面包機(jī)和做面包的設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種面包機(jī)，包括用于裝面包的面包桶，所述面包機(jī)還包括桶蓋，所述面包桶和/或所述桶蓋上設(shè)置有儲(chǔ)水裝置，所述儲(chǔ)水裝置設(shè)置成在所述桶蓋蓋住所述面包桶時(shí)，向所述面包桶與所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間開放，且所述儲(chǔ)水裝置的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。本實(shí)用新型的面包機(jī)能使做出的面包表皮薄而軟，面芯濕軟而不干澀，口感甚佳。
【專利說明】面包機(jī)和做面包的設(shè)備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及面包制作裝置，特別是涉及一種面包機(jī)和做面包的設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有家用面包機(jī)主要以烘烤為主，做出來的面包一般比較干燥，水分少，表皮一般較厚，較硬，吃起來比較干澀，易口干。很多情況下厚厚的表皮因?yàn)榭诟胁缓枚粊G棄，造成浪費(fèi)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種面包機(jī)和做面包的設(shè)備，能夠大大改善所做面包的口感。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種面包機(jī)，包括用于裝面包的面包桶，所述面包機(jī)還包括桶蓋，所述面包桶和/或所述桶蓋上設(shè)有儲(chǔ)水裝置，所述儲(chǔ)水裝置設(shè)置成在所述桶蓋蓋住所述面包桶時(shí)向所述面包桶與所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間開放，且所述儲(chǔ)水裝置的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。
[0006]進(jìn)一步地:
[0007]所述儲(chǔ)水裝置是設(shè)置在所述面包桶的頂部的儲(chǔ)水槽。
[0008]所述儲(chǔ)水槽是沿所述面包桶的周緣一體設(shè)置的水槽。
[0009]所述儲(chǔ)水槽向所述面包桶的桶壁的外側(cè)或內(nèi)側(cè)突出。
[0010]所述儲(chǔ)水裝置是設(shè)置在所述桶蓋的底部的儲(chǔ)水槽。
[0011]所述儲(chǔ)水槽是沿所述桶蓋的周緣一體設(shè)置的水槽。
[0012]所述面包桶的底部設(shè)置有面團(tuán)攪拌裝置。
[0013]所述桶蓋蓋在所述面包桶上時(shí)二者為氣密封配合，所述桶蓋上設(shè)有泄壓閥。
[0014]所述桶蓋的中部設(shè)有向下延伸的導(dǎo)熱管，所述導(dǎo)熱管靠近所述桶蓋的一端開設(shè)有進(jìn)氣口。
[0015]所述導(dǎo)熱管的中間或下端設(shè)有出氣口。
[0016]一種做面包的設(shè)備，包括加熱裝置以及由所述加熱裝置加熱的所述面包機(jī)。
[0017]本實(shí)用新型的有益技術(shù)效果:
[0018]通過在面包桶和/或桶蓋上設(shè)置儲(chǔ)水裝置，該儲(chǔ)水裝置當(dāng)桶蓋蓋上面包桶時(shí)向桶內(nèi)空間開放，面包機(jī)加熱過程中儲(chǔ)水裝置內(nèi)的水轉(zhuǎn)變?yōu)檎羝a(chǎn)生的蒸汽被桶蓋封住燜在面包桶內(nèi)，使面團(tuán)在濕熱的蒸汽環(huán)境中進(jìn)行烘烤。這種濕熱蒸汽可使面團(tuán)在烘烤過程中保持足夠的水份，從而能使做出的面包表皮變的薄而軟，面芯濕軟而不干澀，口感甚佳。
[0019]通過面包桶和/或桶蓋自帶的儲(chǔ)水裝置，加點(diǎn)水就可以在桶內(nèi)提供濕熱蒸汽，可不用另設(shè)從外部接到面包桶內(nèi)的蒸汽配送管路及蒸汽供應(yīng)和控制設(shè)備，也不用在面包桶上進(jìn)行相應(yīng)的接口設(shè)計(jì)，大大簡化了結(jié)構(gòu)。[0020]優(yōu)選的實(shí)施例可以提供更多的優(yōu)點(diǎn)。例如，采用沿面包桶的頂部周緣向外突出設(shè)置的儲(chǔ)水槽，結(jié)構(gòu)簡單，注水操作方便，且不容易使水落到面團(tuán)上。又例如，面包桶的底部設(shè)置面團(tuán)攪拌裝置，可直接將所有和面的原料放到面包桶中，通過攪拌裝置自動(dòng)攪拌好并在面包桶中發(fā)酵，完成以后便可直接在蒸汽環(huán)境中進(jìn)行烘烤。桶蓋和面包桶氣密封配合以及泄壓閥的設(shè)計(jì)，使得一方面可以最大化地充分利用儲(chǔ)水裝置的水，另一方面又能有效防止蒸汽壓力過大。又例如，通過在桶蓋上設(shè)置具有進(jìn)氣口的導(dǎo)熱管，工作時(shí)，導(dǎo)氣管插入面團(tuán)內(nèi)部，蒸汽通過進(jìn)氣口進(jìn)入導(dǎo)熱管，就可以很快將其熱量傳到面芯，大大縮短面包中間部分加熱的時(shí)間，從而縮短整個(gè)做面包的時(shí)間。更優(yōu)選地，所述導(dǎo)熱管的中間或下端設(shè)有出氣口，從而蒸汽可以從導(dǎo)熱管進(jìn)入到面包內(nèi)部，與面芯直接接觸，進(jìn)一步加速面包加熱過程，并使面芯也具有更好的蒸汽濕潤效果。進(jìn)一步地，出氣口在導(dǎo)熱管的管壁上向外突出地設(shè)置，形成開口朝上的凹槽，這樣的設(shè)計(jì)使得出氣口不會(huì)被面包完全堵死，蒸汽容易擴(kuò)散到面包內(nèi)部。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型面包機(jī)一種優(yōu)選實(shí)施例的剖視圖；
[0022]圖2為本實(shí)用新型面包機(jī)一種優(yōu)選實(shí)施例的立體圖；
[0023]圖3為本實(shí)用新型面包機(jī)另一種優(yōu)選實(shí)施例的剖視圖；
[0024]圖4為本實(shí)用新型面包機(jī)另一種優(yōu)選實(shí)施例的立體圖。
【具體實(shí)施方式】
[0025]以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的實(shí)施例作詳細(xì)說明。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，下述說明僅僅是示例性的，而不是為了限制本實(shí)用新型的范圍及其應(yīng)用。
[0026]參閱圖1，在一些實(shí)施例里，面包機(jī)包括用于裝面包的面包桶I和桶蓋3，面包桶I和/或桶蓋3上設(shè)置有儲(chǔ)水裝置，且設(shè)置成在桶蓋3蓋住面包桶I時(shí)，儲(chǔ)水裝置向面包桶I與桶蓋3所界定的桶內(nèi)空間開放，開放的儲(chǔ)水裝置加熱時(shí)所產(chǎn)生出來的水蒸汽能夠在桶內(nèi)接觸到面包表面，但儲(chǔ)水裝置的水與裝在面包桶I的面包不直接接觸。
[0027]在一種優(yōu)選實(shí)施例里，儲(chǔ)水裝置可以是設(shè)置在面包桶I的頂部的儲(chǔ)水槽。
[0028]更優(yōu)選地，儲(chǔ)水槽可以是沿面包桶I的周緣一體設(shè)置的儲(chǔ)水槽8。
[0029]具體來說，儲(chǔ)水槽可以是突出于面包桶I的桶壁的外側(cè)，或是突出于面包桶I的桶壁的內(nèi)側(cè)。如圖1所示，在一個(gè)較佳的實(shí)施例里，環(huán)形的儲(chǔ)水槽8向面包桶的桶壁的外側(cè)突出。
[0030]儲(chǔ)水槽既可以是整體連通的一個(gè)槽，也可以是間斷式分布的多個(gè)槽。
[0031]在另一種實(shí)施例里，儲(chǔ)水裝置也可以是設(shè)置在桶蓋3的底部的儲(chǔ)水槽。
[0032]更具體地，桶蓋3底部的儲(chǔ)水槽可以是沿桶蓋3的周緣一體設(shè)置的儲(chǔ)水槽。例如，桶蓋3的邊緣向內(nèi)彎折而形成開口朝桶蓋3下表面的槽狀結(jié)構(gòu)。
[0033]根據(jù)其他實(shí)施例，儲(chǔ)水裝置也可以是附接在面包桶或桶蓋上的獨(dú)立部件，而非一體形成的結(jié)構(gòu)。
[0034]在各種實(shí)施例中，儲(chǔ)水裝置的形式并不受限制，只需要儲(chǔ)水裝置能夠在面包桶與桶蓋蓋合后向桶內(nèi)空間提供蒸汽的水源即可。儲(chǔ)水裝置向桶內(nèi)空間開放，可以是前述的水槽式的敞開開放，也可以是尺寸較大的容器通過尺寸較為狹小的管道或開口通至桶內(nèi)的方式開放。
[0035]在優(yōu)選的實(shí)施例里，面包桶I的底部設(shè)置有面團(tuán)攪拌裝置(未圖示)?？芍苯訉⑺泻兔娴脑鲜⒎诺矫姘癐中，通過攪拌裝置在面包桶I內(nèi)自動(dòng)攪拌好，并在面包桶I中發(fā)酵完以后，便可直接在儲(chǔ)水裝置所提供的桶內(nèi)蒸汽環(huán)境中進(jìn)行烘烤。直接將和面原料放入面包桶，由面包桶自動(dòng)完成和面、加熱等一系列加工操作，十分方便。
[0036]在優(yōu)選的實(shí)施例里，桶蓋3蓋在面包桶I上時(shí)二者為氣密封配合，典型地，可以在桶蓋3或面包桶I的口部設(shè)置一圈密封環(huán)4，通過密封環(huán)4封緊二者的間隙。桶蓋上設(shè)有泄壓閥6，泄壓閥6可采用排氣孔配合單向閥帽的結(jié)構(gòu)。
[0037]如圖3-4所示，在優(yōu)選的實(shí)施例里，所述桶蓋3的中部設(shè)有向下延伸的導(dǎo)熱管2，所述導(dǎo)熱管2靠近所述桶蓋3的一端開設(shè)有進(jìn)氣口，導(dǎo)熱管2可將熱快速高效地傳至面芯。蒸汽可以由進(jìn)氣口進(jìn)入導(dǎo)熱管2內(nèi)，從而將熱快速高效地傳至面芯，大大加速面包加熱過程。進(jìn)一步地，可在導(dǎo)熱管2的中間或下端設(shè)置出氣口，從而蒸汽可以從出氣口進(jìn)入到面芯內(nèi)，與面芯直接接觸，進(jìn)一步加速面包加熱過程，并使面芯也具有更好的蒸汽濕潤效果。出氣口優(yōu)選從導(dǎo)熱管2的管壁上向外突出地設(shè)置，形成開口朝上的凹槽，這樣的設(shè)計(jì)使得出氣口不會(huì)被面包完全堵死，蒸汽容易擴(kuò)散到面包內(nèi)部。導(dǎo)熱管2可以采用可拆卸式的設(shè)計(jì)。
[0038]根據(jù)面包機(jī)的大小規(guī)格，可適當(dāng)設(shè)計(jì)儲(chǔ)水裝置的容積，儲(chǔ)水裝置可裝入適量的水。
[0039]工作時(shí)，面包機(jī)被加熱，加熱面包的同時(shí)還加熱儲(chǔ)水裝置產(chǎn)生蒸汽，桶蓋的密封作用將蒸汽保存在面包桶內(nèi)，使面團(tuán)在蒸汽的環(huán)境下被烘烤成面包。與桶蓋相連的導(dǎo)熱管將熱同時(shí)傳至面芯。桶蓋上的排汽孔用單向閥帽蓋住以充分利用蒸汽。若桶內(nèi)蒸汽壓力過大，則能頂開單向閥帽泄壓。
[0040]參見圖2和圖4，桶蓋3上可安裝有手柄7，扳動(dòng)手柄可使桶蓋扣住面包桶，也可扳動(dòng)手柄以從面包桶I上移開桶蓋3。
[0041]面包桶I上可安裝有提手5，以方便移動(dòng)面包桶I，例如將其從加熱裝置中取出。
[0042]另一些實(shí)施例是關(guān)于一種做面包的設(shè)備，其包括加熱裝置(未圖示)以及由加熱裝置加熱的面包機(jī)。加熱裝置例如但不限于是一個(gè)電烤箱或一個(gè)電熱煲。
[0043]以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對本實(shí)用新型所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本實(shí)用新型的具體實(shí)施只局限于這些說明。對于本實(shí)用新型所屬【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種面包機(jī)，包括用于裝面包的面包桶，其特征在于，所述面包機(jī)還包括桶蓋，所述面包桶和/或所述桶蓋上設(shè)有儲(chǔ)水裝置，并設(shè)置成在所述桶蓋蓋住所述面包桶時(shí)，所述儲(chǔ)水裝置向所述面包桶與所述桶蓋所界定的桶內(nèi)空間開放，而所述儲(chǔ)水裝置的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。
2.如權(quán)利要求1所述的面包機(jī)，其特征在于，所述儲(chǔ)水裝置是設(shè)置在所述面包桶的頂部的儲(chǔ)水槽。
3.如權(quán)利要求2所述的面包機(jī)，其特征在于，所述儲(chǔ)水槽是沿所述面包桶的周緣一體設(shè)置的儲(chǔ)水槽。
4.如權(quán)利要求1所述的面包機(jī)，其特征在于，所述儲(chǔ)水裝置是設(shè)置在所述桶蓋的底部的儲(chǔ)水槽。
5.如權(quán)利要求4所述的面包機(jī)，其特征在于，所述儲(chǔ)水槽是沿所述桶蓋的周緣一體設(shè)置的儲(chǔ)水槽。
6.如權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的面包機(jī)，其特征在于，所述面包桶的底部設(shè)置有面團(tuán)攪拌裝置。
7.如權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的面包機(jī)，其特征在于，所述桶蓋在所述面包桶上時(shí)二者為氣密封配合，所述桶蓋上設(shè)有泄壓閥。
8.如權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的面包機(jī)，其特征在于，所述桶蓋的中部設(shè)有向下延伸的導(dǎo)熱管，所述導(dǎo)熱管靠近所述桶蓋的一端開設(shè)有進(jìn)氣口。
9.如權(quán)利要求8所述的面包機(jī)，其特征在于，所述導(dǎo)熱管的中間或下端設(shè)有出氣口。
10.一種做面包的設(shè)備，包括加熱裝置，其特征在于，還包括由所述加熱裝置加熱的如權(quán)利要求1至9任一項(xiàng)所述的面包機(jī)。
【文檔編號】A47J37/08GK203388727SQ201320405790
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年7月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月9日
【發(fā)明者】鄭漢輝, 李志強(qiáng), 黃金龍 申請人:深圳市潤唐智能生活電器有限公司