專利名稱：食品電熱蒸制器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用于快速蒸包子、饅頭等食品的電熱蒸制器。
背景技術(shù)：
對(duì)于餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，廚房設(shè)備的好壞具有一定的經(jīng)濟(jì)效益，特別是繁華城市的鬧市區(qū)，廚房面積大勢(shì)必增加成本，廚房面積窄小造成的高溫等不良環(huán)境，使操作人員根本就無(wú)法工作，也影響經(jīng)濟(jì)收入，因而設(shè)計(jì)新型爐、灶具很有價(jià)值。電加熱的爐、鍋等廚房設(shè)備早以出現(xiàn)，但均為整體加熱，鍋內(nèi)溫度相同，不能局部加熱，且加熱時(shí)間長(zhǎng)，工作效率低，不能適應(yīng)餐館的需求。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型設(shè)計(jì)的不銹鋼制品的食品電熱蒸制器，蒸制食品快，節(jié)約能源，改善操作環(huán)境，提高了效率。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，包括水鍋，電加熱管，浮球式水位計(jì)，其中水鍋中安裝至少一個(gè)電加熱管，且每個(gè)電加熱管外套裝一個(gè)集熱筒，它的大小與電加熱管功率相配，集熱筒上端面高于水鍋水面；在集熱筒上方設(shè)集熱罩，集熱罩上端與面蓋板的背面固定連接，下端低于水鍋水面；面蓋板上開(kāi)有若干個(gè)蒸屜孔；面蓋板置于水鍋上面，其中間部分高度低于外殼頂端；水鍋底部設(shè)有一個(gè)凹槽，水鍋外層與外殼之間填充保溫材料；水鍋壁上裝有浮球式水位計(jì)。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中一個(gè)電加熱管與一個(gè)集熱罩和面蓋板上兩個(gè)蒸屜孔配裝。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中浮球式水位計(jì)的出水口高于水鍋水面。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中面蓋板上設(shè)有回流孔，水鍋底部凹槽中設(shè)有排水口。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中外殼安放在支架上，支架下設(shè)有存放食品的容器。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中外殼為長(zhǎng)方形結(jié)構(gòu)。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中電加熱管為3個(gè)，蒸屜孔為6個(gè)。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器，其中外殼、面蓋板、水鍋、集熱筒和集熱罩均為不銹鋼板制成。
本實(shí)用新型食品電熱蒸制器運(yùn)用加集熱筒使水鍋內(nèi)局部其中加熱的方法，設(shè)計(jì)構(gòu)思新穎，結(jié)構(gòu)合理；一個(gè)加熱器使兩個(gè)蒸屜中的食品同時(shí)快速蒸熟，節(jié)約能源。浮球式水位計(jì)自動(dòng)給鍋內(nèi)補(bǔ)充冷水，使鍋內(nèi)水面始終保持在設(shè)定的水位上，從而避免干鍋情況的發(fā)生；同時(shí)，水鍋與外殼之間加裝保溫材料，因此，外殼四周溫度不高，改善操作人員的工作環(huán)境，效益非常明顯。


圖1為本實(shí)用新型食品電熱蒸制器的俯視圖；圖2為圖1的A-A剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為圖1的B-B剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
由圖1、圖3可見(jiàn)，不銹鋼板的長(zhǎng)方形外殼4置于支架15上，外殼4正面或側(cè)面裝有3組電加熱管的開(kāi)關(guān)按鈕14，進(jìn)水管12和排水口13均設(shè)在水鍋6底部，面蓋板1置于水鍋6上面，其中間部分高度低于外殼4頂端，面蓋板1上還設(shè)有回流孔17，支架15下方設(shè)有存放食品的容器16。
從圖2可見(jiàn)，由不銹鋼制成的水鍋6的鍋底中間設(shè)有一條凹槽9，3個(gè)2500瓦的電加熱管8安裝在凹槽9上，電加熱管8與鍋底凹槽9密封連接，電源連接端伸出鍋體體外，電加熱管8外套裝一不銹鋼圓形集熱筒7，其大小與電加熱管功率相配，它的下端面與鍋底接觸，上端面高于水鍋6的水面，在圓形集熱筒7上端安放一個(gè)長(zhǎng)圓形集熱罩3，該集熱罩3上端與面蓋板1的背面固定連接，下端低于水鍋6水面；一個(gè)電加熱管8外套一個(gè)集熱筒7，與面蓋板上兩個(gè)蒸屜孔2連接的一個(gè)長(zhǎng)圓形集熱罩3配裝；外殼上3組開(kāi)關(guān)按紐14與3個(gè)電加熱管8一一對(duì)應(yīng)，按下開(kāi)關(guān)時(shí)，對(duì)應(yīng)的一個(gè)電加熱管加熱，這時(shí)雖然整個(gè)鍋內(nèi)的水隨之加熱，但由于集熱筒的作用，筒內(nèi)水溫升高快而沸騰，由于一個(gè)電加熱管的功率為2500瓦，局部加熱后的熱蒸氣能很快使兩個(gè)蒸屜孔2上蒸屜中的食品蒸熱。
圖3所示水鍋6內(nèi)裝有浮球式水位計(jì)10，當(dāng)鍋內(nèi)水位低于設(shè)定的水位時(shí)，浮球式水位計(jì)10開(kāi)啟，自動(dòng)給鍋內(nèi)補(bǔ)充冷水，使鍋內(nèi)水面始終保持在設(shè)定的水位上，從而避免干鍋情況的發(fā)生，保證食品電熱蒸制器長(zhǎng)時(shí)間的正常工作；浮球式水位計(jì)10的出水口11設(shè)計(jì)在水鍋6正常水面上方，確保水位計(jì)的正常工作。
水鍋6外層與外殼4之間填充保溫材料5，一方面使鍋內(nèi)的水溫保溫，同時(shí)又使鍋內(nèi)的熱量不直接向室內(nèi)擴(kuò)散，在炎熱的夏天，不至使操作人員無(wú)法工作。
權(quán)利要求1.一種食品電熱蒸制器，包括水鍋，電加熱管，浮球式水信計(jì)，其特征是所述水鍋(6)中安裝至少一個(gè)電加熱管(8)，且每個(gè)電加熱管(8)外套裝一個(gè)集熱筒(7)，它的大小與電加熱管(8)功率相配，集熱筒(7)上端面高于水鍋(6)水面；在集熱筒(7)上方設(shè)集熱罩(3)，集熱罩(3)上端與面蓋板(1)的背面固定連接，下端低于水鍋(6)水面；面蓋板(1)上開(kāi)有若干個(gè)蒸屜孔(2)；面蓋板(1)置于水鍋(6)上面，其中間部分高度低于外殼(4)頂端；所述的水鍋(6)底部設(shè)有一個(gè)凹槽(9)，水鍋(9)外層與外殼(4)之間填充保溫材料(5)；所述的水鍋(6)壁上裝有浮球式水位計(jì)(10)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的一個(gè)電加熱管(8)與一個(gè)集熱罩(3)和面蓋板(1)上兩個(gè)蒸屜孔(2)配裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的浮球式水位計(jì)(10)的出水口(11)高于水鍋(6)水面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的面蓋板(1)上設(shè)有回流孔(17)，水鍋(6)底部凹槽(9)中設(shè)有排水口(13)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的外殼(4)安放在支架(15)上，支架(15)下設(shè)有存放食品的容器(16)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的外殼(4)為長(zhǎng)方形結(jié)構(gòu)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的電加熱管(8)為3個(gè)，蒸屜孔(2)為6個(gè)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的食品電熱蒸制器，其特征是所述的外殼(4)、面蓋板(1)、水鍋(6)、集熱筒(7)和集熱罩(3)均為不銹鋼板制成。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種用于快速蒸包子、饅頭等食品的電熱蒸制器。其中水鍋中安裝至少一個(gè)電加熱管，且每個(gè)電加熱管外套裝一個(gè)集熱筒，集熱筒上端面高于水鍋水面；在集熱筒上方設(shè)集熱罩，集熱罩上端與面蓋板的背面固定連接，下端低于水鍋水面；水鍋底部設(shè)有一個(gè)凹槽，水鍋外層與外殼之間填充保溫材料。本實(shí)用新型運(yùn)用使水鍋內(nèi)局部其中加熱的方法，設(shè)計(jì)構(gòu)思新穎，結(jié)構(gòu)合理；一個(gè)加熱器使兩個(gè)蒸屜中的食品同時(shí)快速蒸熟，節(jié)約能源。浮球式水位計(jì)自動(dòng)給鍋內(nèi)補(bǔ)充冷水，從而避免干鍋情況的發(fā)生；同時(shí)，水鍋與外殼之間加裝保溫材料，改善操作人員的工作環(huán)境，效益非常明顯。
文檔編號(hào)A47J27/16GK2606560SQ0324308
公開(kāi)日2004年3月17日 申請(qǐng)日期2003年4月4日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月4日
發(fā)明者孫勝利 申請(qǐng)人:北京半畝園快餐食品有限公司(中外合作)