專利名稱:多用蒸煮鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本實(shí)用新型涉及一種烹調(diào)用蒸煮器,特別是一種蒸煮鍋。
現(xiàn)行的家庭米飯烹制方法有(1)水與米一起燜干;(2)先將米煮成半熟,把米湯濾去,再將飯蒸熟。燜飯易于糊,從中醫(yī)角度來看,常吃易上火;而蒸飯濾去了米湯,其營養(yǎng)喪失,吃起來味道較差,且蒸格底部的飯是稀爛的。電飯鍋雖能部份克服上述之不足,但電飯鍋煮的飯上部易夾生,此外,并非任何地方或任何時(shí)刻都有電。
本實(shí)用新型的目的是提供一種能既不將飯煮糊,又不使米的營養(yǎng)成份喪失,烹制的米飯膨松可口的蒸煮鍋。
本實(shí)用新型的實(shí)現(xiàn)方式蒸煮鍋由外鍋及置于外鍋中的內(nèi)鍋組成,內(nèi)鍋上邊緣開有蒸汽入孔。蒸煮時(shí),外鍋裝水,內(nèi)鍋盛食物,食物被內(nèi)鍋壁及由蒸汽入孔進(jìn)入的熱蒸氣加熱而煮熟。
下面,依照附圖提供的一個(gè)實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步地詳述。
圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
整個(gè)鍋體由外鍋4和內(nèi)鍋3構(gòu)成,內(nèi)鍋上邊緣處開有蒸汽入孔1。內(nèi)鍋的鍋緣為外翻結(jié)構(gòu),其尺寸大于外鍋的鍋緣直徑。內(nèi)鍋的外翻邊口支承于外鍋緣上,外鍋沿與內(nèi)鍋外翻邊口之間有一柔性密封圈2。要蒸煮米飯時(shí),外鍋中加入水,內(nèi)鍋加適量水,將內(nèi)鍋裝入外鍋之中即可,內(nèi)鍋、鍋蓋及其中食物的重量使柔性密封圈變形,從而達(dá)到良好的密封效果,因此全部蒸汽由蒸汽入孔進(jìn)入內(nèi)鍋,并具有一定的壓力,使蒸煮時(shí)間得到縮短。
由于本蒸煮鍋是通過外鍋中的沸水及內(nèi)鍋上部而入的過熱蒸汽加熱食物,因此,米飯不會(huì)產(chǎn)生煮糊,夾生,喪失營養(yǎng)的現(xiàn)象。蒸汽由上方加熱,避免了底部的飯稀爛,特別是蒸饅頭可避免饅頭上結(jié)水汽粘手。本實(shí)用新型對于部隊(duì)及野外工作者來說,既可免去吃糊飯及夾生飯之苦,又能一鍋多用,將外鍋?zhàn)鳛槌床撕蜔_水之用。
權(quán)利要求1.一種多用蒸煮鍋,其特征是整個(gè)鍋體由外鍋及置于其中的內(nèi)鍋構(gòu)成,內(nèi)鍋邊緣開有蒸汽入孔。
2.按權(quán)利要求1所述的蒸煮鍋,其特征是內(nèi)鍋的鍋緣為外翻結(jié)構(gòu),其外翻邊支承于外鍋緣上,兩鍋緣間有一柔性密封圈。
專利摘要多用蒸煮鍋。本實(shí)用新型屬一種烹調(diào)用食品蒸煮鍋。本鍋由內(nèi)、外兩鍋體構(gòu)成,內(nèi)鍋上方開有小孔,兩鍋緣間有密封件。從而鍋內(nèi)溫度高,有一定壓力,蒸煮好的食物膨松可口,營養(yǎng)喪失少。蒸煮的米飯不焦糊,不夾生,底部不稀爛,且還能節(jié)省時(shí)間及能量。本鍋結(jié)構(gòu)簡單、制造容易,適于家庭、飯館、部隊(duì)及野外工作者使用。
文檔編號A47J27/04GK2036385SQ8820774
公開日1989年4月26日 申請日期1988年6月24日 優(yōu)先權(quán)日1988年6月24日
發(fā)明者白祺蓀, 呂逢源 申請人:白祺蓀, 呂逢源