能被人體消化的安全彈珠及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及玩具加工技術領域，尤其是能被人體消化的安全彈珠及其加工方法。
【背景技術】
[0002]彈珠也叫彈球，系小朋友酷愛的一種玩具。古時，彈珠由瑪瑙或石頭所造，現代則用玻璃或塑料制成，直徑通常是1.5-5mm，最大的有5cm。由于外觀漂亮誘人，幼童誤吞小顆粒彈珠的現象時有發(fā)生，存在較大的安全隱患。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種色彩斑斕、即使誤吞也能被人體消化的安全彈珠及其加工方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案是:所述彈珠采用食品級原料加工而成，各組分重量份為:
預糊化西米淀粉60-80份，
谷元粉20-40份，
魔芋精粉2-6份，
聚丙烯酸鈉0.05-0.15份，
聚乙烯醇2-4份，
天然色素0.01-0.1份，
清水35-45份。
[0005]所述彈珠采用如下步驟加工而成:
A.將清水加熱至80-90°C，徐徐加入聚乙烯醇，攪拌溶解均勻，制成聚乙烯醇膠液，然后將聚丙烯酸鈉和天然色素徐徐加入攪拌溶解，制成聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液；
B.將預糊化西米淀粉、谷元粉和魔芋精粉混合，采用高速攪拌機攪拌5分鐘拌勻，加入聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液后繼續(xù)攪拌5分鐘拌勻，制成混合濕料；
C.采用雙螺桿擠壓機擠壓熟化、成型機制粒成型；
D.采用三層振動篩進行篩分，去除過大、過小的彈珠；
E.送入烤箱在50-90°C條件下干燥50分鐘至含水率5%以下；
G.將干燥后的彈珠采用拋光機拋光；
H.將合格的彈珠采用真空包裝機包裝。
[0006]所述預糊化西米淀粉是將制成淀粉乳的西米淀粉經蒸煮為濃度5-8%的熱糊液，然后通過高溫噴入干燥塔內霧化干燥得到細度為90目以上的預糊化西米淀粉。
[0007]所述天然色素為紅曲米、玫瑰茄紅、花生衣紅、金櫻子棕、焦糖色素、可可殼色、葉黃素、茶黃色素、茶綠色素、葉綠素銅鈉鹽、葉綠素銅鉀鹽、梔子黃、梔子藍、藻藍、植物碳黑、花青素中的一種或多種。
[0008]西米預糊化淀粉是選用源自西米棕櫚樹干內的碳水化合物精制而成的淀粉經變性技術加工制得。具有突出的粘結力和彈性。
[0009]谷元粉是從小麥面粉中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，蛋白質含量高達75%?85%，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。具有很好的粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
[0010]魔芋精粉營養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效。特別是分散在清水中能形成高粘度溶液，并可形成熱穩(wěn)定的凝膠，從而增加彈珠的粘性、彈性和伸展性。
[0011]聚丙烯酸鈉能增強食品原料粉中蛋白質的粘結力，使淀粉粒子相互結合并分散到蛋白質的網狀結構中。同時，使食品原料成為穩(wěn)定的膠質，因而避免了可溶性淀粉和天然色素的滲出，還可使食品原料形成致密光潔的表面。與西米預糊化淀粉配合使用，可提高產品的筋度和強度。
[0012]聚乙烯醇是一種用途廣泛的水溶性高分子聚合物，其性能介于塑料和橡膠之間，成膜性好，具有良好的防水、防潮和抗溶劑的密封性能，對除水蒸氣和氨以外的許多氣體有高度的不適氣性?？娠@著增強彈珠的防水、防潮和密封效果。
[0013]天然色素是主要從動物和植物組織及微生物中提取的色素，其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且相當部分天然色素具有生理活性。本發(fā)明選用的天然色素均可食用，符合食品衛(wèi)生標準。所加工的彈珠色彩斑斕。
[0014]本發(fā)明將干燥后的彈珠采用拋光機拋光，可提高產品外觀質量。
[0015]由于本發(fā)明是以食品級原料加工而成，不僅色彩斑斕，即使誤吞也能被人體消化，確保兒童安全。
【具體實施方式】
[0016]下面結合實施例對本發(fā)明做進一步的說明。
[0017]預糊化西米淀粉制備:預糊化西米淀粉是將制成淀粉乳的西米淀粉經蒸煮為濃度5-8%的熱糊液，然后通過高溫噴入干燥塔內霧化干燥得到細度為90目以上的預糊化西米淀粉。
[0018]實施例:彈珠采用食品級原料加工而成，各組分重量份為:
預糊化西米淀粉75份，
谷元粉2份，
魔芋精粉3份，
聚丙烯酸鈉0.12份，
聚乙烯醇3份，
葉綠素銅鈉鹽0.05份，
清水40份。
[0019]彈珠采用如下步驟加工而成:
A.將清水加熱至80-90°C，徐徐加入聚乙烯醇，攪拌溶解均勻，制成聚乙烯醇膠液，然后將聚丙烯酸鈉和天然色素徐徐加入攪拌溶解，制成聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液；
B.將預糊化西米淀粉、谷元粉和魔芋精粉混合，采用高速攪拌機攪拌5分鐘拌勻，加入聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液后繼續(xù)攪拌5分鐘拌勻，制成混合濕料； C.采用雙螺桿擠壓機擠壓熟化、成型機制粒成型；
D.采用三層振動篩進行篩分，去除過大、過小的彈珠；
E.送入烤箱在60-75°C條件下干燥50分鐘至含水率5%以下；
G.將干燥后的彈珠采用拋光機拋光；
H.將合格的彈珠采用真空包裝機包裝。
[0020]本發(fā)明選用的原料均為食品級，產品符合食品衛(wèi)生標準。
[0021]本發(fā)明加工過程所用設備如高速攪拌機、振動篩、拋光機和真空包裝機等均為市售通用食品加工設備。
【主權項】
1.能被人體消化的安全彈珠及其加工方法，其特征在于，所述彈珠采用食品級原料加工而成，各組分重量份為: 預糊化西米淀粉60-80份， 谷元粉20-40份， 魔芋精粉2-6份， 聚丙烯酸鈉0.05-0.15份， 聚乙烯醇2-4份， 天然色素0.01-0.1份， 清水35-45份； 所述彈珠采用如下步驟加工而成: A.將清水加熱至80-90°C，徐徐加入聚乙烯醇，攪拌溶解均勻，制成聚乙烯醇膠液，然后將聚丙烯酸鈉和天然色素徐徐加入攪拌溶解，制成聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液； B.將預糊化西米淀粉、谷元粉和魔芋精粉混合，采用高速攪拌機攪拌5分鐘拌勻，加入聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液后繼續(xù)攪拌5分鐘拌勻，制成混合濕料； C.采用雙螺桿擠壓機擠壓熟化、成型機制粒成型； D.采用三層振動篩進行篩分，去除過大、過小的彈珠； E.送入烤箱在50-90°C條件下干燥50分鐘至含水率5%以下； G.將干燥后的彈珠采用拋光機拋光； H.將合格的彈珠采用真空包裝機包裝。2.根據權利要求1所述的能被人體消化的安全彈珠及其加工方法，其特征在于:所述預糊化西米淀粉是將制成淀粉乳的西米淀粉經蒸煮為濃度5-8%的熱糊液，然后通過高溫噴入干燥塔內霧化干燥得到細度為90目以上的預糊化西米淀粉。3.根據權利要求1所述的能被人體消化的安全彈珠及其加工方法，其特征在于:所述天然色素為紅曲米、玫瑰茄紅、花生衣紅、金櫻子棕、焦糖色素、可可殼色、葉黃素、茶黃色素、茶綠色素、葉綠素銅鈉鹽、葉綠素銅鉀鹽、梔子黃、梔子藍、藻藍、植物碳黑、花青素中的一種或多種。
【專利摘要】本發(fā)明公開了能被人體消化的安全彈珠及其加工方法。彈珠采用食品級原料加工而成。按重量份，將35-45份清水加熱至80-90°C，徐徐加入2-4份聚乙烯醇，攪拌溶解均勻，然后將0.05-0.15份聚丙烯酸鈉和0.01-0.1份天然色素徐徐加入攪拌溶解；將60-80份預糊化西米淀粉、20-40份谷元粉和2-6份魔芋精粉混合，采用高速攪拌機攪拌5分鐘拌勻，加入聚乙烯醇和聚丙烯酸鈉混合膠液后繼續(xù)攪拌5分鐘拌勻；采用雙螺桿擠壓機擠壓熟化、成型機制粒成型；采用三層振動篩進行篩分；送入烤箱在50-90°C條件下干燥50分鐘至含水率5%以下；采用拋光機拋光；采用真空包裝機包裝。本發(fā)明不僅色彩斑斕，即使誤吞也能被人體消化，確保兒童安全。
【IPC分類】A63F7/00
【公開號】CN105521598
【申請?zhí)枴緾N201410518483
【發(fā)明人】羅道仟
【申請人】羅道仟
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年10月3日