一種木瓜櫻桃茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種木瓜櫻桃茶，其特征在于，按重量份由木瓜5~10份，櫻桃10~20份，櫻花1~2份，綠茶5~10份、冰糖2~5份組成。將木瓜切片、烘干后復(fù)吸櫻桃汁然后再烘干，將烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合即得。本發(fā)明既具有綠茶的清香，又融入了木瓜、櫻桃的營養(yǎng)物質(zhì)，適合不同年齡段人群的飲用，長期飲用能生津、強(qiáng)筋、祛風(fēng)濕，尤其適用于患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的人群。
【專利說明】
一種木瓜櫻桃茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種木瓜櫻桃茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 木瓜是薔薇科木瓜屬植物木瓜的果實(shí)。木瓜營養(yǎng)豐富，包含各種酶元素，維生素及 礦物質(zhì)，而最豐富的維生素是維生素A、復(fù)合維生素B、維生素C及維生素E。木瓜能減輕肝細(xì) 胞脂變及肝細(xì)胞壞死，防止肝細(xì)胞腫脹和氣球樣變，能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，而且有較強(qiáng)的抗 菌作用，對(duì)多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用，對(duì)肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑 制作用，中醫(yī)認(rèn)為木瓜能舒筋活絡(luò)，和胃化濕，是一種食藥兼?zhèn)涞慕?jīng)濟(jì)作物。
[0003] 櫻桃是某些李屬的植物的統(tǒng)稱，果實(shí)可以作為水果食用，富含糖、蛋白質(zhì)、維生素 及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養(yǎng)肝腎，澀精，止瀉。櫻桃的 含鐵量特別高，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性 貧血，可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
[0004] 但木瓜、櫻桃鮮果保存困難，限制了銷售半徑，急需一種木瓜、櫻桃的深加工工藝 來提高了木瓜、櫻桃種植的經(jīng)濟(jì)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種 為達(dá)到上述目的，本發(fā)明是通過以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。
[0006] -種木瓜櫻桃茶，按重量份由木瓜5~10份，櫻桃1CK20份，櫻花1~2份，綠茶5~10份、 冰糖2~5份組成。
[0007] 進(jìn)一步地還提供了一種木瓜櫻桃茶的制備方法，包括以下步驟： (1) 按重量份稱取木瓜，櫻桃，櫻花，綠茶，冰糖； (2) 將木瓜清洗后去皮、去籽，切片，烘干； (3) 將櫻桃清洗后榨汁，收集櫻桃汁； (4) 將步驟(1)制成的木瓜片浸泡于步驟(2)制得的櫻桃汁中； (5) 將步驟(3)浸泡后的木瓜片烘干； (6) 將步驟(5)烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合，包裝成小袋即得。
[0008] 進(jìn)一步地所述步驟(2)中將木瓜切成厚度為2~4mm的木瓜片。增大了表面積，有利 于烘干和復(fù)吸的進(jìn)行。
[0009] 進(jìn)一步地所述步驟(3)中櫻桃榨汁采用破壁技術(shù)榨取櫻桃汁，過濾，取濾液。有利 于保留櫻桃的生物活性成分，將櫻桃的果皮、種子一并利用。
[0010] 進(jìn)一步地所述步驟(4)中在0~4°C浸泡12-48小時(shí)。桑葚汁保存期短，易腐壞，因此 需低溫保存，而浸泡時(shí)間長短又決定海棠片所吸收的櫻花汁的程度，浸泡時(shí)間越長所吸收 的櫻花汁越多，但櫻花汁放置的時(shí)間越長其品質(zhì)也下降的越快，因此需要找到在櫻花汁品 質(zhì)下降前海棠片吸收櫻花汁最多的時(shí)間點(diǎn)。
[0011] 進(jìn)一步地所述步驟（2)、（5)中烘干采用減壓低溫烘干，烘干后的木瓜干含水量< 1%〇
[0012] 進(jìn)一步地所述步驟(6)中將烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合后置于密封 的容器中放置3~ 10天。使各組分充分的接觸，吸收彼此的香氣，泡出的茶的香氣更加濃郁。
[0013] 有益效果:與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于： 1)將鮮果制成干品，延長了保存時(shí)間，降低了保存條件，提高了木瓜、櫻桃種植的經(jīng)濟(jì) 效益； 2)既具有綠茶的清香，又融入了木瓜、櫻桃的營養(yǎng)物質(zhì)，適合不同年齡段人群的飲用， 長期飲用能生津、強(qiáng)筋、祛風(fēng)濕，尤其適用于患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的人群。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
[0015] 實(shí)施例1 一種木瓜櫻桃茶的制備方法，包括以下步驟： (1) 稱取木瓜5份，櫻桃10份，櫻花2份，綠茶10份、冰糖2份，備用； (2) 將新鮮木瓜經(jīng)挑選后用水清洗，后去皮后縱向剖開，去籽，然后用切片機(jī)切成2_厚 的木瓜片，在減壓烘干機(jī)中，60°C、真空度_0.95MPa烘干至含水量<1%，待用； (3 )將新鮮櫻桃經(jīng)挑選后清洗，通過低速螺旋破壁機(jī)破壁榨取汁液，過濾，收集櫻桃汁； (4) 在0~4°C之間，將步驟（1)制成的木瓜片浸泡于步驟(2)制得的櫻桃汁中，浸泡12小 時(shí)； (5) 將步驟(3)浸泡后的木瓜片在60 °C、真空度_0.095MPa下減壓烘干，烘干后的海棠干 含水量<1%; (6) 將步驟(5)烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合，置于密封的容器中放置3天， 最后包裝成l〇g裝的小袋，飲用時(shí)用開水沖泡。
[0016] 實(shí)施例2 一種木瓜櫻桃茶的制備方法，包括以下步驟： (1) 稱取木瓜10份，櫻桃20份，櫻花5份，綠茶20份、冰糖5份，備用； (2) 將新鮮木瓜經(jīng)挑選后用水清洗，后去皮后縱向剖開，去籽，然后用切片機(jī)切成4_厚 的木瓜片，在減壓烘干機(jī)中，60°C、真空度_0.95MPa烘干至含水量<1%，待用； (3 )將新鮮櫻桃經(jīng)挑選后清洗，通過低速螺旋破壁機(jī)破壁榨取汁液，過濾，收集櫻桃汁； (4) 在0~4°C之間，將步驟（1)制成的木瓜片浸泡于步驟(2)制得的櫻桃汁中，浸泡48小 時(shí)； (5) 將步驟(3)浸泡后的木瓜片烘干，烘干后的海棠干含水量< 1%; (6) 將步驟(5)烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合，置于密封的容器中放置10 天，最后包裝成l〇g裝的小袋，飲用時(shí)用開水沖泡。
[0017] 實(shí)施例3 一種木瓜櫻桃茶的制備方法，包括以下步驟： (1) 稱取木瓜8份，櫻桃8份，櫻花2份，綠茶15份、冰糖4份，備用； (2) 將新鮮木瓜經(jīng)挑選后用水清洗，后去皮后縱向剖開，去籽，然后用切片機(jī)切成3_厚 的木瓜片，在減壓烘干機(jī)中，60°C、真空度-0.95MPa烘干至含水量<1%，待用； (3 )將新鮮櫻桃經(jīng)挑選后清洗，通過低速螺旋破壁機(jī)破壁榨取汁液，過濾，收集櫻桃汁； (4) 在0~4°C之間，將步驟（1)制成的木瓜片浸泡于步驟(2)制得的櫻桃汁中，浸泡30小 時(shí)； (5) 將步驟(3)浸泡后的木瓜片在60 °C、真空度_0.095MPa下減壓烘干，烘干后的海棠干 含水量<1%; (6) 將步驟(5)烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合，置于密封的容器中放置7天， 最后包裝成l〇g裝的小袋，飲用時(shí)用開水沖泡。
[0018]含水量檢測(cè)方法依照GB/T 8304-2013茶水分測(cè)定。
[0019] 以下通過臨床實(shí)驗(yàn)來進(jìn)一步闡述本發(fā)明所述木瓜櫻桃茶的有益效果。
[0020] 1、患者選擇:實(shí)驗(yàn)對(duì)象選60名風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者，以試驗(yàn)組(木瓜櫻花茶)30例，與 對(duì)照組(普通綠茶)30例進(jìn)行比較。
[0021] 2、服用方法:試驗(yàn)組:本發(fā)明實(shí)施例1-3中任一木瓜櫻花茶，每次10 g，加入100mL 的沸水沏泡，泡茶10分鐘后飲用，每日兩次，早晚分服。連續(xù)服用7天為1個(gè)療程，每7天復(fù)診 一次。觀察時(shí)間為4個(gè)療程。
[0022] 對(duì)照組:普通綠茶，每次10 g，加入100mL的沸水沏泡，泡茶10分鐘后飲用，每日兩 次，早晚分服。連續(xù)服用7天為1個(gè)療程，每7天復(fù)診一次。觀察時(shí)間為4個(gè)療程。
[0023] 3、療效評(píng)定(參照《中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則》） 臨床痊愈：中醫(yī)臨床癥狀、體征消失或基本消失，癥狀積分減少2 95%。
[0024] 顯效：中醫(yī)臨床癥狀、體征明顯改善，癥狀積分減少2 70%。
[0025]有效：中醫(yī)臨床癥狀、體征均有好轉(zhuǎn)，癥狀積分減少2 30%。
[0026]無效：中醫(yī)臨床癥狀、體征均無明顯改善，甚或加重，癥狀積分減少不足30%。
[0027] 試驗(yàn)組與對(duì)照組療效比較，見表1。
[0028] 表1試驗(yàn)組與對(duì)照組療效比較
試驗(yàn)組(木瓜櫻花茶)30例，總有效率達(dá)90%，與對(duì)照組(普通綠茶)30例總有效率3%，進(jìn) 行比較，大大優(yōu)于對(duì)照組。說明本發(fā)明對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎療效顯著，具有良好推廣價(jià)值。
[0029] 本發(fā)明按照上述實(shí)施例進(jìn)行了說明，應(yīng)當(dāng)理解，上述實(shí)施例不以任何形式限定本 發(fā)明，凡采用等同替換或等效變換方式所獲得的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種木瓜櫻桃茶，其特征在于，按重量份由木瓜5~10份，櫻桃10~20份，櫻花1~2份，綠 茶5~10份、冰糖2~5份組成。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜櫻桃茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 按重量份稱取木瓜，櫻桃，櫻花，綠茶，冰糖； (2) 將木瓜清洗后去皮、去籽，切片，烘干； (3 )將櫻桃清洗后榨汁，收集櫻桃汁； (4) 將步驟(1)制成的木瓜片浸泡于步驟(2)制得的櫻桃汁中； (5) 將步驟(3)浸泡后的木瓜片烘干； (6) 將步驟(5)烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合，包裝成小袋即得。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種木瓜櫻桃茶的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中將 木瓜切成厚度為2~4mm的木瓜片。4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種木瓜櫻桃茶的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中櫻 桃榨汁采用破壁技術(shù)榨取櫻桃汁，過濾，取濾液。5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種木瓜櫻桃茶的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中在0 ~4 °C浸泡12-48小時(shí)。6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種木瓜櫻桃茶的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)、（5) 中烘干采用減壓低溫烘干，烘干后的木瓜干含水量< 1%。7. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種木瓜櫻桃茶的制備方法，其特征在于，所述步驟(6)中將 烘干的木瓜片與櫻花、綠茶、冰糖均勻混合后置于密封的容器中放置3~10天。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK105851321SQ201610271241
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月28日
【發(fā)明人】李燕, 唐三元, 潘小忠
【申請(qǐng)人】句容市滿園春家庭農(nóng)場(chǎng)