一種多溫控快速面包機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及面包機(jī)，具體涉及一種多溫控快速面包機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上銷售的家用全自動(dòng)面包機(jī)做出的面包效果普遍達(dá)不到專業(yè)面包店做出的面包效果，其主要原因是烘焙室內(nèi)溫度不均衡，烘焙室內(nèi)只有一個(gè)溫度傳感器，檢測(cè)不夠全面精準(zhǔn)，為此，中國(guó)實(shí)用新型專利CN 202604637 U公開了一種智能面包機(jī)及其制作面包的方法，機(jī)體的腔體內(nèi)設(shè)有檢測(cè)溫度的第一傳感器，水箱內(nèi)設(shè)有檢測(cè)水溫的第二傳感器，保證加入內(nèi)桶的水溫，進(jìn)而有效調(diào)節(jié)面團(tuán)的溫度，保證制作面包的一致性。
[0003]這種結(jié)構(gòu)雖然設(shè)置了兩個(gè)溫度傳感器，但對(duì)于烘烤面包部分溫度的檢測(cè)只有第一傳感器起作用，由于在面包加工過程中電熱管周圍溫度偏高，其它區(qū)域溫度偏低，溫度傳感器檢測(cè)的溫度只是烘焙室內(nèi)局部區(qū)域的溫度，溫差太大，導(dǎo)致在烘焙室內(nèi)的面團(tuán)發(fā)酵過程，溫度高的地方面團(tuán)發(fā)酵過度有酸味，溫度低的地方發(fā)酵不起來;同時(shí)烘烤階段，烘焙室內(nèi)的溫度中間高，上端和下端區(qū)域溫度低，導(dǎo)致面包烘烤過程燒色不均，中部過度烘烤，面包表皮厚且硬，面包頂部烘烤溫度低，只能延長(zhǎng)烘烤時(shí)間讓面包頂部烘烤上色，但面包底部溫度又過高，烘烤時(shí)間延長(zhǎng)后導(dǎo)致面包燒色偏深，面包表皮厚且硬，口感差等缺陷。
[0004]針對(duì)上述技術(shù)存在的問題，需要提供一種能夠精準(zhǔn)的檢測(cè)并控制烘焙室內(nèi)溫度均勻的面包機(jī)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是現(xiàn)有的面包機(jī)存在不能精準(zhǔn)的檢測(cè)烘焙室內(nèi)的溫度導(dǎo)致溫度不均勻的問題。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是提供一種多溫控快速面包機(jī)，包括主體，所述主體上設(shè)有上蓋和控制板，所述主體內(nèi)設(shè)有烤箱體和烤箱蓋包圍成的烘焙室，面包桶可拆卸地設(shè)在所述烘焙室內(nèi)，所述烘焙室內(nèi)還包括至少兩個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，分區(qū)加熱與控溫。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型提供的一種多溫控快速面包機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn):烘焙室內(nèi)上、下或左右區(qū)域均設(shè)有至少一個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，每個(gè)溫度傳感器可以單獨(dú)控制相應(yīng)加熱元件的通斷，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)烘焙室不同區(qū)域的溫度，有效調(diào)節(jié)烘焙室內(nèi)溫度在要求的恒溫內(nèi)，縮小溫幅偏差，從而保證面團(tuán)發(fā)酵過程溫度均衡、發(fā)酵充分，烘烤過程溫度也在要求的溫度范圍內(nèi)，縮小了烘烤時(shí)間，提高面包的口感和色澤均勻度，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
[0008]在一個(gè)實(shí)施例中，所述溫度傳感器包括第一溫度傳感器和第二溫度傳感器，所述第一溫度傳感器設(shè)置在所述烤箱體上端的內(nèi)壁上，所述第二溫度傳感器設(shè)置在所述烤箱體的底部，所述第一、第二溫度傳感器分別與所述控制板連接。第一溫度傳感器和第二溫度傳感器能夠分別固定設(shè)置在烤箱體的上部和底部，能夠從不同的位置檢測(cè)烘焙室內(nèi)的溫度，檢測(cè)范圍更全面和精確，并將檢測(cè)到的溫度信息傳遞給控制板，方便把握和控制。
[0009]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施例中，所述發(fā)熱元件包括分別與所述第一溫度傳感器和所述第二溫度傳感器相互對(duì)應(yīng)的第一發(fā)熱元件和第二發(fā)熱元件，所述第一發(fā)熱元件盤繞在所述面包桶周圍外側(cè)壁上，所述第二發(fā)熱元件彎延盤繞在所述面包桶的底端。第一發(fā)熱元件和第二發(fā)熱元件分別盤繞在面包桶的上部和下部，并接受控制板的控制，從烘焙室上下兩部分分別對(duì)面包桶加熱，使其受熱更均勻，大大縮小了溫幅偏差。
[0010]在一個(gè)實(shí)施例中，所述第一、第二發(fā)熱元件上的加熱絲的長(zhǎng)度大于所述面包桶的周長(zhǎng)。這種結(jié)構(gòu)增加了發(fā)熱面積，使面包桶受熱更充分和均勻，提高面包烤制后的色澤均勻度。
[0011]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施例中，所述面包桶內(nèi)設(shè)有攪拌棒，所述攪拌棒通過攪拌軸與設(shè)置在所述主體內(nèi)的驅(qū)動(dòng)裝置連接。通過驅(qū)動(dòng)裝置的驅(qū)動(dòng)，帶動(dòng)攪拌棒在和面過程中有效拍打捏揉面團(tuán)。
[0012]在一個(gè)實(shí)施例中，所述攪拌棒上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片，所述旋轉(zhuǎn)葉片呈L型，包括一端呈桿狀的旋轉(zhuǎn)力臂，所述旋轉(zhuǎn)葉片與所述攪拌棒同軸轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置。L型的旋轉(zhuǎn)葉片加長(zhǎng)了旋轉(zhuǎn)力臂的尺寸，和面過程中攪拌棒的力矩更大，縮短攪拌時(shí)間。
[0013]在一個(gè)實(shí)施例中，所述旋轉(zhuǎn)力臂的高度大于25毫米，且與所述面包桶的擋骨之間的間隙小于4毫米。這種結(jié)構(gòu)當(dāng)面團(tuán)將要通過面包桶的擋骨區(qū)域時(shí)，阻力增加，攪拌速度會(huì)降低，當(dāng)面團(tuán)通過面包桶的擋骨區(qū)域后，阻力減少，攪拌速度會(huì)提升，面團(tuán)如此高速低速循環(huán)攪拌，有效模擬手工揉捏拉扯面團(tuán)一樣，制作的面團(tuán)有筋膜，筋道更足，制作的面包會(huì)發(fā)酵更充分，制作的面包口感更好。
【附圖說明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的正面剖視圖；
[0015]圖2為本實(shí)用新型的俯視圖；
[0016]圖3為本實(shí)用新型中面包桶內(nèi)部俯視圖；
[0017]圖4為本實(shí)用新型中旋轉(zhuǎn)葉片的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖5為本實(shí)用新型中攪拌棒與旋轉(zhuǎn)葉片的配合圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合說明書附圖對(duì)本實(shí)用新型做出詳細(xì)說明。
[0020]如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型提供了一種多溫控快速面包機(jī)，包括主體10，主體10上設(shè)有上蓋11和控制板50，控制板50固定在上蓋11的一側(cè)，方便觀察和控制，主體10內(nèi)設(shè)有烤箱體20和烤箱蓋21，烤箱體20和烤箱蓋21的內(nèi)部形成烘焙室22，面包桶30可拆卸地設(shè)在烘焙室22內(nèi)，方便安裝和拆卸。烘焙室22內(nèi)包括至少兩個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，且分別設(shè)置在烘焙室22的上、下或者左、右區(qū)域，可分區(qū)加熱與控溫。這種結(jié)構(gòu)，烘焙室22內(nèi)上、下區(qū)域或者左、右區(qū)域內(nèi)均設(shè)有至少一個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，每個(gè)溫度傳感器可以單獨(dú)控制相應(yīng)加熱元件的通斷，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)烘焙室22不同區(qū)域的溫度，有效調(diào)節(jié)烘焙室22內(nèi)溫度在要求的恒溫內(nèi)，縮小溫幅偏差，從而保證面團(tuán)發(fā)酵過程溫度均衡、發(fā)酵充分，烘烤過程溫度也在要求的溫度范圍內(nèi)，縮小了烘烤時(shí)間，提高面包的口感和色澤均勻度，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
[0021]優(yōu)選的，溫度傳感器包括第一溫度傳感器51和第二溫度傳感器54，第一溫度傳感器51設(shè)置在烤箱體20上端的內(nèi)壁上，第二溫度傳感器54設(shè)置在烤箱體20的底部，第一溫度傳感器51和第二溫度傳感器54分別與控制板50連接，將檢測(cè)到的實(shí)時(shí)溫度信息傳遞給控制板50，方便把握和控制。第一溫度傳感器51和第二溫度傳感器54能夠分別固定設(shè)置在烤箱體20的上部和底部，能夠從不同的位置檢測(cè)烘焙室22內(nèi)的溫度，檢測(cè)范圍更全面和精確。
[0022]更加優(yōu)選的，發(fā)熱元件包括分別與第一溫度傳感器51和第二溫度傳感器54相互對(duì)應(yīng)的第一發(fā)熱元件52和第二發(fā)熱元件53，第一發(fā)熱元件52盤繞在面包桶30周圍外側(cè)壁上，能夠接受控制板50的控制，對(duì)面包桶30的上部加熱，第二發(fā)熱元件53彎延盤繞在面包桶30的底端，能夠接受控制板50的控制，對(duì)面包桶30的下部加熱，實(shí)現(xiàn)從烘焙室22上下兩部分分別對(duì)面包桶30加熱，使其受熱更均勻，大大縮小了溫幅偏差。
[0023]其中，第一發(fā)熱元件52和第二發(fā)熱元件53可以采用電熱管、發(fā)熱盤或者IH電磁加熱等加熱方式，第一發(fā)熱元件52和第二發(fā)熱元件53內(nèi)的加熱絲的長(zhǎng)度大于面包桶30的周長(zhǎng)。這種結(jié)構(gòu)增加了發(fā)熱面積，使面包桶30受熱更充分和均勻，提高面包烤制后的色澤均勻度。
[0024]結(jié)合圖1、圖3，面包桶30內(nèi)設(shè)有攪拌棒40，攪拌棒40通過攪拌軸41與設(shè)置在主體10內(nèi)的驅(qū)動(dòng)裝置60連接，驅(qū)動(dòng)裝置60上設(shè)有電機(jī)61，通過驅(qū)動(dòng)裝置60的驅(qū)動(dòng)，帶動(dòng)攪拌棒40在和面過程中有效拍打捏揉面團(tuán)。
[0025]結(jié)合圖3、圖4和圖5，攪拌棒40上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片42，旋轉(zhuǎn)葉片42呈L型，包括一端呈桿狀的旋轉(zhuǎn)力臂43，旋轉(zhuǎn)葉片42與攪拌棒40同軸轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置，L型的旋轉(zhuǎn)葉片42加長(zhǎng)了旋轉(zhuǎn)力臂43的尺寸，在和面過程中使得攪拌棒40的力矩更大，縮短攪拌時(shí)間。
[0026]優(yōu)選的，旋轉(zhuǎn)力臂43的高度大于25毫米，且與面包桶30的擋骨31之間的間隙小于4毫米。這種結(jié)構(gòu)當(dāng)面團(tuán)將要通過面包桶30的擋骨31的區(qū)域時(shí)，阻力增加，攪拌速度會(huì)降低，當(dāng)面團(tuán)通過面包桶30的擋骨31的區(qū)域后，阻力減少，攪拌速度會(huì)提升，面團(tuán)如此高速低速循環(huán)攪拌，有效模擬手工揉捏拉扯面團(tuán)一樣，制作的面團(tuán)有筋膜，筋道更足，制作的面包會(huì)發(fā)酵更充分，制作的面包口感更好。
[0027]本實(shí)用新型不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人應(yīng)該得知在本實(shí)用新型的啟示下作出的結(jié)構(gòu)變化，凡是與本實(shí)用新型具有相同或相近的技術(shù)方案，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多溫控快速面包機(jī)，包括主體，所述主體上設(shè)有上蓋和控制板，所述主體內(nèi)設(shè)有烤箱體和烤箱蓋包圍成的烘焙室，面包桶可拆卸地設(shè)在所述烘焙室內(nèi)，其特征在于， 所述烘焙室內(nèi)還包括至少兩個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，分區(qū)加熱與控溫。2.如權(quán)利要求1所述的一種多溫控快速面包機(jī)，其特征在于，所述溫度傳感器包括第一溫度傳感器和第二溫度傳感器，所述第一溫度傳感器設(shè)置在所述烤箱體上端的內(nèi)壁上，所述第二溫度傳感器設(shè)置在所述烤箱體的底部，所述第一、第二溫度傳感器分別與所述控制板連接。3.如權(quán)利要求2所述的一種多溫控快速面包機(jī)，其特征在于，所述發(fā)熱元件包括分別與所述第一溫度傳感器和所述第二溫度傳感器相互對(duì)應(yīng)的第一發(fā)熱元件和第二發(fā)熱元件，所述第一發(fā)熱元件盤繞在所述面包桶周圍外側(cè)壁上，所述第二發(fā)熱元件彎延盤繞在所述面包桶的底端。4.如權(quán)利要求3所述的一種多溫控快速面包機(jī)，其特征在于，所述第一、第二發(fā)熱元件上的加熱絲的長(zhǎng)度大于所述面包桶的周長(zhǎng)。5.如權(quán)利要求1所述的一種多溫控快速面包機(jī)，其特征在于，所述面包桶內(nèi)設(shè)有攪拌棒，所述攪拌棒通過攪拌軸與設(shè)置在所述主體內(nèi)的驅(qū)動(dòng)裝置連接。6.如權(quán)利要求5所述的一種多溫控快速面包機(jī)，其特征在于，所述攪拌棒上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片，所述旋轉(zhuǎn)葉片呈L型，包括一端呈桿狀的旋轉(zhuǎn)力臂，所述旋轉(zhuǎn)葉片與所述攪拌棒同軸轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置。7.如權(quán)利要求6所述的一種多溫控快速面包機(jī)，其特征在于，所述旋轉(zhuǎn)力臂的高度大于25毫米，且與所述面包桶的擋骨之間的間隙小于4毫米。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種多溫控快速面包機(jī)，包括主體，主體上設(shè)有上蓋和控制板，主體內(nèi)設(shè)有烤箱體和烤箱蓋包圍成的烘焙室，面包桶可拆卸地設(shè)在烘焙室內(nèi)，烘焙室內(nèi)包括至少兩個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，分區(qū)加熱與控溫。本實(shí)用新型，烘焙室內(nèi)上、下或左、右區(qū)域均設(shè)有至少一個(gè)溫度傳感器和相對(duì)應(yīng)的發(fā)熱元件，每個(gè)溫度傳感器可以單獨(dú)控制相應(yīng)加熱元件的通斷，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)烘焙室不同區(qū)域的溫度，有效調(diào)節(jié)烘焙室內(nèi)溫度在要求的恒溫內(nèi)，縮小溫幅偏差，從而保證面團(tuán)發(fā)酵過程溫度均衡、發(fā)酵充分，烘烤過程溫度也在要求的溫度范圍內(nèi)，縮小了烘烤時(shí)間，提高面包的口感和色澤均勻度，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
【IPC分類】A47J37/08
【公開號(hào)】CN205251310
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201521137961
【發(fā)明人】郭建剛, 陳栗
【申請(qǐng)人】廣東新寶電器股份有限公司
【公開日】2016年5月25日
【申請(qǐng)日】2015年12月30日