一種驅(qū)寒茶植物飲料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及本發(fā)明屬于食品以及食品加工領域，特別涉及一種驅(qū)寒茶植物飲料配方。
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【背景技術】
[0003]除一般的茶葉外，自古以來人們也習慣喝一些中草藥為主要成分的植物飲料，隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們對植物飲料的要求已不再局限于基本的營養(yǎng)保健。飲料的口味、沖泡是否方便，以及是否純天然、有無添加劑等因素逐漸被消費者所關注。目前市場上植物飲料的主要形式有:罐裝飲料、袋泡茶、沖劑等。而隨著人們對健康的日益重視，各種形式的天然植物飲料已愈發(fā)受到消費者的歡迎，而天然健康同時兼顧口感的產(chǎn)品，將是未來植物飲料的發(fā)展趨勢。
[0004]目前市場上的植物飲料中，罐裝飲料以其保質(zhì)期長、飲用方便等特性，最易為消費者接受。而罐裝植物飲料中又以金銀花、夏枯草等性味寒涼的中藥材為主要成分的“涼”茶在市場上最為常見。但人個體體質(zhì)千差萬別，加上氣候、地域等因素的影響，清熱降火并非消費者唯一的養(yǎng)生需求。在寒冷的冬天，或在一些氣溫偏低的地區(qū)，一些含姜、肉桂等溫熱藥材的活血驅(qū)寒的植物飲料，更符合消費者的需求。
[0005]但是，由于姜、肉桂等藥材口味辛辣，且味道重，許多消費者難以適應，往往需要添加大量的紅糖等甜味劑調(diào)味。
[0006]本發(fā)明正是為了彌補目前植物飲料存在的上述缺憾，提供一種能夠驅(qū)寒熱身的植物飲料配方，彌補了現(xiàn)有市場上的植物飲料中以“涼茶”為主的現(xiàn)狀，解決了植物罐裝飲料中糖分偏高的問題，同時作為“暖”茶為消費者提供了另一種暖身驅(qū)寒的飲料選擇，且口感甘甜，也可用于茶包產(chǎn)品，可隨身攜帶且沖泡方便。
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【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的是提供一種口感甘甜，辛辣味較弱，無額外添加甜味劑，且能夠活血、驅(qū)寒暖身的植物飲料配方。
[0009]為實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是:一種驅(qū)寒茶植物飲料，該植物飲料的配方按重量百分比為：
茯苓0.4%、薏苡仁0.4%、干姜0.2%、甘草0.2%、化橘紅0. 15%、陳皮0. 15%、肉桂O. I %、白芷
0.1%、純凈水 98.3%。
[0010]制備本發(fā)明驅(qū)寒茶植物飲料的方法，具體包括以下步驟：
I、按配方量取茯苓4克，薏苡仁4克，干姜2克，甘草2克，化橘紅1.5克，陳皮1.5克，肉桂I克，白芷I克。
[0011]2、將原料放入帶濾網(wǎng)的藥壺中，加入1000毫升的水，將藥煮至沸騰(95-100°C)，保持2分鐘左右，即可倒出藥湯。
[0012]3、待藥壺稍冷卻，第二次加入1000毫升的水于藥壺中，將藥加熱至沸騰(95-1000C )，持續(xù)3分鐘，即可倒出藥湯。將兩次藥湯混合，即為成品小樣。
[0013]本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的植物飲料配方以茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘紅、陳皮、肉桂、白芷八種藥食兩用藥材為主要成分，性味溫，微熱。味道清甜微辣，尤其適合秋冬季節(jié)，或驅(qū)寒暖身用，冷飲熱飲皆宜。
[0014]本發(fā)明主要依靠甘草調(diào)味，甘草中富含甘草甜素，其甜度是蔗糖的80-300倍，可部分掩蓋配方中溫熱藥材的辛辣味，加上陳皮和化橘紅的調(diào)節(jié)，產(chǎn)品口味清甜甘醇，只有微微的辣味。該配方可以根據(jù)實際需求制成茶包，或罐裝飲料。
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【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細敘述，以下實施例只是對本發(fā)明的舉例說明，并不限定本發(fā)明的保護范圍。
[0017]首先對本發(fā)明的植物飲料配方的組分分析如下：
I、茯苳:為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。其性甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。具有利水滲濕，健脾，寧心的作用。
[0018]2、薏苡仁;為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。其性味甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)的功能。
[0019]3、干姜:為姜科植物的根莖。其性辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒的作用。
[0020]4、甘草:其性甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的作用。同時，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn):甘草含有豐富的甘草甜素，甜度是蔗糖的80-300倍。甘草是本發(fā)明中甜味的主要來源。
[0021]5、化橘紅：為蕓香科化州柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。性辛、苦，溫。歸肺、脾經(jīng)。具有理氣寬中，燥濕化痰的作用。
[0022]6、陳皮:為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。其性苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。
[0023]7、肉桂:為樟科植物肉桂的干燥樹皮。性辛、甘、大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。具有補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經(jīng)脈的功效。
[0024]8、白芷:為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根。其性辛，溫。歸胃、大腸、肺經(jīng)。具有解表散寒，祛風止痛，宣通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿的功能。
[0025]上述8味藥食兩用藥材經(jīng)配方組合后，性味溫，微熱。味道清甜微辣，尤其適合秋冬季節(jié)，或驅(qū)寒暖身用，冷飲熱飲皆宜。配方中茯苓、薏苡仁用于健脾祛濕;干姜、肉桂和白芷溫通經(jīng)脈，是產(chǎn)品中解表散寒，驅(qū)寒暖身的重要原料;甘草用于調(diào)節(jié)口感，是茶飲中甜味的主要來源;陳皮和化橘紅可理氣健脾，同時還能中和部分溫熱藥材的辛辣味。8種原料同用，有健脾生津、驅(qū)寒暖身的作用。
[0026]根據(jù)上述各種原料的功效，發(fā)明了一種植物飲料配方，該植物飲料的配方按重量百分比為：茯苓O . 4%、薏苡仁O . 4%、干姜O . 2%、甘草O · 2%、化橘紅O . 15%、陳皮O . 15%、肉桂0.1%、白芷0.1%、純凈水98 · 3%O
[0027]按照上述配方制作熱身驅(qū)寒茶的具體步驟如下：
I、按配方量取茯苓4克，薏苡仁4克，干姜2克，甘草2克，化橘紅1.5克，陳皮1.5克，肉桂I克，白芷I克。
[0028]2、將原料放入帶濾網(wǎng)的藥壺中，加入1000毫升的水，將藥煮至沸騰(95_100°C)，保持2分鐘左右，即可倒出藥湯。
[0029]3、待藥壺稍冷卻，第二次加入1000毫升的水于藥壺中，將藥加熱至沸騰(95-1000C )，持續(xù)3分鐘，即可倒出藥湯。將兩次藥湯混合，即為成品小樣。
[0030]本發(fā)明植物飲料配方的茶包小樣制作步驟：
I、將原料用0.5-1%的鹽水進行快速清洗后，自然風干。
[0031]2、將原料中的茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘紅、陳皮、肉桂和白芷分別粉碎，過7-10目篩，將粉碎后的原料按配方量茯苓2克，薏苡仁2克，干姜I克，甘草I克，化橘紅0.75克，陳皮0.75克，肉桂0.5克，白芷0.5克的比例，放入干凈的空茶包中。
[0032]3、將茶包放入杯中，倒入250毫升的沸水，等3-4分鐘，即可飲用。
[0033]一般一個茶包最多可沖泡3次。
[0034]本發(fā)明的配方以茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘紅、陳皮、肉桂、白芷八種藥食兩用藥材為主要成分，所得的產(chǎn)品口味清甜微辣，活血驅(qū)寒。且以上八味藥材均為【2002】51號《衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中可“藥食兩用”的中藥材，可放心飲用。
[0035]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)的任何修改。等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護之內(nèi)本發(fā)明中的實施例僅用于對發(fā)明進行說明，并不構(gòu)成對權(quán)利要求范圍的限制，本領域內(nèi)技術人員可以想到的其他實質(zhì)上等同的替代，均在本發(fā)明保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1. 一種驅(qū)寒茶植物飲料，其特征在于:該植物飲料的配方按重量百分比為： 茯苓0.4%、薏苡仁0.4%、干姜0.2%、甘草0.2%、化橘紅0.15%、陳皮0.15%、肉桂0.1%、白芷0.1%、純凈水 98.3%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種驅(qū)寒茶植物飲料，該植物飲料的配方按重量百分比為：茯苓0.4%、薏苡仁0.4%、干姜0.2%、甘草0.2%、化橘紅0.15%、陳皮0.15%、肉桂0.1%、白芷0.1%、純凈水98.3%。該驅(qū)寒茶植物飲料的制備方法包括清洗、過濾、熬煮、混合等步驟制備而成。本發(fā)明的驅(qū)寒茶植物飲料配方采用以茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘紅、陳皮、肉桂、白芷八種藥食兩用藥材為主要成分，性味溫，微熱，味道清甜微辣，尤其適合秋冬季節(jié)，或活血、驅(qū)寒暖身用，冷飲熱飲皆宜。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105558209
【申請?zhí)枴緾N201610118676
【發(fā)明人】祝玲美, 鐘澍昀
【申請人】上海中晉堂健康科技有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年3月3日