一種黃花梨茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黃花梨茶，還涉及一種黃花梨茶的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黃花梨葉的藥用價(jià)值在《本草綱目》中明確記載并被國(guó)內(nèi)外學(xué)者所揭示:其氣味芳香，味稍苦，燒之香氣濃烈，加水研磨，藥液可治療各種疼痛，也可磨粉外敷，止痛止血，是極好的鎮(zhèn)痛劑；可主治風(fēng)濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓等癥。
[0003]茶葉是一種傳統(tǒng)的飲品。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，特別是上世紀(jì)70年代以來，日、美和我國(guó)開展了大量茶葉對(duì)人體的保健功能的研究，尤其是80年代后期以來，多學(xué)科的交叉和滲透使得茶葉的保健功效研究進(jìn)入了一個(gè)飛躍，取得許多突破性成果，這些重要成果有:茶葉對(duì)癌細(xì)胞繁殖的抑制(1975、1979)、防齲(1981)、抗氧化作用(1983)、抗血小板凝集(1983)、抗癌活性(1984)、降血壓(1985)、降血脂(198fi)、抗?jié)?1987)、抑制愛滋病(HlV病毒)(1990)、抗過敏(1990)、抗流感病毒(1990)、明確茶葉無致癌作用(1991)、肝臟保護(hù)(1992)、改善腸道免疫(1992)、抗氣喘(1990)。茶葉中存在的化學(xué)成分，種類繁多，已發(fā)現(xiàn)400多種，對(duì)人體具有明顯的保健作用。茶葉所含維生素種類相當(dāng)多，作為人體日需量的補(bǔ)充，是比較理想的，特別是維生素c與維生素E含量相當(dāng)豐富，都具有抗衰老與抗氧化的作用。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)中沒有將黃花梨葉應(yīng)用于平時(shí)人們的保健養(yǎng)生，公用于作為治療中藥。茶也僅是作為一種飲品，沒有充分發(fā)揮黃花梨葉和茶的共飲互補(bǔ)功效，不能充分實(shí)現(xiàn)黃花梨葉和茶葉的保健養(yǎng)生價(jià)值。雖然最近市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種黃花梨葉或黃花梨花與黑茶混合的茶，由于其沒有對(duì)茶葉和黃花梨葉或黃花梨花進(jìn)行嚴(yán)肅認(rèn)識(shí)的分析研究，僅僅只是將二者簡(jiǎn)單的混和，沒有研究成熟用于指導(dǎo)生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝，特別是產(chǎn)品黃花梨葉或黃花梨花的比重過高，使之失去了黑茶的原本功能，且黃花梨花量少，價(jià)值也不高，滲到黑茶里也沒有太多積極意義。
[0005]隨著風(fēng)濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓、糖尿病、心血管疾病等癥引起問題越來越受到關(guān)注，挖掘黃花梨葉的保健價(jià)值與茶葉所具有的優(yōu)良特性結(jié)合應(yīng)該能夠更好地解決上述問題，特別針對(duì)風(fēng)濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓、糖尿病、心血管疾病等癥更有實(shí)際的應(yīng)用效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能使黃花梨葉的保健價(jià)值與茶葉的有益成分得到充分利用，能完全保留黃花梨葉、茶葉的性能和功效以及有效成分和營(yíng)養(yǎng)成分的一種黃花梨葉茶和黃花梨葉茶的制備方法。黃花梨葉與茶葉復(fù)配組成一種營(yíng)養(yǎng)性保健茶能夠使人在飲茶中得到保健功效，是防治風(fēng)濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓、糖尿病、心血管疾病等癥的新型保健茶。
[0007]為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案:
一種黃花梨葉茶是以黃花梨葉和茶葉為原料制成，選用原料重量百分比為黃花梨葉5-10%、茶葉 95-90% ο
[0008]本發(fā)明的一種黃花梨葉茶的制備方法如下:
1、除雜、成條:將黃花梨鮮葉洗凈、濾干，根據(jù)所配茶葉鮮葉的大小形狀切細(xì)至與所配茶葉的大小相當(dāng)?shù)臈l狀；
2、殺青:將除雜、成條后的黃花梨葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在280°C-320°C，葉溫在150°C _180°C，殺青出來的原料進(jìn)行攤晾；攤晾至葉溫40 - 60°C后進(jìn)行揉捻；揉捻30 - 35分鐘；然后進(jìn)烘干機(jī)干燥，溫度在120°C — 150°C干燥60 — 90分鐘；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、滅菌:將干燥后的黃花梨葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌勻，使黃花梨葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-5小時(shí)；
4、發(fā)酵:將滅菌后的黃花梨葉裝入密封容器中密封，于40°C_50°C環(huán)境發(fā)酵處理48-72小時(shí)后，取出原料攤晾3 — 5小時(shí)；
5、拼配:將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀黃花梨葉按原料配方比例與茶葉拼配、拌勻；上述所述的茶，為市場(chǎng)可以購(gòu)買到的成品茶，綠茶、紅茶、黑茶等各類茶均可；
6、包裝出廠或加工成型出廠。
[0009]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有以下有益效果:
本發(fā)明對(duì)黃花梨葉的加工處理過程，解決了黃花梨葉有效成分的活化和分化，在沖泡時(shí)能很快地將有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保證；制成黃花梨葉茶，其制法簡(jiǎn)單，使用方便，容易被群眾接受；本發(fā)明的黃花梨葉茶口感好，香氣濃郁，能夠使人們享受品茶的過程得到保健效果。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但它們并不是本發(fā)明的限定。
[0011]一種黃花梨葉茶是以黃花梨葉和茶葉為原料制成，選用原料重量百分比為黃花梨葉 5-10%、茶葉 95-90% O
[0012]本發(fā)明的一種黃花梨葉茶的制備方法如下:
1、除雜、成條:將黃花梨鮮葉洗凈、濾干，根據(jù)所配茶葉鮮葉的大小形狀切細(xì)至與所配茶葉的大小相當(dāng)?shù)臈l狀；
2、殺青:將除雜、成條后的黃花梨葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在280°C-320°C，葉溫在150°C _180°C，殺青出來的原料進(jìn)行攤晾；攤晾至葉溫40 - 60°C后進(jìn)行揉捻；揉捻30 - 35分鐘；然后進(jìn)烘干機(jī)干燥，溫度在120°C — 150°C干燥60 — 90分鐘；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、滅菌:將干燥后的黃花梨葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌勻，使黃花梨葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-5小時(shí)；
4、發(fā)酵:將滅菌后的黃花梨葉裝入密封容器中密封，于40°C_50°C環(huán)境發(fā)酵處理48-72小時(shí)后，取出原料攤晾3 — 5小時(shí)；
5、拼配:將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀黃花梨葉按原料配方比例與茶葉拼配、拌勻；上述所述的茶，為市場(chǎng)可以購(gòu)買到的成品茶，綠茶、紅茶、黑茶等各類茶均可；
6、包裝出廠或加工成型出廠。
[0013]實(shí)施例1
選用黃花梨葉和茶原料重量百分比為黃花梨葉5%、茶葉95%。
[0014]本實(shí)施例的制備方法如下:
1、除雜、成條:將黃花梨鮮葉洗凈、濾干，切細(xì)至3-5毫米左右的條狀；
2、殺青:將除雜、成條后的黃花梨葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在280°C-320°C，葉溫在150°C _180°C，殺青出來的原料進(jìn)行攤晾；攤晾至葉溫40 - 60°C后進(jìn)行揉捻；揉捻30 - 35分鐘；然后進(jìn)烘干機(jī)干燥，溫度在120°C — 150°C干燥60 — 90分鐘；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、滅菌:將干燥后的黃花梨葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌勻，使黃花梨葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-5小時(shí)；
4、發(fā)酵:將滅菌后的黃花梨葉裝入密封容器中密封，于40°C-50°C環(huán)境發(fā)酵處理48-72小時(shí)后，取出原料攤晾3 — 5小時(shí)；
5、拼配:將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀黃花梨葉按原料配方比例與茶葉拼配、拌勻；上述所述的茶，為市場(chǎng)可以購(gòu)買到的成品黑茶；
6、包裝出廠或加工成型出廠。
[0015]實(shí)施例2
選用黃花梨葉和茶原料重量百分比為黃花梨葉10%、茶葉90%。
[0016]本實(shí)施例的制備方法如下:
1、除雜、成條:將黃花梨鮮葉洗凈、濾干，切細(xì)至3-5毫米左右的條狀；
2、殺青:將除雜、成條后的黃花梨葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在280°C-320°C，葉溫在150°C _180°C，殺青出來的原料進(jìn)行攤晾；攤晾至葉溫40 - 60°C后進(jìn)行揉捻；揉捻30 - 35分鐘；然后進(jìn)烘干機(jī)干燥，溫度在120°C — 150°C干燥60 — 90分鐘；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、滅菌:將干燥后的黃花梨葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌勻，使黃花梨葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-5小時(shí)；
4、發(fā)酵:將滅菌后的黃花梨葉裝入密封容器中密封，于40°C_50°C環(huán)境發(fā)酵處理48-72小時(shí)后，取出原料攤晾3 — 5小時(shí)；
5、拼配:將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀黃花梨葉按原料配方比例與茶葉拼配、拌勻；上述所述的茶，為市場(chǎng)可以購(gòu)買到的成品黑茶；
6、包裝出廠或加工成型出廠。
[0017]實(shí)施例3
本實(shí)施例組份和制作工藝同實(shí)施例1或2，其不同之處是將發(fā)酵處理后的黃花梨葉和成品茶分別粉碎至300目；將粉碎后的黃花梨葉粉和茶粉按原料配方比例過篩混勻；將拼配好的黃花梨葉粉和茶粉用濾紙袋分裝，每袋2.5克，封口、滅菌即得黃花梨葉茶袋泡茶成品；本實(shí)施例成品茶選用綠茶。
[0018]實(shí)施例4
本實(shí)施例組份和制作工藝同實(shí)施例1，其不同之處是將發(fā)酵處理后的黃花梨葉和成品茶分別粉碎至300目；將粉碎后的黃花梨葉粉和茶粉按原料配方比例過篩混勻；取拼配好的黃花梨葉粉和茶粉，用壓茶塊機(jī)，通過銅模壓制成有立體形狀的塊茶，即得黃花梨葉茶塊茶成品；本實(shí)施例成品茶選用綠茶。
[0019]實(shí)施例5
本實(shí)施例組份和制作工藝同實(shí)施例1，其不同之處是本實(shí)施例成品茶選用紅茶。
[0020]實(shí)施例6
本實(shí)施例組份和制作工藝同實(shí)施例1，其不同之處是本實(shí)施例成品茶選用白茶。
[0021]實(shí)施例7
本實(shí)施例組份和制作工藝同實(shí)施例1，其不同之處是本實(shí)施例成品茶選用黃茶。
[0022]實(shí)施例8
本實(shí)施例組份和制作工藝同實(shí)施例1，其不同之處是本實(shí)施例成品茶選用青茶。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黃花梨葉茶是以黃花梨葉和茶葉為原料制成，其特征是:選用原料重量百分比為黃花梨葉5-10%、茶葉95-90%。
2.制作權(quán)利要求1所述的一種黃花梨葉茶，其制備方法如下: A、除雜、成條:將黃花梨鮮葉洗凈、濾干，根據(jù)所配茶葉鮮葉的大小形狀切細(xì)至與所配茶葉的大小相當(dāng)?shù)臈l狀； B、殺青:將除雜、成條后的黃花梨葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在280°C-320 °C,葉溫在150°C _180°C，殺青出來的原料進(jìn)行攤晾；攤晾至葉溫40 - 60°C后進(jìn)行揉捻；揉捻.30 - 35分鐘；然后進(jìn)烘干機(jī)干燥，溫度在120°C — 150°C干燥60 — 90分鐘；原料干燥水分控制在10-15% ； C、滅菌:將干燥后的黃花梨葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌勻，使黃花梨葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-5小時(shí)； D、發(fā)酵:將滅菌后的黃花梨葉裝入密封容器中密封，于40°C_50°C環(huán)境發(fā)酵處理.48-72小時(shí)后，取出原料攤晾3 — 5小時(shí)； E、拼配:將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀黃花梨葉按原料配方比例與茶葉拼配、拌勻；上述所述的茶，為市場(chǎng)可以購(gòu)買到的成品茶，綠茶、紅茶、黑茶等各類茶均可； F、包裝出廠或加工成型出廠。
【專利摘要】一種黃花梨葉茶及其制備方法，以黃花梨葉和茶葉為原料制成，選用原料重量百分比為黃花梨葉5-10％、茶葉95-90—；通過除雜、成條、殺青、滅菌、發(fā)酵等工藝拼配而成；解決了黃花梨葉有效成分的活化和分化，在沖泡時(shí)能很快地將有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保證；其制法簡(jiǎn)單，使用方便，容易被群眾接受；且其口感好，香氣濃郁，能夠使人們享受品茶的過程得到保健效果。
【IPC分類】A23F3-14, A23L1-29
【公開號(hào)】CN104719527
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310720717
【發(fā)明人】張鑄三
【申請(qǐng)人】張鑄三
【公開日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2013年12月24日