1.一種電熱水壺，包括壺體和壺蓋(2)，所述壺體包括外殼(1)和安裝在所述外殼(1)內的壺膽(3)，所述壺膽(3)的外側設有加熱裝置(4)，其特征在于，所述壺膽(3)包括盛裝液體的內層膽(31)和位于所述內層膽(31)外側的外層膽(32)，所述內層膽(31)和所述外層膽(32)之間形成密封夾層(33)，所述密封夾層(33)內填充有導熱介質(34)，所述加熱裝置(4)用于加熱所述導熱介質(34)，以使所述導熱介質(34)將熱量傳遞至所述內層膽(31)中的液體。
2.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述內層膽(31)的內壁上設有最大水位刻度線，所述導熱介質(34)的界面與所述最大水位刻度線平齊。
3.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述壺膽(3)上設有泄壓閥(7)，所述泄壓閥(7)用于在所述密封夾層(33)中產生氣體時打開，以使所述氣體排出至電熱水壺外。
4.根據權利要求3所述的電熱水壺，其特征在于，所述泄壓閥(7)位于所述外層膽(32)的側壁頂部。
5.根據權利要求1至4任一項所述的電熱水壺，其特征在于，所述壺膽(3)的下方還設有控制板(63)，所述加熱裝置(4)與所述控制板(63)電連接。
6.根據權利要求5所述的電熱水壺，其特征在于，所述密封夾層(33)內還設有用于檢測所述導熱介質(34)溫度的第一溫度傳感器(91)，所述第一溫度傳感器(91)與所述控制板(63)電連接。
7.根據權利要求5所述的電熱水壺，其特征在于，所述內層膽(31)的內壁上還設有用于檢測所述內層膽(31)中液體溫度的第二溫度傳感器(92)，所述第二溫度傳感器(92)與所述控制板(63)電連接。
8.根據權利要求5所述的電熱水壺，其特征在于，所述外殼(1)上具有手柄(11)，所述手柄(11)上設有按鍵板(111)，所述按鍵板(111)與所述控制板(63)電連接。
9.根據權利要求1至4任一項所述的電熱水壺，其特征在于，所述內層膽(31)的上邊緣與所述外層膽(32)的上邊緣之間焊接或通過燒結連接。