壓力下通過閥4注入推進(jìn)氣體(見圖6)。在填充期間，容器1的壓力由于推進(jìn)氣體的最后注入而從大氣壓變化至為大氣壓10巴以上的壓力P1，然后變化至為8至15巴優(yōu)選地為大氣壓8至10巴以上的壓力P2。
用于閥系統(tǒng)4的若干方案是已知的并且已用在所述示例中。
圖9中示出已知名為“尼克爾森閥”(“Nicholson valve”)的第一類型。在此例中，在注入推進(jìn)氣體前將閥應(yīng)用于瓶上，以使該閥與形成在容器底部中的孔僅部分接合。該閥允許推進(jìn)氣體在注入時(shí)通過，然后將該閥插入該孔以完全封合該孔并保持容器中的壓力。
名為“傘閥”(“umbrella valve”)的第二種類型是已知的并且在圖10中示出。該閥也可以在填充前插入為上述目的而形成在容器下部的孔。該閥允許推進(jìn)氣體在注入時(shí)通過，然后，該閥在因此形成在容器內(nèi)的壓力的作用下封閉所述孔以保持容器內(nèi)的壓力。
在圖11中所示的第三類型“繩塞”(“rope bung”)閥中，將推進(jìn)氣體注入為上述目的而形成在容器下部的孔中，然后將該閥(在此例中更像一個(gè)柱塞)插入該孔中以便封閉該孔并保持容器內(nèi)的壓力。
權(quán)利要求
1.包裝厚的但可壓延的冷凍甜品并且用于分送膨脹狀態(tài)下的受壓冷凍甜品的方法，在該方法中，將產(chǎn)品放置在一配備有一分送件的容器中，然后，在將所述分送件置于關(guān)閉位置后，在給定待分送產(chǎn)品濃度和分送件特征的情況下，利用一推進(jìn)氣體將所述容器加壓至一足夠高的壓力以確保合適的分送，其特征在于a)選擇一種實(shí)際上不溶于待分送產(chǎn)品的推進(jìn)氣體；b)選擇一種不同于推進(jìn)氣體并且在待分送產(chǎn)品中高度可溶的膨脹氣體以便使產(chǎn)品在分送時(shí)膨脹，根據(jù)分送時(shí)所需的膨脹度確定所用的膨脹氣體量，通過使膨脹氣體與冷凍機(jī)中的所述產(chǎn)品接觸而使膨脹氣體均勻地溶解在待分送產(chǎn)品中，和c)所述產(chǎn)品在糊狀狀態(tài)下被處理，然后通過打開分送件被分送，通過使完全溶解在該產(chǎn)品中的膨脹氣體膨脹而使所述產(chǎn)品膨脹至填充前確定-如步驟1b中所述-的所需程度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，在一冷凍機(jī)中處理一冰淇淋混合物，該冷凍機(jī)被供給膨脹氣體以便使所述混合物在促使膨脹氣體在所述混合物中良好溶解的溫度和壓力條件下，尤其在大約為-8℃至-12℃的輸出處溫度和等于大氣壓至大氣壓以上10巴的恒定壓力下部分冷凍和膨脹。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，將在混合物中高度可溶、優(yōu)選地從一氧化二氮(N2O)和二氧化碳中選擇的氣體用作膨脹氣體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，將具有小于容器在產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品應(yīng)用之間將受到的最小溫度的露點(diǎn)的氮?dú)?N2)或壓縮空氣用作推進(jìn)氣體。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3和4中的一項(xiàng)的方法，其特征在于，部分冷凍和部分膨脹的混合物通過一計(jì)量裝置放入容器中，該計(jì)量裝置尤其通過從定徑噴嘴向上游施加一盡可能接近的反壓力而確保壓力保持為盡可能接近冷凍機(jī)、管道和計(jì)量單元中的初始?jí)毫亩拗铺畛淦陂g由于膨脹氣體的部分膨脹而產(chǎn)生的產(chǎn)品體積膨脹。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3和4中的一項(xiàng)的方法，其特征在于，將一以上下運(yùn)動(dòng)的方式移動(dòng)的定徑噴嘴用作填充裝置，該填充裝置可以通過從稱為“下-上填充器”型容器的底部升高而進(jìn)行填充，以便使填充最佳并防止產(chǎn)品氣團(tuán)的形成。
7.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，在膨脹發(fā)生之前足夠迅速地或者在壓力下密封地填充容器。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3和4中的一項(xiàng)的方法，其特征在于，通過分送件填充容器，然后將活塞設(shè)置在分送件的緊下方。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3和4中的一項(xiàng)的方法，其特征在于，將一剛性接納器用作容器，一方面，將包含獲得所希望的分送產(chǎn)品膨脹狀態(tài)所需的膨脹氣體量的待包裝產(chǎn)品引入該容器，另一方面，將在分送所需壓力下的推進(jìn)氣體引入該容器。
10.根據(jù)權(quán)利要求9的方法，其特征在于，將一連接到分送件(3)上的限定容積的柔性袋(8)用作容器，將該袋放入一剛性接納器(1)中，與該袋(8)連接的分送件(3)固定在該接納器上，并將推進(jìn)氣體注入所述接納器(1)中袋(8)的外部，同時(shí)將待分送產(chǎn)品引入該袋(8)。
11.根據(jù)權(quán)利要求9的方法，其特征在于，將一剛性圓柱形接納器(1)用作容器，在該接納器中放置有一個(gè)將接納器(1)分隔成兩個(gè)室的滑動(dòng)活塞(5)，其中一個(gè)室由分送件(3)封閉而另一個(gè)室具有一允許注入推進(jìn)氣體的閥(4)，待分送產(chǎn)品從由分送件(3)封閉的室的一側(cè)被引入接納器(1)。
12.根據(jù)權(quán)利要求1至11中的一項(xiàng)的方法，其特征在于，將產(chǎn)品的溫度降低至-10℃以下，優(yōu)選地為-15℃至-20℃以使產(chǎn)品呈現(xiàn)其包裝濃度，并且由消費(fèi)者在此溫度下儲(chǔ)存和使用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種包裝厚的但可壓延的冷凍甜品并用于分送膨脹狀態(tài)下的受壓冷凍甜品的方法。根據(jù)此方法a)該產(chǎn)品處于半冷凍狀態(tài)并包含一種在容器(1)中全部均勻分布的可溶解氣體，并選擇一種基本不溶于所述產(chǎn)品的推進(jìn)氣體； b)通過打開分送件(3)分送產(chǎn)品，使所述產(chǎn)品膨脹至填充期間由可溶解于該產(chǎn)品中的膨脹氣體的膨脹所確定的程度。
文檔編號(hào)B65B31/04GK1681732SQ03822197
公開日2005年10月12日 申請(qǐng)日期2003年9月5日 優(yōu)先權(quán)日2002年9月19日
發(fā)明者J·萊維, F·R·P·費(fèi)拉里-菲利普, T·拉努瓦 申請(qǐng)人:雀巢技術(shù)公司