轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種轉(zhuǎn)筒篩式結(jié)構(gòu)的蘋果火法去皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]蘋果是四大水果之一，消費量很大且營養(yǎng)豐富，它含有多種維生素和有機酸類物質(zhì)。I個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果的可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。
[0003]蘋果去皮是蘋果產(chǎn)業(yè)非常重要的步驟，無論是鮮食還是進行深加工都需要進行去皮。現(xiàn)階段主要采用堿法和機械法對蘋果進行去皮，尤其以堿法應用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使蘋果果皮的中膠層溶解，從而使果皮分離。果皮與果肉的薄壁組織之間主要是由果膠等物質(zhì)組成的中層細胞，在堿的作用下，此層易溶解，從而使表皮脫落。
[0004]堿法具有處理量大、成本低的優(yōu)勢，但也存在廢液污染環(huán)境、不環(huán)保，堿液混在果肉里面影響口感的缺陷；也有采用機械法去皮的，機械法去皮較為環(huán)保、果肉的口感也較好，但現(xiàn)有的機械設(shè)備對蘋果果肉損傷大、損耗多，因而成本較高。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本實用新型要解決的技術(shù)問題就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單實用、高效、低成本的轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置。
[0006]本實用新型所述的火法去皮裝置就是利用高溫使蘋果表面碳化，新鮮蘋果一般含有較高水分，在火焰熱處理過程中不會快速向深層碳化，去皮過程中可以穩(wěn)定控制燒制時間獲得適宜的碳化層，并且掉入水中很快冷卻，同時非常便于刷洗去掉表面碳化層，實現(xiàn)去皮，并且由于短時高溫，物料的物性就猶如良好的刀去皮一樣，是堿法去皮的優(yōu)良替代。
[0007]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型采取以下技術(shù)方案:
[0008]一種轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進料端設(shè)有振動進料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器，再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋，緩沖池底層經(jīng)水泵和管道連接旋流分離器組件；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠出料端連接成品槽。
[0009]所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩轉(zhuǎn)動過程中有利于蘋果表面炭化和受熱均勻。
[0010]所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風機連接排氣口，實現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除。
[0011]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩、長槳攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機為主要熱能原件；抽風機控制排氣，保持系統(tǒng)微負壓狀態(tài)。
[0012]去皮裝置工作時，進料斗裝滿蘋果可以振動均勻給料進入轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過時間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動物料，便于物料燒制均勻。燃燒機火焰被長槳火焰攪拌器適速攪拌，控制整個燒烤室內(nèi)高溫與強對流狀態(tài)，物料隨轉(zhuǎn)筒篩控制運動，高溫與強對流加上溫度上升后燒烤室強輻射，實現(xiàn)蘋果表層適當碳化，掉入毛刷絞籠中定向運動，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0013]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計粗篩過濾防止物料進入，水可以過篩進入水泵，加壓加速進入旋流分離器組件，小型多個并聯(lián)是為了獲得較大處理能力與保證分離質(zhì)量，上部集中管澄清液可進入再生水噴淋器實現(xiàn)水循環(huán)使用，也可放入緩沖池暫存，需要使用時用水泵抽取，通過旋流分離器組件凈化進入再生水噴淋器進行噴淋和刷洗操作，旋流分離器組件通過閥門控制底流排出濃渣液，在毛刷絞籠爬升段的瀝干后期，對蘋果進行自來水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0014]如果需要去掉的表皮較厚，只需延長燒制時間，使碳化層達到所需深度即可，接著刷洗、漂洗干凈即可，就算集中火力局部持續(xù)燒烤較長時間，刷洗后的物料表面仍然像刀削一樣。
[0015]裝置可進行實現(xiàn)物料單路或多路并聯(lián)來適應不同加工處理能力要求，轉(zhuǎn)筒篩可多個多路并聯(lián)燒烤室。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果還在于:
[0017]利用火法進行去皮簡單、巧妙，效果好且容易實現(xiàn)；火法去皮可以成為堿法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蝕性極強的氫氧化鈉，也避免了堿去皮帶來的化學殘留與廢水排放污染環(huán)境；轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動物料配合強攪拌火法去皮，能耗較低，可以很容易達到徹底、均勻去皮；火法碳化后的刷洗用水經(jīng)旋液分離凈化后循環(huán)使用，降低水消耗可以實現(xiàn)節(jié)能減排；轉(zhuǎn)筒篩多路并聯(lián)、單路配置能配套完成不同產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模要求，便于實施無污染排放的連續(xù)化去皮。
【附圖說明】
[0018]圖1是本實用新型的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2是轉(zhuǎn)筒篩的截面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖中各標號表不:
[0021]1、燃燒機；2、火焰；3、長槳火焰攪拌器；4、轉(zhuǎn)筒篩；5、蘋果；6、抽風機；7、排氣口 ；8、振動進料斗；9、毛刷絞籠；10、再生水噴淋器；11、自來水噴淋器；12、成品槽；13、緩沖池；14、水泵；15、旋流分離器組件。
【具體實施方式】
[0022]現(xiàn)結(jié)合附圖，對本實用新型進一步具體說明。
[0023]如圖1和圖2所示轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩4和燃燒機1，轉(zhuǎn)筒篩4與燃燒機I火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器3，轉(zhuǎn)筒篩4、長槳火焰攪拌器3與燃燒機I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩4的進料端設(shè)有振動進料斗8、出料端連接毛刷絞籠9，毛刷絞籠9分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵14、旋流分離器組件15分別連通緩沖池13和再生水噴淋器10，再生水噴淋器10對左段毛刷絞籠噴淋，緩沖池13底層經(jīng)水泵14和管道連接旋流分離器組件15 ;毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器11對右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠9出料端連接成品槽12。
[0024]所述轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩4轉(zhuǎn)動過程中有利于蘋果5表面炭化和受熱均勻。
[0025]所述轉(zhuǎn)筒篩4上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風機6連接排氣口 7，實現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除。
[0026]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩4、長槳攪拌器3與燃燒機I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機I為主要熱能原件；抽風機6控制排氣，保持系統(tǒng)微負壓狀態(tài)。
[0027]去皮裝置工作時，進料斗裝滿蘋果5可以振動均勻給料進入轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過時間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動物料，便于物料燒制均勻。燃燒機火焰2被長槳火焰攪拌器3適速攪拌，控制整個燒烤室內(nèi)高溫與強對流狀態(tài)，物料5隨轉(zhuǎn)筒篩控制運動，高溫與強對流加上溫度上升后燒烤室強輻射，實現(xiàn)蘋果表層適當碳化，掉入毛刷絞籠9中定向運動，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0028]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計粗篩過濾防止物料進入，水可以過篩進入水泵14，加壓加速進入旋流分離器組件15，小型多個并聯(lián)是為了獲得較大處理能力與保證分離質(zhì)量，上部集中管澄清液可進入再生水噴淋器10實現(xiàn)水循環(huán)使用，也可放入緩沖池13暫存，需要使用時用水泵14抽取，通過旋流分離器組件15凈化進入再生水噴淋器10進行噴淋和刷洗操作，旋流分離器組件15通過閥門控制底流排出濃渣液，在毛刷絞籠9爬升段的瀝干后期，對蘋果進行自來水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0029]上述只是本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本實用新型技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對本實用新型技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本實用新型技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本實用新型技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應落在本實用新型技術(shù)方案保護的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機火焰之間設(shè)有長槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進料端設(shè)有振動進料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器，再生水噴淋器對左段毛刷絞籠噴淋，緩沖池底層經(jīng)水泵和管道連接旋流分離器組件；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋器對右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠出料端連接成品槽。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風機連接排氣口。
【專利摘要】本實用新型公開了一種轉(zhuǎn)筒篩式蘋果火法去皮裝置，轉(zhuǎn)筒篩、長槳火焰攪拌器與燃燒機構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進料端設(shè)有振動進料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器噴淋，緩沖池底層經(jīng)水泵和管道連接旋流分離器組件；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來水噴淋；毛刷絞籠出料端連接成品槽。本實用新型利用轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動物料配合強攪拌火法去皮，清洗干凈后沒有任何有毒殘留，可以很容易達到徹底、均勻去皮；本實用新型還便于調(diào)整加工規(guī)模，實施連續(xù)化去皮。
【IPC分類】A23N7/02
【公開號】CN204617007
【申請?zhí)枴緾N201520319161
【發(fā)明人】姚茂君, 銀永忠, 周強, 陳功錫, 張永康
【申請人】吉首大學
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年5月18日