一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及飲料領(lǐng)域，具體設(shè)及一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 桑甚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、樣酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、 鐵、鋼、巧、儀、憐、鐘、胡蘿h素和花青素，桑權(quán)油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、 油酸等組成。補(bǔ)血滋陰，生津潤燥。用于眩暈耳鳴，屯、惇失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消 渴，血虛便秘，補(bǔ)肝，益腎，焰風(fēng)，滋液，治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，療痛，關(guān)節(jié)不利， 巧白味甘性冷，有開胃解毒的功效，對高血壓、小便不利、小兒發(fā)熱煩渴均有療效，也可用于 催乳，現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為巧白富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、維生素E、 鐘、鋼等，也有部分有機(jī)氮W氨基酸形式存在，所W味道鮮美.。巧白含有豐富的有解酒作用 的維生素，有解酒醉的功用，嫩巧白的有機(jī)氮素W氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道 鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收，但由于巧白含有較多的草酸，其巧質(zhì)不容易被人 體所吸收，蜂蜜具有補(bǔ)脾胃；緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒、肺燥咳嗽、腸 燥、便秘等功能，申請?zhí)枮镃N101926400A所述的一種鐵觀音蜜茶，是由鐵觀音老茶和冬蜜 經(jīng)過賠火、混合攬拌、封罐等工序制成，其中賠火的過程是用烘干機(jī)進(jìn)行，反復(fù)幾次，不僅過 程繁雜，而且茶業(yè)烘賠的效果也不好把握；其攬拌的過程也是反復(fù)幾次，融合后的效果需要 人力來進(jìn)行觀察，非常不適合機(jī)械化流水線大批量生產(chǎn)，而且因為人的經(jīng)驗等各方面的因 素不一樣，使得鐵觀音蜜茶加工完成后的質(zhì)量也不好把握。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要解決的問題是提供一種清熱止渴，滋陰補(bǔ)血，生津潤燥，滋補(bǔ)肝腎的桑 甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶及其制備工藝。
[0004] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：所述桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的組份 配比（質(zhì)量份數(shù)）包括桑甚25-35%、構(gòu)杞15-20%、菊花15-22%、蜂蜜5-10%、白糖5-8%、水 15-25%和輔助配料5-12〇/〇。 陽〇化]優(yōu)選的，所述桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的組份配比(質(zhì)量份數(shù))包括桑甚30%、構(gòu)杞15%、 菊花15%、蜂蜜5%、白糖5%、水20%和輔助配料10%。
[0006] 優(yōu)選的，所述輔助配料為白果、生山植和甘草的混合物。
[0007] 優(yōu)選的，所述白果、生山植和甘草的質(zhì)量比為（3-5) :(4-6) : (7-9)。
[0008] 優(yōu)選的，所述輔助配料的制備方法為（1)將白果、生山植置于器皿中并于65-70°C 中進(jìn)行水煮35-45min，然后拱出來曬干；（2)放入攬拌機(jī)中并加入甘草攬拌均勻，轉(zhuǎn)移到粉 碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，制得所述的輔助配料。
[0009]一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的制備工藝，所述的制備工藝按照W下步驟進(jìn)行， (1) 賠烤：將桑甚、構(gòu)杞和菊花放入烘箱中賠烤15-18個小時，溫度控制在100-150°c; (2) A液的制備：將所述賠烤后的桑甚、構(gòu)杞和菊花洗凈，放入水中煎煮，先用大火煮 沸，改用小火煎煮4-8小時，過濾，提取濾液備用，制得所述A液； (3) 蜂蜜融化：將所述蜂蜜去雜質(zhì)，去水分，提煉成純蜂蜜，并在55-65°C的溫度下進(jìn)行 溶化； (4) 成品：將所述A液與白糖攬拌均勻，加入蜂蜜、輔助配料和剩余份的水，攬拌均勻， 高溫水煮，過濾，取濾液即得所述一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶。
[0010] 優(yōu)選的，所述步驟（2)與所述步驟（4)中水的質(zhì)量比為（5-6) : (4-8)。
[0011] 優(yōu)選的，所述步驟（4)的高溫水煮的溫度為120-150°C。
[0012] 采用本發(fā)明的技術(shù)方案，不僅具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、滋補(bǔ)肝腎的功效，而且該 種茶的口感香甜，工藝簡單，配方合理，具有良好的保肝解酒作用，平常飲用，可有效起到養(yǎng) 肝護(hù)肝的作用，同時采用該種制備工藝，不僅工藝簡單流楊，而且成品茶的質(zhì)量穩(wěn)定可靠， 適合機(jī)械化流水線大批量生產(chǎn)，通過本方法制造出來的桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶茶喉韻、濃醇 厚、無刺激性，具有潤肺、止咳、護(hù)腸胃、消暑、潤喉、美容、抗衰老、醒酒等功效，尤其對小孩、 孕婦、老人W及常應(yīng)酬的人有非常好的保健作用。
【附圖說明】
[0013] 圖1為本發(fā)明所述的一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的制備工藝的工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0014] 下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，W使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能 更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。 陽〇1引實施例1: 一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶，所述桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的組份配比(質(zhì)量份數(shù)）包括桑甚 30%、構(gòu)杞15%、菊花15%、蜂蜜5%、白糖5%、水20%和輔助配料10%，所述輔助配料為白果、生 山植和甘草的混合物，所述白果、生山植和甘草的質(zhì)量比為3 :4 :7。
[0016] 如圖1所示，一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的制備工藝，所述的制備工藝按照W下步 驟進(jìn)行， (1) 賠烤：將桑甚、構(gòu)杞和菊花放入烘箱中賠烤15個小時，溫度控制在100°C; (2) A液的制備：將所述賠烤后的桑甚、構(gòu)杞和菊花洗凈，放入水中煎煮，所用水的質(zhì)量 占總的水質(zhì)量的比例為70%，先用大火煮沸，改用小火煎煮4小時，過濾，提取濾液備用，審U 得所述A液； (3) 蜂蜜融化：將所述蜂蜜去雜質(zhì)，去水分，提煉成純蜂蜜，并在55°C的溫度下進(jìn)行溶 化； (4) 成品：將所述A液與白糖攬拌均勻，加入蜂蜜、輔助配料和剩余份的水，攬拌均勻， 高溫水煮，所述高溫水煮的溫度為120°C過濾，取濾液即得所述一種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶。
[0017] 實施例2:其余與實施例1相同，不同之處在于所述桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的組份配 tk(質(zhì)量份數(shù)）包括桑甚30%、構(gòu)杞15%、菊花15%、蜂蜜5%、白糖5%、水20%和輔助配料10%， 所述輔助配料為白果、生山植和甘草的混合物，所述白果、生山植和甘草的質(zhì)量比為4:5: 8 ;所述步驟（1)中，將桑甚、構(gòu)杞和菊花放入烘箱中賠烤16個小時，溫度控制在105°C;所 述步驟（2)中，將所述賠烤后的桑甚、構(gòu)杞和菊花洗凈，放入水中煎煮，所用水的質(zhì)量占總的 水質(zhì)量的比例為70%，先用大火煮沸，改用小火煎煮5小時，過濾，提取濾液備用，制得所述A液；所述步驟（4)中，所述高溫水煮的溫度為122°C。
[0018] 實施例3:其余與實施例1相同，不同之處在于所述桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的組份配 tk(質(zhì)量份數(shù)）包括桑甚30%、構(gòu)杞15%、菊花15%、蜂蜜5%、白糖5%、水20%和輔助配料10%， 所述輔助配料為白果、生山植和甘草的混合物，所述白果、生山植和甘草的質(zhì)量比為5 :6 : 9;所述步驟（1)中，將桑甚、構(gòu)杞和菊花放入烘箱中賠烤17個小時，溫度控制在Iior;所 述步驟（3)中，將所述蜂蜜去雜質(zhì)，去水分，提煉成純蜂蜜，并在60°C的溫度下進(jìn)行溶化；所 述步驟（4)中，所述高溫水煮的溫度為125°C。
[0019] 經(jīng)過W上工藝步驟后，取出桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶樣品，待測：
由W上數(shù)據(jù)可知，制備出的桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的保質(zhì)期大于2年，保質(zhì)期時間長， 粘度低于IPa.S，飲用順楊可口，所述桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶的冰點低于零下5°C，沸點高于 87°C，可W保證桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶能夠長期穩(wěn)定的存放，綜上，該種桑甚構(gòu)杞菊花蜂蜜茶 滿足了大眾對于飲料的健康保健與質(zhì)量安全的高標(biāo)準(zhǔn)高要求，適合大批量的生產(chǎn)。
[0020] 顯然本發(fā)明具體實現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技 術(shù)方案進(jìn)行的各種非實質(zhì)性的改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其 它場合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1. 一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，其特征在于：所述桑葚枸杞菊花蜂蜜茶的組份配比(質(zhì) 量份數(shù)）包括桑葚25-35%、枸杞15-20%、菊花15-22%、蜂蜜5-10%、白糖5-8%、水15-25%和 輔助配料5-12%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，其特征在于：所述桑葚枸杞菊花 蜂蜜茶的組份配比(質(zhì)量份數(shù)）包括桑葚30%、枸杞15%、菊花15%、蜂蜜5%、白糖5%、水20% 和輔助配料10%。3. 根據(jù)權(quán)利要1所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，其特征在于：所述輔助配料為白果、 生山楂和甘草的混合物。4. 根據(jù)權(quán)利要3所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，其特征在于：所述白果、生山楂和甘 草的質(zhì)量比為（3-5) :(4-6) : (7-9)。5. 根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，其特征在于：所述輔助配料 的制備方法為（1)將白果、生山楂置于器皿中并于65-70°C中進(jìn)行水煮35-45min，然后撈出 曬干；（2)放入攪拌機(jī)中并加入甘草攪拌均勻，轉(zhuǎn)移到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，制得所述的輔助 配料。6. -種根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶的制備工藝，其特征在于：所 述制備工藝按照以下步驟進(jìn)行， (1) 焙烤：將桑葚、枸杞和菊花放入烘箱中焙烤15-18個小時，溫度控制在100-150°C; (2) A液的制備：將所述焙烤后的桑葚、枸杞和菊花洗凈，放入水中煎煮，先用大火煮 沸，改用小火煎煮4-8小時，過濾，提取濾液備用，制得所述A液； (3) 蜂蜜融化：將所述蜂蜜去雜質(zhì)，去水分，提煉成純蜂蜜，并在55-65Γ的溫度下進(jìn)行 溶化； (4) 成品：將所述A液與白糖攪拌均勻，加入蜂蜜、輔助配料和剩余份的水，攪拌均勻， 高溫水煮，過濾，取濾液即得所述一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶的制備工藝，其特征在于：所述步 驟（2)與所述步驟（4)中水的質(zhì)量比為（5-6) : (4-8)。8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶的制備工藝，其特征在于：所述步 驟（4)中高溫水煮的溫度為120-150°C。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，涉及飲料領(lǐng)域，所述桑葚枸杞菊花蜂蜜茶的組份配比（質(zhì)量份數(shù)）包括桑葚25-35%、枸杞15-20%、菊花15-22%、蜂蜜5-10%、白糖5-8%、水15-25%和輔助配料5-12%，本發(fā)明還公開了一種桑葚枸杞菊花蜂蜜茶的制備工藝，包括焙烤、A液的制備、蜂蜜融化和成品四個工藝步驟，該種工藝制備出的桑葚枸杞菊花蜂蜜茶，不僅具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、滋補(bǔ)肝腎的功效，而且該種茶的口感香甜，工藝簡單，配方合理，具有良好的保肝解酒作用，平常飲用，可有效起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，同時采用該種制備工藝，不僅工藝簡單流暢，而且成品茶的質(zhì)量穩(wěn)定可靠，適合機(jī)械化流水線大批量生產(chǎn)。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105341273
【申請?zhí)枴緾N201510912152
【發(fā)明人】季桂芳
【申請人】季桂芳
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月11日