一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，包括以下步驟：(1)選茶葉(2)選玫瑰花(3)攤青(4)殺青(5)攤晾(6)理?xiàng)l揉捻(7)混合干燥。本發(fā)明制備出來的玫瑰花銀杉綠茶，采用優(yōu)質(zhì)茶樹的一芽一葉鮮葉為原料，混以薄荷粉末、玫瑰花和銀杉茶葉后精制而成。所制得的茶葉外形稍扁、鮮嫩帶芽，茶口感清涼甘甜，花香氣濃郁。
【專利說明】
一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法【
技術(shù)領(lǐng)域
】[0001 ]本發(fā)明涉及制茶領(lǐng)域，具體涉及一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法?！尽颈尘凹夹g(shù)】】
[0002]銀杉茶，屬于綠茶的一種，主產(chǎn)于廣西昭平縣，茶葉特點(diǎn)為外形肥壯，條直微扁，披毫隱綠。昭平縣茶園四周群山環(huán)抱，林木蔥郁，土壤深厚肥沃，pH值在5左右，有機(jī)質(zhì)含量在 3.5%以上，年降雨量2000毫米左右，年平均氣溫19.9°C，相對(duì)濕度81 %左右，日平均日照時(shí)間6-7小時(shí)。茶園分布于山下沖溝的兩旁，溝中流水常年不斷，水質(zhì)明凈，空氣清鮮，具有生產(chǎn)名茶的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境。銀杉茶湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮，其茶色、香、 味、形具佳，具有名茶風(fēng)范。銀杉茶抗衰老、降血脂、防動(dòng)脈硬化、降低心血管疾病、瘦身減月旨、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用、抗菌，助消化等功能。近年來，人們對(duì)茶葉品種的需求量不斷增加，單一的綠茶品種已經(jīng)不能滿足人們對(duì)茶葉多品種的需求。
[0003]玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛。此外， 玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。玫瑰花茶能降火氣、調(diào)理血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán)、養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞，愈合傷口，保護(hù)肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助于促進(jìn)新陳代謝。【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，以解決人們對(duì)茶葉品種需求的問題。本發(fā)明的玫瑰花銀杉綠茶，茶湯口感清甜，還具有清肝明目的功效， 是一款色香味倶佳的茶葉。
[0005]本發(fā)明通過下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)。
[0006]—種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，制備步驟如下:
[0007]S1:選茶葉:采摘銀杉茶葉，挑選一葉一芽鮮葉為原料，要求芽葉均勻整齊，多茸毛，鮮嫩肥綠；
[0008]S2:選玫瑰花:采摘新鮮的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，揀去花蒂、花蕊以備用；
[0009]S3:攤青:將步驟S1采摘所得的鮮茶葉放在竹匾中并置于陰涼通風(fēng)處攤放；
[0010]S4:殺青:將攤青后的茶葉噴灑上薄荷粉末后進(jìn)行殺青處理；
[0011]S5:攤晾:殺青完畢后，將茶葉置于竹匾中快速簸揚(yáng)三到五下，將熱氣迅速散發(fā)掉， 然后在竹匾中攤晾4-6min;
[0012]S6:理?xiàng)l揉捻:將攤晾后的茶葉置于炒鍋中，鍋溫控制在70-90°C，炒至茶葉形成略扁的直條狀、含水量降到40-45%時(shí)，將鍋溫降低至45-50°C開始進(jìn)行揉捻，揉捻力度先輕后重，揉捻到茶葉含水量降到20-30%、鍋中有斷碎茸毛出現(xiàn)時(shí)即可出鍋，攤放；
[0013]S7:混合干燥:將步驟S2的玫瑰花和步驟S6攤放后所得茶葉按重量比例鋪放在烘箱上進(jìn)行提香烘干，先鋪放一層銀杉茶葉，再鋪放一層玫瑰花，以此重復(fù)鋪放進(jìn)行密閉烘制，最后將茶葉中的玫瑰花用抖篩篩出即可得到玫瑰花銀杉綠茶成品。
[0014]優(yōu)選地，步驟S1所述的銀杉茶葉采摘時(shí)間在四月底或五月初。
[0015]優(yōu)選地，步驟S3所述的攤放厚度為3-5cm，攤放時(shí)間為l-4h。[〇〇16]優(yōu)選地，步驟S4所述的薄荷噴灑量為茶葉重量的4-6%，殺青方式是置于滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，殺青溫度250-280 °C，殺青時(shí)間為3-5min。[〇〇17]優(yōu)選地，步驟S6所述的揉捻采用熱揉，先常壓揉捻，再輕壓揉捻，后松壓揉捻，共揉捻30_40min。[〇〇18] 優(yōu)選地，步驟S6所述的攤放時(shí)間20_30min。[0019 ]優(yōu)選地，步驟S7所述的玫瑰花和茶葉的重量鋪放比例為1:2-3。
[0020]優(yōu)選地，步驟S7所述的玫瑰花和茶葉鋪放厚度為1-1.5cm，烘箱溫度控制在90-100 °C，烘干時(shí)間4_6min。
[0021]優(yōu)選地，烘干成品的含水量為5-8%。[〇〇22]本發(fā)明具有以下技術(shù)效果:
[0023]本發(fā)明的玫瑰花銀杉綠茶，添加了玫瑰花、薄荷，茶口感清涼甘甜，花香氣濃郁，還具有養(yǎng)顏美容的功效，是一款色香味倶佳的茶葉。【【具體實(shí)施方式】】[〇〇24] 具體實(shí)施例1
[0025]—種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，制備步驟如下:
[0026]S1:選茶葉:在四月底或五月初采摘銀杉茶葉，挑選一葉一芽鮮葉為原料，要求芽葉均勻整齊，多茸毛，鮮嫩肥綠；
[0027]S2:選玫瑰花:采摘新鮮的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，揀去花蒂、花蕊以備用；
[0028]S3:攤青:將步驟S1采摘所得的鮮葉攤放在竹匾中，攤放3cm厚度，并置于陰涼通風(fēng)處攤放lh;[〇〇29] S4:殺青:將攤青后的茶葉噴灑上重量比為4%的薄荷粉末后，置于250°C的滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行殺青5min;
[0030] S5:攤晾:殺青完畢后，將茶葉置于竹匾中快速簸揚(yáng)三到五下，將熱氣迅速散發(fā)掉， 然后在竹匾中攤晾4min;[〇〇31]S6:理?xiàng)l揉捻:將攤晾后的茶葉置于炒鍋中，鍋溫為70°C，炒至茶葉形成略扁的直條狀、含水量降到45%時(shí)，將鍋溫降低至45°C開始進(jìn)行揉捻，揉捻力度先輕后重，揉捻 30min，茶葉含水量降到30%、鍋中有斷碎茸毛出現(xiàn)時(shí)出鍋，攤放20min;[〇〇32] S7:混合干燥:將步驟S2的玫瑰花和步驟S6攤放后所得茶葉按1:2重量比例鋪放在烘箱上進(jìn)行提香烘干，先鋪放一層銀杉茶葉，再鋪放一層玫瑰花，以此重復(fù)鋪放進(jìn)行密閉烘制，玫瑰花和茶葉鋪放厚度為lcm，烘箱溫度為90°C，烘6min后玫瑰花銀杉綠茶的含水量為 8 %時(shí)，將茶葉中的玫瑰花用抖篩篩出即可得到玫瑰花銀杉綠茶成品。[〇〇33] 具體實(shí)施例2
[0034]—種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，制備步驟如下:
[0035]S1:選茶葉:在四月底或五月初采摘銀杉茶葉，挑選一葉一芽鮮葉為原料，要求芽葉均勻整齊，多茸毛，鮮嫩肥綠；
[0036] S2:選玫瑰花:采摘新鮮的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，揀去花蒂、花蕊以備用；
[0037] S3:攤青:將步驟S1采摘所得的鮮葉攤放在竹匾中，攤放4cm厚度，并置于陰涼通風(fēng)處攤放2.5h;[〇〇38] S4:殺青:將攤青后的茶葉噴灑上重量比為4.5 %的薄荷粉末后，置于260 °C的滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行殺青4min;[〇〇39] S5:攤晾:殺青完畢后，將茶葉置于竹匾中快速簸揚(yáng)三到五下，將熱氣迅速散發(fā)掉， 然后在竹匾中攤晾5min;
[0040] S6:理?xiàng)l揉捻:將攤晾后的茶葉置于炒鍋中，鍋溫為75°C，炒至茶葉形成略扁的直條狀、含水量降到42%時(shí)，將鍋溫降低至47°C開始進(jìn)行揉捻，揉捻力度先輕后重，揉捻 35min，茶葉含水量降到25%、鍋中有斷碎茸毛出現(xiàn)時(shí)出鍋，攤放25min;[0041 ] S7:混合干燥:將步驟S2的玫瑰花和步驟S6攤放后所得茶葉按1:2.5重量比例鋪放在烘箱上進(jìn)行提香烘干，先鋪放一層銀杉茶葉，再鋪放一層玫瑰花，以此重復(fù)鋪放進(jìn)行密閉烘制，玫瑰花和茶葉鋪放厚度為1.2cm，烘箱溫度為95°C，烘5min后玫瑰花銀杉綠茶的含水量為7 %時(shí)，將茶葉中的玫瑰花用抖篩篩出即可得到玫瑰花銀杉綠茶成品。[〇〇42] 具體實(shí)施例3
[0043] —種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，制備步驟如下:
[0044] S1:選茶葉:在四月底或五月初采摘銀杉茶葉，挑選一葉一芽鮮葉為原料，要求芽葉均勻整齊，多茸毛，鮮嫩肥綠；
[0045] S2:選玫瑰花:采摘新鮮的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，揀去花蒂、花蕊以備用；
[0046] S3:攤青:將步驟S1采摘所得的鮮葉攤放在竹匾中，攤放5cm厚度，并置于陰涼通風(fēng)處攤放4h;[〇〇47] S4:殺青:將攤青后的茶葉噴灑上重量比為5%的薄荷粉末后，置于270°C的滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行殺青3.5min;[〇〇48] S5:攤晾:殺青完畢后，將茶葉置于竹匾中快速簸揚(yáng)三到五下，將熱氣迅速散發(fā)掉， 然后在竹匾中攤晾6min;
[0049] S6:理?xiàng)l揉捻:將攤晾后的茶葉置于炒鍋中，鍋溫為90°C，炒至茶葉形成略扁的直條狀、含水量降到40%時(shí)，將鍋溫降低至50°C開始進(jìn)行揉捻，揉捻力度先輕后重，揉捻 40min，茶葉含水量降到20%、鍋中有斷碎茸毛出現(xiàn)時(shí)出鍋，攤放30min;
[0050] S7:混合干燥:將步驟S2的玫瑰花和步驟S6攤放后所得茶葉按1:3重量比例鋪放在烘箱上進(jìn)行提香烘干，先鋪放一層銀杉茶葉，再鋪放一層玫瑰花，以此重復(fù)鋪放進(jìn)行密閉烘制，玫瑰花和茶葉鋪放厚度為1.5cm，烘箱溫度為100°C，烘4min后玫瑰花銀杉綠茶的含水量為5 %時(shí)，將茶葉中的玫瑰花用抖篩篩出即可得到玫瑰花銀杉綠茶成品。[〇〇51 ] 具體實(shí)施例4[〇〇52] 一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，制備步驟如下:[〇〇53] S1:選茶葉:在四月底或五月初采摘銀杉茶葉，挑選一葉一芽鮮葉為原料，要求芽葉均勻整齊，多茸毛，鮮嫩肥綠；
[0054]S2:選玫瑰花:采摘新鮮的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，揀去花蒂、花蕊以備用；
[0055]S3:攤青:將步驟S1采摘所得的鮮葉攤放在竹匾中，攤放3cm厚度，并置于陰涼通風(fēng)處攤放3h;
[0056]S4:殺青:將攤青后的茶葉噴灑上重量比為6%的薄荷粉末后，置于280 °C的滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行殺青3min;[〇〇57] S5:攤晾:殺青完畢后，將茶葉置于竹匾中快速簸揚(yáng)三到五下，將熱氣迅速散發(fā)掉， 然后在竹匾中攤晾4min;[〇〇58]S6:理?xiàng)l揉捻:將攤晾后的茶葉置于炒鍋中，鍋溫為70°C，炒至茶葉形成略扁的直條狀、含水量降到44%時(shí)，將鍋溫降低至46°C開始進(jìn)行揉捻，揉捻力度先輕后重，揉捻 30min，茶葉含水量降到28%、鍋中有斷碎茸毛出現(xiàn)時(shí)出鍋，攤放20min;
[0059]S7:混合干燥:將步驟S2的玫瑰花和步驟S6攤放后所得茶葉按1:2.7重量比例鋪放在烘箱上進(jìn)行提香烘干，先鋪放一層銀杉茶葉，再鋪放一層玫瑰花，以此重復(fù)鋪放進(jìn)行密閉烘制，玫瑰花和茶葉鋪放厚度為1.3cm，烘箱溫度為97°C，烘4.5min后玫瑰花銀杉綠茶的含水量為6 %時(shí)，將茶葉中的玫瑰花用抖篩篩出即可得到玫瑰花銀杉綠茶成品。
[0060]以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說明，對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的工藝操作人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換， 都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，制備步驟如下:S1:選茶葉:采摘銀杉茶葉，挑選一葉一芽鮮葉為原料，要求芽葉均勻整齊，多茸毛，鮮 嫩肥綠；S2:選玫瑰花:采摘新鮮的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，揀去花蒂、花蕊以備用；S3:攤青:將步驟S1采摘所得的鮮茶葉放在竹匾中并置于陰涼通風(fēng)處攤放；S4:殺青:將攤青后的茶葉噴灑上薄荷粉末后進(jìn)行殺青處理；S5:攤晾:殺青完畢后，將茶葉置于竹匾中快速簸揚(yáng)三到五下，將熱氣迅速散發(fā)掉，然后 在竹匾中攤晾4_6min;S6:理?xiàng)l揉捻:將攤晾后的茶葉置于炒鍋中，鍋溫控制在70-90°C，炒至茶葉形成略扁的 直條狀、含水量降到40-45%時(shí)，將鍋溫降低至45-50°C開始進(jìn)行揉捻，揉捻力度先輕后重， 揉捻到茶葉含水量降到20-30%、鍋中有斷碎茸毛出現(xiàn)時(shí)即可出鍋，攤放；S7:混合干燥:將步驟S2的玫瑰花和步驟S6攤放后所得茶葉按重量比例鋪放在烘箱上 進(jìn)行提香烘干，先鋪放一層銀杉茶葉，再鋪放一層玫瑰花，以此重復(fù)鋪放進(jìn)行密閉烘制，最 后將茶葉中的玫瑰花用抖篩篩出即可得到玫瑰花銀杉綠茶成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桂花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S1所述的銀杉茶 葉采摘時(shí)間在四月底或五月初。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S3所述的攤放 厚度為3-5cm，攤放時(shí)間為l-4h〇4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S4所述的薄荷 噴灑量為茶葉重量的4-6%，殺青方式是置于滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，殺青溫度250-280°C， 殺青時(shí)間為3_5min。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S6所述的揉捻 采用熱揉，先常壓揉捻，再輕壓揉捻，后松壓揉捻，共揉捻30-40min。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S6所述的攤放 時(shí)間 20-30min。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S7所述的玫瑰 花和茶葉的重量鋪放比例為1:2-3。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，步驟S7所述的鋪放 厚度為1-1.5cm，烘箱溫度控制在90-100°C，烘干時(shí)間4-6min。9.根據(jù)權(quán)利要求1或者8任意一項(xiàng)所述的玫瑰花銀杉綠茶的制備方法，其特征在于，烘 干成品的含水量為5-8 %。
【文檔編號(hào)】A23F3/40GK105994857SQ201610357275
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月25日
【發(fā)明人】唐宗軍
【申請(qǐng)人】廣西昭平縣凝香翠茶廠