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甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用的制作方法

文檔序號:1329455閱讀:429來源:國知局
專利名稱:甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及用甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油,還涉及加工甜杏仁油的剩余輔料的綜合利用方法。
背景技術(shù)
目前,用甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油在市場上還是空白。仁用杏杏樹屬于薔薇科李亞科杏屬,染色體基數(shù)X=8 2n=16;甜仁用杏杏仁是普通杏和西伯利亞杏的自然雜交種。與野生山杏(苦杏)和美國大杏仁(扁桃、巴旦杏)有根本的區(qū)別;國內(nèi)所加工的杏仁油是用野生山杏也就是苦杏仁加工的,其含有氰氫酸化和物是劇毒,不能直接食用,杏仁必須要經(jīng)過脫毒后加工才可食用;美國大杏仁也就是扁桃、巴旦杏,屬于薔薇科扁桃屬。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明克服了現(xiàn)有的技術(shù)缺點(diǎn),提供了一種高營養(yǎng)價(jià)值的甜杏仁油,并且還提供了一系列加工甜杏仁油后的剩余輔料的再利用。
為了達(dá)到上述目的,本發(fā)明的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,是采用仁用杏甜杏核為原料,通過以下方法加工而成的1、將甜仁用杏杏核破碎,破碎的方法是采用杏核專用破殼機(jī)械破碎,然后把甜杏仁及破碎的杏核殼分離,等待各自利用。
2、剝?nèi)ヌ鹦尤蕛?nèi)種皮,方法是甜杏仁放入容器中再倒入開水浸泡10-15分鐘后立即用人工或杏仁脫皮機(jī)脫去甜杏仁內(nèi)種皮,然后再用無污染的飲用水洗凈。脫皮后的甜杏仁為乳白色,再經(jīng)過完全曬干或用烘干機(jī)烘干。
3、將上述的甜杏仁放入轉(zhuǎn)爐式炒爐中炒制10-15分鐘,炒制溫度為100-200℃。如果用冷榨油機(jī)榨油則不必進(jìn)行炒制。
4、將上述炒制好的甜杏仁放入新型榨油機(jī)進(jìn)行壓榨,榨油溫度為300℃左右,如進(jìn)行冷榨,則榨油溫度控制在50℃以內(nèi),收集榨出的甜杏仁毛油及壓榨后的甜杏仁油餅。
5、將上述的甜杏仁毛油裝入容器中經(jīng)過自然沉淀,利用活性炭脫色,再進(jìn)行過濾,也可以用真空濾油機(jī)進(jìn)行過濾,既得到本發(fā)明色澤清亮透明的甜杏仁油了。
6、剩余輔料的綜合利用①甜仁用杏核殼將上述1中的杏核殼經(jīng)過高溫炭化、活化、酸洗、漂洗加工成為杏核活性炭;②甜杏仁油餅將上述4中的油餅細(xì)磨再加糖經(jīng)過攪拌然后均質(zhì)加工成甜杏仁粉。
本發(fā)明用的是甜仁用杏杏核仁加工的甜杏仁油,用仁用杏加工的甜杏仁油經(jīng)北京市營養(yǎng)源研究所檢驗(yàn)不但含油量高,并且富含人體所需的不飽和脂肪酸(94.79%)、維生素E(44.1mg/100g)、胡蘿卜素(0.44mg/100g)、鋅(11.86mg/kg)、硒(0.33mg/kg)等多種元素。國家植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均合格。
不飽和脂肪酸主要對人體的保健功能1、保持細(xì)胞膜的相對流動性,以保證細(xì)胞膜的正常生理功能;2、能使膽固醇酯化降低血中膽固醇和甘油三酯;3、合成人體內(nèi)前列腺素的凝血惡烷的前軀物質(zhì);4、降低血液粘稠度,改善血液微循環(huán);5、提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。
維生素E對人體的保健功能減緩所有細(xì)胞和組織的衰老;對癌癥、心臟病發(fā)作和中風(fēng)、免疫系統(tǒng)紊亂、糖尿病等都有重要作用,并且對美容有一定功效。
胡蘿卜素、硒可抗癌和抑制癌細(xì)胞生長。
鋅是兒童發(fā)育不可缺少的微量元素。
通過以上步驟加工的甜杏仁油,產(chǎn)油率為40%-47%,油品清亮純正,符合國家食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且還富含人體所必須的多種營養(yǎng)元素??梢杂米鍪秤糜图搬t(yī)療、美容、保健專用油。用其輔料杏核殼加工的產(chǎn)品杏核活性炭及甜杏仁油餅加工的杏仁粉附加值也很可觀,起到了廢物再利用的價(jià)值。
具體實(shí)施例方式
結(jié)合實(shí)施例,將詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實(shí)施方式
。
實(shí)施例1甜杏仁油 原料仁用杏甜杏核,加工方法破殼、取仁、脫皮、清洗、曬干或烘干、用炒爐在溫度200℃炒制15分鐘、并在300℃進(jìn)行機(jī)械榨油、收集毛油,然后進(jìn)行沉淀、活性炭脫色,過濾、成品。
杏核殼 原料仁用杏杏核,加工方法破殼、取皮、高溫炭化、活化、酸洗、漂洗、成品杏核活性炭。
甜杏仁油餅 原料仁用杏杏仁榨油后的油餅,加工方法利用機(jī)械細(xì)磨、加糖、攪拌、均質(zhì)、成品甜杏仁粉。
產(chǎn)品的物性見附件檢驗(yàn)報(bào)告所示。
實(shí)施例2甜杏仁油 原料甜杏仁,加工方法破殼、取仁、脫皮、清洗、曬干或烘干、用炒爐在溫度200℃炒制15分鐘、并在300℃進(jìn)行機(jī)械榨油、收集毛油,然后進(jìn)行沉淀、活性炭脫色,過濾、成品。
杏核殼 原料甜杏核,加工方法破殼、取皮、高溫炭化、活化、酸洗、漂洗、成品杏核活性炭。
甜杏仁油餅 原料甜杏仁榨油后的油餅,加工方法利用機(jī)械細(xì)磨、加糖、攪拌、均質(zhì)、成品甜杏仁粉。
產(chǎn)品的物性見附件檢驗(yàn)報(bào)告所示。
實(shí)施例3甜杏仁油 原料仁用杏薄殼1#甜杏核,加工方法破殼、取仁、脫皮、清洗、曬干或烘干、用炒爐在溫度200℃炒制15分鐘、并在300℃進(jìn)行機(jī)械榨油、收集毛油,然后進(jìn)行沉淀、活性炭脫色,過濾、成品。
杏核殼 原料甜杏核,加工方法破殼、取皮、高溫炭化、活化、酸洗、漂洗、成品杏核活性炭。
甜杏仁油餅 原料甜杏仁榨油后的油餅,加工方法利用機(jī)械細(xì)磨、加糖、攪拌、均質(zhì)、成品甜杏仁粉。
產(chǎn)品的物性見附件檢驗(yàn)報(bào)告所示。
實(shí)施例4甜杏仁油 原料仁用杏甜杏核,加工方法破殼、取仁、脫皮、清洗、曬干或烘干、在50℃以內(nèi)的冷榨油機(jī)榨油、收集毛油,然后進(jìn)行沉淀、活性炭脫色,過濾、成品。
杏核殼 原料甜杏核,加工方法破殼、取皮、高溫炭化、活化、酸洗、漂洗、成品杏核活性炭。
甜杏仁油餅 原料甜杏仁榨油后的油餅,加工方法利用機(jī)械細(xì)磨、加糖、攪拌、均質(zhì)、成品甜杏仁粉。
產(chǎn)品的物性見附件檢驗(yàn)報(bào)告所示。
權(quán)利要求
1.一種甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,是采用依次以下步驟方法加工而成的①選取仁用杏甜杏核;②將甜仁用杏杏核破碎,得出甜杏仁及杏核殼;③將上述甜杏仁剝?nèi)?nèi)種皮,烘干;④將上述烘干的甜杏仁放入轉(zhuǎn)爐式炒爐中炒制,如果用冷榨油機(jī)榨油則不必進(jìn)行炒制;⑤將上述炒制好的甜杏仁放入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨,收集榨出的毛油及油餅;⑥將上述榨出的毛油進(jìn)行沉淀;⑦將上述沉淀好的甜杏仁油進(jìn)行脫色、過濾。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第①步中,甜杏核的選取是從仁用杏甜杏核、仁用杏薄殼一號中選取的。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第②步中,破碎杏核的方法是用杏核破殼機(jī)破碎,得出甜杏仁及杏核殼。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第③步中將甜杏仁剝?nèi)?nèi)種皮,烘干,剝皮方法是用開水浸泡5-10分鐘后立即用人工或脫皮機(jī)進(jìn)行脫皮,脫皮后用純凈的飲用水洗凈,然后涼干或用烘干機(jī)烘干。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第④步中炒制時(shí)間為10 15分鐘,炒制溫度為100-200℃,如果用冷榨油機(jī)榨油則不必進(jìn)行炒制。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第⑤步中榨油溫度為300℃左右,如進(jìn)行冷榨,則榨油機(jī)溫度控制在50℃以內(nèi),收集榨出的毛油及壓榨后的油餅。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第⑥步中將榨出的毛油放入容器中經(jīng)過7-15天自然沉淀。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第⑦步中將沉淀好甜杏仁油用杏核活性炭進(jìn)行脫色,然后再過濾成為甜杏仁油成品油。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第②步甜仁用杏核殼的利用方法是將杏核殼經(jīng)過高溫炭化、活化、酸洗、漂洗加工成為杏核活性炭。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,其特征在于,在所述第⑤步甜仁用杏油餅的利用方法是將油餅細(xì)磨再加糖經(jīng)過攪拌然后均質(zhì)加工成甜杏仁粉。
全文摘要
一種甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,涉及用甜仁用杏核仁加工的甜杏仁油及其輔料的綜合利用,所述甜杏仁油是由下述步驟加工而成的仁用杏核破碎,得出杏核殼和甜杏仁;將甜杏仁脫皮;經(jīng)過烘炒;將烘炒好的甜杏仁壓榨,得出毛油及油餅;再將毛油進(jìn)行沉淀過濾;最后為成品甜杏仁油;通過以上步驟加工的甜杏仁油,出油率達(dá)到40%-47%,產(chǎn)品合格,可作為高級保健油及食用油。
文檔編號C11B1/06GK1762222SQ20051012374
公開日2006年4月26日 申請日期2005年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月22日
發(fā)明者李建宏 申請人:李建宏
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