燙魚器的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種燙魚器，涉及飲食加工設(shè)備領(lǐng)域，用于解決現(xiàn)有燙魚器中存在使用易變形和不安全的問題。它包括外筒，以及能夠容置于外筒內(nèi)用于裝傳熱介質(zhì)的盛石器，外筒的下側(cè)壁和底部設(shè)有傳熱孔，所述盛石器包括滑動(dòng)支架、托盤和上蓋，托盤固定在滑動(dòng)支架底部，當(dāng)滑動(dòng)支架插入外筒時(shí)，托盤能置于外筒底部，上蓋外套于滑動(dòng)支架上且上蓋大于外筒口徑，外筒與上蓋之間還設(shè)有相互配合的鎖緊扣件，所述外筒和盛石器為相互配合的正多邊形結(jié)構(gòu)。該燙魚器提高了內(nèi)部抗壓強(qiáng)度使得外筒不易變形，同時(shí)該裝置使用安全，對熱量的利用率也很高，燙熟的食材能夠完全吸收微量元素，滿足食客的飲食要求。
【專利說明】燙魚器
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于飲食加工設(shè)備領(lǐng)域，具體來說，涉及一種利用外加傳熱介質(zhì)與湯料之間進(jìn)行熱量傳遞實(shí)現(xiàn)燙魚目的的燙魚器。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，傳統(tǒng)的燙魚方式是直接在鍋底加熱，利用湯料的傳熱來將魚肉煮熟。這種方法存在的問題是魚肉的加熱時(shí)間不易控制，通常都是魚肉加熱時(shí)間過長，導(dǎo)致魚肉被煮老、煮爛。
[0003]專利文獻(xiàn)(申請?zhí)?200720003643.7，授權(quán)公告日:2008年8月27日)公開了一種燙魚器，包括燙筒和外筒內(nèi)的滑動(dòng)支架，在燙筒的外壁和底部設(shè)有傳熱孔，在滑動(dòng)支架的下端固定安裝有用于盛裝傳熱介質(zhì)的托物盤，滑動(dòng)支架上設(shè)有滑動(dòng)外蓋，傳熱介質(zhì)為火山石等等。文獻(xiàn)中公開的燙筒、托物盤以及滑動(dòng)外蓋均為圓形，放置時(shí)當(dāng)盛裝在托物盤上的傳熱介質(zhì)以及燙筒被置于湯料中時(shí)，湯料會因接觸到幾百度的傳熱介質(zhì)產(chǎn)生大量水蒸氣，膨脹時(shí)除了傳到熱量外，還會向外擠壓燙筒，因此圓形的燙筒經(jīng)常使用易發(fā)生變形。同時(shí)，一般的傳熱孔并沒有引導(dǎo)熱流的作用，湯料在高溫作用下，從傳熱孔溢出的沸騰的湯料可能會飛濺出來傷到食者。再者，由于滑動(dòng)外蓋單薄，高壓力下熱量易漏出，熱能的實(shí)際利用效率并不聞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對現(xiàn)有技術(shù)中燙魚器存在的易變形、使用不安全的問題，本實(shí)用新型提供了一種不易變形、使用安全且熱能利用效率高的燙魚器。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下:
[0006]一種燙魚器，包括外筒，以及能夠容置于外筒內(nèi)用于裝傳熱介質(zhì)的盛石器，外筒的下側(cè)壁和底部設(shè)有傳熱孔，所述盛石器包括滑動(dòng)支架、托盤和上蓋，托盤固定在滑動(dòng)支架底部，當(dāng)滑動(dòng)支架插入外筒時(shí)，托盤能置于外筒底部，上蓋外套于滑動(dòng)支架上且上蓋大于外筒口徑，外筒與上蓋之間還設(shè)有相互配合的鎖緊扣件，所述外筒和盛石器為相互配合的正多邊形結(jié)構(gòu)。
[0007]采用上述技術(shù)方案的實(shí)用新型，由于外筒、盛石器(包括托盤和上蓋)均設(shè)置為相互匹配的正多邊形，不僅外表美觀，而且通過多邊形具有多條棱邊的結(jié)構(gòu)提高了外筒的抗壓強(qiáng)度，在水蒸氣膨脹向外擠壓時(shí)，可保證外筒不易變形，同時(shí)多邊形的結(jié)構(gòu)相比圓形來說在放置時(shí)也不易滾動(dòng)，更加穩(wěn)定。
[0008]優(yōu)選地，所述外筒和盛石器為相互配合的正六邊形。該形狀簡單，易于制造。
[0009]優(yōu)選地，所述傳熱孔為圓形、橢圓形或方形。
[0010]優(yōu)選地，所述上蓋下端設(shè)有與外筒筒口形狀匹配的密封蓋。密封蓋的設(shè)置不但能夠提高傳熱介質(zhì)熱量的轉(zhuǎn)化率，還能防止上蓋相對外筒旋轉(zhuǎn)，提高燙魚器的安全性。
[0011]更優(yōu)選地，所述外筒下側(cè)壁的傳熱孔上方增設(shè)有外凸的引流帽。引流帽的設(shè)置不但可以阻擋沸騰的湯料在壓力下從傳熱孔快速流出，同時(shí)可以引導(dǎo)湯料能夠從水平向下方向流出，避免了高溫湯料的飛濺。
[0012]本實(shí)用新型相比現(xiàn)有技術(shù)，具有如下優(yōu)點(diǎn):
[0013]1、多邊形的設(shè)置提高了外筒抗壓強(qiáng)度，使用時(shí)燙魚器不易變形，從而提高其使用壽命。
[0014]2、引流帽的引入提高了燙魚器的使用安全性，避免了湯料飛濺。
[0015]3、提高了熱量的轉(zhuǎn)化效率，進(jìn)一步提高燙魚器的安全性。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]圖1為本實(shí)用新型的外筒結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2為外筒底部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖3為本實(shí)用新型的盛石器結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖4為增設(shè)了密封蓋的上蓋結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖5為外筒和盛石器配合使用狀態(tài)示意圖；
[0021]圖6為外筒傳熱孔的改進(jìn)結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以更好地理解本實(shí)用新型，下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型技術(shù)方案進(jìn)一步說明。
[0023]如圖f 5所示為本實(shí)用新型燙魚器的結(jié)構(gòu)，包括橫截面為正六邊形的外筒1，以及能夠容置于外筒I內(nèi)用于裝傳熱介質(zhì)的盛石器2，外筒I的下側(cè)壁和底部均有傳熱孔11，盛石器2包括滑動(dòng)支架22、托盤21和上蓋23，托盤21和上蓋23均為正六邊形，能夠與外筒I相配合，托盤21固定在滑動(dòng)支架22底部，所述滑動(dòng)支架22長于外筒I的深度，這樣當(dāng)滑動(dòng)支架22插入外筒I時(shí)，托盤21能完全置于外筒I內(nèi)底部，上蓋23通過兩通孔外套于滑動(dòng)支架22上且上蓋23大于外筒I 口徑，這樣上蓋23才能封住外筒I，所述外筒I與上蓋23之間還設(shè)有相互配合的鎖緊扣件31、32，該鎖緊扣件31、32能夠?qū)⑸仙w23完全固定在外筒I筒口處。
[0024]所述外筒1、托盤21以及上蓋23可以選擇合適形狀的正多邊形，本實(shí)施例中采用的是正六邊形，傳熱孔11為圓孔，也可以設(shè)為橢圓形、方形或者其它適宜形狀的孔。
[0025]常用的燙魚器的上蓋23 —般僅僅是一個(gè)格擋片，用來密封住產(chǎn)生的水蒸氣，實(shí)際密封效果并不理想，在水蒸氣的壓力下，很多熱量會從縫隙中溢出，造成熱能的浪費(fèi)，因此本實(shí)用新型在上蓋23下端設(shè)有與外筒I筒口形狀匹配的密封蓋24，如圖3、圖4所示，具體實(shí)施例中，該密封蓋24為一個(gè)下端開口并能夠與外筒I匹配的正六棱柱體，其作用旨在提高上蓋23對熱能的密封效果，提高熱能的轉(zhuǎn)換效率。同時(shí)由于密封蓋24形狀能夠與外筒I筒口匹配，因此上蓋23不能相對于外筒I轉(zhuǎn)動(dòng)，保證了燙魚器的使用安全性。
[0026]如圖6所示，考慮到沸騰的湯料在壓力下容易飛濺，本實(shí)施例在外筒I下側(cè)壁的傳熱孔11上方增設(shè)有外凸的引流帽12，這時(shí)在壓力下從傳熱孔11快速流出的湯料被引流帽12阻擋而減速，同時(shí)湯料在引流帽12的引導(dǎo)下能夠從水平向下方向流出，避免了高溫湯料的飛濺。[0027]本燙魚器整體采用不銹剛材質(zhì)制作，相比一般的銅材質(zhì)制作的燙魚器保溫效果更好，而且不銹鋼比銅材堅(jiān)硬，抗壓效果更佳，使用時(shí)間更長。該燙魚器的具體使用方法跟一般的燙魚器使用方法相同，這里不在贅述。需要說明的是，該燙魚器不僅限于加熱魚片，也可以用來加熱羊肉等食材，當(dāng)傳熱介質(zhì)經(jīng)特殊加溫器械加熱到800°C后，能夠釋放微量元素在湯料中，使得食材完全吸收，達(dá)到食客需求的色香味美鮮嫩。
[0028]本實(shí)用新型整體抗壓強(qiáng)度高、不易變形、使用安全、熱能轉(zhuǎn)換效率高，并且外觀大方，操作上也具有一定的娛樂性。
[0029]以上對本實(shí)用新型提供的燙魚器進(jìn)行了詳細(xì)介紹。具體實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本實(shí)用新型的方法及其核心思想。應(yīng)當(dāng)指出，對于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以對本實(shí)用新型進(jìn)行若干改進(jìn)和修飾，這些改進(jìn)和修飾也落入本實(shí)用新型權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種燙魚器，包括外筒，以及能夠容置于外筒內(nèi)用于裝傳熱介質(zhì)的盛石器，外筒的下側(cè)壁和底部設(shè)有傳熱孔，所述盛石器包括滑動(dòng)支架、托盤和上蓋，托盤固定在滑動(dòng)支架底部，當(dāng)滑動(dòng)支架插入外筒時(shí)，托盤能置于外筒底部，上蓋外套于滑動(dòng)支架上且上蓋大于外筒口徑，外筒與上蓋之間還設(shè)有相互配合的鎖緊扣件，其特征在于，所述外筒和盛石器為相互配合的正多邊形結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燙魚器，其特征在于，所述外筒和盛石器為相互配合的正六邊形。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燙魚器，其特征在于，所述傳熱孔為圓形、橢圓形或方形。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燙魚器，其特征在于，所述上蓋下端設(shè)有與外筒筒口形狀匹配的密封蓋。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述的燙魚器，其特征在于，所述外筒下側(cè)壁的傳熱孔上方增設(shè)有外凸的引流帽。`
【文檔編號】A47J27/00GK203619304SQ201320730297
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2013年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月19日
【發(fā)明者】吳洪明 申請人:吳洪明