專利名稱：高效環(huán)保多功能燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品烹飪裝置，具體涉及一種無油煙、無明火的高 效環(huán)保多功能燒烤爐。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的不斷提高，生活質(zhì)量的不斷改善，人們對(duì)飲食也越來越 講究，風(fēng)味獨(dú)特的食品受到大家的追捧，特別是近年來倍受人們喜愛的燒烤 食品，已經(jīng)走上了人們的餐桌，各種專業(yè)類的燒烤店生意也是紅紅火火。
目前市場上的燒烤設(shè)備種類繁多，有的使用簡易炭烤，常見于路邊的小 攤，通常是在木炭爐體上放置鐵架，這種方式油煙大，木炭的火焰不均勻， 待烤制食品只能有一面與火焰接觸，需要人工的不斷翻轉(zhuǎn)，而且溫度不能集 中，即使是在沒有顧客時(shí)木炭也必須一直燃燒，浪費(fèi)了資源，特別是木炭燃 燒后形成的灰塵會(huì)附著在食物上，嚴(yán)重有害健康。同時(shí)，待烤制食品在高溫 下產(chǎn)生的油液直接滴到下面的碳火上，產(chǎn)生了很大的油煙，污染了周圍的環(huán) 境。有的燒烤店也使用一種燒烤爐，通過接入液化氣，在爐體中安裝發(fā)熱塊， 通過發(fā)熱塊的溫度對(duì)食物進(jìn)行燒烤，這種設(shè)備相對(duì)于木炭燒烤來說，發(fā)熱效 率更高也更健康，但是對(duì)于一些專業(yè)性的燒烤店來說，人流量相對(duì)較大，要 在短時(shí)間內(nèi)烤制熟食品，不能讓食客等待時(shí)間太長，同時(shí)還要根據(jù)客人的需 求烤制魚、雞、鴨等不同種類的食物，既要做到快速又要保證質(zhì)量。傳統(tǒng)的 燒烤爐由于發(fā)熱效率無法達(dá)到要求，特別是在烤制雞、鴨、兔等大件時(shí)，食
物各部分烘烤受熱不均勻，而且通常至少需要20分鐘才能完成，如果單純的 升高溫度，又容易造成一面未熟而另一面烤焦，并且由于使用的液化氣成本 較高，這些都給經(jīng)營者帶來了不小的壓力。
實(shí)用新型內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的燒烤裝置發(fā)熱效率低、烘制時(shí)間長、成本高的不足， 本實(shí)用新型提供一種溫度利用率高、食物燒烤時(shí)間短、環(huán)保無油煙、節(jié)約能 耗，并且可以調(diào)節(jié)發(fā)熱塊位置實(shí)現(xiàn)大件食物均勻、快速烘烤的高效環(huán)保多功 能燒烤爐。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是 一種高效環(huán)保多功能燒烤爐，包括爐體，所 述爐體內(nèi)設(shè)置有內(nèi)腔，內(nèi)腔的上、下兩端敞開，在內(nèi)腔表面上或內(nèi)部放置有 燒烤架，在爐體豎直方向的正對(duì)面上設(shè)置有控制開關(guān)，其特征在于所述內(nèi) 腔的內(nèi)側(cè)壁上安裝有發(fā)熱塊，發(fā)熱塊與控制開關(guān)連接；在內(nèi)腔的正下方設(shè)置 有集油盤，集油盤與爐體活動(dòng)設(shè)置或在爐體上與集油盤配合設(shè)置放油口 。
進(jìn)一步的特征是內(nèi)腔的前、后壁上各安裝有2塊發(fā)熱塊，每一側(cè)的發(fā) 熱塊在豎直方向上排列，靠近正對(duì)面的發(fā)熱塊可作前后位置的移動(dòng)。
相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、 通過設(shè)置豎直方向排列并能夠調(diào)節(jié)的發(fā)熱塊，取代了傳統(tǒng)的木炭燒 烤，更加節(jié)能環(huán)保，并且提高了熱能的利用效率，縮短了烤制的時(shí)間，能夠 滿足大型餐飲店的需求；
2、 無油煙，無明火，無炭塵，更健康，不需要刷調(diào)料，直接烤制即可；
3、 能夠直接烤制大件的物品，不需要人工的反復(fù)操作，方便、快捷；
4、 可以選擇接入天然氣或液化氣，使用更方便，節(jié)約了成本，提高了經(jīng) 濟(jì)效益。


圖1為本實(shí)用新型燒烤爐的結(jié)構(gòu)圖(去掉燒烤架5); 圖2為本實(shí)用新型燒烤爐的結(jié)構(gòu)圖； 圖3為圖1的側(cè)視圖
圖中l(wèi)一爐體，2—內(nèi)腔，3—發(fā)熱塊，4—控制開關(guān)，5—燒烤架，6—集油盤，7—進(jìn)氣口， 8—進(jìn)氣開關(guān)，9一通風(fēng)管，IO—放油口。
具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
本實(shí)用新型的高效環(huán)保多功能燒烤爐，包括爐體l，在爐體l內(nèi)設(shè)置有內(nèi) 腔2，內(nèi)腔2的上、下兩端敞開，在內(nèi)腔2表面或其內(nèi)部設(shè)置有燒烤架5，燒 烤架5具有多種形狀或結(jié)構(gòu)；具體烤食物時(shí)，可將待烤食物放置在內(nèi)腔2內(nèi) 或內(nèi)腔2表面的燒烤架5上；在爐體l上(具體可在爐體1的豎直方向的正 對(duì)面)設(shè)置有控制開關(guān)4，控制開關(guān)4控制通入爐體1內(nèi)的液化氣、天然氣等 燃料管道的打開和關(guān)閉，并能根據(jù)需要調(diào)節(jié)其通入量的大小，控制開關(guān)4選 用現(xiàn)有的開關(guān)。在內(nèi)腔2的內(nèi)壁上安裝有至少一塊發(fā)熱塊3，發(fā)熱塊3受控制 開關(guān)4控制，通過調(diào)節(jié)燃料的通入量以調(diào)節(jié)發(fā)熱塊3的發(fā)熱量大小；在內(nèi)腔2 的正下方設(shè)置有集油盤6，集油盤6與爐體1活動(dòng)設(shè)置或在爐體1上設(shè)置有放 油口 10，放油口 10與集油盤6的位置相配合，能將集油盤6上的廢油、廢水 等排出，活動(dòng)設(shè)置的集油盤6可以從爐體1中取出，方便清理。
內(nèi)腔2中，在前、后側(cè)壁上各安裝有2塊發(fā)熱塊，每一側(cè)的兩塊發(fā)熱塊3 在豎直方向上、下排列，其中一側(cè)的發(fā)熱塊3能相對(duì)另一側(cè)的發(fā)熱塊3移動(dòng)， 從而達(dá)到調(diào)整兩側(cè)壁上發(fā)熱塊3之間的距離，調(diào)節(jié)溫度的目的。同側(cè)的兩塊 發(fā)熱塊3之間留有間隙，在間隙內(nèi)填充有傳熱性能好的材料，能夠使發(fā)熱塊3 的熱量在立體空間內(nèi)傳導(dǎo)，控制整個(gè)爐體內(nèi)的溫度能夠均衡，不會(huì)產(chǎn)生局部 溫度過高，避免食物烤焦。
在爐體l的側(cè)面上，還設(shè)置有進(jìn)氣口7、進(jìn)氣開關(guān)8和通風(fēng)管9，外部的 輸氣管接入進(jìn)氣口 7，通過進(jìn)氣開關(guān)8后與發(fā)熱塊3連通，進(jìn)氣開關(guān)8控制給 爐體1供氣。由于目前使用的液化氣成本較高，本實(shí)用新型可以接入天然氣， 如遇特殊情況也可轉(zhuǎn)為接入液化氣，這樣為使用者提供了更多的方便。通風(fēng) 管9與小型的鼓風(fēng)機(jī)連接，由于內(nèi)腔2內(nèi)無煙塵，通過鼓風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)后，加速了空氣流動(dòng)，為燃料的充分燃燒提供了充足的氧氣，而且能夠?qū)l(fā)熱塊3的 熱量迅速散布到整個(gè)內(nèi)腔2內(nèi)，使整個(gè)空腔2內(nèi)的溫度升高并保持均勻，有 效提高了熱能的利用率，并減少了消耗，能夠極大的縮短烘制時(shí)間。燒烤食物時(shí)，在進(jìn)氣口7接入輸氣管(液化氣或天然氣)，打開進(jìn)氣開關(guān) 8;打開控制開關(guān)4，發(fā)熱塊3啟動(dòng)發(fā)熱(自動(dòng)點(diǎn)火或手工點(diǎn)火)，但并無明火， 內(nèi)腔2內(nèi)溫度升高；打開鼓風(fēng)機(jī)，從通風(fēng)管9往內(nèi)腔2內(nèi)鼓風(fēng)，燃燒充分并 加速內(nèi)腔2內(nèi)空氣流動(dòng)，發(fā)熱塊3的熱量被快速、均勻的分布到內(nèi)腔2的整 個(gè)空間。根據(jù)待烤食物大小的不同，可以選擇平鋪在內(nèi)腔2表面上的燒烤架5 或者掛鉤式的、深入內(nèi)腔2內(nèi)的燒烤架5，通常體積較小的物件在平鋪的燒烤 架5上烤制即可；對(duì)于大件的物品如雞、鴨、魚、兔等可以使用掛鉤式的燒 烤架5，再放入爐體1的內(nèi)腔2中，由于內(nèi)腔2在豎直方向上的兩側(cè)壁上各安 裝了2塊發(fā)熱塊，而且內(nèi)腔2有足夠的深度容納大件的物品，使其能夠在整 個(gè)高溫空間內(nèi)充分的吸熱；同時(shí)，根據(jù)不同物品大小的差異，調(diào)節(jié)前、后側(cè) 壁上發(fā)熱塊3的位置，使發(fā)熱塊更靠近加熱的食物，溫度也更集中，同時(shí)由 于鼓風(fēng)機(jī)的作用，加速了溫度升高，食物受熱均勻并在很短的時(shí)間內(nèi)烤制熟， 通常雞、鴨等只需5分鐘即可，能夠滿足餐飲店快速上菜的需求。由于烤制的食物通常以肉類為主，在燒烤過程中，難免會(huì)有油液產(chǎn)生。 在內(nèi)腔2的下端放置有集油盤6，集油盤6中裝入一定量的水，燒烤時(shí)食物的 油液直接滴入集油盤6內(nèi)，油液進(jìn)入水中后被吸收溫度降低，不會(huì)產(chǎn)生大量 的油煙，整個(gè)過程更加環(huán)保。定期對(duì)集油盤6中的水進(jìn)行更換，保持爐體l 內(nèi)的清潔。
權(quán)利要求1、一種高效環(huán)保多功能燒烤爐，包括爐體(1)，在爐體(1)內(nèi)設(shè)置有內(nèi)腔(2)，在爐體(1)上設(shè)置有控制開關(guān)(4)、進(jìn)氣口(7)，在內(nèi)腔(2)表面或內(nèi)部設(shè)置燒烤架(5)；其特征在于所述內(nèi)腔(2)內(nèi)安裝有至少一塊發(fā)熱塊(3)，發(fā)熱塊(3)受控制開關(guān)(4)控制，在內(nèi)腔(2)的下方設(shè)置有集油盤(6)，集油盤(6)與爐體(1)活動(dòng)設(shè)置或在爐體(1)上與集油盤(6)配合設(shè)置放油口(10)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的高效環(huán)保多功能燒烤爐，其特征在于所述內(nèi) 腔(2)的前、后側(cè)壁上各安裝有兩塊發(fā)熱塊(3)，每一側(cè)的兩塊發(fā)熱塊(3) 在豎直方向上、下排列，其中一側(cè)的發(fā)熱塊(3)能相對(duì)另一側(cè)的發(fā)熱塊(3) 移動(dòng)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效環(huán)保多功能燒烤爐，其特征在于所 述爐體(1)內(nèi)設(shè)置有通風(fēng)管(9)，通風(fēng)管(9)與外部鼓風(fēng)機(jī)連接。
專利摘要一種高效環(huán)保多功能燒烤爐，包括爐體，所述爐體內(nèi)設(shè)置有內(nèi)腔，在爐體豎直方向的正對(duì)面上設(shè)置有控制開關(guān)，在內(nèi)腔的內(nèi)側(cè)壁上安裝有發(fā)熱塊，發(fā)熱塊與控制開關(guān)連接；在內(nèi)腔的正下方設(shè)置有集油盤，集油盤與爐體活動(dòng)設(shè)置或在爐體上與集油盤配合設(shè)置放油口；在爐體的側(cè)面上，還設(shè)置有進(jìn)氣口和通風(fēng)管，進(jìn)氣口與外部的輸氣管連接，進(jìn)氣開關(guān)控制進(jìn)氣口的閉合，通風(fēng)管與外部鼓風(fēng)機(jī)連接。本實(shí)用新型的燒烤爐采用能夠調(diào)節(jié)的發(fā)熱塊，取代了傳統(tǒng)的木炭燒烤，更加節(jié)能環(huán)保，并且提高了熱能的利用效率，縮短了烤制的時(shí)間，能夠滿足大型餐飲店的需求；并且無油煙，無明火，無炭塵，更健康，能夠直接烤制大件的物品，使用更方便，節(jié)約了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A47J37/06GK201328718SQ20082009913
公開日2009年10月21日 申請(qǐng)日期2008年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月19日
發(fā)明者楊永梅, 楊永海, 楊永生 申請(qǐng)人:楊永海