鳳梨汁的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種鳳梨汁，其采用以下質(zhì)量組分制備：鳳梨32～50份；輔助物料4～30份；預(yù)制飲液40～80份；其中，所述輔助物料包括糖，所述預(yù)制飲液包括水。本發(fā)明通過(guò)設(shè)計(jì)輔助物料與預(yù)制飲液，可以靈活調(diào)整鳳梨汁的成分，能夠適應(yīng)不同緯度、不同經(jīng)度、不同地區(qū)、不同人群的各種需求，包括養(yǎng)生、休閑、解渴等，口味千變?nèi)f化，還能對(duì)加盟店設(shè)置技術(shù)秘密門(mén)檻，具有極好的市場(chǎng)空間。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
鳳梨汁
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及果汁飲料領(lǐng)域，特別是涉及鳳梨汁。
【背景技術(shù)】
[0002]果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
[0003]鳳梨是一種原產(chǎn)南美洲巴西、巴拉圭的亞馬孫河流域一帶的熱帶水果，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。鳳梨與菠蘿為同一物種:鳳梨是其學(xué)名的翻譯，而菠蘿(pineapple)是同種物種的英文名的翻譯。鳳梨果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。鳳梨果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，增進(jìn)食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲(chóng)等效果，對(duì)神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。據(jù)專(zhuān)家研究表示，鳳梨中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類(lèi)及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。另外，鳳梨的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
[0004]但是，現(xiàn)有果汁飲料還處于打漿混合的原始狀況，缺乏針對(duì)現(xiàn)代都市人的需要而改變;發(fā)明人基于其對(duì)市場(chǎng)多年認(rèn)識(shí)和對(duì)于技術(shù)的潛心研究，考慮如何更好地提供鳳梨汁，作為需要解決的技術(shù)問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]基于此，有必要提供一種新的鳳梨汁。
[0006]一種鳳梨汁，其采用以下質(zhì)量組分制備:鳳梨32?50份;輔助物料4?30份;預(yù)制飲液40?80份;其中，所述輔助物料包括糖，所述預(yù)制飲液包括水。
[0007]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述預(yù)制飲液包括芡實(shí)水。
[0008]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述芡實(shí)水為芡實(shí)在水里煮沸后放置。
[0009]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述芡實(shí)水中，芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1:(25?65)。
[0010]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述芡實(shí)水中，芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1:45。
[0011]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料還包括調(diào)味輔料，其與糖的質(zhì)量比例為1:(3?29) 0
[0012]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為鮮姜。
[0013]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為青椒。
[0014]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為梓檬。
[0015]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為薄荷葉。
[0016]上述技術(shù)方案，通過(guò)設(shè)計(jì)輔助物料與預(yù)制飲液，可以靈活調(diào)整鳳梨汁的成分，能夠適應(yīng)不同瑋度、不同經(jīng)度、不同地區(qū)、不同人群的各種需求，包括養(yǎng)生、休閑、解渴等，口味千變?nèi)f化，還能對(duì)加盟店設(shè)置技術(shù)秘密門(mén)檻，具有極好的市場(chǎng)空間。
【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1為本發(fā)明一實(shí)施例的制備方法流程示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】做詳細(xì)的說(shuō)明。在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明。但是本發(fā)明能夠以很多不同于在此描述的其它方式來(lái)實(shí)施，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在不違背本發(fā)明內(nèi)涵的情況下做類(lèi)似改進(jìn)，因此本發(fā)明不受下面公開(kāi)的具體實(shí)施例的限制。
[0019]需要說(shuō)明的是，當(dāng)元件被稱(chēng)為“固定于”或“設(shè)置于”另一個(gè)元件，它可以直接在另一個(gè)元件上或者也可以存在居中的元件。當(dāng)一個(gè)元件被認(rèn)為是“連接”另一個(gè)元件，它可以是直接連接到另一個(gè)元件或者可能同時(shí)存在居中元件。本文所使用的術(shù)語(yǔ)“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及類(lèi)似的表述只是為了說(shuō)明的目的，并不表示是唯一的實(shí)施方式。
[0020]除非另有定義，本文所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)與屬于本發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中在本發(fā)明的說(shuō)明書(shū)中所使用的術(shù)語(yǔ)只是為了描述具體的實(shí)施方式的目的，不是旨在于限制本發(fā)明。本文所使用的術(shù)語(yǔ)“和/或”包括一個(gè)或多個(gè)相關(guān)的所列項(xiàng)目的任意的和所有的組合。
[0021]本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例是，一種鳳梨汁，其采用以下質(zhì)量組分制備:鳳梨32?50份;輔助物料4?30份;預(yù)制飲液40?80份;其中，所述輔助物料包括糖，所述預(yù)制飲液包括水。需要說(shuō)明的是，本發(fā)明及其各實(shí)施例中，所述鳳梨為鳳梨肉或鳳梨肉的加工品，例如，將原生鳳梨洗凈去皮后棄去其它部分(例如果核等)留下果肉。又如，所述鳳梨為碎制的鳳梨肉、或?qū)P梨榨汁處理后得到的汁液、或?yàn)閷?duì)鳳梨榨汁處理后得到的汁液及榨汁后的部分果肉，例如部分果肉為榨汁前果肉分量的10%?40%。例如將鳳梨肉切碎或者攪碎，或者榨汁處理作為鳳梨汁的組分使用。在其中一個(gè)實(shí)施例中，鳳梨與預(yù)制飲液的質(zhì)量比例為1:1。在其中一個(gè)實(shí)施例中，鳳梨與預(yù)制飲液的質(zhì)量比例為I: 1.2。在其中一個(gè)實(shí)施例中，鳳梨與預(yù)制飲液的質(zhì)量比例為I: 1.5;例如，鳳梨32份，預(yù)制飲液48份。又如，鳳梨、輔助物料與預(yù)制飲液的質(zhì)量比例為2:1:4，例如，鳳梨40份、輔助物料20份與預(yù)制飲液80份。又如，鳳梨、輔助物料與預(yù)制飲液的質(zhì)量比例為2:1:3，例如，鳳梨36份、輔助物料18份與預(yù)制飲液54份。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料包括非固態(tài)糖，例如液態(tài)糖或者可流動(dòng)的糖，例如糖漿等。
[0022]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述預(yù)制飲液包括薏米水。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述薏米水為薏米在水里煮沸后放置，例如煮沸30?300分鐘，通常為35?90分鐘，例如，將薏米在水里煮沸60分鐘后放置。例如，薏米在水里煮沸后放置至室溫即可。又如，薏米在水里煮沸后放置至室溫即可。又如，所述薏米為薏米粉，即粉狀薏米。又如，所述薏米水為將薏米粉在水里煮沸后放置得到;又如，所述薏米粉的最大粒徑小于2毫米;例如，所述薏米粉的最大粒徑小于I毫米。又如，將薏米粉在水里煮沸35?45分鐘后放置。例如，將薏米粉在水里煮沸40分鐘后放置。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述薏米水中，薏米與水的質(zhì)量比例為1: (25?65)。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述薏米水中，薏米與水的質(zhì)量比例為1:48。又如，所述預(yù)制飲液包括薏米煮水后棄去薏米所剩下的液體;或者，所述預(yù)制飲液包括薏米粉煮水后濾去薏米粉所剩下的液體，這樣口感更好一些。
[0023]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述預(yù)制飲液包括山藥水。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述山藥水為山藥在水里煮沸后放置，例如煮沸30?300分鐘，通常為35?90分鐘，例如，將山藥在水里煮沸60分鐘后放置。例如，山藥在水里煮沸后放置至室溫即可。又如，山藥在水里煮沸后放置至室溫即可。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述山藥為去皮鮮山藥，或者，所述山藥為干制山藥或干山藥或山藥干。又如，所述山藥為山藥干粉，即粉狀干制山藥。例如，所述山藥為淮山藥。又如，所述山藥水為將山藥干粉在水里煮沸后放置得到；又如，所述山藥干粉的最大粒徑小于2毫米;例如，所述山藥干粉的最大粒徑小于I毫米。又如，將山藥干粉在水里煮沸35?45分鐘后放置。例如，將山藥干粉在水里煮沸40分鐘后放置。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述山藥水中，山藥與水的質(zhì)量比例為I: (20?60)。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述山藥水中，山藥與水的質(zhì)量比例為1:42。又如，所述預(yù)制飲液包括山藥煮水后棄去山藥所剩下的液體;或者，所述預(yù)制飲液包括山藥干粉煮水后濾去山藥干粉所剩下的液體，這樣口感更好一些。
[0024]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述預(yù)制飲液包括芡實(shí)水。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述芡實(shí)水為芡實(shí)在水里煮沸后放置，例如煮沸30?300分鐘，通常為35?90分鐘，例如，將芡實(shí)在水里煮沸60分鐘后放置。例如，芡實(shí)在水里煮沸后放置至室溫即可。又如，芡實(shí)在水里煮沸后放置至室溫即可。又如，所述芡實(shí)為芡實(shí)粉，即粉狀芡實(shí)。又如，所述芡實(shí)水為將芡實(shí)粉在水里煮沸后放置得到;又如，所述芡實(shí)粉的最大粒徑小于2毫米;例如，所述芡實(shí)粉的最大粒徑小于I毫米。又如，將芡實(shí)粉在水里煮沸35?45分鐘后放置。例如，將芡實(shí)粉在水里煮沸40分鐘后放置。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述芡實(shí)水中，芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1: (25?65)。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述芡實(shí)水中，芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1:45。又如，所述預(yù)制飲液包括芡實(shí)煮水后棄去芡實(shí)所剩下的液體;或者，所述預(yù)制飲液包括芡實(shí)粉煮水后濾去芡實(shí)粉所剩下的液體，這樣口感更好一些。
[0025]例如，所述預(yù)制飲液包括薏米水、山藥水和/或芡實(shí)水，例如，所述預(yù)制飲液采用薏米水、山藥水與芡實(shí)水混合而成。例如，所述預(yù)制飲液中，薏米水、山藥水與芡實(shí)水的質(zhì)量比例為(I?2): (I?2): (I?2)，例如，所述預(yù)制飲液中，薏米水、山藥水與芡實(shí)水的質(zhì)量比例為1:1:1。
[0026]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述預(yù)制飲液包括水溶液，其含有薏米、山藥和/或芡實(shí)，例如，所述水溶液采用以下方法制得:將薏米、山藥和芡實(shí)加入水中，煮沸后放置。例如，煮沸30?300分鐘，通常為35?90分鐘。其中，薏米、山藥、芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為(I?2): (I?
2): (I?2):(25?65);例如，薏米、山藥、芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1:1:1:50;又如，薏米、山藥、芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為I:1:1.2:48;又如，薏米、山藥、芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1.1:1:1:45。又如，所述薏米為薏米粉，所述山藥為山藥干粉，所述突實(shí)為突實(shí)粉，各原料的最大粒徑均小于I毫米，將薏米粉、山藥干粉和芡實(shí)粉加入水中，煮沸后放置。例如，將薏米粉、山藥干粉和芡實(shí)粉加入水中，煮沸35?45分鐘后放置。沸騰時(shí)注意溢出，優(yōu)選所述水溶液在高壓鍋中煮沸制得，節(jié)能防溢。
[0027]上述各實(shí)施例中，所述水為純凈水，例如蒸餾水;或者，所述水為山泉水或pH為7.2至7.6的堿性水，優(yōu)選為pH7.5的堿性水;又如，所述水為富氧水。
[0028]又如，所述預(yù)制飲液包括主液與輔液，例如采用若干份主液與若干份輔液混合而成，例如，所述主液與所述輔液的質(zhì)量比例為(5?10):1;實(shí)際應(yīng)用中，可以采用體積比例來(lái)替代，例如，三杯主液配半杯輔液，又如，兩杯主液配小半杯輔液等，這樣比較方便。其中，所述主液采用上述任一實(shí)施例所述預(yù)制飲液，例如，所述主液包括水溶液，其含有薏米、山藥、交實(shí);例如，薏米、山藥與突實(shí)的質(zhì)量比例為(I?2): (I?2): (I?2);又如，薏米、山藥、突實(shí)與水的質(zhì)量比例為I: I: 1:48;以此類(lèi)推。又如，所述輔液為祛濕湯水，例如，所述祛濕湯水采用土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳中的一種或多種煮水獲得;又如，所述祛濕湯水采用土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳中的一種或多種煮水過(guò)濾后獲得;又如，所述祛濕湯水采用土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳中的一種或多種，放在布包中煮水后去除布包獲得。例如，所述祛濕湯水采用以下方法制得:將土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳中的一種或多種加入水中，煮沸后放置。例如，土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草與棉茵陳均為干制物料，可從同仁堂等藥方購(gòu)買(mǎi)得到。例如，煮沸30?240分鐘，通常為40?90分鐘;又如，放置到室溫，或者采用布包，包住所有物料后共同煮水后去除布包，或者靜置后過(guò)濾即可。例如，所述祛濕湯水采用以下方法得到:將土茯苓、溪黃草、木棉花加入水中，煮沸后放置，其中，土茯苓、溪黃草、木棉花與水的質(zhì)量比例為(I?3): (I?3): (I?3): (55?100)。例如，土茯苓、溪黃草、木棉花與水的質(zhì)量比例為1:1:1:60;又如，土茯苓、溪黃草、木棉花與水的質(zhì)量比例為1: 1:2:75。又如，所述祛濕湯水采用以下方法得到:將夏枯草與棉茵陳加入水中，煮沸后放置，其中，夏枯草、棉茵陳與水的質(zhì)量比例為(I?3): (I?3): (55?100)。例如，夏枯草、棉茵陳與水的質(zhì)量比例為1:1:60;又如，夏枯草、棉茵陳與水的質(zhì)量比例為1:2:75。又如，所述祛濕湯水采用以下方法得到:將扁豆、陳皮、百合加入水中，煮沸后放置，其中，扁豆、陳皮、百合與水的質(zhì)量比例為(I?3): (I?3): (I?3): (60?100)。例如，扁豆、陳皮、百合與水的質(zhì)量比例為1:1:1:70;又如，扁豆、陳皮、百合與水的質(zhì)量比例為1:2:2:80。又如，所述祛濕湯水采用以下方法得到:將土茯苓、木棉花、扁豆、陳皮、百合加入水中，煮沸后放置，其中，土茯苓、木棉花、扁豆、陳皮、百合與水的質(zhì)量比例為(I?2): (I?2):(I?3): (I?3): (I?3): (60?100)。例如，土茯苓、木棉花、扁豆、陳皮、百合與水的質(zhì)量比例為1:1:1:1:1:70;又如，土茯苓、木棉花、扁豆、陳皮、百合與水的質(zhì)量比例為1:1:1:2:2:90。以此類(lèi)推。又如，所述祛濕湯水采用以下方法得到:將土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草與棉茵陳加入水中，煮沸后放置，其中，土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳與水的質(zhì)量比例為(I?2): (I?2): (I?3): (I?2): (I?2): (I?
3): (I?3): (I?3):(60?100)。例如，土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳與水的質(zhì)量比例為I:1:1:2:1:1:1:1:72;又如，土茯苓、溪黃草、木棉花、扁豆、陳皮、百合、夏枯草、棉茵陳與水的質(zhì)量比例為3:1:1:1:2: 2:1:1:95。以此類(lèi)推;上述各實(shí)施例中，所述祛濕湯水將全部物料放在布包中煮水后去除布包獲得，或者將全部物料煮水后過(guò)濾。這樣，所述預(yù)制飲液可以事先準(zhǔn)備好，使用時(shí)直接將主液與輔液混合即可，非常方便，并且，所述祛濕湯水可以直接在藥房熬制，使用簡(jiǎn)單，節(jié)約成本。
[0029]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料還包括蜂蜜。在其中一個(gè)實(shí)施例中，蜂蜜與糖的質(zhì)量比例為1:1。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料還包括煉乳。在其中一個(gè)實(shí)施例中，煉乳與糖的質(zhì)量比例為1:1。例如，所述輔助物料包括蜂蜜5份，與糖5份。依此類(lèi)推。糖可以根據(jù)地理位置和周邊特產(chǎn)靈活選用，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述糖為白砂糖。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述糖為黑糖。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述糖為冰糖。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述糖為葡萄糖。或者，為了便于調(diào)制或溶化，可以采用液態(tài)或類(lèi)似于液態(tài)的糖，例如，麥芽糖。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述糖為糖漿，其含水量為30 %?70 %。這樣，只需要把輔助物料與鳳梨或鳳梨榨汁投入預(yù)制飲液中攪拌均勻即可。比較好的例子是采用流動(dòng)性的液態(tài)或類(lèi)似于液態(tài)的糖液，這樣在后期加工處理比較方便。
[0030]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料還包括調(diào)味輔料，其與糖的質(zhì)量比例為1:(3?29)。例如，調(diào)味輔料與糖的質(zhì)量比例為1:1O或者1:20等。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為鮮姜。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為青椒。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為檸檬。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述調(diào)味輔料為薄荷葉。又如，所述調(diào)味輔料還包括王守義十三香，王守義十三香與糖的質(zhì)量比例為1: (50?100)，這樣可以給所述鳳梨汁添加額外的獨(dú)特口感。例如，所述調(diào)味輔料包括鮮姜、青椒、檸檬、薄荷葉、月桂葉、芹菜、香菜、蔥葉中的一種或多種，采用不同配方的調(diào)味輔料，能夠生產(chǎn)或現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配口感相異的鳳梨汁，從而增加客戶的新鮮感，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量，在維護(hù)及約束加盟店方面也有一定幫助。例如，所述調(diào)味輔料包括鮮姜、青椒、檸檬、薄荷葉、月桂葉、芹菜、香菜與蔥葉，其質(zhì)量比例為(I?2): (I?2): (I?2): (I?2): (I?2): (I?2): (I?2): (I?2);例如，所述調(diào)味輔料包括鮮姜、青椒、檸檬、薄荷葉、月桂葉、芹菜、香菜與蔥葉，其質(zhì)量比例為1:1:1:2:1:2:1:1;又如，所述調(diào)味輔料包括鮮姜、檸檬與薄荷葉，其質(zhì)量比例為2:1:1;又如，所述調(diào)味輔料包括青椒、檸檬與芹菜，其質(zhì)量比例為1:1:2;又如，所述調(diào)味輔料包括檸檬、薄荷葉、月桂葉、芹菜、香菜與蔥葉，其質(zhì)量比例為1:2: 2:2:1:1;又如，所述調(diào)味輔料包括鮮姜、青椒、檸檬、薄荷葉、月桂葉與蔥葉，其質(zhì)量比例為1:1:2:1:2:1;以此類(lèi)推。
[0031]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料還包括蔬果輔料，其與糖的質(zhì)量比例為(2?
3):1。例如，蔬果輔料與糖的質(zhì)量比例為2.3:1或者2.8:1等。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括蘆筍。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括荷蘭芹。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括紅蘿卜。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括蕃茄。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括枇杷。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括紫甘藍(lán)，采用紫甘藍(lán)不僅在口感上產(chǎn)生差異，還能在鳳梨汁的顏色上進(jìn)行調(diào)制，例如在鳳梨汁中調(diào)配出螺旋形的紫色效果。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括枸杞子。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述蔬果輔料包括蘆薈。例如，所述蔬果輔料包括蘆筍、荷蘭芹、紅蘿卜、蕃茄、枇杷、紫甘藍(lán)、枸杞子、蘆薈中的一種或多種，采用不同配方的蔬果輔料，能夠生產(chǎn)或現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配口感相異的鳳梨汁，從而增加客戶的新鮮感，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量，在維護(hù)及約束加盟店方面也有一定幫助。例如，所述蔬果輔料包括蘆筍、荷蘭芹、紅蘿卜、蕃前、枇杷、紫甘藍(lán)、枸紀(jì)子與蘆薈，其質(zhì)量比例為(I?2): (I?2): (I?2): (I?2): (I?2):(I?2): (I?2): (I?2);例如，所述蔬果輔料包括蘆筍、荷蘭芹、紅蘿卜、蕃茄、枇杷、紫甘藍(lán)、枸杞子與蘆薈，其質(zhì)量比例為1: 1: 1:2:1:2:1:1;又如，所述蔬果輔料包括紫甘藍(lán)、枸杞子與蘆薈，其質(zhì)量比例為2:1:1;又如，所述蔬果輔料包括蘆筍、荷蘭芹與紅蘿卜，其質(zhì)量比例為1:1:2;又如，所述蔬果輔料包括紅蘿卜、蕃茄、枇杷、紫甘藍(lán)、枸杞子與蘆薈，其質(zhì)量比例為1:2:2:2:1:1;又如，所述蔬果輔料包括蘆筍、荷蘭芹、蕃茄、枇杷、枸杞子與蘆薈，其質(zhì)量比例為1:1:2:1:2:1;以此類(lèi)推。
[0032]為了增強(qiáng)咀嚼效果，延長(zhǎng)停留在口腔的時(shí)間，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述輔助物料還包括干果輔料，其與糖的質(zhì)量比例為1:(4?10)。例如，干果輔料與糖的質(zhì)量比例為1:5或者1:9等。在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料為顆粒狀，其最大寬度小于2.5毫米。例如，所述干果輔料的最大寬度小于1.2毫米。又如，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料包括葡萄干。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料包括蔓越莓干。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料包括藍(lán)莓干。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料包括樹(shù)莓干。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料包括紅棗干。和/或，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述干果輔料包括圣女果干。例如，所述干果輔料包括葡萄干、蔓越莓干、藍(lán)莓干、樹(shù)莓干、紅棗干中的一種或多種，采用不同配方的干果輔料，能夠生產(chǎn)或現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配口感相異的鳳梨汁，從而增加客戶的新鮮感，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量，在維護(hù)及約束加盟店方面也有一定幫助。例如，所述干果輔料包括葡萄干、蔓越莓干、藍(lán)莓干、樹(shù)莓干與紅棗干，其質(zhì)量比例為(I?2): (I?2): (I?2): (I?2): (I?2);例如，所述干果輔料包括葡萄干、蔓越莓干、藍(lán)莓干、樹(shù)莓干與紅棗干，其質(zhì)量比例為1: 1: 1: 2:1或1: 1: 1: 1: 2;又如，所述干果輔料包括藍(lán)莓干、樹(shù)莓干與蔓越莓干，其質(zhì)量比例為2:1:1;又如，所述干果輔料包括葡萄干、蔓越莓干與藍(lán)莓干，其質(zhì)量比例為1: 1: 2;又如，所述干果輔料包括葡萄干與蔓越莓干，其質(zhì)量比例為1: 2或1:1或2:1等；又如，所述干果輔料包括蔓越莓干、藍(lán)莓干、樹(shù)莓干與紅棗干，其質(zhì)量比例為1: 1: 2:2;以此類(lèi)推。
[0033]采用上述任一實(shí)施例，如圖1所示，所述鳳梨汁采用以下方式制得:先準(zhǔn)備好預(yù)制飲液，然后將鳳梨與輔助物料分別加入預(yù)制飲液中，混勻即可。例如，所述鳳梨汁采用以下方式制得:先準(zhǔn)備好預(yù)制飲液，然后將鳳梨(即鳳梨肉)切碎，與輔助物料一同或分別加入預(yù)制飲液中。
[0034]例如，所述鳳梨汁采用以下方法制得:將32?50份鳳梨的果肉碎制后與4?30份的輔助物料放入40?80份的預(yù)制飲液中，混合均勻。又如，所述鳳梨汁采用以下方法制得:將32?50份鳳梨的果肉切碎后與4?30份的輔助物料放入40?80份的預(yù)制飲液中，混合均勻。這種方法得到的是有果肉的果汁，使用時(shí)需咀嚼，通常用較少量的鳳梨，例如32?40份，又如，所述鳳梨汁采用以下方法制得:將32?50份鳳梨的果肉榨汁后，取汁液與4?30份的輔助物料放入40?80份的預(yù)制飲液中，混合均勻。又如，所述鳳梨汁采用以下方法制得:采用榨汁機(jī)將32?50份鳳梨的果肉榨汁后，取汁液與4?30份的輔助物料放入40?80份的預(yù)制飲液中，混合均勻。這種方法得到的是無(wú)果肉的果汁。又如，所述鳳梨汁采用以下方法制得:將32?50份鳳梨的果肉榨汁后，取汁液及榨汁后的部分果肉，與4?30份的輔助物料放入40?80份的預(yù)制飲液中，混合均勻。這樣，有利于補(bǔ)充纖維素，且不影響鳳梨汁的口感。通常的，取汁液及榨汁后的部分果肉，該部分果肉的質(zhì)量組分為4?10份，與4?30份的輔助物料放入40?80份的預(yù)制飲液中，混合均勻。
[00；35 ] 例如，還包括步驟:對(duì)預(yù)制飲液進(jìn)行加熱處理或預(yù)冷處理;又如，預(yù)制飲液包括冰塊15?30份。
[0036]需要說(shuō)明的是，本發(fā)明的其它實(shí)施例還包括，上述各實(shí)施例中的技術(shù)特征相互組合所形成的、能夠?qū)嵤┑镍P梨汁。
[0037]以上所述實(shí)施例的各技術(shù)特征可以進(jìn)行任意的組合，為使描述簡(jiǎn)潔，未對(duì)上述實(shí)施例中的各個(gè)技術(shù)特征所有可能的組合都進(jìn)行描述，然而，只要這些技術(shù)特征的組合不存在矛盾，都應(yīng)當(dāng)認(rèn)為是本說(shuō)明書(shū)記載的范圍。
[0038]以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的幾種實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)發(fā)明專(zhuān)利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。因此，本發(fā)明專(zhuān)利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鳳梨汁，其特征在于，采用以下質(zhì)量組分制備: 鳳梨32?50份； 輔助物料4?30份； 預(yù)制飲液40?80份； 其中， 所述輔助物料包括糖，所述預(yù)制飲液包括水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述鳳梨汁，其特征在于，所述預(yù)制飲液包括芡實(shí)水。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述鳳梨汁，其特征在于，所述芡實(shí)水為芡實(shí)在水里煮沸后放置。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述鳳梨汁，其特征在于，所述芡實(shí)水中，芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1:(25 ?65)。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述鳳梨汁，其特征在于，所述芡實(shí)水中，芡實(shí)與水的質(zhì)量比例為1:45 ο6.根據(jù)權(quán)利要求1所述鳳梨汁，其特征在于，所述輔助物料還包括調(diào)味輔料，其與糖的質(zhì)量比例為1: (3?29)。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述鳳梨汁，其特征在于，所述調(diào)味輔料為鮮姜。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述鳳梨汁，其特征在于，所述調(diào)味輔料為青椒。9.根據(jù)權(quán)利要求6所述鳳梨汁，其特征在于，所述調(diào)味輔料為檸檬。10.根據(jù)權(quán)利要求6所述鳳梨汁，其特征在于，所述調(diào)味輔料為薄荷葉。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK106071495SQ201610503313
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月27日
【發(fā)明人】黃琛淇
【申請(qǐng)人】惠州市哈羅德科技有限公司