專利名稱：一種新型點心爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種廚用蒸點心的設(shè)備，特別是一種含有多個獨立 蒸孔的新型點心爐。
技術(shù)背景點心爐是很多家庭、飲食店及酒店等經(jīng)常使用的制作點心或加熱點 心的廚具，如蒸制或加熱面包、蛋糕或排骨等等，由于大蒸籠內(nèi)部空間 大，冷凝水較多，蒸制或加熱時產(chǎn)生的大量冷凝水會影響制品的味道， 所以這些點心不宜用大蒸籠來蒸制或者加熱，傳統(tǒng)的蒸制方式是將小型 蒸籠放置在蒸發(fā)箱上部，蒸發(fā)箱通常是一個大水鍋或水槽，蒸發(fā)箱內(nèi)盛 裝有水，將蒸發(fā)箱內(nèi)的水加熱至沸騰時產(chǎn)生的大量高溫蒸汽進入蒸籠， 對蒸籠里的點心加熱。通常的點心爐包括一個爐頭、 一個蒸發(fā)箱，也可 在蒸發(fā)箱上放一隔板，隔板上開設(shè)一個或多個透汽孔，或稱作蒸孔，將 蒸籠放置在蒸孔上方，高溫蒸汽可從蒸孔中進入蒸籠中，對蒸籠里的點心加熱；對于點心需求量大的茶樓、酒店等，必須使用很多的蒸籠同時 加熱各種點心，蒸發(fā)箱也要相應增大，在蒸發(fā)箱上放置設(shè)有多個蒸孔的 隔板，或者制作一個大型蒸發(fā)箱，然后用蒸汽管將高溫蒸汽輸送到各個 小蒸籠，可同時對多個蒸籠進行加熱。但當蒸制的點心數(shù)量不多時，仍 然需要將蒸發(fā)箱內(nèi)的水加熱至沸騰，這樣就會使加熱時間很長，而且很為了解決上述問題，本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)緊湊、蒸 制效果好、蒸孔能單獨操縱和調(diào)節(jié)的新型點心爐。 本實用新型的技術(shù)方案是一種新型點心爐，包括爐架，爐架上安裝有蒸發(fā)箱，爐架的面板上 設(shè)有多個蒸汽出口，爐架上安裝有多個蒸發(fā)箱，蒸發(fā)箱外部連接有蒸汽 管，蒸汽管的出口與蒸汽出口連接。本實用新型的有益效果是本實用新型設(shè)置有多個蒸發(fā)箱，每個蒸 發(fā)箱連接一個或多個蒸孔，各蒸發(fā)箱可單獨控制其開閉以及火力大小， 故可以根據(jù)待蒸食品的多少，使用其中的某個或某些蒸孔，關(guān)閉不使用 的蒸孔。既加快蒸制食品的速度、節(jié)省時間，又可避免能量的無形浪費, 提高蒸制效率；本實用新型還配置有電子控制裝置，能自動控制加熱的 時間和加熱的溫度以及蒸發(fā)箱內(nèi)水量的多少，可充分提高蒸制的食品的 品質(zhì)。具有蒸制方便、節(jié)省時間、節(jié)約能源的優(yōu)點。



以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。 圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本實用新型的蒸發(fā)箱結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
參照圖1， 一種新型點心爐，包括爐架1，爐架1上安裝有蒸發(fā)箱2， 爐架1的面板10上設(shè)有多個蒸汽出口 11 ，爐架1上安裝有多個蒸發(fā)箱2， 蒸發(fā)箱2外部連接有蒸汽管20，蒸汽管20的出口與蒸汽出口 11連接。作為技術(shù)的進一步改進，面板10上設(shè)有多個凹室12，所述蒸汽出 口 11設(shè)置在凹室12的底部中央，可增加面板10的美觀，同時還可以接 收蒸籠里產(chǎn)生的冷凝水，保持面板10的干靜整潔。本實用新型設(shè)有多個蒸發(fā)箱2，各蒸發(fā)箱2均可單獨控制其開閉或 溫度高低或加熱時間的長短等，蒸發(fā)箱2可連接至一個或多個凹室20， 當蒸制的食品較少時，可以關(guān)閉不使用的凹室20對應的蒸發(fā)箱2，達到 單獨控制的目的，可節(jié)省能量避免不必要的能源浪費。為方便拿取相應的蒸籠里的食品，面板10上活動連接有一轉(zhuǎn)盤13， 轉(zhuǎn)盤13上開有多個通孔，所述通孔位置與凹室(12)對應，通過旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 盤13，可將較遠處的蒸籠旋轉(zhuǎn)至身邊，方便拿取。參照圖2，為方便整個過程的控制和調(diào)節(jié)，爐架1上安裝有控制裝 置14，蒸發(fā)箱2上安裝有水位探針22，蒸發(fā)箱2進水管上安裝有電磁閥 23，水位探針22和電磁閥23均與控制裝置14電氣連接。當蒸發(fā)箱2內(nèi) 的水位低于最低水位時，水位探針22發(fā)出信號至控制裝置14,控制裝 置14控制電磁閥23打開其閥門，可向蒸發(fā)箱2里加水，當水加至最高 水位時，水位探針22再次發(fā)出信號至控制裝置14，控制裝置14控制電 磁閥23關(guān)閉其閥門，停止加本。作為本實用新型進一步改進，蒸發(fā)箱2內(nèi)安裝有電加熱器21，使用 電能既清潔又高效，而且方便火力的控制。電加熱器21可通過控制裝置 14控制其溫度和加熱時間，并可保存設(shè)定的參數(shù)，當蒸制某種食品時， 調(diào)出己保存的參數(shù)就可自動工作，省去靠人腦記憶的麻煩。
權(quán)利要求1.一種新型點心爐，包括爐架(1)，爐架(1)上安裝有蒸發(fā)箱(2)，其特征在于爐架(1)的面板(10)上設(shè)有多個蒸汽出口(11)，爐架(1)上安裝有多個蒸發(fā)箱(2)，蒸發(fā)箱(2)外部連接有蒸汽管(20)，蒸汽管(20)的出口與蒸汽出口(11)連接。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型點心爐，其特征在于面板(10) 上設(shè)有多個凹室(12)，所述蒸汽出口 (11)設(shè)置在凹室(12)的 底部中央。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種新型點心爐，其特征在于面板(10) 上活動連接有一轉(zhuǎn)盤(13)，轉(zhuǎn)盤(13)上開有多個通孔，所述通 孔位置與凹室(12)對應。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種新型點心爐，其特征在于爐架(1) 上安裝有控制裝置(14)，蒸發(fā)箱(2)上安裝有水位探針(22)， 蒸發(fā)箱(2)進水管上安裝有電磁閥(23)，水位探針(22)和電 磁閥(23)均與控制裝置(14)電氣連接。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種新型點心爐，其特征在于蒸發(fā)箱(2) 內(nèi)安裝有電加熱器(21)。
專利摘要本實用新型公開了一種新型點心爐，包括爐架，爐架上安裝有蒸發(fā)箱，爐架的面板上開有多個蒸汽出口，爐架上安裝有多個蒸發(fā)箱，蒸發(fā)箱外部連接有蒸汽管，蒸汽管的出口與蒸汽出口連接。本實用新型設(shè)置有多個蒸發(fā)箱，每個蒸發(fā)箱連接一個或多個蒸籠位，各蒸發(fā)箱可單獨控制其開閉以及火力大小，故可以根據(jù)待蒸食品的多少，使用其中的某個或某些蒸籠位，關(guān)閉不使用的蒸籠位。既加快蒸制食品的速度、節(jié)省時間，又可避免能量的無形浪費，提高蒸制效率；本實用新型還配置有電子控制裝置，能自動控制加熱的時間和加熱的溫度以及蒸發(fā)箱內(nèi)水量的多少，可充分提高蒸制的食品的品質(zhì)。具有蒸制方便、節(jié)省時間、節(jié)約能源的優(yōu)點。
文檔編號A47J37/06GK201091520SQ20072005825
公開日2008年7月30日 申請日期2007年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月11日
發(fā)明者譚建國 申請人:譚建國