一種小籠包及其制備方法
【專利說明】
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領域，尤其是一種小籠包及其制備方法。
【【背景技術(shù)】】
[0002]韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。多食韭菜對人體有益，但是隨著人們對韭菜吃法追求的多樣花，傳統(tǒng)和單一的做法已經(jīng)無法滿足人們對美食的追求。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]鑒于以上內(nèi)容，本發(fā)明提供一種小籠包及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0005]一種小籠包，所述小籠包由如下原料制備而成:面粉、韭菜、豬肉、蝦米、泡打粉、
油、鹽。
[0006]進一步地，所述小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉100_200g、韭菜40_60g、豬肉 20-40g、蝦米 10-20g、、泡打粉 5-15g、油 10_20g、鹽 5_15g。
[0007]進一步地，所述小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉100_125g、韭菜40_45g、豬肉 20-25g、蝦米 10-12g、泡打粉 5-7g、油 10_12g、鹽 5_7g。
[0008]進一步地，所述小籠包由如下重量的原料制備而成面粉125-200g、韭菜45_60g、豬肉 25-40g、蝦米 12-20g、泡打粉 7-15g、油 12_20g、鹽 7_15g。
[0009]進一步地，所述小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉150g、韭菜50g、豬肉30g、蝦米15g、泡打粉觀、油15g、鹽1go
[0010]上述小籠包的制備方法包括如下步驟:
[0011]I)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；
[0012]2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；
[0013]3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；
[0014]4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸熟即可。
[0015]進一步地，在步驟4)中，大火蒸15-20分鐘。
[0016]由于采用本發(fā)明的技術(shù)方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
[0017]1.由于該材料簡單，原材料種類少、來源廣，從而原材料容易獲得。
[0018]2.由于本發(fā)明中材料中的韭菜具有益脾健胃、行氣理血、降血壓的功效，蝦米具有養(yǎng)腎補腎、補鈣的作用，用韭菜、豬肉、蝦米制作的小籠包不僅美味可口、還能補虛養(yǎng)身。
[0019]3.本發(fā)明的制備方法簡單，易于操作?！尽揪唧w實施方式】】
[0020]下面的實施例可以幫助本領域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實施例中的份數(shù)可以根據(jù)實際的需要加以選擇為克或公斤。
[0021]實施例1
[0022]—種小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉100g、韭菜40g、豬肉20g、蟲下米10g、泡打粉5g、花生油10g、鹽5g。
[0023]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0024]I)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；
[0025]2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；
[0026]3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；
[0027]4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸15-20分鐘即可。
[0028]實施例2
[0029]一種小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉125g、韭菜45g、豬肉25g、蝦米12g、泡打粉7g、花生油12g、鹽7g。
[0030]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0031]I)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；
[0032]2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；
[0033]3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；
[0034]4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸15-20分鐘即可。
[0035]實施例3
[0036]—種小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉150g、韭菜50g、豬肉30g、好米15g、泡打粉10g、花生油15g、鹽10g。
[0037]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0038]I)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；
[0039]2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；
[0040]3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；
[0041]4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸15-20分鐘即可。
[0042]實施例4
[0043]一種小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉175g、韭菜55g、豬肉35g、蝦米18g、泡打粉13g、花生油18g、鹽13go
[0044]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0045]I)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；
[0046]2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；
[0047]3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；
[0048]4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸15-20分鐘即可。
[0049]實施例5
[0050]一種小籠包由如下重量的原料制備而成:面粉200g、韭菜60g、豬肉40g、蝦米20g、泡打粉15g、花生油20g、鹽15g。
[0051]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0052]I)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；
[0053]2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；
[0054]3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；
[0055]4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸15-20分鐘即可。
[0056]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種小籠包，其特征在于:由如下原料制備而成:面粉、韭菜、豬肉、蝦米、泡打粉、油、鹽。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小籠包，其特征在于:由如下重量的原料制備而成:面粉100-200g、韭菜 40-60g、豬肉 20-40g、蝦米 10_20g、泡打粉 5_15g、油 10_20g、鹽 5_15g。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的小籠包，其特征在于:由如下重量的原料制備而成:面粉100-125g、韭菜 40-45g、豬肉 20_25g、蝦米 10_12g、泡打粉 5_7g、油 10_12g、鹽 5_7g。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的小籠包，其特征在于:由如下重量的原料制備而成:面粉125-200g、韭菜 45-60g、豬肉 25_40g、蝦米 12_20g、泡打粉 7_15g、油 12_20g、鹽 7_15g。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的小籠包，其特征在于:由如下重量的原料制備而成:面粉150g、韭菜50g、豬肉30g、蝦米15g、泡打粉觀、油15g、鹽1g06.一種根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一所述的小籠包的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: 1)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時； 2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎； 3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽； 4)將步驟I)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸熟即可。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的小籠包的制備方法，其特征在于:在步驟4)中，大火蒸15-20分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種小籠包及其制備方法，所述小籠包由如下原料制備而成：面粉、韭菜、豬肉、蝦米、泡打粉、油、鹽。該配方的制備方法包括如下步驟：1)將面粉加入泡打粉、涼開水攪拌均勻后發(fā)酵1-2小時；2)將韭菜清洗干凈、切碎，豬肉洗干凈剁碎；3)將切好的韭菜、豬肉放入鍋中炒至半成熟時加入蝦米，炒至全熟后加入油、鹽；4)將步驟1)中和好的面粉用手捏好后，裝入步驟3)炒好的肉餡，放入蒸鍋中開大火蒸熟即可。本發(fā)明材料簡單、來源廣泛，制備方法簡單易于操作，韭菜具有益脾健胃、行氣理血、降血壓的功效，蝦米具有養(yǎng)腎補腎、補鈣的作用，用韭菜、豬肉、蝦米制作的小籠包不僅美味可口、還能補虛養(yǎng)身。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/10, A23L1/00
【公開號】CN104957444
【申請?zhí)枴緾N201510364335
【發(fā)明人】蘇亞平
【申請人】蘇亞平
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年6月26日