專(zhuān)利名稱(chēng)：釜甗的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種具有多功能的釜甗。作為多功能的炊具，可以進(jìn)行蒸、煮、炒、涮、烤等。
釜是我國(guó)古代的一種主要炊事用具，用陶或鐵制成，可用于煮、炒、涮等，后來(lái)發(fā)展成現(xiàn)在的鍋。甗是我國(guó)古代的另一種炊事用具，用陶、鐵或銅制成，下部是鬲，上部是甗，可以是鬲甗兩體，也可以是兩部分合成一體，還可以是一個(gè)鬲多個(gè)甗，主要用于蒸，現(xiàn)在的籠屜、蒸鍋的功能與此類(lèi)似。他們都是中國(guó)古代文明的結(jié)晶，為中國(guó)食文化的發(fā)展奠定了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。
中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)人的飲食習(xí)慣決定了一般中國(guó)人的飲食生活中離不開(kāi)對(duì)事物的蒸、煮、炒及涮、烤等。而目前一般的炊具功能較單一，能炒、煮者不能蒸，能蒸者不能炒、煮，最多是勉強(qiáng)為之；同樣，能涮者不能烤，能烤者不能涮。也就是說(shuō)，要完全滿足飲食中對(duì)食物的蒸、煮、炒、涮、烤等的要求，就需具備多套炊事用具。這樣做，一方面給操作帶來(lái)很大麻煩，操作時(shí)須占用很大的工作空間；另一方面，對(duì)社會(huì)資源也是一種極大的浪費(fèi)。很明顯的，在每個(gè)家庭的廚房或飯館、飯店的操作間，蒸、煮、炒、涮、烤等各種炊事用具樣樣齊備，而每種設(shè)備的利用率卻大打折扣，有的可能一年也用不上幾次，但又不得不配備，因?yàn)檫@是烹飪方法所必需。
這種情形對(duì)于一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)可能還稍微好一些，矛盾不是特別突出，增加開(kāi)支、增加儲(chǔ)存空間就可以解決；但對(duì)于一些公共的飲食場(chǎng)所就不是那么好解決了，因?yàn)橐话阍诮o客人提供飲食服務(wù)的時(shí)候就會(huì)有很多的局限性，往往只限于提供有限范圍的烹飪方法，無(wú)法讓客人盡興。此外，因很多烹飪方法對(duì)炊事用具具有特殊要求，且耗時(shí)耗工，使人們對(duì)這些烹飪方法疏于使用。長(zhǎng)此以往，很多傳統(tǒng)的飲食文化難以繼續(xù)，逐漸失傳。
本實(shí)用新型的目的是提供一種集多種烹飪方法于一體的、作為炊事用具的釜甗。該釜甗的設(shè)計(jì)，同時(shí)考慮到了各種烹飪方法的特點(diǎn)和對(duì)炊事用具的要求，兼顧傳統(tǒng)飲食文化的精髓和現(xiàn)代人們生活的需求。通過(guò)它的使用，使很多要求很高的傳統(tǒng)烹飪方法得以實(shí)現(xiàn)，同時(shí)又保證了烹飪的效率，適應(yīng)現(xiàn)代人們生活快節(jié)奏的要求。
本使用新型是一種圓形炊事用具。外徑為150--2500毫米，高度為100--1000毫米，厚度為1--15毫米。釜1的中央是甗2，兩邊是對(duì)稱(chēng)的提耳3。釜1和甗2結(jié)合為一體，進(jìn)行加熱時(shí)二者同步升溫，保證了烹飪時(shí)足夠的溫度要求。
釜可以進(jìn)行炒、涮，甗可以進(jìn)行煮，釜甗結(jié)合可以進(jìn)行蒸、烤等，這樣使一件炊具實(shí)現(xiàn)了多種炊具才能實(shí)現(xiàn)的多種烹飪方法。
本實(shí)用新型的制作材料為鐵、銅、鋁或陶、瓷。
使用時(shí)，將整個(gè)釜甗座于火源上，釜甗作為一體同時(shí)升溫，可以同時(shí)進(jìn)行蒸、煮、炒、涮、烤等多種烹飪操作。
附圖
是釜甗的立體圖，釜1的中央是甗2，兩邊是對(duì)稱(chēng)的提耳3。
權(quán)利要求1.一種釜甗，為圓形炊事用具，釜1的中央是甗2，兩邊是對(duì)稱(chēng)的提耳3，其特征在于將釜甗結(jié)合為一體。
2.根椐權(quán)利要求1所說(shuō)的釜甗，其特征為外徑為150-2500毫米，高度為100-1000毫米，厚度為1-15毫米。
3.根椐權(quán)利要求1所說(shuō)的釜甗，其特征為釜1的兩邊有對(duì)稱(chēng)的提耳3。
4.根椐權(quán)利要求1所說(shuō)的釜甗，其特征為外形呈圓形。
專(zhuān)利摘要一種多功能的釜甗,呈圓形。釜1的中央是甗2,兩邊是對(duì)稱(chēng)的提耳3。能用作多功能的炊具,可以進(jìn)行蒸、煮、炒、烤、涮等。制作材料為鐵、銅、鋁或陶、瓷。
文檔編號(hào)A47J27/02GK2426713SQ0020527
公開(kāi)日2001年4月18日 申請(qǐng)日期2000年3月9日 優(yōu)先權(quán)日2000年3月9日
發(fā)明者陶士鈺 申請(qǐng)人:陶士鈺