一種食品加工機的刀具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種食品加工機的刀具。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，食品加工設(shè)備越來越廣泛的進(jìn)入人們的日常生活中，而刀具是食品加工設(shè)備的主要配件，刀具的好壞直接決定了食品加工的效率和質(zhì)量，及加工出來的食品口感。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中的食品加工刀具有單刀，雙刀。單刀結(jié)構(gòu)簡單，但是粉粹不徹底導(dǎo)致攪拌出來的食品顆粒過大，加工出來的食品口感欠佳；雙刀結(jié)構(gòu)通常是由一把向外傾斜的上刀片和一把經(jīng)過折彎的一字形下刀片組成，雖然其粉碎速度有所提高，但是任然存在粉碎顆粒過大導(dǎo)致食品口感不理想的缺陷。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本設(shè)計人經(jīng)過研宄、實驗，設(shè)計出一種粉粹顆粒小制漿效果好的食品加工機的刀具。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型的目的在于提供一種粉粹速度快、粉粹顆粒小且制漿效果好的食品加工機的刀具。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型之一種食品加工機的刀具，所述食品加工機的刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的螺旋刀片；
[0007]所述上刀片為對稱的三角錐形刀片，所述三角錐形刀片為單邊單面帶刃的刀片；
[0008]所述上刀片與所述刀軸中心線呈25°-28°設(shè)置；
[0009]所述上刀片和所述下刀片相互隔開互不接觸；
[0010]所述下刀片為與所述上刀片交叉設(shè)置的一字型刀片，且所述下刀片刀面設(shè)有刀齒；
[0011]所述下刀片呈蝶形，兩端傾斜向上設(shè)置有切碎刀片，所述切碎刀片與所述刀軸軸線的夾角為45°-65°，所述切碎刀片兩端對稱設(shè)置有弧形刀刃。
[0012]在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述刀齒設(shè)置在所述下刀片的上表面。
[0013]在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述刀齒設(shè)置在所述下刀片的下表面。
[0014]在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述刀齒同時設(shè)置在所述下刀片的上表面和下表面。
[0015]在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述上刀片也設(shè)有刀齒。
[0016]本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是:通過設(shè)置三層刀具，上刀片為對稱錐形刀片，下刀片為帶有刀齒的一字型刀片，增加了刀片切削的有效面積，提高了粉粹速度；同時，通過下刀片的刀齒可以對上刀片及下刀片切削后的食品顆粒進(jìn)一步切碎，使得攪拌后的食品顆粒更小，得到的加工食品口感更好。
【附圖說明】
[0017]圖1是本實用新型實施例的食品加工機的刀具結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖2是本實用新型實施例的下刀片結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0019]為詳細(xì)說明本實用新型之技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所達(dá)成目的及功效，以下茲例舉實施例并配合附圖詳予說明。
[0020]請參閱圖1，并結(jié)合參閱圖1至圖2所示，本實用新型提供一種食品加工機的刀具，包括刀軸30、安裝在刀軸30上部的上刀片10、安裝在刀軸30中部的下刀片20、安裝在刀軸30下部的螺旋刀片40。
[0021]所述上刀片10為對稱的三角錐形刀片，所述下刀片20為與該上刀片10交叉設(shè)置的一字型刀片，在下刀片20的刀面上設(shè)置有刀齒21。
[0022]工作時，刀軸30旋轉(zhuǎn)，并帶動上刀片10、下刀片20和螺旋刀片40旋轉(zhuǎn)，上刀片10的三角錐形刀片初步將食物切碎，食物下沉，落在下刀片20上，經(jīng)下刀片20上的刀齒21、螺旋刀片40進(jìn)一步切碎，由于刀齒21切削量小且刀軸30帶動下刀片20旋轉(zhuǎn)，增加了食物與下刀片20及其上的刀齒21接觸的機率，使得食物被下刀片20及其上的刀齒21切削的更碎，從而使加工出來食物的更細(xì)膩，口感更好。
[0023]為了進(jìn)一步保證食物與上刀片10及下刀片20碰撞的機率，本實用新型的上刀片10與下刀片20之間相互隔開并互不接觸，攪拌時，上刀片10、下刀片20及螺旋刀片40隨刀軸旋轉(zhuǎn)，并分別在上層、中層和下層形成上中下渦流，上中下渦流旋轉(zhuǎn)使得食物與上刀片10、下刀片20、螺旋刀片40的碰撞更加頻繁，從而使食物粉粹更為徹底，攪拌更加均勻。
[0024]請繼續(xù)參考圖2，該下刀片20的形狀優(yōu)選蝶形，其兩端傾斜向上設(shè)置有切碎刀片22，并與刀軸30軸線的夾角為45°-65°，切碎刀片22兩端對稱設(shè)置有弧形刀刃23。
[0025]作為本實用新型的一種優(yōu)選，所述刀齒設(shè)置在所述下刀片20的上表面。
[0026]作為本實用新型的一種優(yōu)選，所述刀齒設(shè)置在所述下刀片20的下表面。
[0027]作為本實用新型的一種優(yōu)選，所述刀齒21同時設(shè)置在所述下刀片20的上表面和下表面。
[0028]作為本實用新型的一種優(yōu)選，所述上刀片10設(shè)有刀齒21 (未圖示)。
[0029]為了進(jìn)一步確保食物能夠充分切碎，所述上刀片10為單邊單面帶刃的刀片。
[0030]作為本實用新型的一種優(yōu)選，所述三角錐形刀與所述刀軸30中心線呈25°-28°。
[0031]綜上所述，僅為本實用新型之較佳實施例，不以此限定本實用新型的保護范圍，凡依本實用新型專利范圍及說明書內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆為本實用新型專利涵蓋的范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種食品加工機的刀具，其特征在于: 所述食品加工機的刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的螺旋刀片； 所述上刀片為對稱的三角錐形刀片，所述三角錐形刀片為單邊單面帶刃的刀片； 所述上刀片與所述刀軸中心線呈25°-28°設(shè)置； 所述上刀片和所述下刀片相互隔開互不接觸； 所述下刀片為與所述上刀片交叉設(shè)置的一字型刀片，且所述下刀片刀面設(shè)有刀齒；所述下刀片呈蝶形，兩端傾斜向上設(shè)置有切碎刀片，所述切碎刀片與所述刀軸軸線的夾角為45°-65°，所述切碎刀片兩端對稱設(shè)置有弧形刀刃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品加工機的刀具，其特征在于:所述刀齒設(shè)置在所述下刀片的上表面。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品加工機的刀具，其特征在于:所述刀齒設(shè)置在所述下刀片的下表面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品加工機的刀具，其特征在于:所述刀齒同時設(shè)置在所述下刀片的上表面和下表面。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品加工機的刀具，其特征在于:所述上刀片也設(shè)有刀齒。
【專利摘要】本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種食品加工機的刀具。所述食品加工機的刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的螺旋刀片。本實用新型通過設(shè)置三層刀具，上刀片為對稱錐形刀片，下刀片為帶有刀齒的一字型刀片，粉粹顆粒小，制漿效果好，食品加工效率高。
【IPC分類】B02C18-18, A47J43-07
【公開號】CN204351680
【申請?zhí)枴緾N201520014780
【發(fā)明人】胡文杰
【申請人】胡文杰
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年1月10日