專利名稱：全自動(dòng)炸油餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種全自動(dòng)炸油餅機(jī)。
背景技術(shù)：
油餅是我國(guó)的一種傳統(tǒng)美食，常常作為早點(diǎn)得到人們的喜愛。油餅的傳統(tǒng)制作方法是將米面類原料加入適量調(diào)料后放入油鍋中油炸而成。在我國(guó)南方，油餅的制作通常是將米面類原料磨制成漿料，然后將漿料放入鐵瓢中置于油鍋內(nèi)油炸而成。目前市場(chǎng)上油餅的制作主要通過人工手動(dòng)操作，炸油餅所使用的工具主要是煤爐、鐵鍋、鐵瓢等，油餅的制作速度慢、效率低、人工成本高，且在炸油餅過程中無法有效控制油溫，油溫過高會(huì)使原料碳化生成有害物資，油溫低了難成餅狀，油炸過程控制不便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供一種炸油餅的速度快、效率高，且能有效控制油溫的環(huán)保型全自動(dòng)炸油餅機(jī)。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是全自動(dòng)炸油餅機(jī)，包括機(jī)架、油箱、原料輸注裝置、料瓢及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)，油箱、原料輸注裝置、料瓢及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)均設(shè)置于機(jī)架上；所述原料輸注裝置包括空壓機(jī)、壓力料桶、管道、注料閥和注料閥驅(qū)動(dòng)裝置，所述注料閥驅(qū)動(dòng)裝置包括控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，空壓機(jī)與壓力料桶相連接，壓力料桶通過管道連接到注料閥，控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)分別通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與注料閥相連接；所述料瓢驅(qū)動(dòng)裝置包括控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)分別通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與料瓢相連接；所述加熱裝置包括電加熱器、溫度控制器，電加熱器設(shè)置于油箱內(nèi)并與溫度控制器相連接；所述油餅收集裝置包括撈瓢和撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置，所述撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置包括控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)分別通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與撈瓢相連接。所述電控系統(tǒng)包括可編程控制器或單片機(jī)、控制面板、傳感器，控制面板、傳感器均與可編程控制器或單片機(jī)相連接，所述傳感器包括壓力料桶內(nèi)的壓力傳感器、油箱內(nèi)的溫度傳感器、注料閥移動(dòng)限位傳感器、注料閥開關(guān)限位傳感器、料瓢升降限位傳感器、料瓢翻轉(zhuǎn)限位傳感器、撈瓢移動(dòng)限位傳感器、撈瓢升降限位傳感器和撈瓢翻轉(zhuǎn)限位傳感器，可編程控制器或單片機(jī)的輸出端分別與空壓機(jī)、電加熱器、控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)、控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)、控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)相連接。所述控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)和控制撈瓢升降的電機(jī)為三軸聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)。所述注料閥由一組單閥聯(lián)體組成，所述料瓢由與注料閥位置相對(duì)應(yīng)的一組單瓢聯(lián)體組成。所述機(jī)架上設(shè)置有清洗箱。所述機(jī)架的底部設(shè)置有移動(dòng)車輪。所述機(jī)架上設(shè)有排油閥。本發(fā)明的有益效果是I、全自動(dòng)炸油餅機(jī)通過機(jī)械自動(dòng)化替代傳統(tǒng)的人工手動(dòng)操作，能大幅度提高炸油餅的速度和效率，降低人工成本，省時(shí)省力；2、全自動(dòng)炸油餅機(jī)通過對(duì)在炸油餅過程中的油溫進(jìn)行有效控制，不會(huì)造成原料碳化生成有害物資，有利于保障食用者的身體健康；3、全自動(dòng)炸油餅機(jī)通過電加熱替代傳統(tǒng)的燃煤加熱，能降低燃料成本和減少環(huán)境污染，有利于環(huán)境保護(hù)。


圖I為本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)中注料閥驅(qū)動(dòng)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)中料瓢驅(qū)動(dòng)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4為本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)中撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖5為本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)中電控系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖6為本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)中機(jī)架的結(jié)構(gòu)示意圖。符號(hào)說明
I一機(jī)架；2 —油箱；3 —空壓機(jī)；4 一壓力料桶；5 —管道；6 —注料閥；7 —料瓢；
8 一控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)；9 一控制料瓢升降的電機(jī)；10 —控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)；
II一控制注料閥開關(guān)的電機(jī)；12 —控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)；13 —控制撈瓢升降的電機(jī)； 14 一控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)；15 —電加熱管；16 —溫度控制器；17 —隔網(wǎng)；
18 —控制面板；19 一移動(dòng)車輪；20 —撈瓢；21 —撈瓢移動(dòng)齒條；22 —撈瓢升降齒條； 23 —撈瓢翻轉(zhuǎn)軸；24 —料瓢支架；25 —鏈輪；26 —鏈條；27 —料瓢升降齒條；
28 —料瓢翻轉(zhuǎn)軸；29 —注料閥移動(dòng)齒條；30 —開關(guān)拉桿；31 —?dú)夤埽?2 —偏心盤； 33 一注料閥支架；34 —撈瓢支架；35 —清洗箱；36 —油餅收集區(qū)；37 —排油閥。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖與具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。本發(fā)明全自動(dòng)炸油餅機(jī)的實(shí)施例結(jié)構(gòu)，如圖I、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6所示，包括機(jī)架I、油箱2、原料輸注裝置、料瓢7及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置、電控系統(tǒng)， 油箱2、原料輸注裝置、料瓢7及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)均設(shè)置于機(jī)架I上。機(jī)架I底部安裝有移動(dòng)車輪19，機(jī)架I的后部設(shè)置有清洗箱35，機(jī)架I的側(cè)面設(shè)置有排油閥37 ;油箱2的中部設(shè)有隔網(wǎng)17。所述原料輸注裝置包括空壓機(jī)3、壓力料桶4、管道5、注料閥6和注料閥驅(qū)動(dòng)裝置，空壓機(jī)3通過氣管31與壓力料桶4相連接，壓力料桶4通過管道5連接到注料閥6，注料閥6由4個(gè)單閥聯(lián)體組成。所述注料閥驅(qū)動(dòng)裝置包括控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)10、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)11和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)10通過注料閥移動(dòng)齒條29、注料閥支架33與注料閥6相連接，控制注料閥開關(guān)的電機(jī)11通過偏心盤32、開關(guān)拉桿30與注料閥6的閥門相連接。所述料瓢驅(qū)動(dòng)裝置包括控制料瓢升降的電機(jī)9、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)8和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制料瓢升降的電機(jī)9通過料瓢升降齒條27、料瓢支架24與料瓢7相連接，控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)8通過鏈輪25、鏈條26、料瓢翻轉(zhuǎn)軸28與料瓢7相連接，所述料瓢7由與注料閥6位置相對(duì)應(yīng)的4個(gè)單瓢聯(lián)體組成。 所述加熱裝置包括電加熱管15、溫度控制器16，電加熱管15設(shè)置于油箱2內(nèi)并與溫度控制器16相連接。所述油餅收集裝置包括撈瓢20和撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置，所述撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置包括控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)12、控制撈瓢升降的電機(jī)13、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)14和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)12、控制撈瓢升降的電機(jī)13、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)14為三軸聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)12通過撈瓢移動(dòng)齒條21、撈瓢支架34與撈瓢20相連接，控制撈瓢升降的電機(jī)13通過撈瓢升降齒條22、撈瓢支架34與撈瓢20相連接，控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)14 通過撈瓢翻轉(zhuǎn)軸23、撈瓢支架34與撈瓢7相連接。所述電控系統(tǒng)如圖5所示，包括控制面板、可編程控制器、傳感器，控制面板、傳感器均與可編程控制器相連接，所述傳感器包括壓力料桶內(nèi)的壓力傳感器、油箱內(nèi)的溫度傳感器、注料閥移動(dòng)限位傳感器、注料閥開關(guān)限位傳感器、料瓢升降限位傳感器、料瓢翻轉(zhuǎn)限位傳感器、撈瓢移動(dòng)限位傳感器、撈瓢升降限位傳感器和撈瓢翻轉(zhuǎn)限位傳感器，可編程控制器的輸出端分別與空壓機(jī)、電加熱器、控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)、控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)、控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)相連接。所述可編程控制器也可用單片機(jī)或其它控制器替代。在使用時(shí)，將原料放入壓力料桶4內(nèi)，通過控制面板18開啟機(jī)器，使電加熱管15 對(duì)油箱2內(nèi)的油進(jìn)行加熱，同時(shí)空壓機(jī)3對(duì)壓力料桶4進(jìn)行加壓，在壓力作用下壓力料桶4 內(nèi)的原料經(jīng)管道5被輸入注料閥6 ;通過控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)10運(yùn)行將注料閥6移到料瓢7的上方，再通過控制注料閥開關(guān)的電機(jī)11運(yùn)行將注料閥6的閥門打開使注料閥6內(nèi)的原料注入料瓢7內(nèi)；然后通過控制料瓢升降的電機(jī)9運(yùn)行將料瓢7及料瓢7內(nèi)的原料降低并置入油內(nèi)進(jìn)行油炸，油餅的一面炸熟后再通過控制料瓢升降的電機(jī)9運(yùn)行將料瓢7及料瓢7內(nèi)的油餅升高，再通過控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)8運(yùn)行使料瓢7翻轉(zhuǎn)，將油餅倒入隔網(wǎng)17 的另一面油內(nèi)繼續(xù)油炸，油餅炸熟后通過控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)12、控制撈瓢升降的電機(jī)13 和控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)14運(yùn)行帶動(dòng)撈瓢20將油餅撈起并移動(dòng)到油餅收集區(qū)36進(jìn)行收集。
權(quán)利要求
1.全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于包括機(jī)架、油箱、原料輸注裝置、料瓢及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)，油箱、原料輸注裝置、料瓢及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)均設(shè)置于機(jī)架上；所述原料輸注裝置包括空壓機(jī)、壓力料桶、管道、注料閥和注料閥驅(qū)動(dòng)裝置，所述注料閥驅(qū)動(dòng)裝置包括控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，空壓機(jī)與壓力料桶相連接，壓力料桶通過管道連接到注料閥，控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)分別通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與注料閥相連接； 所述料瓢驅(qū)動(dòng)裝置包括控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)分別通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與料瓢相連接；所述加熱裝置包括電加熱器、溫度控制器，電加熱器設(shè)置于油箱內(nèi)并與溫度控制器相連接；所述油餅收集裝置包括撈瓢和撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置，所述撈瓢驅(qū)動(dòng)裝置包括控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)分別通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與撈瓢相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于所述電控系統(tǒng)包括可編程控制器或單片機(jī)、控制面板、傳感器，控制面板、傳感器均與可編程控制器或單片機(jī)相連接，所述傳感器包括壓力料桶內(nèi)的壓力傳感器、油箱內(nèi)的溫度傳感器、注料閥移動(dòng)限位傳感器、注料閥開關(guān)限位傳感器、料瓢升降限位傳感器、料瓢翻轉(zhuǎn)限位傳感器、撈瓢移動(dòng)限位傳感器、 撈瓢升降限位傳感器和撈瓢翻轉(zhuǎn)限位傳感器，可編程控制器或單片機(jī)的輸出端分別與空壓機(jī)、電加熱器、控制注料閥移動(dòng)的電機(jī)、控制注料閥開關(guān)的電機(jī)、控制料瓢升降的電機(jī)、控制料瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)、控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢升降的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于所述控制撈瓢移動(dòng)的電機(jī)、控制撈瓢翻轉(zhuǎn)的電機(jī)和控制撈瓢升降的電機(jī)為三軸聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于所述注料閥由一組單閥聯(lián)體組成，所述料瓢由與注料閥位置相對(duì)應(yīng)的一組單瓢聯(lián)體組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于所述機(jī)架上設(shè)置有清洗箱。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于所述機(jī)架的底部設(shè)置有移動(dòng)車輪。
7.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的全自動(dòng)炸油餅機(jī)，其特征在于所述機(jī)架上設(shè)有排油閥。
全文摘要
本發(fā)明公開一種全自動(dòng)炸油餅機(jī)，包括機(jī)架、油箱、原料輸注裝置、料瓢及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)，油箱、原料輸注裝置、料瓢及料瓢驅(qū)動(dòng)裝置、加熱裝置、油餅收集裝置和電控系統(tǒng)均設(shè)置于機(jī)架上。該全自動(dòng)炸油餅機(jī)通過機(jī)械自動(dòng)化替代傳統(tǒng)的人工手動(dòng)操作，能大幅度提高炸油餅的速度和效率，降低人工成本，省時(shí)省力；該全自動(dòng)炸油餅機(jī)通過對(duì)在炸油餅過程中的油溫進(jìn)行有效控制，不會(huì)造成原料碳化生成有害物資，有利于保障食用者的身體健康；該全自動(dòng)炸油餅機(jī)通過電加熱替代傳統(tǒng)的燃煤加熱，能降低燃料成本和減少環(huán)境污染，有利于環(huán)境保護(hù)。
文檔編號(hào)A47J37/12GK102599825SQ20121009542
公開日2012年7月25日 申請(qǐng)日期2012年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月2日
發(fā)明者楊森興 申請(qǐng)人:楊森興