專利名稱：一種木耳紅棗燉魚及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種快餐食品，特別是一種木耳紅棗燉魚及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓蕉嗟淖非蟾哔|(zhì)量飲食。目前，餐飲業(yè)中出現(xiàn)了各種各樣的快餐。這些快餐中絕大多數(shù)是將各種原材料任意組合在一起，不講究其科學(xué)的搭配。這樣不但不能起到營養(yǎng)的作用，甚至還能破壞原材料自身的營養(yǎng)成分。因此，設(shè)計(jì)一種快餐補(bǔ)品，它能夠在不降低原材料自身營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，科學(xué)地有機(jī)地將各種食物的營養(yǎng)搭配在一起食用，變得十分重要。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種木耳紅棗燉魚，這是一種營養(yǎng)豐富的新型快餐食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種木耳紅棗燉魚，其特征在于它的主要成份是由草魚肉、木耳、紅棗及其它調(diào)味品所構(gòu)成，所占比例分別為60-64％、13-15％、9-10％、14-15％。
上述所說的其它調(diào)味品包括食鹽、黃酒、雞精、白糖、蔥、姜末。
一種木耳紅棗燉魚的制作方法，其特征在于它是由以下步驟所構(gòu)成(1)首先將草魚切成片，沾上濕淀粉；(2)將木耳洗凈，切成小塊；(3)將食鹽、黃酒、雞精、白糖、蔥、姜末混合成調(diào)料液待用；(4)將紅棗在開水中煮大約半小時(shí)，浸泡待用；(5)鍋底油燒熱，放入魚片，片刻即可撈出；(6)鍋內(nèi)放底油，放入調(diào)料液，再放入魚片，最后再放入煮好的紅棗及木耳；(7)大概10分鐘左右，即可出鍋；(8)冷卻；(9)微波滅菌；(10)錫箔塑封包裝。
本發(fā)明的優(yōu)越性在于本品屬于高營養(yǎng)快餐補(bǔ)品，可以有保健，防病的作用，長期食用可以達(dá)到降血脂，預(yù)防高血壓疾病的目的；草魚過油可以除去魚腥味，且紅棗經(jīng)高溫處理，滅菌充分，但又沒有破壞其維生素及營養(yǎng)成分，進(jìn)而保留了紅棗自身的營養(yǎng)價(jià)值；此類快餐補(bǔ)品，攜帶方便，食用方便，便于工業(yè)化開發(fā)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例本發(fā)明的技術(shù)方案一種木耳紅棗燉魚，其特征在于它的主要成份是由草魚肉、木耳、紅棗及其它調(diào)味品所構(gòu)成，所占比例分別為60％、15％、10％、15％。
上述所說的其它調(diào)味品包括食鹽、黃酒、雞精、白糖、蔥、姜末。
一種木耳紅棗燉魚的制作方法，其特征在于它是由以下步驟所構(gòu)成(1)首先將草魚切成片，沾上濕淀粉；(2)將木耳洗凈，切成小塊；(3)將食鹽、黃酒、雞精、白糖、蔥、姜末混合成調(diào)料液待用；(4)將紅棗在開水中煮大約半小時(shí)，浸泡待用；(5)鍋底油燒熱，放入魚片，片刻即可撈出；(6)鍋內(nèi)放底油，放入調(diào)料液，再放入魚片，最后再放入煮好的紅棗及木耳；(7)大概10分鐘左右，即可出鍋；(8)冷卻；(9)微波滅菌；(10)錫箔塑封包裝。
權(quán)利要求
1.一種木耳紅棗燉魚，其特征在于它的主要成份是由草魚肉、木耳、紅棗及其它調(diào)味品所構(gòu)成，所占比例分別為60-64％、13-15％、9-10％、14-15％。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1中所說的一種木耳紅棗燉魚，其特征在于所說的一種木耳紅棗燉魚其主要成分所占比例分別為60％、15％、10％、15％。
3.根據(jù)權(quán)利要求書1中所說的一種木耳紅棗燉魚，其特征在于所說的一種木耳紅棗燉魚其它調(diào)味品包括食鹽、黃酒、雞精、白糖、蔥、姜末。
4.一種木耳紅棗燉魚的制作方法，其特征在于它是由以下步驟所構(gòu)成(1)首先將草魚切成片，沾上濕淀粉；(2)將木耳洗凈，切成小塊；(3)將食鹽、黃酒、雞精、白糖、蔥、姜末混合成調(diào)料液待用；(4)將紅棗在開水中煮大約半小時(shí)，浸泡待用；(5)鍋底油燒熱，放入魚片，片刻即可撈出；(6)鍋內(nèi)放底油，放入調(diào)料液，再放入魚片，最后再放入煮好的紅棗及木耳；(7)大概10分鐘左右，即可出鍋；(8)冷卻；(9)微波滅菌；(10)錫箔塑封包裝。
全文摘要
一種木耳紅棗燉魚，其特征在于它的主要成份是由草魚肉、木耳、紅棗及其它調(diào)味品所構(gòu)成，所占比例分別為60－64％、13－15％、9－10％、14－15％。制作方法由以下步驟構(gòu)成(1)草魚切片；(2)木耳洗凈；(3)合成調(diào)料待用；(4)紅棗浸泡待用；(5)煎魚；(6)加調(diào)料燒魚；(7)出鍋；(8)冷卻；(9)微波滅菌；(10)錫箔塑封包裝。本發(fā)明的優(yōu)越性在于本品屬于高營養(yǎng)快餐補(bǔ)品，可以有保健，防病的作用，長期食用可以達(dá)到降血脂，預(yù)防高血壓疾病的目的；草魚過油可以除去魚腥味，且紅棗經(jīng)高溫處理，滅菌充分，但又沒有破壞其維生素及營養(yǎng)成分，進(jìn)而保留了紅棗自身的營養(yǎng)價(jià)值；此類快餐補(bǔ)品，便于攜帶，食用方便，適合工業(yè)化開發(fā)。
文檔編號(hào)A61K36/725GK1981633SQ20051012228
公開日2007年6月20日 申請(qǐng)日期2005年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月12日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司