一種調節(jié)血糖面條及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，尤其是一種調節(jié)血糖面條及其制備方法。
【背景技術】
[0002]高血糖是威脅人類健康的一大殺手，血糖長期處于較高的水平會對人體產生很大的危害，如導致血液粘稠度增加使血管彈性調節(jié)低，使神經細胞得不到充足的血氧供給造成神經細胞病變，引發(fā)代謝紊亂從而使得機體免疫力調節(jié)低等等，長期出現(xiàn)高血糖這種癥狀除了遺傳因素外，一個重要原因是由于人體長期攝入高糖食物，所以從飲食上控制糖的攝入量，并將調節(jié)血糖藥物與飲食相結合可以達到一舉兩得的效果。面條是中國人的主食之一，尤其在我國的北方地區(qū)，將具有調節(jié)糖效果的食物作為原料加入到面條中以達到調節(jié)血糖的作用具有很好的市場前景。

【發(fā)明內容】

[0003]有鑒于此，本發(fā)明旨在提出一種調節(jié)血糖面條及其制備方法，以達到調節(jié)血糖和保健的作用。
[0004]為達到上述目的，本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的:
[0005]—種調節(jié)血糖面條，由以下重量份的原料制成:全麥粉50-70份;玉米粉30-40份；薏仁粉10-15份；山藥粉5-15份;黃苗多糖1-3份;人參多糖1-3份;玉米須5-10份;葛根2-5份;菟絲子2-4份。
[0006]優(yōu)選的，該調節(jié)血糖面條由以下重量份的原料制成:全麥粉60份;玉米粉30份；薏仁粉15份；山藥粉15份;黃芪多糖2份;人參多糖2份;玉米須8份;葛根4份;菟絲子2份。
[0007]制備上述調節(jié)血糖面條的方法包括以下步驟:
[0008](1)按比例稱取烘干的玉米須、葛根和菟絲子放入常溫的水中浸泡30-60分鐘后，放入沸水中煎煮30-50分鐘后濾去藥渣，得到濾液；
[0009](2)按比例稱取干燥的薏仁和山藥，分別放入鍋中煎炒，炒熟后分別放入粉碎機中粉碎，過80-100目篩得到意仁粉和山藥粉；
[0010](3)按比例稱取全麥粉、玉米粉、黃氏多糖、人參多糖以及步驟(2)中制得的薏仁粉和山藥粉按放入和面機中充分混合；
[0011](4)將步驟(1)中制得的濾液按步驟(3)制得的混合面粉質量的20%_40%放入和面機中，攪拌10-20分鐘后制成面坯，靜置20-40分鐘；
[0012](5)將面坯壓延、切條、干燥后進行包裝即制得調節(jié)血糖面條。
[0013]相對于現(xiàn)有技術，本發(fā)明所述的調節(jié)血糖面條具有以下優(yōu)勢:
[0014]制作該面條的原料均具有調節(jié)血糖功效，長期食用可調節(jié)體內血糖水平，同時具有一定的健脾補氣作用;該面條制作工藝簡單，成本低廉。
【具體實施方式】
[0015]下面將結合具體實施例來詳細說明本發(fā)明。
[0016]—種調節(jié)血糖面條，由以下重量份的原料制成:全麥粉6kg;玉米粉3kg;薏仁粉
1.5kg;山藥粉1.5kg;黃芪多糖0.2kg;人參多糖0.2kg;玉米須0.8kg;葛根0.4kg;菟絲子
0.2kgο
[0017]制備該調節(jié)血糖面條的方法包括以下步驟:
[0018](1)按比例稱取烘干的玉米須0.8kg、葛根0.4kg和菟絲子放入常溫的水中浸泡30分鐘后，放入沸水中煎煮40分鐘后濾去藥渣，制得濾液；
[0019](2)按比例稱取干燥的薏仁和山藥，分別放入鍋中煎炒，炒熟后分別放入攪拌機中攪拌，過80目篩后得到薏仁粉和山藥粉；
[0020](3)按比例稱取全麥粉6kg、玉米粉3kg、黃氏多糖0.2kg、人參多糖0.2kg以及步驟(2)中制得的薏仁粉1.5kg和山藥粉1.5kg放入和面機中充分混合；
[0021](4)取步驟(1)中制得的3.7kg濾液放入和面機中攪拌20分鐘后制成面坯，靜置30分鐘；
[0022](5)將面坯壓延、切條、干燥后進行包裝即制得調節(jié)血糖面條。
[0023]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種調節(jié)血糖面條，其特征在于:該面條由以下重量份的原料制成:全麥粉50-70份；玉米粉30-40份;薏仁粉10-15份；山藥粉5-15份;黃苗多糖1-3份;人參多糖1-3份;玉米須5-10份;葛根2-5份;菟絲子2-4份。2.根據(jù)權利要求1所述的調節(jié)糖面條，其特征在于:該面條由以下重量份的原料制成:全麥粉60份；玉米粉30份；薏仁粉15份；山藥粉15份;黃芪多糖2份；人參多糖2份；玉米須8份;葛根4份;菟絲子2份。3.一種權利要求1或2所述的制備調節(jié)血糖面條的方法，其特征在于:該制備方法包括以下步驟: (1)按比例稱取烘干的玉米須、葛根和菟絲子放入常溫的水中浸泡30-60分鐘后，放入沸水中煎煮30-50分鐘后濾去藥渣，得到濾液； (2)按比例稱取干燥的薏仁和山藥，分別放入鍋中煎炒，炒熟后分別放入粉碎機中粉碎，過80_100目篩得到意仁粉和山藥粉； (3)按比例稱取全麥粉、玉米粉、黃氏多糖、人參多糖以及步驟(2)中制得的薏仁粉和山藥粉按放入和面機中充分混合； (4)將步驟(1)中制得的濾液按步驟(3)制得的混合面粉質量的20%-40%放入和面機中，攪拌10-20分鐘后制成面坯，靜置20-40分鐘； (5)將面坯壓延、切條、干燥后進行包裝即制得調節(jié)血糖面條。
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種調節(jié)血糖面條及其制備方法，該面條由以下重量份的原料制成：全麥粉50-70份；玉米粉30-40份；薏仁粉10-15份；山藥粉5-15份；黃芪多糖1-3份；人參多糖1-3份；玉米須5-10份；葛根2-5份；菟絲子2-4份。本發(fā)明所述面條的原料均具有調節(jié)血糖功效，長期食用可調節(jié)體內血糖水平，同時具有一定的健脾補氣作用；該面條制作工藝簡單，成本低廉。
【IPC分類】A23L33/10, A23L7/109, A23L19/10, A23L33/125
【公開號】CN105433238
【申請?zhí)枴緾N201510764746
【發(fā)明人】陳中紅
【申請人】宜墾(天津)農業(yè)制品有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年11月11日