一種聚油平底鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于廚房炊具領域，尤其是涉及一種聚油平底鍋。
【背景技術】
[0002]目前人們常用的鍋根據(jù)鍋體底部形狀不同一般分為兩種，一種是具有圓弧形底部的鍋，另一種是具有水平底部的鍋，通常與電磁爐相配使用的是具有水平底部的鍋。
[0003]如圖1所示，這種平底鍋鍋底的厚度為等厚結(jié)構(gòu)，即底部各處厚度相同，普通平底鍋在加熱時鍋內(nèi)會向上凸起或向下凹陷，特別是復合底的鋁合金平底鍋，由于鋁合金和復底材料(不銹鋼430或不銹鋼410等鐵素體不銹鋼)的材質(zhì)不一致，導致鍋體在加熱狀態(tài)下(50-400°C)兩種材質(zhì)的熱膨脹系數(shù)不一致。由于鋁合金的熱膨脹系數(shù)大于復底材料的熱膨脹系數(shù)，鍋體在加熱狀態(tài)下膨脹或收縮變形，鍋體特別是其底部區(qū)域在熱作用下，鍋底內(nèi)外表面會往鍋體內(nèi)表面方向逐漸拱起，導致底部不平，隨著溫度的升高，拱起的弧面越大，如圖2所示，導致加熱狀態(tài)下鍋底的油往兩邊跑急劇明顯，即跑油的現(xiàn)象加重，聚集在鍋底的邊緣，鍋底中間呈無油狀態(tài)，烹飪時極容易將食物燒焦。
[0004]中國專利CN 201234915公開了一種《少油煙不銹鐵鍋》，其鍋體內(nèi)為圓弧底，鍋體外為平底的結(jié)構(gòu)。該少油煙不銹鐵鍋能在電磁爐上使用，并能解決油不散到周邊，使食物不容易焦糊和粘鍋，并少油煙。但是實際生產(chǎn)上，很難實現(xiàn)完全平底結(jié)構(gòu)，放置在電磁爐上使用時容易發(fā)生打轉(zhuǎn)，需要在鍋底外側(cè)整底形成一個向上拱起的外弧面的底凹，既要保證鍋體內(nèi)底部的圓弧結(jié)構(gòu)又要在底部外側(cè)增加向上拱起的底凹，這就大大增加了鍋體的加工難度，特別是鍋底的加工難度。如果采用增加鍋底的厚度，在鍋底外側(cè)車削一個向上拱起的弧面的方法形成底凹，該弧面過渡不平滑均勻，不僅外觀上大打折扣而且鍋體受熱不均勻，影響烹飪效果。而且本發(fā)明中的鍋體以鐵質(zhì)鍋身、鋁材和導磁外底組成，三部分采用高噸位壓力機復打合成或通過高頻釬焊連接，消費者發(fā)現(xiàn)長時間使用后容易發(fā)生脫底現(xiàn)象，鍋身和鍋底之間連接不夠牢固，大大減短了鍋的使用壽命。
[0005]所以實際生產(chǎn)中，還沒有想出既不會在水平面上打轉(zhuǎn)同時又不跑油的鍋的加工方法。
【實用新型內(nèi)容】
[0006]為了克服現(xiàn)有技術的不足，本實用新型提供一種放置平穩(wěn)，能有效解決跑油問題，烹飪效果好的聚油平底鍋。
[0007]本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是:一種聚油平底鍋，包括鍋體，鍋體底部內(nèi)側(cè)設有向下凹陷的第一弧面結(jié)構(gòu)，鍋體底部外側(cè)設有向上凸起的第二弧面結(jié)構(gòu)。第一弧面結(jié)構(gòu)使得鍋內(nèi)的油無論在冷態(tài)還是在加熱狀態(tài)下，始終聚集在鍋體底部，不會發(fā)生跑油現(xiàn)象，有效改善了烹飪效果；第二弧面結(jié)構(gòu)的設置避免鍋體在電磁爐的加熱表面打轉(zhuǎn)，提高了加熱的穩(wěn)定性。
[0008]進一步的，鍋體底部外側(cè)還設有鍋底，所述的第二弧面結(jié)構(gòu)設于該鍋底的下底面。鍋體和鍋底為分體結(jié)構(gòu)，降低了制造成本，簡化了加工工藝。
[0009]進一步的，鍋體一次油壓成型。油壓成型工藝改變了鍋體底部鋁板的密度，從而改變了鍋體的熱膨脹系數(shù)。
[0010]進一步的，鍋體與鍋底通過熱復打方式連接。鍋體與鍋底連接緊密，防止產(chǎn)生脫底現(xiàn)象，而且導熱性能得到提高，熱傳導效率更高，烹飪時食物受熱更均勻。
[0011]進一步的，第一弧面結(jié)構(gòu)的深度為Tl，所述第二弧面結(jié)構(gòu)的高度為T2，且
0.5 ^ Tl ^ 3.0_。保證在加熱狀態(tài)下鍋底往內(nèi)表面拱起時，鍋底始終存在一個內(nèi)弧面，即第一弧面結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)聚油的功能。
[0012]進一步的，于加熱狀態(tài)下，所述第一弧面結(jié)構(gòu)的深度為Tl’，所述第二弧面結(jié)構(gòu)的高度為T2’，且T2’<T1。保證Tl- Τ2’>0，從而加熱狀態(tài)下第一弧面結(jié)構(gòu)不會因拱起而消失，實現(xiàn)鍋內(nèi)油一直聚集在鍋底中心的目的。
[0013]進一步的，所述0.1彡Tl’彡2.9mm。保證聚油的功能，避免發(fā)生跑油現(xiàn)象。
[0014]進一步的，所述0.1彡T2’彡0.4_。
[0015]進一步的，所述鍋體底部中心的厚度為3.0-6.5_。此厚度設計降低了烹飪時產(chǎn)生的油煙量，增加了熱變形穩(wěn)定性，而且受熱更加均勻，更加節(jié)能環(huán)保。
[0016]本實用新型的有益效果是，結(jié)構(gòu)簡單，放置在電磁爐上使用時不會打轉(zhuǎn)，加熱時不會發(fā)生跑油現(xiàn)象，始終將油聚集在鍋體的第一弧面結(jié)構(gòu)內(nèi)，烹飪效果好。
【附圖說明】
[0017]圖1為市面上普通平底鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖2為市面上普通平底鍋加熱狀態(tài)下的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖3為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖4為圖3中A部結(jié)構(gòu)放大圖。
[0021]圖5為本實用新型加熱狀態(tài)下的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖6為圖5中B部結(jié)構(gòu)放大圖。
【具體實施方式】
[0023]為了使本技術領域的人員更好的理解本實用新型方案，下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都應當屬于本實用新型保護的范圍。
[0024]參照圖3、圖4所示，一種聚油平底鍋，包括鍋體1，鍋體I整體呈平底鍋形狀，鍋體I底部內(nèi)側(cè)向下凹陷形成第一弧面結(jié)構(gòu)11，標記該第一弧面結(jié)構(gòu)11的深度為Tl，即沿鍋體I的內(nèi)側(cè)平底畫水平線，該水平線與第一弧面結(jié)構(gòu)11的最低點的距離為Tl，且
0.5 ^ Tl ^ 3.0mm。鍋體I底部外側(cè)向上凸起形成第二弧面結(jié)構(gòu)12，標記該第二弧面結(jié)構(gòu)12的高度為T2，即沿鍋體I的外側(cè)底部畫水平線，該水平線與第二弧面結(jié)構(gòu)12的最高點的距離為T2。
[0025]鍋體I底部中心的厚度為3.0-6.5mm,即第一弧面結(jié)構(gòu)11的最低點與第二弧面結(jié)構(gòu)12的最高點之間的距離為3.0-6.5mm。
[0026]鍋體I與鍋底可以是分體結(jié)構(gòu)，即鍋體I 一次油壓成型，鍋體I底部外側(cè)還設有鍋底，鍋體I與鍋底通過熱復打的方式連接，與本實施例中，先將鍋底點焊在鍋體I的底部，再將鍋體I和鍋底加熱處理至450-480°C左右，然后用摩擦壓力機或電動螺旋壓力機等在1600-2500噸的沖擊力下進行鍛壓復打，使得鍋體I和鍋底緊密牢固連接，最后進行修整得到復底的鍋體I。此時，第二弧面結(jié)構(gòu)12設置在該鍋底的下底面。
[0027]參照圖5、圖6所示，當鍋體I被加熱時，鍋體I底部受熱向上拱起，上述第一弧面結(jié)構(gòu)11的深度變?yōu)門l’，上述第二弧面結(jié)構(gòu)12的高度變?yōu)門2’，保證T2’ < Tl，于本實施例中，0.1彡Tl’彡2.9mm, 0.1彡T2’彡0.4mm，從而在熱狀態(tài)下鍋體I的第一弧面結(jié)構(gòu)11仍然存在，油始終聚集在鍋體I的內(nèi)弧面內(nèi)，實現(xiàn)聚油的功能。
[0028]上述【具體實施方式】用來解釋說明本實用新型，而不是對本實用新型進行限制，在本實用新型的精神和權利要求的保護范圍內(nèi)，對本實用新型作出的任何修改和改變，都落入本實用新型的保護范圍。
【主權項】
1.一種聚油平底鍋，包括鍋體(1)，其特征在于:所述鍋體(I)底部內(nèi)側(cè)設有向下凹陷的第一弧面結(jié)構(gòu)(11)，所述鍋體(I)底部外側(cè)設有向上凸起的第二弧面結(jié)構(gòu)(12)。2.根據(jù)權利要求1所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述鍋體(I)底部外側(cè)還設有鍋底，所述的第二弧面結(jié)構(gòu)(12)設于該鍋底的下底面。3.根據(jù)權利要求1所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述鍋體(I)一次油壓成型。4.根據(jù)權利要求2所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述鍋體(I)與鍋底(2)通過熱復打方式連接。5.根據(jù)權利要求1所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述第一弧面結(jié)構(gòu)(11)的深度為Tl，所述第二弧面結(jié)構(gòu)(12)的高度為T2，且0.5 < Tl < 3.0mm。6.根據(jù)權利要求5所述的聚油平底鍋，其特征在于:于加熱狀態(tài)下，所述第一弧面結(jié)構(gòu)(11)的深度為Tl’，所述第二弧面結(jié)構(gòu)(12)的高度為T2’，且T2’ <T1。7.根據(jù)權利要求6所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述0.1 < Tl’ < 2.9mm。8.根據(jù)權利要求6所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述0.1 < T2’ < 0.4mm。9.根據(jù)權利要求1所述的聚油平底鍋，其特征在于:所述鍋體(I)底部中心的厚度為.3.0-6.5mm.
【專利摘要】本實用新型公開了一種聚油平底鍋，包括鍋體，鍋體底部內(nèi)側(cè)設有向下凹陷的第一弧面結(jié)構(gòu)，鍋體底部外側(cè)設有向上凸起的第二弧面結(jié)構(gòu)。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，放置在電磁爐上使用時不會打轉(zhuǎn)，加熱時不會發(fā)生跑油現(xiàn)象，始終將油聚集在鍋體的第一弧面結(jié)構(gòu)內(nèi)，烹飪效果更佳。
【IPC分類】A47J27/00
【公開號】CN205162730
【申請?zhí)枴緾N201520816379
【發(fā)明人】方成, 程強, 陶列剛
【申請人】浙江三禾廚具有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年10月20日