一種密蒙花食用軟膏及其制備方法和使用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種密蒙花食用軟膏及其制備方法和使用方法。
【背景技術(shù)】
[0002]密蒙花，是馬前科醉魚草屬木本植物，又名狗骨枝、羊耳朵樹、黃花醉魚草等，花期為每年2?5月，喜陽、耐旱、耐寒。每年春暖花開云南少數(shù)民族就采密蒙花泡水煮飯，金黃色深入飯粒中，色澤悅目、氣味清香，獨具民族風(fēng)味。少數(shù)民族食用密蒙花已有上千年歷史，食用安全、無毒副作用，據(jù)《中國藥典》記載，密蒙花有祛風(fēng)、涼血、明目、清肝利尿、抗菌消炎、滋潤皮膚等功效，可全株入藥，尤以花的功效較好。隨著人們生活水平不斷提高，追求綠色、天然食品的需求大幅增加，但由于密蒙花的分布不均，大部分消費者需要密蒙花時在時間和地域上均受到極大限制，不利于該天然保健食材的有效推廣。所以，研制開發(fā)一種加工方便、流通快捷、適應(yīng)性廣的密蒙花保健食品是客觀需要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種加工方便、流通快捷、適應(yīng)性廣的密蒙花食用軟膏及其制備方法和使用方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，該密蒙花食用軟膏由下列重量份的原料制成:食用淀粉100份，密蒙花汁10-30份，白糖15-30份，泉水15-25份。
[0005]該密蒙花食用軟膏的制備方法包括以下步驟:
①、將密蒙花洗凈后加入2-3倍重量的水煎煮5-10分鐘，濾除殘渣后得到密蒙花汁；
②、按本發(fā)明所述配比將步驟①中制得的密蒙花汁與食用淀粉、白糖和泉水混合，放入不銹鋼鍋中加熱并持續(xù)攪拌，煮沸3-5分鐘后停止加熱，繼續(xù)攪拌冷卻，待溫度下降至10-20°C時即可。
[0006]該密蒙花食用軟膏的使用方法:可直接食用，或用在蛋糕、面包等定型面點上制作標(biāo)花、寫字；或?qū)④浉嗤磕ㄔ诘案狻⒚姘榷ㄐ兔纥c上食用。
[0007]本發(fā)明開創(chuàng)性的將密蒙花制作成膏狀，且全部采用天然食材，無毒副作用，且花中含有多種氨基酸和微量元素，對人體有營養(yǎng)和保健作用，男女老少皆宜。同時利用密蒙花富含黃色素的特點，可根據(jù)配方的不同將軟膏制成金黃、桔黃、淡黃等多種顏色，使制得的軟膏即可直接食用，又能用作標(biāo)花和寫字，還可對蛋糕表層涂抹上色或作為面包夾層等，功能多樣，使用方便，流通快捷，有效拓展了該天然保健食材的食用方式和應(yīng)用范圍，具有較好的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但不以任何方式對本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導(dǎo)所作的任何變換或替換，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0009]實施例1:桔黃色軟膏的制作一種密蒙花食用軟膏，由下列重量份的原料制成:食用淀粉100份，密蒙花汁30份，白糖15份，泉水15份。
[0010]該密蒙花食用軟膏的制備方法，包括以下步驟:
①、將新鮮盛開的密蒙花洗凈后加入2倍重量的水煎煮5分鐘，濾除殘渣后得到密蒙花汁；
②、按實施例配比將步驟①中制得的密蒙花汁與食用淀粉、白糖和泉水混合，放入不銹鋼鍋中加熱并持續(xù)攪拌，煮沸3分鐘后停止加熱，繼續(xù)攪拌冷卻，待溫度下降至10-20°C時即可。
[0011]本實施例制得的密蒙花食用軟膏可直接食用，或充裝在可擠出的容器中后用于在蛋糕、面包、饅頭、包子、餅干等定型面點上制作標(biāo)花、寫字；或?qū)④浉嗤磕ㄔ诘案狻⒚姘榷ㄐ兔纥c上食用。本軟膏為桔黃色，富有彈性，標(biāo)花流暢，色澤鮮艷，尤其適合用作標(biāo)花。
[0012]實施例2:金黃色軟膏的制作
一種密蒙花食用軟膏，由下列重量份的原料制成:食用淀粉100份，密蒙花汁20份，白糖20份，泉水20份。
[0013]該密蒙花食用軟膏的制備方法，包括以下步驟:
①、將密蒙花洗凈后加入2.5倍重量的水煎煮8分鐘，濾除殘渣后得到密蒙花汁；本實施例所用密蒙花為經(jīng)冷凍保鮮的密蒙花，即將新鮮盛開的密蒙花采摘后用保鮮袋裝袋密封，然后放入溫度為0°C至一 10°C的冷庫中儲存?zhèn)溆茫炯夹g(shù)可確保在沒有新鮮密蒙花時的食材供應(yīng)，且該冷凍保鮮的密蒙花在儲存過程中不會損失營養(yǎng)物質(zhì)、水分，能保留密蒙花本身特有的清香；
②、按實施例配比將步驟①中制得的密蒙花汁與食用淀粉、白糖和泉水混合，放入不銹鋼鍋中加熱并持續(xù)攪拌，煮沸4分鐘后停止加熱，繼續(xù)攪拌冷卻，待溫度下降至10-20°C時即可。
[0014]本實施例制得的密蒙花食用軟膏為金黃色，晶瑩剔透，口感滑潤、清香四溢，可直接食用，或充裝在可擠出的容器中后用于在蛋糕、面包、饅頭、包子、餅干等定型面點上制作標(biāo)花、寫字；或?qū)④浉嗤磕ㄔ诘案狻⒚姘榷ㄐ兔纥c上食用。
[0015]實施例3:淡黃色軟膏的制作
一種密蒙花食用軟膏，由下列重量份的原料制成:食用淀粉100份，密蒙花汁10份，白糖30份，泉水25份。
[0016]該密蒙花食用軟膏的制備方法，包括以下步驟:
①、將采摘后晾干的密蒙花洗凈后加入3倍重量的水煎煮10分鐘，濾除殘渣后得到密蒙花汁；
②、按實施例配比將步驟①中制得的密蒙花汁與食用淀粉、白糖和泉水混合，放入不銹鋼鍋中加熱并持續(xù)攪拌，煮沸5分鐘后停止加熱，繼續(xù)攪拌冷卻，待溫度下降至10-20°C時即可。
[0017]本實施例制得的密蒙花食用軟膏為淡黃色，晶瑩剔透，口感滑潤、清香四溢，可直接食用，或充裝在可擠出的容器中后用于在蛋糕、面包、饅頭、包子、餅干等定型面點上制作標(biāo)花、寫字；或?qū)④浉嗤磕ㄔ诘案?、面包等定型面點上食用。
[0018]實施例4:標(biāo)花寫字軟膏的制作一種密蒙花食用軟膏，由下列重量份的原料制成:食用淀粉100份，密蒙花汁25份，白糖22份，泉水18份。
[0019]該密蒙花食用軟膏的制備方法，包括以下步驟:
①、將采摘后晾干的密蒙花洗凈后加入2.3倍重量的水煎煮6分鐘，濾除殘渣后得到密蒙花汁；
②、按實施例配比將步驟①中制得的密蒙花汁與食用淀粉、白糖和泉水混合，放入不銹鋼鍋中加熱并持續(xù)攪拌，煮沸3.5分鐘后停止加熱，繼續(xù)攪拌冷卻，待溫度下降至10-20°C時即可。
[0020]本實施例制得的密蒙花食用軟膏為淡黃色，晶瑩剔透，口感滑潤、清香四溢，可直接食用，或充裝在可擠出的容器中后用于在蛋糕、面包、饅頭、包子、餅干等定型面點上制作標(biāo)花、寫字；或?qū)④浉嗤磕ㄔ诘案?、面包等定型面點上食用。
【主權(quán)項】
1.一種密蒙花食用軟膏，其特征在于其由下列重量份的原料制成:食用淀粉100份，密蒙花汁10-30份，白糖15-30份，泉水15-25份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種密蒙花食用軟膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: ①、將密蒙花洗凈后加入2-3倍重量的水煎煮5-10分鐘，濾除殘渣后得到密蒙花汁； ②、按權(quán)利要求1所述配比將步驟①中制得的密蒙花汁與食用淀粉、白糖和泉水混合，放入不銹鋼鍋中加熱并持續(xù)攪拌，煮沸3-5分鐘后停止加熱，繼續(xù)攪拌冷卻，待溫度下降至10-20°C時即可。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種密蒙花食用軟膏的制備方法，其特征在于:所述步驟①中的密蒙花為新鮮盛開的密蒙花。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種密蒙花食用軟膏的制備方法，其特征在于:所述步驟①中的密蒙花為經(jīng)冷凍保鮮的密蒙花，即將新鮮盛開的密蒙花采摘后用保鮮袋密封，然后放入冷庫中儲存?zhèn)溆谩?.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種密蒙花食用軟膏的制備方法，其特征在于:所述步驟①中的密蒙花為采摘后晾干的密蒙花。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種密蒙花食用軟膏的使用方法，其特征在于:用軟膏在蛋糕、面包等定型面點上制作標(biāo)花、寫字。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種密蒙花食用軟膏的使用方法，其特征在于:將軟膏涂抹在蛋糕、面包等定型面點上食用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種密蒙花食用軟膏及其制備方法和使用方法，該軟膏由下列重量份的原料制成：食用淀粉100份、密蒙花汁10-30份、白糖15-30份、泉水15-25份；其制備方法包括密蒙花汁的制備和軟膏制作步驟；軟膏可用于制作標(biāo)花、寫字，也可直接食用。本發(fā)明開創(chuàng)性的將密蒙花制作成膏狀，全部采用天然食材，無毒副作用，花中含有多種氨基酸和微量元素，對人體有營養(yǎng)和保健作用，男女老少皆宜。同時利用密蒙花富含黃色素的特點，可將軟膏制成金黃、桔黃、淡黃等多種顏色，使制得的軟膏即可直接食用，又能用作標(biāo)花和寫字，功能多樣，使用方便，流通快捷，有效拓展了該天然保健食材的食用方式和應(yīng)用范圍，具有較好的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。
【IPC分類】A23L33/105, A23L21/15, A23L33/10
【公開號】CN105380200
【申請?zhí)枴緾N201510682278
【發(fā)明人】蔣紅良, 蔣劍峰, 蔣子毅
【申請人】蔣紅良
【公開日】2016年3月9日
【申請日】2015年10月21日