一種防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用甲魚、黨參、黃芪、山楂、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏苡仁、百合、山藥、香菇、海帶、黑豆、大蒜、生姜、蕎麥、黑米、蜂蜜和水等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備的方法，經(jīng)過長(zhǎng)期試驗(yàn)檢測(cè)證明，養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥具有營(yíng)養(yǎng)豐富，配方科學(xué)；口感香甜、容易吸收等優(yōu)點(diǎn)。腫瘤病人在化療、放療和手術(shù)前后可以按照醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師的意見服用，高危人群預(yù)防腫瘤日常養(yǎng)生保健根據(jù)個(gè)人的需要，可以作為保健飲料或營(yíng)養(yǎng)餐。
【專利說明】
一種防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及藥膳食品領(lǐng)域，具體涉及一種用甲魚、黨參、黃芪、山楂、香菇、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏該仁、百合、山藥、海帶、黑豆、大蒜、生姜、蕎麥、黑米、蜂蜜等配制的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我們中國(guó)醫(yī)療的特色是既有西醫(yī)又有中醫(yī)?，F(xiàn)在腫瘤發(fā)病率高，我國(guó)病例數(shù)相當(dāng)龐大，有資料顯示占全世界病例數(shù)的55%。腫瘤在本質(zhì)上是基因病。各種環(huán)境的和遺傳的致癌因素以協(xié)同或序貫的方式引起DNA損害，從而激活原癌基因和(或)滅活腫瘤抑制基因，加上凋亡調(diào)節(jié)基因和(或)DNA修復(fù)基因的改變，繼而引起表達(dá)水平的異常，使靶細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化。被轉(zhuǎn)化的細(xì)胞先多呈克隆性的增生，經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)的多階段的演進(jìn)過程，其中一個(gè)克隆相對(duì)無限制的擴(kuò)增，通過附加突變，選擇性地形成具有不同特點(diǎn)的亞克隆(異質(zhì)化)，從而獲得浸潤(rùn)和轉(zhuǎn)移的能力(惡性轉(zhuǎn)化)，形成惡性腫瘤。從中醫(yī)角度講，癌癥是人體中由于氣滯血瘀或者痰濕凝聚而產(chǎn)生的腫塊，因此使用一些祛痰、除濕、行氣、化瘀、解毒的中藥，進(jìn)行藥膳治療，可以調(diào)理五臟氣血平衡，減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。而從西醫(yī)的角度講，癌癥是細(xì)胞發(fā)生突變，無限制生長(zhǎng)的結(jié)果，因此一些有抗氧化作用和含有防細(xì)胞突變成分的藥材，也可以作為防癌的食材?，F(xiàn)在腫瘤病人在化療、放療和手術(shù)前后往往聽取醫(yī)生的建議，讓親屬買一些甲魚和藥材煲湯配合治療，但是由于不會(huì)加工甲魚或藥材選擇、配比不當(dāng)，不能達(dá)到理想的效果。不僅病人不樂意接受，反而費(fèi)時(shí)費(fèi)力還浪費(fèi)了金錢。市場(chǎng)上宣傳能防治腫瘤的保健品種類很多，價(jià)格很高，有的還對(duì)某一種原料的療效和作用無限夸大，產(chǎn)生誤導(dǎo)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對(duì)上述問題，提供一種用甲魚、黨參、黃芪、山楂、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、
薏苡仁、百合、山藥、香菇、海帶、黑豆、大蒜、生姜、蕎麥、黑米、蜂蜜等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備方法。
[0004]一種用甲魚肉塊100—200份、黨參10—20份、黃芪10—20份、山楂10—20份、大棗10—20份、枸杞10—20份、蓮子10—20份、銀耳10-20份、薏苡仁10—20份、百合10—20份、山藥10—20份、香菇10—20份、海帶10—20份、黑豆10—20份、大蒜5—10份、生姜5—10份、蕎麥50—100份、黑米50—100份、自來水3000—6000份、蜂蜜60—120份等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備方法，其特征在于養(yǎng)生湯由甲魚、黨參、黃芪、山楂、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏苡仁、百合、山藥、香菇、海帶、黑豆、大蒜、生姜等配制煲湯過濾而成；養(yǎng)生粥由甲魚、黨參、黃苗、山楂、大率、枸紀(jì)、蓮子、銀耳、薏刺二、百合、山藥、香燕、海帶、黑豆、大蒜、生姜等去湯后加入蕎麥、黑米熬粥即得;蜂蜜在養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥冷卻到攝氏50—60度加入。
[0005]所述的甲魚為在自然環(huán)境(魚塘、湖泊、水庫)中人工飼養(yǎng)或捕獲的甲魚;所述的黨參、黃芪、山楂、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏苡仁、百合、山藥、香菇、海帶、黑豆、大蒜、生姜、蕎麥、黑米、蜂蜜均為符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品藥材和食材。
[0006]—種用甲魚、黨參、黃芪、山楂、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏苡仁、百合、山藥、香菇、
海帶、黑豆、大蒜、生姜、蕎麥、黑米、蜂蜜等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備方法，其特征在于，具體加工步驟如下:
[0007]1、甲魚加工預(yù)處理:把市場(chǎng)購(gòu)買的鮮活甲魚放在干凈水盆里靜養(yǎng)24小時(shí)以后，可以按常規(guī)方法宰殺分割甲魚。為了提高甲魚原料利用率，可以取血、油、骨:
[0008]A取血:從甲魚頸部血管采血加入蜂蜜瓶中與蜂蜜混合均勻加蓋密封保存?zhèn)溆谩?br>[0009]B取油:從甲魚的體內(nèi)采取甲魚脂肪，用常規(guī)冷藏袋裝好及時(shí)存放入冰箱內(nèi)冷凍。
[0010]C取骨:從甲魚的腹部底板前端找到特有的一對(duì)彎月狀的胸骨后處理干凈備用。[0011 ] 2.藥材加工預(yù)處理:把黨參、黃芪、山楂切小塊清洗干凈后分別用白紗布包好。
[0012]3.食材加工預(yù)處理:把大棗、枸杞、蓮子、薏苡仁、銀耳、百合、黑豆水洗浸泡;香菇、海帶、山藥、大蒜、生姜清洗干凈切成細(xì)絲;蕎麥、黑米淘洗干凈備用。
[0013]4.制取養(yǎng)生湯:先把甲魚肉塊、大棗、枸杞、蓮子、薏苡仁、銀耳、百合、黑豆、香菇、海帶、山藥、大蒜、生姜放入高壓鍋內(nèi)，再把用紗布包好的黨參、黃芪、山楂放在上面，按比例加入自來水后加蓋密封加溫，煮沸后帶壓保溫10-15分鐘，再減壓降溫至攝氏50-60度，倒出全部湯液加入蜂蜜攪拌混合均勻，冷卻沉淀后取上清液灌裝保存即得。
[0014]5.制取養(yǎng)生粥:把高壓鍋內(nèi)的黨參、黃芪、山楂藥包取出來，另把蕎麥、黑米放入鍋內(nèi)，先把養(yǎng)生湯的沉淀物倒回鍋內(nèi)，再按比例適量加入自來水?dāng)嚢杌旌暇鶆蚝笤俅渭由w加溫，煮沸后帶壓保溫5-10分鐘，再減壓降溫至攝氏50-60度時(shí)，加入蜂蜜攪拌混合均勻，取樣檢驗(yàn)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)包裝保存即得。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪、砸和鈣、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是滋補(bǔ)珍品。中醫(yī)認(rèn)為，甲魚的主要功能是滋陰養(yǎng)血，還有軟堅(jiān)散結(jié)的作用，最適合于陰虛內(nèi)熱的人食用。適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。黨參為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，古代以山西上黨地區(qū)出產(chǎn)的黨參為上品，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效?，F(xiàn)代研究，黨參含多種糖類、酚類、留醇、揮發(fā)油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿，具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用。此外對(duì)化療放療引起的白細(xì)胞下降有提升作用。
[0015]黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，產(chǎn)于中國(guó)華北諸省。黃芪來源於豆科植物黃芪或內(nèi)蒙黃芪的乾燥根。清朝繡宮內(nèi)稱其為“補(bǔ)氣諸藥之最”，民間也流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。中國(guó)的藥劑師在長(zhǎng)達(dá)2000多年的歷史中推斷并將黃芪用作增進(jìn)能力和抵抗疾病的良藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及砸、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。用法:一日15?30g，或用至60g。
[0016]山楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應(yīng)用于肉食積滯證，瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經(jīng)、吐血、便血等?，F(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病、細(xì)菌性痢疾等，均有較好療效。山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂，預(yù)防高血脂的發(fā)生，山楂能夠開胃促進(jìn)消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化。山楂所含有的黃酮類與維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能夠阻斷并減少自由基的生成，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。山楂能夠活血化瘀，幫助消除瘀血狀態(tài)，輔助治療跌打損傷。山楂主要含有黃酮類、低聚黃烷類、有機(jī)酸類、微量元素，另外還有含有三萜類、留體類和有機(jī)胺類等成分。近幾年來，山楂在降血脂、降血壓、抗腦血栓其作用機(jī)制方面取得了重大進(jìn)展。
[0017]大棗據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。
[0018]枸杞被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種，枸杞可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時(shí)候也經(jīng)常加入枸杞。枸杞多糖:枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸t己中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗福射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。
[0019]蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。薏苡仁是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏苡仁煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:薏米能〃健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋?！ń陙恚罅康目茖W(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好防冶效果。
[0020]山藥水提液能顯著抑制Cu2+對(duì)γ球蛋白的變性作用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對(duì)突變細(xì)胞具有抑制產(chǎn)生的作用。
[0021]香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品。海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。藥理作用:含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
[0022]大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富:每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及砸和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素BI的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的砸化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。大蒜中的鍺和砸等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含砸量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
[0023]生姜油抗氧化，抑制腫瘤。對(duì)大鼠四氯化碳性肝損傷有治療作用，抑制腫瘤作用；能使血清SGPT降低;對(duì)小鼠四氯化碳性肝損傷有預(yù)防作用，并能降低BSP潴留量.生姜蜂蜜封存液5ml/kg給大鼠灌胃，對(duì)四氯化碳性肝損傷亦有治療作用，與對(duì)照組相比，血清SGPT和SGOT明顯降低，肝小葉破壞、肝細(xì)胞脂肪變性和壞死亦較輕;對(duì)60%乙醇所致之大鼠肝損傷同樣有效。
[0024]蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì);B族維生素;蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；礦物營(yíng)養(yǎng)素;豐富的植物纖維素等。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注?？茖W(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動(dòng)增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。不少臨床研究結(jié)果也不斷證實(shí)，苦蕎具有降血脂、降血糖、降血壓、降體重和抗氧化的功能。
[0025]黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、砸等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)最豐富的保健佳品。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。根據(jù)中國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
[0026]黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)黑米元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
[0027]蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。I公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為3，280大卡。蜂蜜對(duì)某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對(duì)于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。蜂蜜含有其他多種人體不可或缺的微量元素，所以還是天然的美容保健品，備受青睞。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
[0028]與現(xiàn)有技術(shù)和應(yīng)用方法相比，本發(fā)明的有益效果是:
[0029]1.本發(fā)明根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生保健藥膳理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科研最新成果，采用甲魚、黨參、黃芪、山楂、大率、枸杞、蓮子、銀耳、薏該仁、百合、山藥、香燕、海帶、大蒜、生姜、蕎麥、黑豆、黑米、蜂蜜等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)具有營(yíng)養(yǎng)豐富，配方科學(xué)；口感香甜、容易吸收等優(yōu)點(diǎn)。
[0030]2.本發(fā)明的生產(chǎn)工藝合理，設(shè)備投入不多，容易復(fù)制推廣。用一條生產(chǎn)線、一套方案可以連續(xù)制取養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥，供人們防治腫瘤、養(yǎng)生保健而且成本低廉。
[0031]3.養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥系列為腫瘤病人和消費(fèi)者提供了更多選擇和個(gè)性化消費(fèi)方式。為了更加好地說明本發(fā)明的創(chuàng)新性和多種養(yǎng)生保健用途，下面簡(jiǎn)單闡述三個(gè)本發(fā)明制備的養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥的使用方法:
[0032]1.直接飲用養(yǎng)生湯作為高危人群預(yù)防腫瘤和腫瘤病人的保健飲料，口感香甜。
[0033]2.把養(yǎng)生粥作為腫瘤病人化療和放療和手術(shù)前后的營(yíng)養(yǎng)餐，保健的作用全面。
[0034]3.腫瘤病人要根據(jù)醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師的意見喝養(yǎng)生湯和吃養(yǎng)生粥，以利于配合治療。
【具體實(shí)施方式】
[0035]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，以下記載的僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
[0036]1、甲魚加工預(yù)處理:把市場(chǎng)購(gòu)買的鮮活甲魚放在干凈水盆里靜養(yǎng)24小時(shí)以后，可以按常規(guī)方法宰殺分割甲魚。為了提高甲魚原料利用率，可以取血、油、骨:
[0037]A取血:從甲魚頸部血管采血加入蜂蜜瓶中與蜂蜜混合均勻加蓋密封保存?zhèn)溆谩?br>[0038]B取油:從甲魚的體內(nèi)采取甲魚脂肪，用常規(guī)冷藏袋裝好及時(shí)存放入冰箱內(nèi)冷凍。
[0039]C取骨:從甲魚的腹部底板前端找到特有的一對(duì)彎月狀的胸骨后處理干凈備用。
[0040]2.藥材加工預(yù)處理:把黨參、黃芪、山楂切小塊清洗干凈后分別用白紗布包好。
[0041]3.食材加工預(yù)處理:把大棗、枸杞、蓮子、薏苡仁、銀耳、百合、黑豆水洗浸泡;香菇、海帶、山藥、大蒜、生姜清洗干凈切成細(xì)絲;蕎麥、黑米淘洗干凈備用。
[0042]實(shí)施例一:制取養(yǎng)生湯:先把甲魚肉塊100克，大棗10克、枸杞10克、蓮子10克、薏苡仁10克、銀耳10克、百合10克、黑豆10克、香菇10克、海帶10克、山藥10克、大蒜5克、生姜5克放入高壓鍋內(nèi)，再把用紗布包好的黨參10克、黃芪10克、山楂10克放在上面，按比例加入自來水3000克后加蓋密封加溫，煮沸后帶壓保溫10-15分鐘，再減壓降溫至攝氏50-60度時(shí)，倒出全部湯液加入蜂蜜30克攪拌混合均勻，冷卻沉淀后取上清液灌裝保存即得。
[0043]制取養(yǎng)生粥:把高壓鍋內(nèi)的黨參、黃芪、山楂藥包取出來，把蕎麥50克、黑米50克放入鍋內(nèi)，先把養(yǎng)生湯的沉淀物倒回鍋內(nèi)，再按比例適量加入自來水?dāng)嚢杌旌暇鶆蚝蠹由w加溫，煮沸后保溫5-10分鐘，再減壓降溫至攝氏50--60度時(shí)，加入蜂蜜30克攪拌混合均勻，取樣檢驗(yàn)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包裝保存即得。
[0044]實(shí)施例二:制取養(yǎng)生湯:先把甲魚肉塊150克，大棗15克、枸杞15克、蓮子15克、薏苡仁15克、銀耳15克、百合15克、黑豆15克、香菇15克、海帶15克、山藥15克、大蒜8克、生姜8克放入高壓鍋內(nèi)，再把用紗布包好的黨參15克、黃芪15克、山楂15克放在上面，按比例加入自來水4500克后加蓋密封加溫，煮沸后帶壓保溫10-15分鐘，再減壓降溫至攝氏50-60度時(shí)，倒出全部湯液加入蜂蜜45克攪拌混合均勻，冷卻沉淀后取上清液灌裝保存即得。
[0045]制取養(yǎng)生粥:把高壓鍋內(nèi)的黨參、黃芪、山楂藥包取出來，把蕎麥75克、黑米75克放入鍋內(nèi)，先把養(yǎng)生湯的沉淀物倒回鍋內(nèi)，再按比例適量加入自來水?dāng)嚢杌旌暇鶆蚝蠹由w加溫，煮沸后保溫5-10分鐘，再減壓降溫至攝氏50--60度時(shí)，加入蜂蜜45克攪拌混合均勻，取樣檢驗(yàn)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包裝保存即得。
[0046]實(shí)施例三:制取養(yǎng)生湯:先把甲魚肉塊200克，大棗20克、枸杞20克、蓮子20克、薏苡仁20克、銀耳20克、百合20克、黑豆20克、香菇20克、海帶20克、山藥20克、大蒜10克、生姜10克放入高壓鍋內(nèi)，再把用紗布包好的黨參20克、黃芪20克、山楂20克放在上面，按比例加入自來水6000克后加蓋密封加溫，煮沸后帶壓保溫10-15分鐘，再減壓降溫至攝氏50-60度時(shí)，倒出全部湯液加入蜂蜜60克攪拌混合均勻，冷卻沉淀后取上清液灌裝保存即得。
[0047]制取養(yǎng)生粥:把高壓鍋內(nèi)的黨參、黃芪、山楂藥包取出來，把蕎麥100克、黑米100克放入鍋內(nèi)，先把養(yǎng)生湯的沉淀物倒回鍋內(nèi)，再按比例適量加入自來水?dāng)嚢杌旌暇鶆蚝蠹由w加溫，煮沸后保溫5-10分鐘，再減壓降溫至攝氏50-60度時(shí)，加入蜂蜜60克攪拌混合均勻，取樣檢驗(yàn)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包裝保存即得。
[0048]本發(fā)明具體實(shí)施例介紹了一種用甲魚、黨參、黃芪、山楂、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏苡仁、百合、山藥、香菇、海帶、黑豆、大蒜、生姜、蕎麥、黑米、蜂蜜等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備的方法，經(jīng)過長(zhǎng)期試驗(yàn)檢測(cè)證明，養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥營(yíng)養(yǎng)成分豐富，衛(wèi)生指標(biāo)合格，口感自然香甜。腫瘤病人化療、放療和手術(shù)前后可以按照醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師的意見服用，高危人群預(yù)防腫瘤養(yǎng)生保健根據(jù)個(gè)人的需要，可以作為保健飲料或營(yíng)養(yǎng)餐
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【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用甲魚100—200份、黨參10—20份、黃芪10—20份、山楂10—20份、大棗10—20份、枸杞10—20份、蓮子10—20份、銀耳10—20份、薏苡仁10—20份、百合10—20份、山藥10—20份、香菇10—20份、海帶10—20份、黑豆10—20份、大蒜5—10份、生姜5—10份、蕎麥50—100份、黑米50—100份、自來水3000—6000份、蜂蜜60—120份等配制防治腫瘤的養(yǎng)生藥膳(養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥)及其制備方法，其特征在于，養(yǎng)生湯由甲魚、黨參、黃芪、山楂、大棗、構(gòu)杞、蓮子、銀耳、薏該仁、百合、山藥、香燕、海帶、黑豆、大蒜、生姜等配制煲湯過濾而成;養(yǎng)生粥由甲魚、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏苡仁、百合、山藥、香菇、海帶、黑豆、大蒜、生姜等在取養(yǎng)生湯后，加入蕎麥、黑米熬粥即得;蜂蜜在養(yǎng)生湯和養(yǎng)生粥冷卻到攝氏50-60度加入。2.如權(quán)利要求1所述，其特征在于，所述的甲魚為在自然環(huán)境(魚塘、湖泊、水庫)中人工飼養(yǎng)或捕獲的甲魚；甲魚加工預(yù)處理:可以按常規(guī)方法宰殺分割甲魚。為了提高甲魚的原料利用率，還可以分別取出甲魚血、甲魚油、甲魚骨;A取血:從甲魚頸部血管采血加入蜂蜜瓶中與蜂蜜混合均勻加蓋密封保存?zhèn)溆?B取油:從甲魚的體內(nèi)采取甲魚脂肪，用常規(guī)冷藏袋裝好及時(shí)存放入冰箱內(nèi)冷凍;C取骨:從甲魚的腹部底板前端找到特有的一對(duì)彎月狀的胸骨后處理干凈備用。3.如權(quán)利要求1所述，其特征在于，養(yǎng)生湯可以作為高危人群預(yù)防腫瘤和腫瘤病人的保健飲料;養(yǎng)生粥可以作為腫瘤病人化療、放療和手術(shù)前后的營(yíng)養(yǎng)餐。
【文檔編號(hào)】A23L23/00GK105918988SQ201610226708
【公開日】2016年9月7日
【申請(qǐng)日】2016年4月11日
【發(fā)明人】張智斌
【申請(qǐng)人】張智斌