一種香酥藕夾的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種藕夾。
【背景技術(shù)】
[0002]藕夾的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)和維生素含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)人體免疫力的作用?，F(xiàn)有技術(shù)中，有一種藕夾，包括兩片被切開的藕片，所述兩片藕片之間包夾有一層肉餡，所述藕片與肉餡之間沾有淀粉。該藕夾用油煎炸后即可食用，其不足之處在于:藕片與肉餡之間通過添加淀粉保證肉餡與藕片粘合在一起，肉餡與藕片不會分離開來，但是淀粉會影響肉餡的口感，肉餡不再香酥可口，淀粉阻擋了肉餡的香味向外散發(fā)，人們食用藕夾的興趣也會隨之降低。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種香酥藕夾，使得肉餡與藕片互相融合，肉香味可以散發(fā)到藕片外，提升人們的食欲。
[0004]本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的:一種香酥藕夾，包括兩片被切開的藕片，所述兩片藕片之間包夾有一層肉餡，所述藕片與肉餡貼合的一面設(shè)置有若干凹槽，每個凹槽的兩端分別向外水平延伸至藕片的邊緣，所述肉餡部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面為光滑面。
[0005]本實用新型的香酥藕夾用油煎炸后食用，味道鮮美可口。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果在于:通過在藕片上切開若干凹槽，使得肉餡可以嵌入藕片的內(nèi)部，在煎炸過程中肉餡和藕片不會因外力分離開來，不再需要在藕片和肉餡間添加淀粉，導(dǎo)致肉餡缺失香酥的口感；肉餡嵌入藕片的內(nèi)部，肉餡的香味和藕片的清香互相融合，食用起來鮮美可口，肉香味從藕片的凹槽中向外彌散，大大提升了人們的食欲。
[0006]作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述兩片藕片被切開后完全互相分離。該技術(shù)方案使得肉餡均勻平鋪在兩片藕片之間，肉香味和藕片的清香味充分混合，食用的口感更加香酥和鮮美。
[0007]作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述兩片藕片僅被切開至四分之三的深度處。該技術(shù)方案使得兩片藕片之間還留有四分之一的深度的相連段，保證兩片藕片不會分離開來，肉餡被兩片藕片緊緊包夾住。
[0008]作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述藕片為圓形，其直徑為5~6cm，所述藕片的厚度為3~4mm。該技術(shù)方案使得藕夾的口感更加香酥。
[0009]作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述藕片上的凹槽按均勻間隔排列設(shè)置，兩片藕片上的凹槽依次相互錯開設(shè)置。肉餡更加均勻的嵌入藕片的凹槽內(nèi)，食用起來口感更好；肉餡錯開嵌入兩片藕片上的凹槽內(nèi)，使得肉餡與藕片更加緊密結(jié)合，在煎炸過程中不會分離。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖2為藕片的正視圖。
[0012]圖3為藕片的俯視圖。
[0013]圖4為本實用新型的另一種結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]其中，I藕片，2肉餡，3凹槽，4氣孔。
【具體實施方式】
[0015]實施例1
[0016]如圖1-3所示，為一種香酥藕夾，包括兩片被切開的藕片I，兩片藕片I被切開后完全互相分離；藕片I為圓形，其直徑為5~6cm，藕片I的厚度為3~4_ ;兩片藕片I之間包夾有一層肉餡2，藕片I與肉餡2貼合的一面設(shè)置有若干凹槽3，每個凹槽3的兩端分別向外水平延伸至藕片I的邊緣，肉餡2部分嵌入凹槽3中，藕片I的另一面為光滑面。藕片I上的凹槽3按均勻間隔排列設(shè)置，兩片藕片I上的凹槽3依次相互錯開設(shè)置。
[0017]本實用新型通過在藕片I上切開若干凹槽3，使得肉餡2可以嵌入藕片I的內(nèi)部，在煎炸過程中肉餡2和藕片I不會因外力分離開來，不再需要在藕片I和肉餡2間添加淀粉，導(dǎo)致肉餡2缺失香酥的口感；肉餡2嵌入藕片I的內(nèi)部，肉餡2的香味和藕片I的清香互相融合，食用起來鮮美可口，肉香味從藕片I的凹槽3的縫隙和氣孔4向外彌散，大大提升了人們的食欲。
[0018]實施例2
[0019]如圖4，與實施例1的不同之處在于:兩片藕片I僅被切開至四分之三的深度處。兩片藕片I之間還留有四分之一的深度的相連段，保證兩片藕片I不會分離開來，肉餡被兩片藕片I緊緊包夾住。
[0020]本實用新型并不局限于上述實施例，在本實用新型公開的技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域的技術(shù)人員根據(jù)所公開的技術(shù)內(nèi)容，不需要創(chuàng)造性的勞動就可以對其中的一些技術(shù)特征作出一些替換和變形，這些替換和變形均在本實用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種香酥藕夾，包括兩片被切開的藕片，所述兩片藕片之間包夾有一層肉餡，其特征在于:所述藕片與肉餡貼合的一面設(shè)置有若干凹槽，每個凹槽的兩端分別向外水平延伸至藕片的邊緣，所述肉餡部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面為光滑面。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香酥藕夾，其特征在于:所述兩片藕片被切開后完全互相分離。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香酥藕夾，其特征在于:所述兩片藕片僅被切開至四分之三的深度處。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任意一項所述的一種香酥藕夾，其特征在于:所述藕片為圓形，其直徑為5~6cm，所述藕片的厚度為3~4_。5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任意一項所述的一種香酥藕夾，其特征在于:所述藕片上的凹槽按均勻間隔排列設(shè)置，兩片藕片上的凹槽依次相互錯開設(shè)置。
【專利摘要】本實用新型公開了食品領(lǐng)域內(nèi)的一種香酥藕夾，包括兩片被切開的藕片，所述兩片藕片之間包夾有一層肉餡，所述藕片與肉餡貼合的一面設(shè)置有若干凹槽，每個凹槽的兩端分別向外水平延伸至藕片的邊緣，所述肉餡部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面為光滑面。所述兩片藕片被切開后完全互相分離。所述藕片為圓形，其直徑為5~6cm，所述藕片的厚度為3~4mm。所述藕片上的凹槽按均勻間隔排列設(shè)置，兩片藕片上的凹槽依次相互錯開設(shè)置。本實用新型通過在藕片上切開若干凹槽，使得肉餡可以嵌入藕片的內(nèi)部，肉餡的香味和藕片的清香互相融合，食用起來鮮美可口，肉香味從藕片的凹槽中向外彌散，大大提升了人們的食欲。
【IPC分類】A23L1/311, A23L1/214
【公開號】CN204634995
【申請?zhí)枴緾N201520210197
【發(fā)明人】張長法, 高必源
【申請人】揚州天禾食品有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年4月9日