1.一種面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，包括：
攪拌器，用于以預(yù)定轉(zhuǎn)速攪拌面團(tuán)；加熱器，用于改變面團(tuán)的溫度；以及控制器，用于控制所述攪拌器和加熱器，并且所述控制器用于控制所述攪拌器按多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速和與所述多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定攪拌時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行攪拌，以及用于控制所述加熱器按多個(gè)不同的預(yù)定加熱溫度和與所述多個(gè)不同的預(yù)定加熱溫度相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定加熱時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行加熱。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制器用于控制所述攪拌器依次按第一轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第一攪拌時(shí)長(zhǎng)、按第二轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第二攪拌時(shí)長(zhǎng)和按第三轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)第三攪拌時(shí)長(zhǎng)，并且所述第一轉(zhuǎn)速小于第二轉(zhuǎn)速，第二轉(zhuǎn)速小于第三轉(zhuǎn)速。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制器還用于依次控制所述加熱器按第一加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第一加熱時(shí)長(zhǎng)，和控制所述攪拌器按第四轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第四攪拌時(shí)長(zhǎng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，所述第四轉(zhuǎn)速包括至少一次轉(zhuǎn)速組合，所述轉(zhuǎn)速組合由前轉(zhuǎn)速、中轉(zhuǎn)速和后轉(zhuǎn)速組成，并且中轉(zhuǎn)速高于前轉(zhuǎn)速和后轉(zhuǎn)速。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制器還用于控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制器還用于在控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)的第一分時(shí)后，控制所述攪拌器按第五轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第五攪拌時(shí)長(zhǎng)，停止攪拌后再控制所述加熱器繼續(xù)按第二加熱溫度持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)的第二分時(shí)，并且所述第一分時(shí)與第二分時(shí)的時(shí)長(zhǎng)之和等于所述第二加熱時(shí)長(zhǎng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制器還用于控制所述加熱器依次按第三加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第三加熱時(shí)長(zhǎng)、按第四加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第四加熱時(shí)長(zhǎng)和按第五加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第五加熱時(shí)長(zhǎng)，并且所述第三加熱溫度低于第四加熱溫度，第四加熱溫度低于第五加熱溫度。
8.根據(jù)權(quán)利要求1～7任一項(xiàng)所述的面包機(jī)的控制系統(tǒng)，其特征在于，還包括連接于控制器上的溫度傳感器，所述溫度傳感器用于檢測(cè)所述面團(tuán)的實(shí)時(shí)溫度。
9.一種面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，包括：
轉(zhuǎn)速控制單元，用于控制所述攪拌器按多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速和與所述多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定攪拌時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行攪拌；
加熱控制單元，用于控制所述加熱器按多個(gè)不同的預(yù)定加熱溫度和與所述多個(gè)不同的預(yù)定加熱溫度相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定加熱時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行加熱。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，所述轉(zhuǎn)速控制單元用于控制所述攪拌器依次按第一轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第一攪拌時(shí)長(zhǎng)、按第二轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第二攪拌時(shí)長(zhǎng)和按第三轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)第三攪拌時(shí)長(zhǎng)，并且所述第一轉(zhuǎn)速小于第二轉(zhuǎn)速，第二轉(zhuǎn)速小于第三轉(zhuǎn)速。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，所述加熱控制單元用于控制所述加熱器按第一加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第一加熱時(shí)長(zhǎng)；在上述加熱過(guò)程完成后，所述轉(zhuǎn)速控制單元控制所述攪拌器按第四轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第四攪拌時(shí)長(zhǎng)。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，所述第四轉(zhuǎn)速包括至少一次轉(zhuǎn)速組合，所述轉(zhuǎn)速組合由前轉(zhuǎn)速、中轉(zhuǎn)速和后轉(zhuǎn)速組成，并且中轉(zhuǎn)速高于前轉(zhuǎn)速和后轉(zhuǎn)速。
13.根據(jù)權(quán)利要求10所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，所述加熱控制單元還用于控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，在所述加熱控制單元控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)的第一分時(shí)后，所述轉(zhuǎn)速控制單元控制所述攪拌器按第五轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第五攪拌時(shí)長(zhǎng)，停止攪拌后所述加熱控制單元再控制所述加熱器繼續(xù)按第二加熱溫度持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)的第二分時(shí)，所述第一分時(shí)與第二分時(shí)的時(shí)長(zhǎng)之和等于所述第二加熱時(shí)長(zhǎng)。
15.根據(jù)權(quán)利要求13所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，所述加熱控制單元還用于控制所述加熱器依次按第三加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第三加熱時(shí)長(zhǎng)、按第四加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第四加熱時(shí)長(zhǎng)和按第五加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第五加熱時(shí)長(zhǎng)，并且所述第三加熱溫度低于第四加熱溫度，第四加熱溫度低于第五加熱溫度。
16.根據(jù)權(quán)利要求9～15任一項(xiàng)所述的面包機(jī)的控制裝置，其特征在于，還包括溫度獲取單元，用于獲取所述面團(tuán)的實(shí)時(shí)加熱溫度。
17.一種面包機(jī)的控制方法，其特征在于，包括：
控制攪拌器按多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速和與所述多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定攪拌時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行攪拌；
控制加熱器按多個(gè)不同的預(yù)定加熱溫度和與所述多個(gè)不同的預(yù)定加熱溫度相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定加熱時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行加熱。
18.根據(jù)權(quán)利要求17所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，控制攪拌器按多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速和與所述多個(gè)不同的預(yù)定轉(zhuǎn)速相對(duì)應(yīng)的多個(gè)預(yù)定攪拌時(shí)長(zhǎng)來(lái)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行攪拌，具體地包括：
控制所述攪拌器依次按第一轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第一攪拌時(shí)長(zhǎng)、按第二轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第二攪拌時(shí)長(zhǎng)和按第三轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)第三攪拌時(shí)長(zhǎng)，并且所述第一轉(zhuǎn)速小于第二轉(zhuǎn)速，第二轉(zhuǎn)速小于第三轉(zhuǎn)速。
19.根據(jù)權(quán)利要求18所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，還包括：
控制所述加熱器按第一加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第一加熱時(shí)長(zhǎng)；
控制所述攪拌器按第四轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第四攪拌時(shí)長(zhǎng)。
20.根據(jù)權(quán)利要求19所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，所述第四轉(zhuǎn)速包括至少一次轉(zhuǎn)速組合，所述轉(zhuǎn)速組合由前轉(zhuǎn)速、中轉(zhuǎn)速和后轉(zhuǎn)速組成，并且中轉(zhuǎn)速高于前轉(zhuǎn)速和后轉(zhuǎn)速。
21.根據(jù)權(quán)利要求18所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，還包括：
控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)。
22.根據(jù)權(quán)利要求21所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)，具體地包括：
控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)的第一分時(shí)后；
控制所述攪拌器按第五轉(zhuǎn)速持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)第五攪拌時(shí)長(zhǎng)后，停止攪拌；
繼續(xù)控制所述加熱器按第二加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第二加熱時(shí)長(zhǎng)的第二分時(shí)；
所述第一分時(shí)與第二分時(shí)的時(shí)長(zhǎng)之和等于所述第二加熱時(shí)長(zhǎng)。
23.根據(jù)權(quán)利要求21所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，還包括：
控制所述加熱器依次按第三加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第三加熱時(shí)長(zhǎng)、按第四加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第四加熱時(shí)長(zhǎng)和按第五加熱溫度對(duì)面團(tuán)持續(xù)加熱第五加熱時(shí)長(zhǎng)，并且所述第三加熱溫度低于第四加熱溫度，第四加熱溫度低于第五加熱溫度。
24.根據(jù)權(quán)利要求17～23所述的面包機(jī)的控制方法，其特征在于，還包括：
獲取所述面團(tuán)的實(shí)時(shí)加熱溫度，根據(jù)所述實(shí)時(shí)加熱溫度和預(yù)定的加熱溫度對(duì)面團(tuán)的加熱溫度進(jìn)行修正。