一種蜂蜜蛋黃餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品制作領(lǐng)域，特別是一種蜂蜜蛋黃餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是一種常見的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可缺少的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費(fèi)者越來越眼花繚舌L無從選擇，加上現(xiàn)代人健康意識的增強(qiáng)，單憑個(gè)人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利?；谶@種情況，本發(fā)明提出一種自制的蜂蜜蛋黃餅干。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種取材方便，制作簡單，健康美味的家庭自制蜂蜜蛋黃餅干。
[0004]一種蜂蜜蛋黃餅干，其特征在于由下述重量份原料組成:
蛋黃I一 3個(gè)低筋面粉160— 180g 黃油60— 80g 細(xì)砂糖30— 40g 蜂蜜50— 65g 鹽少許
制備時(shí)，先將黃油室溫軟化，用打蛋器打散，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色發(fā)白，然后分三次加入三個(gè)蛋黃，每一次都要完全攪拌蛋黃和黃油，使之混合，加入少許鹽，攪拌均勻，加入蜂蜜、低筋面粉，用橡皮刮刀翻攪均勻，使之成為面糊，裝入圓形裱花嘴內(nèi)，在烤盤上擠出圓餅形狀，放入烤箱烤焙，放涼，裝罐即得。
[0005]本發(fā)明產(chǎn)品原料易得，無任何人工添加劑，味道可口，制作簡單方便，是老少皆宜的一款零食。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1
一種蜂蜜蛋黃餅干，其特征在于由下述重量份原料組成:
蛋黃3個(gè)低筋面粉ISOg 黃油SOg 細(xì)砂糖30g 蜂蜜50g 鹽少許
制備時(shí)，先將黃油室溫軟化，用打蛋器打散，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色發(fā)白，然后分三次加入三個(gè)蛋黃，每一次都要完全攪拌蛋黃和黃油，使之混合，加入少許鹽，攪拌均勻，加入蜂蜜、低筋面粉，用橡皮刮刀翻攪均勻，使之成為面糊，裝入圓形裱花嘴內(nèi)，在烤盤上擠出圓餅形狀，放入烤箱烤焙，放涼，裝罐即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蜂蜜蛋黃餅干，其特征在于由下述重量份原料組成: 蛋黃I一 3個(gè) 低筋面粉160— 180g 黃油60— 80g 細(xì)砂糖30— 40g 蜂蜜50— 65g 鹽少許 制備時(shí)，先將黃油室溫軟化，用打蛋器打散，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色發(fā)白，然后分三次加入三個(gè)蛋黃，每一次都要完全攪拌蛋黃和黃油，使之混合，加入少許鹽，攪拌均勻，加入蜂蜜、低筋面粉，用橡皮刮刀翻攪均勻，使之成為面糊，裝入圓形裱花嘴內(nèi)，在烤盤上擠出圓餅形狀，放入烤箱烤焙，放涼，裝罐即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蜂蜜蛋黃餅干,它由下述重量份原料組成：蛋黃1—3個(gè)，低筋面粉160—180g，黃油60—80g，細(xì)砂糖30—40g,蜂蜜50—65g,鹽少許；制備時(shí)，先將黃油室溫軟化，用打蛋器打散，加入細(xì)砂糖,用打蛋器打至顏色發(fā)白，然后分三次加入三個(gè)蛋黃，每一次都要完全攪拌蛋黃和黃油，使之混合，加入少許鹽，攪拌均勻，加入蜂蜜、低筋面粉，用橡皮刮刀翻攪均勻，使之成為面糊，裝入圓形裱花嘴內(nèi)，在烤盤上擠出圓餅形狀，放入烤箱烤焙，放涼，裝罐即得；該制作方法簡單易操作，制作出來的餅干可口衛(wèi)生，符合大眾的口味。
【IPC分類】A21D2/34, A21D13/08
【公開號】CN105613675
【申請?zhí)枴緾N201410694239
【發(fā)明人】吳曉川
【申請人】吳曉川
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年11月27日