本發(fā)明肉品加工，特別是一種適用于將鮮肉加工成制作紅燒肉等時所需原料的肉條肉丁切割機。

背景技術(shù)：

在我國大中城市，普遍存在有鮮肉配送超市，把大塊鮮肉加工成小形肉條或1厘米左右的方肉丁，以方便單位職工食堂或家庭用戶制作紅燒肉的需要。目前市場上制作紅燒肉的成形原料，都是由人工作業(yè)來完成，存在著工作效率低，加工尺寸不規(guī)范，還存在著易傷手的不安全因素?，F(xiàn)有的肉丁切割機，都是以凍肉作原料，加工時將凍肉塊放在一個可壓縮的空腔內(nèi)，一端通過液壓操作活塞將凍肉從一端的模具窗格中擠出，再用外端安裝的刀具將凍肉切成小塊狀，用來制作肉丁。存在的主要問題是機械設(shè)備體積大，需多人操作，只能用于切凍肉，而且價格昂貴，只適合大型商家使用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是提供一種可根據(jù)需要把鮮肉塊加工成肉條或肉丁，用于進一步制作紅燒肉的肉條肉丁切割機。

本發(fā)明的技術(shù)方案是以如下方式完成的，其特征在于：它是在一個機架上安裝有一根轉(zhuǎn)軸，在轉(zhuǎn)軸上于兩個軸承座之間并排安裝有均布的滾刀刀片，在轉(zhuǎn)軸的一端安裝有一個皮帶輪，在皮帶輪后邊的機架上安裝有一個帶動皮帶輪的電機，在滾刀下面的機架上安裝有兩條導軌，在導軌上安裝有一個與各滾刀刀片相互配合切入刀縫的外切模盤，在外切模盤內(nèi)滑動插入配合有一個長度和寬度相同的抽斗式內(nèi)切模盤，在內(nèi)切模盤的四周邊壁上分別設(shè)有與滾刀配合切入的切縫。在機架上安裝有一個能將整機罩住的外殼。

本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、操作方便、效率高、安全性能好、成本低的優(yōu)點。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖1的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本發(fā)明的外切模盤的結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是本發(fā)明的內(nèi)切模盤的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

結(jié)合附圖詳細描述實施例，本發(fā)明是在一個機架5上安裝有一根轉(zhuǎn)軸9，在轉(zhuǎn)軸上于兩個軸承座7之間并排安裝有均布的滾刀刀片1，在轉(zhuǎn)軸的一端安裝有一個皮帶輪8，在皮帶輪后邊的機架上安裝有一個帶動皮帶輪的電機2，在滾刀下面的機架上安裝有兩條導軌4，在導軌上安裝有一個與各滾刀刀片相互配合切入刀縫3-1的外切模盤3，在外切模盤內(nèi)滑動插入配合有一個長度和寬度相同的抽斗式內(nèi)切模盤3-3，在內(nèi)切模盤的四周邊壁3-4上分別設(shè)有與滾刀配合切入的切縫3-2。在機架上安裝有一個能將整機罩住的外殼。

使用時，先把鮮肉塊裝入抽斗式內(nèi)切模盤中，并把內(nèi)切模盤插入到外切模盤內(nèi)，啟動電機，用滾刀將鮮肉塊切割成豎立的片狀，再抽出內(nèi)切模盤，旋轉(zhuǎn)90度后再重新插入外切模盤切割一次，就可將鮮肉片切成一根根豎立的條狀原料。

切割肉丁時，需先將鮮肉塊切成片狀，再將肉片平放在內(nèi)切模盤中，再垂直切割一次，換向切割一次即可切成小塊肉丁原料。使用本切割機，具有切割效率高，產(chǎn)品整齊化一，操作安全可靠，成本低，適用范圍廣的優(yōu)點。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了肉條肉丁切割機，它是在一個機架上安裝有一根轉(zhuǎn)軸，在轉(zhuǎn)軸上于兩個軸承座之間并排安裝有均布的滾刀刀片，在轉(zhuǎn)軸的一端安裝有一個皮帶輪，在皮帶輪后邊的機架上安裝有一個帶動皮帶輪的電機，在滾刀下面的機架上安裝有兩條導軌，在導軌上安裝有一個與各滾刀刀片相互配合切入刀縫的外切模盤，在外切模盤內(nèi)滑動插入配合有一個長度和寬度相同的抽斗式內(nèi)切模盤，在內(nèi)切模盤的四周邊壁上分別設(shè)有與滾刀配合切入的切縫。在機架上安裝有一個能將整機罩住的外殼。本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、操作方便、效率高、安全性能好、成本低的優(yōu)點。

技術(shù)研發(fā)人員：馬學云;孔凡鋒
受保護的技術(shù)使用者：馬學云
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.20
技術(shù)公布日：2017.09.12