專利名稱：小型多用切菜機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種小型炊事機具，具體地說是一種小型多用切菜機。
技術(shù)背景目前在餐飲業(yè)中，對如土豆等類的硬、脆質(zhì)蔬菜所進行的切片加工，多是采用一種小型切菜機。該機的結(jié)構(gòu)是在機架的上部接有料筒，料筒中裝有撥輪，撥輪伸出料筒端側(cè)的軸頭與機架下部的電機輸出軸之間接有傳動機構(gòu)。在料筒出料斗的內(nèi)口接有刀片。工作時，進入料筒內(nèi)的蔬菜，在撥輪的快速旋轉(zhuǎn)撥動擠壓下，沿料筒的內(nèi)壁移動。在移動至出料斗的內(nèi)口處時，即被刃端伸入內(nèi)口的刀片削去一片。菜片經(jīng)出料斗滑落出來。如此連續(xù)工作，即可完成蔬菜的切片工作。如需切絲，則還需用輸送帶將片菜送至剁刀下剁切成絲。這種切菜機不能實現(xiàn)一次性的切絲操作，因而存在有使用上的局限性。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的就是提供一種既可切片、又可切絲的小型多用切菜機，以滿足餐飲業(yè)的使用需求。
本實用新型是這樣實現(xiàn)的小型多用切菜機是在機架上部接有料筒，料筒中裝有撥輪，撥輪伸出料筒端側(cè)的軸頭與在機架下部的電機輸出之間接有傳動機構(gòu)，在料筒出料斗的內(nèi)口裝有刀片，所改進之處是在出料斗上部的料筒壁上裝有定位架，在定位架上固定有劃絲刀組，劃絲刀組上設(shè)有成排的薄刀片，刀片的刀尖伸入料筒。在蔬菜被撥動擠壓到料筒壁上的出料口(即出料斗內(nèi)口)之前，先經(jīng)過劃絲刀組，并將貼臨的蔬菜的表面劃切出縱向的劃道。之后該部分隨即就被下面的切片刀片切掉片狀的一層。由于該層上已先行被劃絲刀組劃出細(xì)道，從而形成了細(xì)菜絲。如果拆除或外移定位架上的劃絲刀組，則本機具仍可作為切片機，進行蔬菜的切片操作。
本實用新型通過在原有蔬菜切片機的基礎(chǔ)上加裝劃絲刀組機構(gòu)，并與原有的切片機構(gòu)相配合，從而實現(xiàn)了硬、脆質(zhì)蔬菜的切片、切絲或切丁等多功能操作。既方便了用戶使用，減少了切菜的工作步驟；又避免了原有切絲方式的機具磨損，提高了工作效率。


圖1、圖2是本實用新型的兩種實施方式的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是圖2方式中的劃絲刀組的A向展開圖。
具體實施方式
如圖1所示，橫置的料筒1固定在機架4上，料筒中的撥輪10的后端有中心軸伸出并固定于料筒后端壁的中心孔上。在機架4的下部固定有電機5和電源開關(guān)3，在電機的輸出軸與撥輪10的外伸軸頭之間，接有由皮帶和皮帶輪組成的皮帶傳動機構(gòu)，以通過電機帶動撥輪10轉(zhuǎn)動。
在料筒1的前端壁的中心開有進料口，外兜進料斗2。蔬菜投入進料口2，經(jīng)進料口進入料筒1內(nèi)。在撥輪10的撥動下，蔬菜被壓向料筒1的內(nèi)壁。在料筒1的筒壁上開有出料口，出料口上罩接出料斗6。出料斗內(nèi)裝有切片刀片7，刀片7的刃端沿靠近該點切線的方向伸入出料口。切片厚度的調(diào)整，可采用刀刃伸進度改變的方式，也可以在料筒壁上加裝一個調(diào)整機構(gòu)。具體來說就是將料筒出料口上方的局部筒壁制成一塊一端轉(zhuǎn)軸連接、一端張開度可調(diào)的調(diào)節(jié)板，從而控制滑過蔬菜相對刀刃的間隙，從而達(dá)到調(diào)整切片厚度的目的。在出料斗6上部的料筒壁上焊接有定位架8，在定位架上通過緊固件固定有劃絲刀組9。在劃絲刀組9上固定有若干成排的極薄且鋒利的不銹鋼刀片，刀片的刀尖縱向排列并伸入料筒內(nèi)，以實現(xiàn)對轉(zhuǎn)過的蔬菜表層刻劃出縱向并排細(xì)道(劃絲)的目的。
圖1中的小型多用切菜機，其安裝的劃絲刀組9上的不銹鋼刀片是沿料筒1的軸向排成一排。這種劃絲刀組的結(jié)構(gòu)緊湊，所占面積小，因此在料筒壁上的相應(yīng)開口就小。但是由于這種劃絲刀組上的所有刀片均在一個相同的軸向位置上，劃絲時是同時切入蔬菜內(nèi)，其阻力增加，就會造成劃絲面的粗糙度加大，影響菜絲的外觀和炒菜的口味。
一種更好的改進方式，如圖2、3所示，其整體結(jié)構(gòu)與圖1的切菜機結(jié)構(gòu)基本相同，但是劃絲刀組9上的刀片是分層交錯排成3-6排。這種刀片的分布形式，由于刀片是分層交錯排列，因此可明顯分散刀片對蔬菜的擠壓阻力，使劃絲面的平整光滑度隨之提高。當(dāng)然，這種結(jié)構(gòu)也必然會使得劃絲刀組9的表面積增大，因此在料筒壁上相應(yīng)的開口也要隨之加大。
另外，為提高裝置的安全性，在圖2所示的結(jié)構(gòu)中還制作了一個外包的機殼11，以將切菜機的機架及皮帶傳動機構(gòu)等部分全部罩住。相應(yīng)地，電源開關(guān)3就裝在了機殼11的面板上，同時在面板上還可加裝電源指示燈、保險管等，以方便切菜機的使用。
權(quán)利要求1.一種小型多用切菜機，在機架(4)上部接有料筒(1)，料筒中裝有撥輪(10)，撥輪伸出料筒端側(cè)的軸頭與在機架下部的電機輸出之間接有傳動機構(gòu)，在料筒出料斗(6)的內(nèi)口裝有刀片(7)，其特征在于在出料斗(6)上部的料筒壁上裝有定位架(8)，在定位架(8)上固定有劃絲刀組(9)，劃絲刀組上設(shè)有成排的薄刀片，刀片的刀尖伸入料筒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型多用切菜機，其特征在于劃絲刀組(9)上的刀片沿料筒軸向排成一排。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型多用切菜機，其特征在于劃絲刀組(9)上的刀片分層交錯排成3-6排。
專利摘要本實用新型涉及一種小型炊事機具，具體地說是一種小型多用切菜機。其結(jié)構(gòu)是在機架上部接有料筒，料筒中裝有撥輪，撥輪伸出料筒端側(cè)的軸頭與在機架下部的電機輸出之間接有傳動機構(gòu)，在料筒出料斗的內(nèi)口裝有刀片，在出料斗上部的料筒壁上裝有定位架，在定位架上固定有劃絲刀組，劃絲刀組上設(shè)有成排的薄刀片，刀片的刀尖伸入料筒。本實用新型通過加裝劃絲刀組機構(gòu)，并與原有的切片機構(gòu)相配合，可實現(xiàn)硬、脆質(zhì)蔬菜的切片或切絲的多功能操作。既方便了用戶使用，減少了切菜的工作步驟；又避免了原有切絲方式的機具磨損，提高了工作效率。
文檔編號B26D7/26GK2767087SQ200520023448
公開日2006年3月29日 申請日期2005年1月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年1月28日
發(fā)明者張立濤 申請人:張立濤