一種油炸用蔥香豬肉排的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及油炸食品制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種油炸用蔥香豬肉排。
【背景技術(shù)】
[0002]油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛。
[0003]近年來，隨著人們對飲食要求的增加，越來越多的油炸食品種類出現(xiàn)在了人們的餐桌，為了進(jìn)一步豐富冷凍的油炸食品原材料種類，人們需要研制更多符合人們口味的食料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種油炸用蔥香豬肉排。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0006]—種油炸用蔥香豬肉排，按重量份數(shù)計，其組分為:豬肉100份、生姜2份、面粉5份、鹽I份、糖0.8份、花椒粉0.1份、八角粉0.1份、香蔥5份、色拉油0.8份、老抽2.4份。
[0007]生姜對鮮豬肉具有去腥提鮮作用，能改善豬肉口感，面粉包裹在豬肉周圍，經(jīng)油炸形成一層焦脆的外殼，增加進(jìn)食者的食欲和口感，所述香蔥能增加豬肉鮮香程度，油炸后更具口感。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明將傳統(tǒng)的豬肉添加配比合理的配料，增加了豬肉和面粉口感品質(zhì)，去除了豬肉腥味和油膩感，為人們的餐桌增添了新的選擇，老少皆宜，營養(yǎng)豐富，富含能量。
【具體實施方式】
[0009]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0010]—種油炸用蔥香豬肉排，按重量份數(shù)計，其組分為:豬肉100份、生姜2份、面粉5份、鹽I份、糖0.8份、花椒粉0.1份、八角粉0.1份、香蔥5份、色拉油0.8份、老抽2.4份。[0011 ] 將豬肉制成餡狀，與其余各原料的粉末或液料混合，壓成餅狀，經(jīng)油炸即可食用。
[0012]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種油炸用蔥香豬肉排，其特征在于:按重量份數(shù)計，其組分為:豬肉100份、生姜2份、面粉5份、鹽I份、糖0.8份、花椒粉0.1份、八角粉0.1份、香蔥5份、色拉油0.8份、老抽2.4份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種油炸用蔥香豬肉排，按重量份數(shù)計，其組分為：豬肉100份、生姜2份、面粉5份、鹽1份、糖0.8份、花椒粉0.1份、八角粉0.1份、香蔥5份、色拉油0.8份、老抽2.4份。本發(fā)明將傳統(tǒng)的豬肉添加配比合理的配料，增加了豬肉和面粉口感品質(zhì)，去除了豬肉腥味和油膩感，為人們的餐桌增添了新的選擇，老少皆宜，營養(yǎng)豐富，富含能量。
【IPC分類】A23L1/314, A23L1/31
【公開號】CN105105173
【申請?zhí)枴緾N201510522757
【發(fā)明人】范傳華
【申請人】蕪湖市禾森食品有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年8月21日