一種番茄檸檬葡萄酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種葡萄酒及其制備方法，尤其涉及的是一種番茄檸檬葡萄酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵釀成的酒精飲料，由于釀造發(fā)酵的原因，葡萄酒會(huì)帶有較濃的酸澀味道，飲用時(shí)一般需要搖晃酒杯，使葡萄酒與空氣充分接觸氧化。番茄味道酸中帶甜，肉厚多汁，營養(yǎng)豐富。檸檬具有清新的酸味，同時(shí)具有化痰止咳，生津健胃的功效?，F(xiàn)有技術(shù)中還沒有一種混合了番茄、檸檬和葡萄酒的健康飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種番茄檸檬葡萄酒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:一種番茄檸檬葡萄酒，其中，其原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄10~15份、檸檬10~15份、干紅葡萄酒200~500份、蜂蜜2~5份、白砂糖2~5份。
[0005]所述的番茄檸檬葡萄酒，其特征在于，其原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄12份、檸檬14份、干紅葡萄酒350份、蜂蜜2.5份、白砂糖2.5份。
[0006]所述的番茄檸檬葡萄酒的制備方法，其中，包括以下步驟:
A1、將番茄切粒，放入白砂糖腌制1~2小時(shí)；
A2、將檸檬切片，倒入蜂蜜腌制1~2天；
A3、將番茄粒和檸檬片倒入密封容器中，倒入干紅葡萄酒，攪拌均勻后密封釀造20~30天，得到番茄檸檬葡萄酒。
[0007]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明公開了一種番茄檸檬葡萄酒及其制備方法，釀造得到的番茄檸檬葡萄酒口味特別，同時(shí)營養(yǎng)豐富，同時(shí)本發(fā)明的釀造方法簡(jiǎn)單，適合家庭使用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚、明確，以下列舉實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0009]實(shí)施例1
本實(shí)施例的番茄檸檬葡萄酒原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄10份、檸檬10份、干紅葡萄酒200份、蜂蜜2份、白砂糖2份。
[0010]本實(shí)施例的番茄檸檬葡萄酒的制備過程如下:
A1、將番茄切粒，放入白砂糖腌制1~2小時(shí)；利用白砂糖腌制番茄粒，一方面可以很好的去除番茄的酸味，提高其甜味，另一方面，白砂糖的加入也可以調(diào)節(jié)干紅葡萄酒的口感，改善其澀味，使其更加易于入口。
[0011]A2、將檸檬切片，倒入蜂蜜腌制1~2天；利用蜂蜜腌制后的檸檬具有較好的減肥作用，同時(shí)可以極大的抑制了檸檬的酸味，保留其清新氣味，在干紅葡萄酒中加入檸檬，一方面改善了干紅葡萄酒的口味和氣味，使其更加清新香濃，另一方面可以大大提高葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過蜂蜜腌制后的檸檬，其酸味被抑制了，而經(jīng)過干紅葡萄酒加入釀造后，檸檬的酸味被保存在干紅葡萄酒中，飲用時(shí)入口微甜，慢慢品嘗時(shí)卻會(huì)感覺味道漸酸濃，形成這種酒的獨(dú)特口味。
[0012]A3、將番茄粒和檸檬片倒入密封容器中，倒入干紅葡萄酒，攪拌均勻后密封釀造20-30天，得到番茄檸檬葡萄酒。
[0013]本實(shí)施例得到的番茄檸檬葡萄酒口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，同時(shí)本實(shí)施例的制備方法簡(jiǎn)單實(shí)用，非常適合家庭日常應(yīng)用。
[0014]實(shí)施例2
本實(shí)施例基本與實(shí)施例1相同，不同的是，本實(shí)施例的番茄檸檬葡萄酒原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄15份、檸檬15份、干紅葡萄酒500份、蜂蜜5份、白砂糖5份。
[0015]實(shí)施例3
本實(shí)施例的番茄檸檬葡萄酒，其原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄12份、檸檬14份、干紅葡萄酒350份、蜂蜜2.5份、白砂糖2.5份。
[0016]本實(shí)施例的番茄檸檬葡萄酒制作方法與實(shí)施例1相同，不過本實(shí)施例的該組分配比，可以極大程度的保證制作得到的番茄檸檬葡萄酒口味的穩(wěn)定性，即在實(shí)際應(yīng)用中，本實(shí)施例的組分配比所制造得到的番茄檸檬葡萄酒的品質(zhì)和味道穩(wěn)定((即可以將干紅葡萄酒的味道、番茄的甜酸味和檸檬的清洗酸味非常好的結(jié)合在一起，不會(huì)出現(xiàn)酸味過重，或者帶有苦味等不好的味道)，成功率高。
[0017]應(yīng)當(dāng)理解的是，本發(fā)明的應(yīng)用不限于上述的舉例，對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進(jìn)或變換，所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種番茄檸檬葡萄酒，其特征在于，其原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄10~15份、檸檬10~15份、干紅葡萄酒200~500份、蜂蜜2~5份、白砂糖2~5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄檸檬葡萄酒，其特征在于，其原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成:番茄12份、檸檬14份、干紅葡萄酒350份、蜂蜜2.5份、白砂糖2.5份。3.一種如權(quán)利要求1或2所述的番茄檸檬葡萄酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: A1、將番茄切粒，放入白砂糖腌制1~2小時(shí)； A2、將檸檬切片，倒入蜂蜜腌制1~2天； A3、將番茄粒和檸檬片倒入密封容器中，倒入干紅葡萄酒，攪拌均勻后密封釀造20~30天，得到番茄檸檬葡萄酒。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種番茄檸檬葡萄酒，其中，其原料配方是由如下重量份數(shù)的各組分組成：番茄10~15份、檸檬10~15份、干紅葡萄酒200~500份、蜂蜜2~5份、白砂糖2~5份。本發(fā)明公開了一種番茄檸檬葡萄酒及其制備方法，釀造得到的番茄檸檬葡萄酒口味特別，同時(shí)營養(yǎng)豐富，同時(shí)本發(fā)明的釀造方法簡(jiǎn)單，適合家庭使用。
【IPC分類】C12G1/00
【公開號(hào)】CN105420006
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610003236
【發(fā)明人】黃利文
【申請(qǐng)人】黃利文
【公開日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2016年1月7日