一種揉面機的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及揉面機技術領域，尤其涉及一種能夠充分揉面的揉面機，包括用于放置面團的攪拌倉，在所述攪拌倉內(nèi)設置有攪拌結(jié)構(gòu)，所述攪拌結(jié)構(gòu)包括可旋轉(zhuǎn)設置于所述攪拌倉底部的托盤和可旋轉(zhuǎn)設置于所述攪拌倉側(cè)壁上的攪拌裝置；所述托盤下方連接設置有第一電機；所述攪拌裝置包括設置于所述攪拌倉內(nèi)呈U字形的攪拌塊和設置于所述攪拌倉外的第二電機；在所述攪拌塊的一端開設有腰型孔；在所述第二電機的轉(zhuǎn)軸處設置有偏心塊；在所述偏心塊上設置有安裝于所述腰型孔內(nèi)的凸起塊。本實用新型的發(fā)明目的在于提供的一種揉面機，采用本實用新型提供的技術方案解決了現(xiàn)有小型揉面機攪拌裝置無法均勻揉面的技術問題。
【專利說明】
_種揉面機
技術領域
[0001]本實用新型涉及揉面機技術領域，尤其涉及一種能夠充分揉面的揉面機。
【背景技術】
[0002]包子和饅頭是中國的傳統(tǒng)食物，在做饅頭前要充分揉面，揉面的目的是為了形成面筋，即為了讓面團形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而能包裹住發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體，形成蓬松的組織，讓饅頭更松軟可口，其中面筋是小麥蛋白質(zhì)構(gòu)成的致密、網(wǎng)狀、充滿彈性的結(jié)構(gòu)。面粉加水以后，通過不斷的揉面，面粉中的蛋白質(zhì)會漸漸聚集起來，形成面筋。揉面的越久，面筋形成越多，而面筋可以包裹住酵母發(fā)酵產(chǎn)生的空氣，形成無數(shù)微小的氣孔，經(jīng)過烤焙以后，蛋白質(zhì)凝固，形成堅固的組織，支撐起饅頭的結(jié)構(gòu)。因此，面筋的多少決定了饅頭的組織是否夠細膩。面筋少，則組織粗糙，氣孔大;面筋多，則組織細膩，氣孔小。
[0003]揉面機是面食加工的配套設備，是一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。適用于面食加工、糕點、面包食品行業(yè)，揉壓各種酥、韌性面團。
[0004]在發(fā)明人的仔細研究和驗證下，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有技術具有如下缺陷:
[0005]現(xiàn)有家用小型揉面機體積小、結(jié)構(gòu)簡單，備受喜愛面食家庭的歡迎。但由于小型揉面機在揉面過程中，攪拌裝置的攪拌方向不可調(diào)，在一個方向下旋轉(zhuǎn)的攪拌裝置無法令面團揉出充足的面筋，使得制作出的饅頭口感欠佳。
【實用新型內(nèi)容】
[0006]本實用新型的發(fā)明目的在于提供的一種揉面機，采用本實用新型提供的技術方案解決了現(xiàn)有小型揉面機攪拌裝置無法均勻揉面的技術問題。
[0007]為了解決上述技術問題，本實用新型提供一種揉面機，包括用于放置面團的攪拌倉，在所述攪拌倉內(nèi)設置有攪拌結(jié)構(gòu)，所述攪拌結(jié)構(gòu)包括可旋轉(zhuǎn)設置于所述攪拌倉底部的托盤和可旋轉(zhuǎn)設置于所述攪拌倉側(cè)壁上的攪拌裝置;所述托盤下方連接設置有第一電機；所述攪拌裝置包括設置于所述攪拌倉內(nèi)呈U字形的攪拌塊和設置于所述攪拌倉外的第二電機;在所述攪拌塊的一端開設有腰型孔;在所述第二電機的轉(zhuǎn)軸處設置有偏心塊;在所述偏心塊上設置有安裝于所述腰型孔內(nèi)的凸起塊。
[0008]由上可見，應用本實用新型實施例的技術方案，有如下有益效果:
[0009]本實用新型在攪拌倉底部設置有可旋轉(zhuǎn)的托盤，能夠帶動攪拌倉內(nèi)的面團能夠旋轉(zhuǎn)，還在攪拌倉的側(cè)壁上設置有攪拌裝置，偏心塊和攪拌塊上的腰型孔使得攪拌塊能夠來回移動，進而對攪拌倉內(nèi)的面團進行擠壓完成揉面動作，達到揉面均勻的技術效果。
[0010]作為本實用新型的進一步改進，在所述攪拌倉的上方設置有可張合的蓋子。
【附圖說明】
[0011]為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術中的技術方案，下面將對本實用新型實施例或現(xiàn)有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹。顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一部分實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0012]圖1為本實用新型實施例整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2為本實用新型實施例攪拌結(jié)構(gòu)和攪拌倉結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖3為本實用新型實施例攪拌塊剖視圖；
[0015]圖4為本實用新型實施例偏心塊結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖5為本實用新型實施例攪拌塊和偏心塊組合狀態(tài)一示意圖；
[0017]圖6為本實用新型實施例攪拌塊和偏心塊組合狀態(tài)二示意圖；
[0018]圖7為本實用新型實施例攪拌塊和偏心塊組合狀態(tài)三示意圖；
[0019]圖8為本實用新型實施例攪拌塊和偏心塊組合狀態(tài)四示意圖。
【具體實施方式】
[0020]下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚地描述。顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├岢龅募夹g方案，本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0021]實施例1
[0022]為了使得揉面機能夠均勻揉面，如圖1所示，本實施例公開了一種揉面機，包括機架10，在機架10上方設置有用于放置面團的攪拌倉20，在攪拌倉20內(nèi)設置有攪拌結(jié)構(gòu)。
[0023]如圖2所示，其中攪拌結(jié)構(gòu)由兩部分組成，一是可旋轉(zhuǎn)設置于攪拌倉20底部的托盤30，托盤30下方連接設置有第一電機40; 二是可旋轉(zhuǎn)設置于攪拌倉20側(cè)壁上的攪拌裝置50。具體的，攪拌裝置50包括設置于攪拌倉20內(nèi)呈U字形的攪拌塊51和設置于攪拌倉20外的第二電機52。攪拌塊51的兩端設置在攪拌倉20的側(cè)壁上，使得攪拌塊51能夠以連接點56為支點旋轉(zhuǎn)。如圖3所示，在攪拌塊51其中一端的末端開設有腰型孔53，在第二電機52的轉(zhuǎn)軸處設置有偏心塊54，如圖4所示，在偏心塊54上設置有安裝于腰型孔53內(nèi)的凸起塊55。攪拌塊51上的腰型孔53與第二電機52上的偏心塊54配合使用，由于攪拌塊51與攪拌倉20之間的連接點56和第二電機52的相對位置不變，如圖5-8所示，第二電機52旋轉(zhuǎn)的過程中，偏心塊54上的凸起塊55能夠帶動腰型孔53偏轉(zhuǎn)，進行使攪拌塊51完成類似鐘擺的往復運動。
[0024]工作時，將面團放入攪拌倉20，開啟第一電機40和第二電機52，第二電機52使得攪拌塊51以以連接點為支點做往復運動，進而將攪拌倉20內(nèi)的面團往復碾壓，同時第一電機40帶動托盤30將碾壓過程中的面團旋轉(zhuǎn)，使得面團能夠得到均勻碾壓。
[0025]為了避免攪拌塊51運轉(zhuǎn)過程中對托盤30造成損壞，第一電機40可連接設置有控制器，用于控制第一電機40停止和運轉(zhuǎn)的時間，降低攪拌塊51造成的損耗。同時攪拌塊51也可以采用輥軸。在揉面過程中，上開口的攪拌倉20存在安全風險，在攪拌倉20的上方設置有可張合的蓋子21。
[0026]以上所述的實施方式，并不構(gòu)成對該技術方案保護范圍的限定。任何在上述實施方式的精神和原則之內(nèi)所作的修改、等同替換和改進等，均應包含在該技術方案的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種揉面機，包括用于放置面團的攪拌倉，在所述攪拌倉內(nèi)設置有攪拌結(jié)構(gòu)，其特征在于: 所述攪拌結(jié)構(gòu)包括可旋轉(zhuǎn)設置于所述攪拌倉底部的托盤和可旋轉(zhuǎn)設置于所述攪拌倉側(cè)壁上的攪拌裝置； 所述托盤下方連接設置有第一電機； 所述攪拌裝置包括設置于所述攪拌倉內(nèi)呈U字形的攪拌塊和設置于所述攪拌倉外的第二電機； 在所述攪拌塊的一端開設有腰型孔； 在所述第二電機的轉(zhuǎn)軸處設置有偏心塊； 在所述偏心塊上設置有安裝于所述腰型孔內(nèi)的凸起塊。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種揉面機，其特征在于: 在所述攪拌倉的上方設置有可張合的蓋子。
【文檔編號】A21C1/02GK205658267SQ201620521017
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月1日
【發(fā)明人】譚斌
【申請人】山東鳶都正榮食品有限公司