一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品的制作工藝及加工模式的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種烤地瓜、烤馬鈴薯烘烤食品的制作工藝，蒸熟的地瓜、馬鈴薯必須通過模具壓模，通過模具壓模的食品由圓變?yōu)楸猓瑝褐瞥?.5至2公分薄餅狀，從而使食品擴(kuò)大受烘烤的面積，減少食品受烘烤時(shí)間，使產(chǎn)品增加香氣和美味。縮短了高溫烘烤時(shí)間，從而減少了食品內(nèi)營養(yǎng)成分流失。該食品采用密封烘烤。因該發(fā)明食品工藝間單，投資少，采用作坊加工，和網(wǎng)店經(jīng)營模式推廣食品生產(chǎn)技術(shù)，是為了讓人民吃到更好健康的美味食品O
【背景技術(shù)】
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[0002]地瓜、馬鈴薯在我國都有百年以上的食用歷史，曾經(jīng)地瓜是人民的主要食物，近三十年已漸漸被面粉、大米替代。被人民淡忘，其實(shí)地瓜營養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維多食有益身體健康。馬鈴薯被稱為營養(yǎng)之王，富含多種人體所需營養(yǎng)元素、維生素和礦物質(zhì)。雖然現(xiàn)市售的馬鈴薯制品薯片、薯?xiàng)l。通過加工工序、添加劑、油炸高溫等。已破壞了其中很多營養(yǎng)成分，增添了不少有害成物質(zhì)。利用該工藝技術(shù)及推廣模式加工的食品，做到了現(xiàn)作現(xiàn)賣，不需要任何添加劑。保證該食品的衛(wèi)生和食用安全。最大的保留了該產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，使該產(chǎn)品更加的香甜味美、營養(yǎng)豐富。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明目的在于向民眾提供一種健康方便的食品，該食品現(xiàn)作現(xiàn)賣不添加任何添加劑。保證食品安全、衛(wèi)生、香甜味美、營養(yǎng)豐富。
[0004]本發(fā)明涉及一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品的制作工藝，該烤地瓜、烤馬鈴薯食品。現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0005]具體地，以地瓜作主料，是一種烤地瓜食品的制作工藝。該烤地瓜食品，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0006]具體地，以馬鈴薯為主料，一種烤馬鈴薯食品的制作工藝。該烤馬鈴薯食品，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0007]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主料，攪拌混合而進(jìn)行脫模、烘烤的食品。該食品現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0008]具體地，以馬鈴薯、地瓜為主料，添加谷類、豆類、花生等糧食進(jìn)行攪拌后壓模，脫模進(jìn)行烘烤的食品。該食品做到現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0009]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主料，添加蕎麥面、麥麩、高粱面等糧食作物。烘烤制成，糖尿病人、肥胖者、營養(yǎng)過剩人群專用食品，改善口味的美食。做到現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。
[0010]本發(fā)明有以下顯益效果，該食品是傳統(tǒng)美食烤地瓜、薯片、薯?xiàng)l的替代產(chǎn)品。以改傳統(tǒng)的加工工藝和傳統(tǒng)產(chǎn)品理念。采用全新的加工工藝，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，最大限度的保留了該食品的營養(yǎng)價(jià)值。地瓜、馬鈴薯混合加工，添加部分糧食作物，進(jìn)行烘烤。使產(chǎn)品美味加倍，營養(yǎng)加倍。對(duì)產(chǎn)品不添加任何添加劑，做到現(xiàn)作現(xiàn)賣。使食品更加衛(wèi)生、安全、美味、營養(yǎng)健康，開辟了一個(gè)食品加工的新領(lǐng)域、新模式。
【具體實(shí)施方式】
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[0011]以下是本發(fā)明專利的具體實(shí)施例:對(duì)本發(fā)明的產(chǎn)品技術(shù)方案作進(jìn)一步描述。但是本發(fā)明保護(hù)范圍并不限于這些實(shí)施例，凡是不背離本發(fā)明構(gòu)思的改變或者等同替代均包括在本發(fā)明的保護(hù)之內(nèi)。
[0012]實(shí)施例1
[0013]一種以地瓜為主料，烤地瓜食品的制作工藝。該烤地瓜食品，現(xiàn)作現(xiàn)賣。不添加任何添加劑的健康食品。
[0014]實(shí)施例2
[0015]—種以馬鈴薯為主料，烤馬鈴薯食品的制作工藝。該馬鈴薯食品，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0016]實(shí)施例3
[0017]—種以地瓜、馬鈴薯為主料，攪拌、壓模、脫模后進(jìn)行烘烤的食品。該食品現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0018]實(shí)施例4
[0019]—種以地瓜、馬鈴薯為主料，添加谷類、豆類、花生等糧食作物，攪拌壓模進(jìn)行烘烤食品。該食品做到現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0020]實(shí)施例5
[0021]—種以地瓜、馬鈴薯為主料，添加養(yǎng)麥面、麥麩、高粱面、等糧食作物。烘烤而加工的食品。供糖尿病人、肥胖者、營養(yǎng)過剩者特殊人群改善味的專用食品?，F(xiàn)作現(xiàn)賣、不添加任何添加劑的健康美味食品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品烘烤制作工藝及加工模式。其特征在于，該烤地瓜、烤馬鈴薯工藝，須二次加溫烘烤，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。該發(fā)明產(chǎn)品應(yīng)用于食品加工行業(yè)。2.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。該烤地瓜生產(chǎn)工藝，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。3.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。該烤馬鈴薯生產(chǎn)工藝，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。4.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。地瓜、馬鈴薯攪拌混合，壓模進(jìn)行烘烤的食品，現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。5.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主料，添加谷類、豆類、花生等糧食作物攪拌混合，壓模進(jìn)行烘烤的食品。該食品做到現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。6.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主料，添加蕎麥面、麥麩、高粱面等糧食作物。烘烤制成，糖尿病人、肥胖者、營養(yǎng)過剩人群專用改善口味的食品。做到現(xiàn)作現(xiàn)賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。
【專利摘要】本發(fā)明公布了一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品的制作工藝及加工模式?，F(xiàn)市售的烤地瓜采用明火烤制，烤糊、烤干、內(nèi)有硬心的烤地瓜占很多，軟而不甜，香而不軟，很難買到又香、又軟、又甜的好地瓜?？抉R鈴薯制品市場更是沒有，只有薯片、薯?xiàng)l等零食產(chǎn)品。由該發(fā)明工藝生產(chǎn)的食品，香甜而軟，營養(yǎng)豐富，且衛(wèi)生干凈。制法：地瓜、馬鈴薯清洗干凈，壓成薄餅狀，厚1.5-2公分進(jìn)行烘烤，減少了高溫烘烤時(shí)間，避免因長時(shí)間高溫烘烤營養(yǎng)成份大量流失。該食品烘烤工序采用封閉式加溫，產(chǎn)品不接觸明火、煙塵，從而保證了食品安全衛(wèi)生。該發(fā)明因生產(chǎn)工藝簡單，投資少，可采用于小作坊生產(chǎn)，網(wǎng)店布局加工模式，有利于該系列產(chǎn)品的快速推廣。
【IPC分類】A23L1/214, A23L1/217
【公開號(hào)】CN105077083
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510520365
【發(fā)明人】趙云田
【申請(qǐng)人】趙云田
【公開日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年8月18日