一種綠豆鴿肉煲及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工制作領(lǐng)域，具體是涉及一種綠豆鴿肉煲及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆湯，甘涼可口，防暑消熱。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用；鴿子具有滋陰壯陽、補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、祛風(fēng)解毒、生津止渴、健腦補(bǔ)神、降低血壓、調(diào)整血糖等功效。綠豆鴿肉煲具有清熱解毒之功效，對(duì)于皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用，同時(shí)對(duì)治療痤瘡有顯著療效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是一種綠豆鴿肉煲及其制作方法。
[0004]本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種綠豆鴿肉煲及其制作方法，選用主料:肉鴿3只(綠豆300克。輔料:枸杞50克、陳皮35克、生姜20克、枳實(shí)30克、百合10克、羅漢果5克。調(diào)料:鹽5克、清水3碗。
[0006]鴿子宰殺后用清水沖洗干凈，置入鍋中用沸水焯水，將鴿肉、綠豆和輔料一同入鍋，放入姜片，注入足量清水，置于火上。直至肉熟豆?fàn)€，倒入適量鹽。
【具體實(shí)施方式】
[0007]1、準(zhǔn)備:將鴿肉洗凈，剁成鴿肉塊，在沸水中焯水后，撈出浙水。
[0008]2、綠豆去雜質(zhì),用清水充分浸泡后,撈出來，浙水；枸杞用溫水泡軟。
[0009]3、煸炒:炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入鴿塊煸香，煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色。
[0010]4、將鴿肉、綠豆和輔料一同入鍋，放入姜片，注入足量清水，置于火上。用大火煮沸后用小火溫煮。1個(gè)小時(shí)左右，直至肉熟豆?fàn)€。
[0011]5、離火前放入鹽調(diào)味，即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種綠豆鴿肉煲及其制作方法，其特征在于: 一種綠豆鴿肉煲及其制作方法，選用主料:肉鴿3只(綠豆300克)。輔料:枸杞50克、陳皮35克、生姜20克、枳實(shí)30克、百合10克、羅漢果5克。調(diào)料:鹽5克、清水3碗。鴿子宰殺后用清水沖洗干凈，置入鍋中用沸水焯水，將鴿肉、綠豆和輔料一同入鍋，放入姜片，注入足量清水，置于火上。直至肉熟豆?fàn)€，倒入適量鹽。
【專利摘要】本發(fā)明是一種綠豆鴿肉煲及其制作方法，鴿子宰殺后用清水沖洗干凈，置入鍋中用沸水焯水，將鴿肉、綠豆和輔料一同入鍋，放入姜片，注入足量清水，置于火上。本發(fā)明制作方法具有清熱解毒之功效，對(duì)于皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用，同時(shí)對(duì)治療痤瘡有顯著療效。
【IPC分類】A23L1/314, A23L1/315
【公開號(hào)】CN105360813
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410418475
【發(fā)明人】吳立斌
【申請(qǐng)人】吳立斌
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2014年8月22日