專利名稱：一種烹飪用的多功能切削裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種切削裝置，特別是一種烹飪用的多功能切削裝置。適合于各種凍肉類及蔬菜、水果等原料的切削加工。
現(xiàn)有菜肴原料的切削加工主要是用菜刀或機(jī)械切菜機(jī)來(lái)完成的，菜刀切削時(shí)厚度不易掌握、速度慢，操作困難，切菜機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價(jià)高，不適合于家庭及小形餐館使用。
本實(shí)用新型的目的是要提供一種烹飪、速凍蔬菜及腌制小菜用的多功能切削裝置，它能夠?qū)⒏鞣N菜肴原料根據(jù)需要切削出不同厚度和形狀的薄片和絲條，切削出的菜肴原料速度快、厚度均勻、形狀規(guī)整。具有成本低，價(jià)格便宜，使用方便等優(yōu)點(diǎn)。
本實(shí)用新型是通過(guò)如下方式完成的該切削裝置由切削刀架、切削刀片、多刃立刀、調(diào)整板及手柄組成。切削刀片用螺栓固定在切削刀架的中部，切削刀片的刃口前有一調(diào)整板，調(diào)整板的轉(zhuǎn)軸置于切削刀架側(cè)邊的軸孔里，另一端置于和切削刀架的側(cè)邊連為一體的托板上，托板的中部固定調(diào)定螺絲，螺絲頭頂在調(diào)整板的底面，在托板上的調(diào)定螺絲的作用下可調(diào)節(jié)調(diào)整板與切削刀片的間隙來(lái)控制切削料的厚度。手柄用螺栓固定在切削刀架側(cè)邊的端頭上。當(dāng)進(jìn)行切削時(shí)，一手握切削裝置的手柄，切削裝置的另一端置于菜砧上，與水平放置的菜砧形成一個(gè)斜角，另一手持料在切削裝置上迎著刀刃向下推料，這時(shí)在刀刃下面的出料口就能根據(jù)需要切削出理想的薄片和規(guī)整的形狀，該裝置使用方便，省時(shí)省力。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。


圖1是本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)圖。
圖2是本切削裝置的切削刀架結(jié)構(gòu)圖。
圖3是本實(shí)用新型橫向剖面圖。
參照
圖1，一個(gè)具有良好機(jī)械強(qiáng)度的聚乙烯無(wú)毒塑料制成的切削刀架(1)(也可用金屬或木制)長(zhǎng)280mm，寬90mm，厚24mm，與切削刀架(1)為一體的有側(cè)邊(3)，和圖2所示的托板(13)、切削刀架(1)上有5條寬3.5mm小槽(2)，以利于原料的定向滑動(dòng)，兩條側(cè)邊(3)的中部各有一個(gè)不對(duì)稱的固定切削刀片(4)的螺栓孔(5)。以螺栓孔(5)為中心，在兩個(gè)側(cè)邊上開有長(zhǎng)方形扁孔，扁孔與刀架板面平行，大小正好能插入切削刀片(4)，切削刀片(4)的刀背，部分置于切削刀架(1)上如圖2所示的半槽(12)里，這時(shí)切削刀片(4)與切削刀架(1)的板面在一個(gè)平面上，在切削刀片(4)的刃口處的側(cè)邊(3)上各有一個(gè)深為5mm的多刃立刀插口(6)，可以卡裝固定多刃立刀(11)在立刀插口(6)的右側(cè)有一個(gè)與側(cè)邊(3)為一體如圖2所示的托板(13)，托板(13)的中心有一個(gè)調(diào)定螺孔(14)，其孔裝有調(diào)定螺絲，用以調(diào)定調(diào)整板(7)與切削刀片(4)的間隙。在側(cè)邊(3)靠近固定手柄(9)的螺栓孔(8)的左側(cè)有一個(gè)固定調(diào)整板(7)的如圖2所示的軸孔(15)，調(diào)整板(7)的一端的兩個(gè)側(cè)面各有一個(gè)直徑為6mm長(zhǎng)度為4mm的軸桿(10)，調(diào)整板的另一端為一斜面有與切削刀架板面對(duì)應(yīng)的小槽。組裝時(shí)，將切削刀片(4)的刀刃朝向手柄(9)，插入側(cè)邊(3)的扁孔里，在刀片螺孔(5)處用螺栓固定好切削刀片(4)，將調(diào)整板(7)上的兩個(gè)軸桿(10)置于圖2所示的側(cè)邊(3)的軸孔(15)里，裝上手柄(9)，緊固手柄螺栓(8)。
當(dāng)需要切削出片料時(shí)，取下多刃立刀(11)，調(diào)整調(diào)定螺絲，調(diào)定好調(diào)整板(7)與切削刀片(4)的間隙，就可根據(jù)需要切削出理想的片料來(lái)。當(dāng)需要切削出絲條料時(shí)，將多刃立刀(11)卡裝在立刀插口(6)上，調(diào)整調(diào)定螺絲，調(diào)定好調(diào)整板(7)與切削刀片(4)的間隙，切削時(shí)，原料先經(jīng)過(guò)多刃立刀(11)將原料同時(shí)切出豎立的片狀，緊接著經(jīng)過(guò)切削刀片(4)使豎立的片變成絲條。根據(jù)多刃立刀(11)刃口的齒數(shù)與切削刀片(4)配合，可切削出粗細(xì)不等的多種規(guī)格的絲條。
該切削裝置不受原料大小的限制，如體積大的東瓜當(dāng)需要切削時(shí)，可先將東瓜用刀切成塊，然后采用該切削裝置切削。如果切削料的體積小，或切削過(guò)程中剩的小料時(shí)，可使用該切削裝置附帶的保安器，就能安全理想地加工出所需要的片或絲來(lái)。
權(quán)利要求1.一種烹飪用的多功能切削裝置，其特征是切削刀片用螺栓固定在切削刀架的中部，切削刀片的刀刃前有一個(gè)調(diào)整板，調(diào)整板的轉(zhuǎn)軸置于切削刀架側(cè)邊的軸孔里，另一端置于和切削刀架的側(cè)邊連為一體的托板上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1規(guī)定的切削裝置，其特征是在切削刀片刃口處的側(cè)邊上各有一個(gè)立刀插口，卡裝固定多刃立刀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1規(guī)定的切削裝置，其特征是托板的中部固定一個(gè)調(diào)定螺絲，螺絲頭頂在調(diào)整板的底面。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種烹飪用的多功能切削裝置。適合于各種凍肉類及蔬菜、水果等原料的切削加工。它是由切削刀架、刀片、多刃立式刀片、調(diào)整板及手柄組成。經(jīng)調(diào)定托板上的調(diào)定螺絲可方便地改變調(diào)整板與切削刀片的間隙，從而將多種菜肴原料根據(jù)需要切削出不同厚度和形狀的薄片和絲條。該裝置切削出的菜肴原料厚度均勻、形狀規(guī)整、速度快，具有成本低、價(jià)格便宜、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)B26B3/04GK2057609SQ89209678
公開日1990年5月30日 申請(qǐng)日期1989年11月4日 優(yōu)先權(quán)日1989年11月4日
發(fā)明者章偉國(guó), 章偉迪 申請(qǐng)人:章偉國(guó)