一種用于竹膳茶熏的竹筒蒸具的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術領域，具體是提供一種簡單實用的用于竹膳茶熏的竹筒蒸具。
【背景技術】
[0002]竹為禾本科竹亞科植物，種類很多。地下莖通稱竹鞭，其出土名茍或筍。《本草綱目》引陸個說:"旬內為茍，旬外為竹，故荀字從旬。"中國是世界上研究、培育和利用竹子最早的國家，自古以來民間便有“寧可食無肉，不可使居無竹。無肉使人瘦，無竹令人俗”的說法。竹筍和竹蓀是極受人們喜愛的美味山珍，竹實是歷代救荒的重要作物原料。先秦文獻中記載，3000多年前的竹筍就是席上珍饌。竹筍的食用方法多種多樣，可烹飪數(shù)千種美味佳食。竹還具有特別的醫(yī)用價值，在中國最早的醫(yī)書典籍中，就有用竹治病的歷史記載。竹的全身都是寶，葉、實、根及莖桿加工制成的竹茹、竹浙，都是療疾效果顯著的藥用材料，竹黃、竹蓀也是治病的良藥。
[0003]竹膳是中國藥膳寶庫中的一座瑰寶。保健竹膳是根據(jù)人類保健、養(yǎng)生、強身、抗衰老、治療的需要，在“醫(yī)食同源”、“寓醫(yī)于食”和中醫(yī)藥食療理論指導下，將中藥(竹藥)與具有藥用價值的竹類食材相搭配，采用傳統(tǒng)飲食烹調和科學的制作方法，制成具有一定色、香、味、形的保健美食和方劑。竹膳不用于其它藥膳或普通膳食之處在于其膳食中的“竹”，使其具有獨特的藥用價值和保健養(yǎng)生的作用。隨著烹飪技術的發(fā)展和人們生活水平的提高，保健竹膳將日益受到人們的重視和青睞。
[0004]目前，國內對菜肴的烹飪蒸煮器皿大多采用金屬材質或陶瓷材質容器對食材進行蒸煮烹飪加工。金屬材質的蒸具傳熱效果較好且耐摔抗擊打，但其本身化學性質不夠穩(wěn)定易受到腐蝕產生積垢；陶瓷材質器皿化學性質較為穩(wěn)定且易于清洗，但蒸煮過程傳熱效率較差而且大多都較為笨重易碎，使得烹飪過程的操作較為不便。
[0005]而根據(jù)保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。在綠色食品走俏的今天，竹式加工產品已在大中城市成為時尚食品，其市場前景非常看好。
[0006]實用新型CN201020177527.9公開了一種膳食用竹筒器皿，包括筒體和支座，所述的筒體兩端部有竹節(jié)形成的密合部，所述的筒體中部設置有口部，所述的口部上設置有與口部相配合的蓋體，所述的支座由一桿體連接兩個月形支片構成。所述的口部為橢圓形、圓形或矩形。所述的蓋體上設置有提手。所述的筒體和提手之間設置有細繩。該實用新型設計的竹筒器具可以制作飯菜，也可盛放飯菜且不會滾動的膳食用竹筒器皿。但顯然該竹筒器具的設計略微簡單，尤其是對于蓋體和筒體的咬合設計，使得筒內與筒外極易進行氣體交換，造成在烹飪過程中竹筒本身的清香和菜肴的營養(yǎng)大量流失。
[0007]實用新型CN200820212136.9公開一種膳食用環(huán)保竹筒，包括筒體，所述筒體具有由竹節(jié)形成的筒底和筒頂，筒體側壁設置口部，筒體側壁的口部安裝一個與該口部相適配的蓋體。進一步，還包括一個真空包裝袋，所述膳食用環(huán)保竹筒裝于該真空包裝袋中。該膳食用環(huán)保竹筒作為一種食品加工完成后的包裝產品確實具有節(jié)約資源、環(huán)保、健康、無污染、使用方便等特點，非常適合在城市推廣普及。但該實用新型并沒有發(fā)揮出竹制餐具在烹飪蒸煮過程中的優(yōu)點，且在高溫蒸煮過程中竹筒內含的真空包裝袋還極易產生物理和化學性質不穩(wěn)定的問題，形成食品安全隱患。
[0008]因此提供一種簡單實用、成本低廉、風味獨特、健康營養(yǎng)的竹膳茶熏的竹筒蒸具有非常重要意義。

【發(fā)明內容】

[0009]本發(fā)明的目的是提供一種簡單實用、成本低廉、風味獨特、健康營養(yǎng)的竹膳茶熏的竹筒蒸具。
[0010]本發(fā)明根據(jù)保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。具體技術方案為一種用于竹膳茶熏的竹筒蒸具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節(jié)底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節(jié)頂隔層；筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密咬合，可在筒體內形成一個與外界較為密閉的空間。
[0011]所述筒體的加熱底層設置有2-6個排氣孔。
[0012]所述排氣孔設置于筒體的加熱底層的外側頂部并成對稱均勻對角分布。
[0013]所述竹筒蒸具通過置于沸騰竹葉茶中蒸煮從而對筒體內食材進行加熱烹飪。
[0014]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點:
[0015]①利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點；
[0016]②竹材在高溫蒸煮過程中還會散發(fā)出其特有的植物性清香，使得烹飪的菜肴口感更為豐富和香甜；
[0017]③本發(fā)明增加了加熱底層的設計，避免了傳統(tǒng)蒸煮器皿直接和加熱鍋底接觸而產生的食材受熱不均勻的問題，使得筒體本身受熱更充分更全面。
【附圖說明】
[0018]圖1是本發(fā)明結構示意圖；
[0019]圖2是本發(fā)明蓋體蓋口仰視圖；
[0020]圖3是本發(fā)明筒體筒口俯視圖；
[0021]圖例說明:
[0022]1-筒體，2-蓋體，3-密合突齒，4-竹節(jié)頂隔層，5-加熱底層，6_排氣孔，7_竹節(jié)底隔層，8-密合凹槽，
【具體實施方式】
[0023]以下將結合具體實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明。
[0024]實施實例:如圖1和圖2所示，本發(fā)明包括筒體⑴和蓋體⑵兩個部分，所述筒體(1)包括密合突齒(3)、加熱底層(5)、竹節(jié)底隔層(7)、排氣孔￠);所述蓋體(2)包括密合凹槽(8)、竹節(jié)頂隔層⑷；筒體⑴和蓋體⑵通過密合突齒(3)嵌入密合凹槽⑶中緊密咬合，可在筒體(1)內形成一個與外界較為密閉的空間。
[0025]所述筒體的加熱底層設置有4個排氣孔(6)，設置于筒體的加熱底層的外側頂部并成“十字型”對稱均勻對角分布。
[0026]當將本發(fā)明蒸具應用于蒸煮工藝時，可首先按照烹飪的需要將食材置于筒體(1)內并添加對應的水和輔料，之后將筒體(1)和蓋體(2)通過密合突齒(3)和密合凹槽(8)緊密咬合，然后將蓋好蓋體(2)的筒體(1)置于沸騰的竹葉茶中蒸煮，竹葉茶淹沒筒體(1)的水位恰好離密合突齒(3)下端有1?1.5cm的距離。原先滯留在加熱底層(5)的空氣在筒體⑴進入沸騰的竹葉茶蒸煮后可由排氣孔(6)排出，因此竹葉茶可以填充滿整個加熱底層(5)對筒體(1)進行加熱。
[0027]以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，本發(fā)明的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術方案均屬于本發(fā)明的保護范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權項】
1.一種用于竹膳茶熏的竹筒蒸具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節(jié)底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節(jié)頂隔層。2.根據(jù)權利要求1所述用于竹膳茶熏的竹筒蒸具，其特征在于:所述筒體的加熱底層設置有2-6個排氣孔。3.根據(jù)權利要求1和2所述用于竹膳茶熏的竹筒蒸具，其特征在于:所述排氣孔設置于筒體的加熱底層的外側頂部并成對稱均勻對角分布。4.根據(jù)權利要求1所述用于竹膳茶熏的竹筒蒸具，其特征在于:筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密咬合，可在筒體內形成一個與外界較為密閉的空間。5.根據(jù)權利要求1所述用于竹膳茶熏的竹筒蒸具，其特征在于:所述竹筒蒸具通過置于沸騰竹葉茶中蒸煮從而對筒體內食材進行加熱烹飪。
【專利摘要】本發(fā)明根據(jù)保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。此外，竹材在高溫蒸煮過程中還會散發(fā)出其特有的植物性清香，使得烹飪的菜肴口感更為豐富和香甜。本發(fā)明具有簡單實用、成本低廉、風味獨特、健康營養(yǎng)等優(yōu)點。
【IPC分類】A47J36/16
【公開號】CN104887088
【申請?zhí)枴緾N201410072544
【發(fā)明人】容家楊
【申請人】容家楊
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2014年3月3日