專利名稱：高原型主副食蒸柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
高原型主副食蒸柜拔術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型與主副食蒸柜有關(guān)，特別與高原型主副食蒸柜有關(guān)。背暈扶術(shù):_高原氣侯具有多變、空氣稀薄，氣壓低等特點(diǎn)，故而在高原上蒸煮 食物大都只能采用高壓鍋。采用高壓鍋蒸煮食品，蒸煮量小，麻煩，不 能一次滿足數(shù)百人就餐。 實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為了克服以上不足，提供一種適應(yīng)高原氣侯之 特點(diǎn)，能夠保證主副食品熟透的安全衛(wèi)生， 一次能滿足數(shù)百人就餐的高 原型主副食品柜。本實(shí)用新型的目的是這樣來實(shí)現(xiàn)的本實(shí)用新型高原型主副食蒸柜，包括燃燒機(jī)，與燃燒機(jī)連通的帶蒸 汽出口的蒸發(fā)器，通過蒸汽輸送管與蒸發(fā)器蒸汽出口連通的至少一個(gè)密封主蒸箱。上述的蒸發(fā)器中有帶燃燒室的內(nèi)膽，包覆于內(nèi)膽周邊上的通過進(jìn)水 管與儲水箱連通的水膽，多根位于燃燒室中的且與水膽連通的蒸汽發(fā)生 管，蒸汽出口置于水膽上，蒸發(fā)器中設(shè)置有煙道管、防爆口。上述的進(jìn)水管上設(shè)置有單向閥，儲水箱中設(shè)置有浮球控制糊。上述的水膽周邊裝有保溫層。上述的主蒸箱由柜體、與柜體密封連接的柜門組成。 上述的柜體兩側(cè)裝有加強(qiáng)筋，增加強(qiáng)度。上述的蒸柜中設(shè)置有移動臺，燃燒機(jī)、主蒸發(fā)器位于移動臺中，主 蒸箱裝在移動臺臺面上，使用方便。 上述的主蒸箱為一個(gè)或二個(gè)。上述的主蒸箱上有安全閥、壓力表，蒸柜中設(shè)置有控制,機(jī)開、關(guān)的控制電路，控制電路中有位于壓力表中的低氣壓常閉信^M點(diǎn)L、 主觸點(diǎn)I、高氣壓信號常開觸點(diǎn)H,單片機(jī)IC，接于低氣壓常閉信號觸
點(diǎn)L和單片機(jī)IC18腳間的電阻R15,接于單片機(jī)IC2腳上的電阻R17, 與電阻R17連接的裝于燃燒機(jī)上的可控硅Ql。上述的單片機(jī)采用型號為PiC6F84的單片機(jī)。本實(shí)用新型工作時(shí)，自來水通過進(jìn)水管進(jìn)入蒸發(fā)器水膽及蒸汽發(fā)生 管中，蒸發(fā)器水膽及蒸汽發(fā)生管中的水通過燃燒機(jī)加熱產(chǎn)生蒸汽，再通 過蒸汽輸送管進(jìn)入主蒸箱內(nèi)，加熱食物，將之煮熟。本實(shí)用新型可采用輕柴油為能源，通過燃燒機(jī)對水膽加熱產(chǎn)生蒸 汽，并在密閉式主蒸箱內(nèi)形成相對高溫高壓環(huán)境，食物易熟透，能夠保 證食品安全和食用者的健康，主蒸箱空間大，能夠滿足食品的大量供應(yīng)， 如一次可滿足數(shù)百人就餐的需要，特別適合于機(jī)關(guān)、部隊(duì)和學(xué)校等單位 在高原環(huán)境下使用，如額定熱流量小于50KW、額定工作壓力不大于 0.06Mpa、水溶積小于30L環(huán)境下使用。附閨說明-圖l為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2為


圖1的左視圖。 圖3為
圖1的A—A剖視圖。 圖4為主蒸箱柜體，柜門密封示意圖。 圖5為主蒸箱加強(qiáng)筋位置圖。 圖6為蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)示意圖。 圖7為圖6的中蒸汽發(fā)生管分布圖。 圖8為進(jìn)水、排污位置圖。 圖9為控制電路原理圖。 具體實(shí)灘方式參見
圖1 圖3，移動臺1中裝有外購的以輕柴油為燃料的燃燒機(jī)2， 與燃燒機(jī)法蘭連通的帶蒸汽出口 3的蒸發(fā)器4，通過蒸汽輸送管5與蒸 發(fā)器蒸汽出口連通的帶多個(gè)蒸格的兩個(gè)密閉主蒸箱6并排裝在移動臺臺 面上。主蒸箱上裝有安全閥7，指針式壓力表8。如圖4所示主蒸箱由 柜體9，通過密封膠條10與柜體密封連接的柜門11組成，柜體側(cè)壁如 圖5所示裝有加強(qiáng)筋12。參見圖3、圖6、圖7，蒸發(fā)器中有帶燃燒室13的內(nèi)膽14，包覆于 內(nèi)膽周邊上的通過如圖8所示的進(jìn)水管15與儲水箱16連通的水膽17， 多根平行排列位于燃燒室中的且與水膽連通的蒸汽發(fā)生管18。蒸汽出口
置于水膽上。水膽外周包覆有保溫層19，蒸發(fā)器中還設(shè)有防爆孔20、 水位計(jì)21、煙道管26。如圖8所示，在進(jìn)水管進(jìn)入水膽前位置上設(shè)置有進(jìn)水單向糊22,儲 水箱中裝有浮球控制閥23。水膽排污管24上設(shè)有排污單向閥25。圖9為控制電路原理圖。參見圖9，燃燒機(jī)開、關(guān)的控制龜路中有 位于壓力表中的低氣壓信號觸點(diǎn)L (一盤設(shè)定為0.04Mpa)、主觸點(diǎn)I、 高氣壓信號觸點(diǎn)H(—般設(shè)定為0.06Mpa),單片機(jī)IC，接于低氣壓常閉 信號觸點(diǎn)L和單片機(jī)IC18腳間的電阻R15,接于單片機(jī)IC2腳上的電阻 lU7，與電阻R17連接的裝于燃燒機(jī)上的可控硅Q1。單片機(jī)采用型號為 PiC6F84的單片機(jī)。L工是常閉、IH為常開。交流220V經(jīng)變壓器降壓，二級管(D1—D4)整流，電容CO、 Cl濾 波，三端穩(wěn)壓集成塊7805及電容C7、 C2組成5V燃燒機(jī)控制供電系統(tǒng)。打開電源，觸動按鍵0N， LI常閉輸出信號底經(jīng)R15輸入到單片機(jī) IC (PiC6F84)運(yùn)算，并輸出控制電平(高)到R17經(jīng)過隔離完成可控 硅Q1的打開，燃燒機(jī)工作。當(dāng)主蒸箱內(nèi)氣壓達(dá)到0.04Mpa時(shí)，觸點(diǎn)式 指針(H)的機(jī)械臂推動觸點(diǎn)L、 LI斷開。氣壓繼續(xù)升至O.O激pa時(shí)， LI再次閉合，燃燒機(jī)再次工作。如此反復(fù)，以保持主蒸箱內(nèi)氣壓始終在 (0.04Mpa 0.06Mpa)之間。如需系統(tǒng)停止工作，觸動按鍵(OFF),可 控硅Q1關(guān)閉，燃燒機(jī)不再工作。另外，時(shí)間控制器的初始值為45分鐘。 打開電源時(shí)間控制器經(jīng)單片機(jī)(PiC6F84)運(yùn)算。按定時(shí)時(shí)間倒計(jì)時(shí)為 零時(shí)關(guān)閉可控硅Q1，燃燒機(jī)停止，完成工作。此外，定時(shí)時(shí)間也可根據(jù) 情況用(+) (_)任意調(diào)整。由隔離光控可控硅MC3041完成對BT12的驅(qū)動，并且只能在交流過 零打開和關(guān)閉。
權(quán)利要求1、高原型主副食蒸柜，其特征在于包括燃燒機(jī)，與燃燒機(jī)連通的帶蒸汽出口的蒸發(fā)器，通過蒸汽輸送管與蒸發(fā)器蒸汽出口連通的至少一個(gè)密封主蒸箱。
2、 如權(quán)利要求1所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于蒸發(fā)器中 有帶燃燒室的內(nèi)膽，包覆于內(nèi)膽周邊上的通過進(jìn)水管與儲水箱連通的水 膽，多根位于燃燒室中的且與水膽連通的蒸汽發(fā)生管，蒸汽出C1置于水 膽上，蒸發(fā)器中設(shè)置有煙道管、防爆口。
3、 如權(quán)利要求2所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于進(jìn)水管上 設(shè)置有單向閥，儲水箱中設(shè)置有浮球控制閥。
4、 如權(quán)利要求2或3所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于水膽周邊裝有保溫層。
5、 如權(quán)利要求1 3之一所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于主蒸箱由柜體、與柜體密封連接的柜門組成。
6、 如權(quán)利要求1 3之一所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于柜體兩側(cè)裝有加強(qiáng)筋。
7、 如權(quán)利要求1 3之一所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于蒸柜中設(shè)置有移動臺，燃燒機(jī)、主蒸發(fā)器位于移動臺中，主蒸箱裝在移動臺臺面上:。.
8、 如權(quán)利要求1 3之一所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于主蒸箱為一個(gè)或二個(gè)。
9、 如權(quán)利要求1 3之一所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于主 蒸箱上有安全閥、壓力表，蒸柜中設(shè)置有控制燃燒機(jī)開、關(guān)的控制電路, 控制電路中有位于壓力表中的低氣壓常閉信號觸點(diǎn)L、主觸點(diǎn)..I、高氣 壓信號常開觸點(diǎn)H，單片機(jī)IC，接于低氣壓常閉信號觸點(diǎn)L和單片機(jī)IC18 腳間的電阻R15，接于單片機(jī)IC2腳上的電阻R17,與電阻R17連接的 裝于燃燒機(jī)上的可控硅Ql。
10、 如權(quán)利要求9所述的高原型主副食蒸柜，其特征在于單片機(jī)采用型號為PiC6F84的單片機(jī)。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種高原型主副食蒸柜，包括燃燒機(jī)，與燃燒機(jī)連通的帶蒸汽出口的蒸發(fā)器，通過蒸汽輸送管與蒸發(fā)器蒸汽出口連通的至少一個(gè)密封主蒸箱。本實(shí)用新型適應(yīng)高壓氣候之特點(diǎn)，能夠保證主副食品熟透，安全衛(wèi)生，一次能滿足數(shù)百人就餐。
文檔編號A47J27/04GK201042380SQ20072007982
公開日2008年4月2日 申請日期2007年6月6日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月6日
發(fā)明者陳連忠 申請人:四川佰利華廚具設(shè)備工程有限公司