一種解暑蜂蜜檸檬茶及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種解暑蜂蜜檸檬茶及其制作方法，其組成原料的重量份為，綠茶50?70、檸檬葉20?25、玉米粒20?25、三七花5?7、肉桂葉3?5、石斛6?8、西洋參3?4、促進消化粉6?10、白扁豆花3?5、龍眼肉15?20、榆仁醬6?12、紅薯粉10?15、瓜蔞仁5?8、蜂蜜8?15和純凈水適量；本發(fā)明的保健茶飲用方便，成本低廉，口感純正、清涼爽口，其原料均采用藥食同源食材及藥材制成，天然無毒副作用，以綠茶、檸檬葉為主料，搭配三七花、肉桂葉、石斛、西洋參；能夠有效清熱解暑、疏散風(fēng)熱、利膽保肝、調(diào)理胃腸等功效，適合和類人群飲用。
【專利說明】一種解暑蜂蜜檸檬茶及其制作方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種解暑蜂蜜檸檬茶及其制作方法，屬于保健茶技術(shù)領(lǐng)域。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]現(xiàn)代人的日常生活節(jié)奏加快，在飲料方面只注重口感而忽略其營養(yǎng)和保健功效，隨著人們生活水平的提高，對飲用茶的要求已不局限于解渴，而那些具有保健和飲食功能的茶飲料越來越受到歡迎；目前，在超市、普通市場上銷售的各種各樣的保健茶品種繁多，如綠茶、紅茶、功夫茶等等，它們只起到清熱、解渴、提神的作用，且功能單一，效果不怎么理想，尤其對人體的保健作用不大，隨著人民生活水平的日益提高，對原有茶類產(chǎn)品的質(zhì)量及營養(yǎng)和口味已經(jīng)遠遠不能滿足現(xiàn)代人們的所需要求;長期以來，人們渴望期待能有一種利用純天然植物通過科學(xué)工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價值又具有一定的飲用效果。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了緩解現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種解暑蜂蜜檸檬茶及其制作方法。
[0007]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
解暑蜂蜜檸檬茶，其組成原料的重量份為，綠茶50-70、檸檬葉20-25、玉米粒20-25、三七花5-7、肉桂葉3-5、石斛6-8、西洋參3-4、促進消化粉6-10、白扁豆花3-5、龍眼肉15-20、榆仁醬6-12、紅薯粉10-15、瓜蔞仁5-8、蜂蜜8-15和純凈水適量。
[0008]解暑蜂蜜檸檬茶，其組成原料的重量份為，綠茶60、檸檬葉22、玉米粒22、三七花6、肉桂葉4、石斛7、西洋參3.5、促進消化粉8、白扁豆花4、龍眼肉18、榆仁醬8、紅薯粉12、瓜蔞仁6、蜂蜜12和純凈水適量。
[0009]解暑蜂蜜檸檬茶的制作方法，包括以下內(nèi)容:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將三七花、肉桂葉、石斛、西洋參、白扁豆花洗凈，曬干，加入15-20倍量水大火煮沸，溫火熬煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液，冷卻至50-60°C，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05-0.1%的淀粉酶，于50-60°C恒溫酶解1-1.5小時；
(2)將玉米粒、龍眼肉、紅薯粉、瓜蔞仁混合，混合磨粉，然后加入上述步驟(I)濾液及適量的純凈水，混合煮熟，然后伴入總質(zhì)量0.5-0.7%的酵母液，于28-30 °C恒溫發(fā)酵一周，期間定時排氣，發(fā)酵至產(chǎn)氣基本停止為止，然后再將發(fā)酵產(chǎn)物烘干、磨粉備用；
(3)取綠茶、檸檬葉，加入10-15倍量的純凈水，混合水煮1-1.5h，過濾取濾液，然后再向其中加入步驟(2)混合粉、榆仁醬、促進消化粉、蜂蜜，繼續(xù)煮熟30-40分鐘，過濾，均質(zhì)、調(diào)配、滅菌、裝罐即得。
[0010]所述的促進消化粉的制作:所述的促進消化粉的組成原料為:熟化小麥胚芽粉20-25、熟化糙米粉18-22、砂仁4-6、陳皮5-7、紅棗肉10-15、木醋液5-6、嫩芽汁3-4、無花果汁5-
6、猴頭菌6-7、胃蛋白酶0.2-0.4、低聚果糖2-4、螺旋藻多糖3-4;制作方法如下:按組成原料的重量份稱取各原料，先將砂仁、陳皮研磨粉碎，過100-200篩，然后按照配比與熟化小麥胚芽粉、熟化糙米粉、紅棗肉、猴頭菌混合均勻，并加入適量水在攪拌機中進行攪拌，維持?jǐn)嚢铏C轉(zhuǎn)速在120-150r/min，攪拌時間不少于40 -60min，得到混合攪拌液;再向其中加入木醋液、嫩芽汁、無花果汁、胃蛋白酶、低聚果糖、螺旋藻多糖等其他剩余組成原料，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，混合煮熟，再?jīng)烘干脫水，磨粉即可。
[0011]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的保健茶飲用方便，成本低廉，口感純正、清涼爽口，其原料均采用藥食同源食材及藥材制成，天然無毒副作用，以綠茶、檸檬葉為主料，搭配三七花、肉桂葉、石斛、西洋參;能夠有效清熱解暑、疏散風(fēng)熱、利膽保肝、調(diào)理胃腸等功效，適合和類人群飲用。
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【具體實施方式】
[0013]實施例1:解暑蜂蜜檸檬茶，其組成原料的重量(斤)為，綠茶60、檸檬葉22、玉米粒22、三七花6、肉桂葉4、石斛7、西洋參3.5、促進消化粉8、白扁豆花4、龍眼肉18、榆仁醬8、紅薯粉12、瓜蔞仁6、蜂蜜12和純凈水適量。
[0014]解暑蜂蜜檸檬茶的制作方法，包括以下內(nèi)容:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將三七花、肉桂葉、石斛、西洋參、白扁豆花洗凈，曬干，加入15-20倍量水大火煮沸，溫火熬煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液，冷卻至50-60°C，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05-0.1%的淀粉酶，于50-60°C恒溫酶解1-1.5小時；
(2)將玉米粒、龍眼肉、紅薯粉、瓜蔞仁混合，混合磨粉，然后加入上述步驟(I)濾液及適量的純凈水，混合煮熟，然后伴入總質(zhì)量0.5-0.7%的酵母液，于28-30 °C恒溫發(fā)酵一周，期間定時排氣，發(fā)酵至產(chǎn)氣基本停止為止，然后再將發(fā)酵產(chǎn)物烘干、磨粉備用；
(3)取綠茶、檸檬葉，加入10-15倍量的純凈水，混合水煮1-1.5h，過濾取濾液，然后再向其中加入步驟(2)混合粉、榆仁醬、促進消化粉、蜂蜜，繼續(xù)煮熟30-40分鐘，過濾，均質(zhì)、調(diào)配、滅菌、裝罐即得。
[0015]所述的促進消化粉的制作:所述的促進消化粉的組成原料(斤)為:熟化小麥胚芽粉22、熟化糙米粉20、砂仁5、陳皮6、紅棗肉12、木醋液5.5、嫩芽汁3.5、無花果汁5.5、猴頭菌
6、胃蛋白酶0.3、低聚果糖3、螺旋藻多糖3.5;制作方法如下:按組成原料的重量份稱取各原料，先將砂仁、陳皮研磨粉碎，過100-200篩，然后按照配比與熟化小麥胚芽粉、熟化糙米粉、紅棗肉、猴頭菌混合均勻，并加入適量水在攪拌機中進行攪拌，維持?jǐn)嚢铏C轉(zhuǎn)速在120-150r/min，攪拌時間不少于40 _60min，得到混合攪拌液;再向其中加入木醋液、嫩芽汁、無花果汁、胃蛋白酶、低聚果糖、螺旋藻多糖等其他剩余組成原料，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，混合煮熟，再?jīng)烘干脫水，磨粉即可。
【主權(quán)項】
1.一種解暑蜂蜜檸檬茶，其特征在于，其組成原料的重量份為，綠茶50-70、檸檬葉20-25、玉米粒20-25、三七花5-7、肉桂葉3_5、石斛6_8、西洋參3_4、促進消化粉6_10、白扁豆花3-5、龍眼肉15-20、榆仁醬6-12、紅薯粉10_15、瓜蔞仁5_8、蜂蜜8_15和純凈水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的解暑蜂蜜檸檬茶，其特征在于，其組成原料的重量份為，綠茶60、檸檬葉22、玉米粒22、三七花6、肉桂葉4、石斛7、西洋參3.5、促進消化粉8、白扁豆花4、龍眼肉18、榆仁醬8、紅薯粉12、瓜蔞仁6、蜂蜜12和純凈水適量。3.—種如權(quán)利要求1所述的解暑蜂蜜檸檬茶的制作方法，其特征在于，包括以下內(nèi)容: 按組成原料的重量份稱取各原料，先將三七花、肉桂葉、石斛、西洋參、白扁豆花洗凈，曬干，加入15-20倍量水大火煮沸，溫火熬煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液，冷卻至50-60°C，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05-0.1%的淀粉酶，于50-60°C恒溫酶解1-1.5小時； 將玉米粒、龍眼肉、紅薯粉、瓜蔞仁混合，混合磨粉，然后加入上述步驟(I)濾液及適量的純凈水，混合煮熟，然后伴入總質(zhì)量0.5-0.7%的酵母液，于28-30°C恒溫發(fā)酵一周，期間定時排氣，發(fā)酵至產(chǎn)氣基本停止為止，然后再將發(fā)酵產(chǎn)物烘干、磨粉備用； 取綠茶、檸檬葉，加入10-15倍量的純凈水，混合水煮1-1.5h，過濾取濾液，然后再向其中加入步驟(2)混合粉、榆仁醬、促進消化粉、蜂蜜，繼續(xù)煮熟30-40分鐘，過濾，均質(zhì)、調(diào)配、滅菌、裝罐即得。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的解暑蜂蜜檸檬茶，其特征在于，所述的促進消化粉的制作:所述的促進消化粉的組成原料為:熟化小麥胚芽粉20-25、熟化糖米粉18-22、砂仁4_6、陳皮5-.7、紅棗肉10-15、木醋液5-6、嫩芽汁3-4、無花果汁5-6、猴頭菌6-7、胃蛋白酶0.2-0.4、低聚果糖2-4、螺旋藻多糖3-4;制作方法如下:按組成原料的重量份稱取各原料，先將砂仁、陳皮研磨粉碎，過100-200篩，然后按照配比與熟化小麥胚芽粉、熟化糙米粉、紅棗肉、猴頭菌混合均勻，并加入適量水在攪拌機中進行攪拌，維持?jǐn)嚢铏C轉(zhuǎn)速在120-150r/min，攪拌時間不少于40 _60min，得到混合攪拌液;再向其中加入木醋液、嫩芽汁、無花果汁、胃蛋白酶、低聚果糖、螺旋藻多糖等其他剩余組成原料，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，混合煮熟，再?jīng)烘干脫水，磨粉即可。
【文檔編號】A23F3/14GK106035834SQ201610672532
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年8月16日 公開號201610672532.9, CN 106035834 A, CN 106035834A, CN 201610672532, CN-A-106035834, CN106035834 A, CN106035834A, CN201610672532, CN201610672532.9
【發(fā)明人】鐘華明
【申請人】安徽省王巢食品有限公司