一種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法，其包括菌液200?350份、中藥組合物200?300份、甜味劑100?150份、水100?250份。所述中藥組合物包括紅景天30?45份、黃芪30?45份、枸杞25?40份、山藥30?45份、人參35?55份、金錢草50?70份；所述菌液包括黑曲霉菌30%?50%、酵母菌8%?15%、乳酸菌20%?35%及余量水；甜味劑為甘草粉；本發(fā)明的有益效果是：該酵素具有提高免疫力、降三高等功效；制備工藝簡(jiǎn)便，原料利用率高，大大降低了成本。
【專利說(shuō)明】
_種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及藥物制劑領(lǐng)域，具體涉及一種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酵素是一種具有生物催化作用的活性大分子，酵素能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效的催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝，它是維持機(jī)體正常功能、消化食物、修復(fù)組織等生命活動(dòng)的必需物質(zhì)。
[0003]現(xiàn)有的中藥酵素制備工藝大多數(shù)采用接種菌落發(fā)酵和利用高糖發(fā)酵，接種菌落發(fā)酵的酵素工藝相對(duì)比較繁瑣，并且通過(guò)過(guò)濾濾渣得到的酵素大大提高了制作成本，采用高糖抑菌導(dǎo)致發(fā)酵得到的酵素原液更是不適合高血糖患者飲用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法，包括菌液200-350份、中藥組合物200-350份、甜味劑100-150份、水 100-250份。
[0006]進(jìn)一步的，所述中藥組合物包括:紅景天30-45份、黃芪30-45份、枸杞25-40份、山藥30-45份、人參35-55份。
[0007]進(jìn)一步的，所述中藥組合物還包括金錢草50-70份。
[0008]金錢草具有清熱、解毒、利尿、活血的功能，還具有抗菌抑菌等作用，對(duì)金黃色葡萄菌、溶血鏈球菌、枯草桿菌及大腸桿菌亦有一定的殺菌作用，對(duì)酵素發(fā)酵過(guò)程起到殺菌抑菌的作用。
[0009]進(jìn)一步的所述甜味劑為甘草粉100-150份。
[0010]甘草發(fā)酵過(guò)程中釋放的化學(xué)成分對(duì)大腸桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌等具有較高的殺菌率，不僅殺菌技術(shù)簡(jiǎn)單，而且效率高，20度到30度的發(fā)酵溫度，殺困率尚達(dá)99.8%。
[0011]酵素發(fā)酵過(guò)程中容易產(chǎn)生細(xì)菌而破壞酵素的發(fā)酵，甘草和金錢草的強(qiáng)殺菌的作用，在發(fā)酵過(guò)程中，取代了傳統(tǒng)的使用大量糖作為發(fā)酵劑和殺菌劑的制備工藝，使最終制備得到的酵素避免了 “高糖”現(xiàn)象。高糖分不僅會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，從而抑制酵母菌發(fā)酵，醋酸菌大量繁殖，破壞酵素的制備，并且容易造成飲用者血糖升高，危害身體健康。
[0012]進(jìn)一步的，所述菌液包括黑曲霉菌30%-50%、酵母菌8%-15%、乳酸菌20%-35%及余量水。
[0013]酵素制作過(guò)程中，發(fā)酵是必不可少的步驟，添加菌液發(fā)酵有效的促進(jìn)了酵素發(fā)酵，黑曲霉菌在酵素制作發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量的纖維素酶和果膠酶，對(duì)粉碎后的中藥組合物進(jìn)行聯(lián)合水解，使最終制備得到的酵素原液不含中藥原材料等雜質(zhì)，省去了過(guò)濾雜質(zhì)的步驟，同時(shí)又充分利用了中藥原材料，降低了生產(chǎn)成本，使酵素制備工藝更佳簡(jiǎn)便和酵素口感更醇厚。
[0014]中藥養(yǎng)生酵素的制備方法:步驟一，選取按比例重量份的中藥組合物，清洗潔凈后進(jìn)行切段進(jìn)行粉碎，放入瓶口小于瓶身半徑的玻璃瓶中備用；
步驟二，向中藥組合物中添加菌液，甜味劑后用五層到九層的保鮮膜封住瓶口，然后用橡皮筋勒緊，至開始出現(xiàn)少量白膜的時(shí)去除保鮮膜，保持溫度為20度到32度，使用瓶蓋密封發(fā)酵。
[0015]優(yōu)選的是，所述保鮮膜為半透性膜。
[0016]酵母菌發(fā)酵過(guò)程是需氧型發(fā)酵和厭氧型發(fā)酵，有氧條件下便進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖，代謝產(chǎn)物是二氧化碳和水，在無(wú)氧條件下便進(jìn)行無(wú)氧呼吸，并產(chǎn)生釋放次級(jí)代謝產(chǎn)物。酒精和水，繼而在有氧環(huán)境下醋酸桿菌將酒精分解成醋酸。半透性膜密封不僅保持酵素水份不被蒸發(fā)而且能讓空氣適當(dāng)穿過(guò)其中，然后用橡皮筋勒緊，瓶口與橡皮筋之間不能漏氣，保證空氣只能由保鮮膜透過(guò)，這樣既能排出瓶?jī)?nèi)空氣，又能保證適當(dāng)?shù)难鯕夤?yīng)給酵母菌呼吸，使酵母菌發(fā)酵不過(guò)早終結(jié)而前期就大量產(chǎn)生酒精或醋酸，保證了最終制得的酵素口感優(yōu)良。
[0017]優(yōu)選的是，所述瓶蓋密封發(fā)酵200-240天，酵素發(fā)酵完全完成，密封保留至200-240天，有利于酵素內(nèi)含有的少量乙醇完全揮發(fā)，使酵素口感更香醇。
[0018]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供了一種利用甘草作為甜味劑，接種菌液發(fā)酵而成的中藥酵素原液，所用中藥組合物都是可以預(yù)防高血糖的食材。本發(fā)明制備得到的酵素原液具有提高免疫力，降三高的功效，同時(shí)在制備工藝上有效地處理了中藥原材料的下腳料，提高了原料的利用率，降低了成本。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下列對(duì)本發(fā)明的實(shí)施作進(jìn)一步的說(shuō)明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好的理解并實(shí)施。
[0020]實(shí)施例1
紅景天30份、黃芪30份、枸杞25份、山藥30份、人參35份、金錢草50份。
[0021]甘草粉100份、水100份。
[0022]菌液包括黑曲霉菌35%、酵母菌10%、乳酸菌25%及余量水。
[0023]選取按比例重量份的中藥組合物，清洗潔凈后進(jìn)行切段，放入瓶口小于瓶身半徑的玻璃瓶中備用；向中藥組合物中添加菌液，甘草粉后用五層到九層的半透性保鮮膜封住瓶口，然后用橡皮筋勒緊，至開始出現(xiàn)少量白膜的時(shí)去除保鮮膜，保持溫度為25度，使用瓶蓋密封發(fā)酵200天即可得到酵素原液。
[0024]實(shí)施例2
紅景天45份、黃芪45份、枸杞40份、山藥45份、人參55份、金錢草70份。
[0025]甘草粉150份、水150份。
[0026]菌液包括黑曲霉菌50%、酵母菌15%、乳酸菌35%及余量水。
[0027]選取按比例重量份的中藥組合物，清洗潔凈后進(jìn)行切段，放入瓶口小于瓶身半徑的玻璃瓶中備用；向中藥組合物中添加菌液，甘草粉后用五層到九層的半透性保鮮膜封住瓶口，然后用橡皮筋勒緊，至開始出現(xiàn)少量白膜的時(shí)去除保鮮膜，保持溫度為30度，使用瓶蓋密封發(fā)酵240天即可得到酵素原液。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種中藥養(yǎng)生酵素及其制備方法，其特征在于，包括菌液200-350份、中藥組合物200-350份、甜味劑 100-150份、水 100-250份。2.如權(quán)利要求1中所述的中藥養(yǎng)生酵素，其特征在于:所述中藥組合物包括:紅景天30-45份、黃芪30-45份、枸杞25-40份、山藥30-45份、人參35-55份。3.如權(quán)利要求2中所述的中藥養(yǎng)生酵素，其特征在于:所述中藥組合物還包括金錢草50-70份。4.如權(quán)利要求1至2中所述的中藥養(yǎng)生酵素，其特征在于:所述甜味劑為甘草粉100-150份。5.如權(quán)利要求1至3中所述的中藥養(yǎng)生酵素，其特征在于:所述菌液包括黑曲霉菌30%-50%、酵母菌8%-15%、乳酸菌20%-35%及余量水。6.如權(quán)利要求1至4中所述的中藥養(yǎng)生酵素的制備方法，其特征在于:步驟一，選取按比例重量份的中藥組合物，清洗潔凈后進(jìn)行切段，放入瓶口小于瓶身半徑的玻璃瓶中備用； 步驟二，向中藥組合物中添加菌液，甜味劑后用五層到九層的保鮮膜封住瓶口，然后用橡皮筋勒緊，至開始出現(xiàn)少量白膜的時(shí)去除保鮮膜，保持瓶?jī)?nèi)溫度為20度到32度，使用瓶蓋密封發(fā)酵得到酵素原液。7.如權(quán)利要求5至6中所述的中藥養(yǎng)生酵素的制備方法，其特征在于:所述保鮮膜為半透性膜。8.如權(quán)利要求5至8中所述的中藥養(yǎng)生酵素的制備方法，其特征在于:所述瓶蓋密封發(fā)酵200-240天。
【文檔編號(hào)】A23L27/10GK105852112SQ201610276689
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月29日
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】南寧市富久信息技術(shù)有限公司