一種降血糖專用特膳手盤面及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種降血糖專用特膳手盤面及其制備方法，所述的降血糖專用特膳手盤面由以下按重量份的原料制成：小麥粉50?60份，蕎麥粉20?30份，黃豆粉5?8份和玉米粉10?15份以及果蔬原汁并且經(jīng)過制備果蔬原汁加工、制備面粉，然后制成特膳手盤面，果蔬原汁具有營養(yǎng)價值豐富、口感純正、味道濃郁、口感好且食用方便的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】
一種降血糖專用特膳手盤面及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血糖專用特膳手盤面及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]糖尿病是血中胰島素絕對或相對不足，導(dǎo)致血糖過高，出現(xiàn)糖尿，進(jìn)而引起脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂，臨床上可出現(xiàn)多尿、煩渴、多飲、多食，消瘦等表現(xiàn)，重者容易發(fā)生酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥或血管、神經(jīng)等慢性并發(fā)癥。糖尿病是一種常見的內(nèi)分泌代謝性疾病，部分患者的發(fā)病誘因時缺乏鍛煉“俗稱的富貴病”；臨床上對于糖尿病多采用少食多餐的方式來控制攝糖量，但市售的功能性面粉較少，使得糖尿病人選擇性較少，不能夠滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種降血糖專用特膳手盤面及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種降血糖專用特膳手盤面，所述的降血糖專用特膳手盤面由以下按重量份的原料制成:小麥粉50-60份，蕎麥粉20-30份，黃豆粉5-8份和玉米粉10-15份以及果蔬原汁，所述的果蔬原汁由以下按重量份的原料制成:楊桃15-20份、山楂5-8份、芹菜5-8份、洋蔥5-8份、西紅柿15-20份、蓮藕10-15份、紅棗5-8份、胡蘿卜5-8份和枸杞5-8份，茯苓2-3份，山藥5-8份。
[0005]所述的小麥粉的濕度控制在13-15%，并且小麥粉細(xì)度90-100目。
[0006]所述的蕎麥粉細(xì)度90-100目。
[0007]所述的黃豆粉細(xì)度90-100目。
[0008]所述的玉米粉為100-110目。
[0009]—種降血糖專用特膳手盤面的制備方法，所述的制備方法包括如下步驟:
步驟1:制備果蔬原汁；
步驟101:按重量份稱取新鮮的楊桃15-20份、山楂5-8份、芹菜5-8份、洋蔥5-8份、西紅柿15-20份、蓮藕10-15份、紅棗5-8份、胡蘿卜5_8份和枸杞5_8份，茯苓2_3份，山藥5_8份，然后利用清水清洗3-5遍；
步驟102:將步驟101中得到的清洗后的原料去皮、去核，放入到榨汁機(jī)中，并加入純凈水，所述的純凈水與原料的質(zhì)量比為1:3-1:5;
步驟103:榨汁:啟動榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，并將制得的汁液通過40-55目的無紡布進(jìn)行過濾，制得果蔬原汁；
步驟104:將步驟103中制得的果蔬原汁冷藏備用；
步驟2:制備面粉；
步驟201:將小麥，燕麥，黃豆，薏米和山楂分別進(jìn)行清洗、曬干、粉碎、過篩后，得到小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉； 步驟202:將小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉放入到攪拌機(jī)中充分混合，制得混合面粉；
步驟3:將步驟I中制得的果蔬原汁均勻加入到步驟2中制備的面粉中，果蔬原汁與面粉的質(zhì)量比為1:3-1:4;
步驟4:將步驟3中得到的面團(tuán)加工成特膳手盤面。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所公開的降血糖專用特膳手盤面及其制備方法，采用純天然材料，無毒副作用，可長期食用，口味清香獨(dú)特，香味不斷，口感純正，對降低血糖有積極的效果，本發(fā)明采用小麥粉，蕎麥粉，黃豆粉和玉米粉制成了混合面粉，并且采用蕎麥粉，黃豆粉和玉米粉含糖量較少，防止攝入糖量過大造成血糖升高，而且利用果蔬原汁做輔料和面，使得各種果蔬的營養(yǎng)充分滲入到手盤面中，營養(yǎng)豐富，且具有預(yù)防和治療糖尿病的積極功效，本發(fā)明所述的降血糖專用特膳手盤面不添加任何增筋劑、增稠膠質(zhì)及防腐劑，保證食品的安全性。
具體實(shí)施例
[0011 ]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0012]實(shí)施例1
一種降血糖專用特膳手盤面，所述的降血糖專用特膳手盤面由以下按重量份的原料制成:小麥粉50份，蕎麥粉30份，黃豆粉5份和玉米粉15份以及果蔬原汁，所述的果蔬原汁由以下按重量份的原料制成:楊桃20份、山楂8份、芹菜8份、洋蔥8份、西紅柿20份、蓮藕15份、紅棗8份、胡蘿卜8份和枸杞8份，茯苓3份，山藥8份。
[0013]所述的小麥粉的濕度控制在13%，并且小麥粉細(xì)度90目。
[0014]所述的蕎麥粉細(xì)度90目。
[0015]所述的黃豆粉細(xì)度90目。
[0016]所述的玉米粉為100目。
[0017]—種降血糖專用特膳手盤面的制備方法，所述的制備方法包括如下步驟:
步驟1:制備果蔬原汁；
步驟101:按重量份稱取新鮮的楊桃20份、山楂8份、芹菜8份、洋蔥8份、西紅柿20份、蓮藕15份、紅棗8份、胡蘿卜8份和枸杞8份，茯苓3份，山藥8份，然后利用清水清洗5遍；
步驟102:將步驟101中得到的清洗后的原料去皮、去核，放入到榨汁機(jī)中，并加入純凈水，所述的純凈水與原料的質(zhì)量比為1:5;
步驟103:榨汁:啟動榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，并將制得的汁液通過55目的無紡布進(jìn)行過濾，制得果蔬原汁；
步驟104:將步驟103中制得的果蔬原汁冷藏備用；
步驟2:制備面粉；
步驟201:將小麥，燕麥，黃豆，薏米和山楂分別進(jìn)行清洗、曬干、粉碎、過篩后，得到小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉；
步驟202:將小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉放入到攪拌機(jī)中充分混合，制得混合面粉；
步驟3:將步驟I中制得的果蔬原汁均勻加入到步驟2中制備的面粉中，果蔬原汁與面粉的質(zhì)量比為1:4;
步驟4:將步驟3中得到的面團(tuán)加工成特膳手盤面。
[0018]本發(fā)明所公開的降血糖專用特膳手盤面及其制備方法，采用純天然材料，無毒副作用，可長期食用，口味清香獨(dú)特，香味不斷，口感純正，對降低血糖有積極的效果，本發(fā)明采用小麥粉，蕎麥粉，黃豆粉和玉米粉制成了混合面粉，并且采用蕎麥粉，黃豆粉和玉米粉含糖量較少，防止攝入糖量過大造成血糖升高，而且利用果蔬原汁做輔料和面，使得各種果蔬的營養(yǎng)充分滲入到手盤面中，營養(yǎng)豐富，且具有預(yù)防和治療糖尿病的積極功效，本發(fā)明所述的降血糖專用特膳手盤面不添加任何增筋劑、增稠膠質(zhì)及防腐劑，保證食品的安全性。
[0019]實(shí)施例2
一種降血糖專用特膳手盤面，所述的降血糖專用特膳手盤面由以下按重量份的原料制成:小麥粉60份，蕎麥粉20份，黃豆粉5份和玉米粉15份以及果蔬原汁，所述的果蔬原汁由以下按重量份的原料制成楊桃15份、山楂5份、序菜5份、洋蔥5份、西紅柿15份、蓮藕10份、紅棗5份、胡蘿卜5份和枸杞5份，茯苓2份，山藥5份。
[0020]所述的小麥粉的濕度控制在15%，并且小麥粉細(xì)度100目。
[0021 ]所述的蕎麥粉細(xì)度100目。
[0022]所述的黃豆粉細(xì)度100目。
[0023]所述的玉米粉為110目。
[0024]—種降血糖專用特膳手盤面的制備方法，所述的制備方法包括如下步驟:
步驟1:制備果蔬原汁；
步驟101:按重量份稱取新鮮的楊桃15份、山楂5份、芹菜5份、洋蔥5份、西紅柿15份、蓮藕10份、紅棗5份、胡蘿卜5份和枸杞5份，茯苓2份，山藥5份，然后利用清水清洗3遍；
步驟102:將步驟101中得到的清洗后的原料去皮、去核，放入到榨汁機(jī)中，并加入純凈水，所述的純凈水與原料的質(zhì)量比為1:3;
步驟103:榨汁:啟動榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，并將制得的汁液通過40目的無紡布進(jìn)行過濾，制得果蔬原汁；
步驟104:將步驟103中制得的果蔬原汁冷藏備用；
步驟2:制備面粉；
步驟201:將小麥，燕麥，黃豆，薏米和山楂分別進(jìn)行清洗、曬干、粉碎、過篩后，得到小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉；
步驟202:將小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉放入到攪拌機(jī)中充分混合，制得混合面粉；
步驟3:將步驟I中制得的果蔬原汁均勻加入到步驟2中制備的面粉中，果蔬原汁與面粉的質(zhì)量比為1:3;
步驟4:將步驟3中得到的面團(tuán)加工成特膳手盤面。
[0025]本發(fā)明所公開的降血糖專用特膳手盤面及其制備方法，采用純天然材料，無毒副作用，可長期食用，口味清香獨(dú)特，香味不斷，口感純正，對降低血糖有積極的效果，本發(fā)明采用小麥粉，蕎麥粉，黃豆粉和玉米粉制成了混合面粉，并且采用蕎麥粉，黃豆粉和玉米粉含糖量較少，防止攝入糖量過大造成血糖升高，而且利用果蔬原汁做輔料和面，使得各種果蔬的營養(yǎng)充分滲入到手盤面中，營養(yǎng)豐富，且具有預(yù)防和治療糖尿病的積極功效，本發(fā)明所述的降血糖專用特膳手盤面不添加任何增筋劑、增稠膠質(zhì)及防腐劑，保證食品的安全性。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種降血糖專用特膳手盤面，其特征在于:所述的降血糖專用特膳手盤面由以下按重量份的原料制成:小麥粉50-60份，蕎麥粉20-30份，黃豆粉5-8份和玉米粉10-15份以及果蔬原汁，所述的果蔬原汁由以下按重量份的原料制成:楊桃15-20份、山楂5-8份、芹菜5-8份、洋蔥5-8份、西紅柿15-20份、蓮藕10-15份、紅棗5-8份、胡蘿卜5-8份和枸杞5-8份，茯苓2-3份，山藥5-8份。2.如權(quán)利要求1所述的一種降血糖專用特膳手盤面，其特征在于:所述的小麥粉的濕度控制在13-15%，并且小麥粉細(xì)度90-100目。3.如權(quán)利要求1所述的一種降血糖專用特膳手盤面，其特征在于:所述的蕎麥粉細(xì)度90-100目。4.如權(quán)利要求1所述的一種降血糖專用特膳手盤面，其特征在于:所述的黃豆粉細(xì)度90-100目。5.如權(quán)利要求1所述的一種降血糖專用特膳手盤面，其特征在于:所述的玉米粉為100-110目。6.如權(quán)利要求1所述的一種降血糖專用特膳手盤面的制備方法，其特征在于:所述的制備方法包括如下步驟: 步驟1:制備果蔬原汁； 步驟11:按重量份稱取新鮮的楊桃15-20份、山楂5-8份、芹菜5-8份、洋蔥5-8份、西紅柿15-20份、蓮藕10-15份、紅棗5-8份、胡蘿卜5_8份和枸杞5_8份，茯苓2_3份，山藥5_8份，然后利用清水清洗3-5遍； 步驟102:將步驟101中得到的清洗后的原料去皮、去核，放入到榨汁機(jī)中，并加入純凈水，所述的純凈水與原料的質(zhì)量比為1:3-1:5; 步驟103:榨汁:啟動榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，并將制得的汁液通過40-55目的無紡布進(jìn)行過濾，制得果蔬原汁； 步驟104:將步驟103中制得的果蔬原汁冷藏備用； 步驟2:制備面粉； 步驟201:將小麥，燕麥，黃豆，薏米和山楂分別進(jìn)行清洗、曬干、粉碎、過篩后，得到小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉； 步驟202:將小麥粉，燕麥粉，黃豆粉，薏米粉和山楂粉放入到攪拌機(jī)中充分混合，制得混合面粉； 步驟3:將步驟I中制得的果蔬原汁均勻加入到步驟2中制備的面粉中，果蔬原汁與面粉的質(zhì)量比為1:3-1:4; 步驟4:將步驟3中得到的面團(tuán)加工成特膳手盤面。
【文檔編號】A23L33/10GK106071791SQ201610481264
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月28日
【發(fā)明人】董俊營, 趙曉玲
【申請人】禹州市思源實(shí)業(yè)有限公司