口感爽滑的食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明口感爽滑的食品涉及食品及其加工領域。
【背景技術】
[0002]豆制品主要成分為植物蛋白質，已加工成許多副食品，如豆腐、豆腐干、油豆腐、鹵汁豆腐干等。而蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；適合大多數(shù)人群食用。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種口感爽滑的食品。
[0004]本發(fā)明可通過下述技術方案實現(xiàn)；黑涼粉以蜂蜜、天然仙草為主要原料，輔料有黑米粉、山藥淀粉，經配料、高溫處理等工序制成一種營養(yǎng)制品，為副食品家族提供了新的一員。
[0005]其制法是:將黑米粉10%、山藥淀粉30%倒入盆內，加1-2倍的純凈水，慢慢攪拌，攪拌均勻。洗凈天然仙草葉2%放在一個中型的高壓鍋里，加一小匙的食堿，煮開后用紗布過濾，把仙草葉殘渣去掉，把過濾好的仙草汁倒進鍋里，加適量的水，燒開后轉中火，將稀釋好的淀粉糊倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開后關火，等待冷卻，也可等黑涼粉變涼后放入冰箱，冰涼，味道更佳。最后將黑涼粉切成小塊加入蜂蜜、少量食鹽即可食用。
[0006]
具體實施方法
將黑米粉10%、山藥淀粉30%倒入盆內，加1-2倍的純凈水，慢慢攪拌，攪拌均勻。洗凈天然仙草葉2%放在一個中型的高壓鍋里，加一小匙的食堿，煮開后用紗布過濾，把仙草葉殘渣去掉，把過濾好的仙草汁倒進鍋里，加適量的水，燒開后轉中火，將稀釋好的淀粉糊倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開后關火，等待冷卻，也可等黑涼粉變涼后放入冰箱，冰涼，味道更佳。最后將黑涼粉切成小塊加入蜂蜜、少量食鹽即可食用。
【主權項】
1.口感爽滑的食品，其特征是:黑涼粉以蜂蜜、天然仙草為主要原料，輔料有黑米粉、山藥淀粉，經配料、高溫處理等工序制成一種營養(yǎng)制品。
2.根據(jù)權利要求1所述的口感爽滑的食品，特征在于其中；將黑米粉10%、山藥淀粉30%倒入盆內，加1-倍的純凈水,慢慢攪拌,攪拌均勻。
3.根據(jù)權利要求2所述洗的口感爽滑的食品，其特征是:將洗凈天然仙草葉2%放在一個中型的高壓鍋里，加一小匙的食堿，煮開后用紗布過濾，把仙草葉殘渣去掉，把過濾好的仙草汁倒進鍋里，加適量的水，燒開后轉中火，將稀釋好的淀粉糊倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開后關火，等待冷卻，也可等黑涼粉變涼后放入冰箱，冰涼，味道更；最后將黑涼粉切成小塊加入蜂蜜、少量食鹽即可食用。
【專利摘要】本發(fā)明的口感爽滑的食品屬食品加工領域。黑涼粉以蜂蜜、天然仙草為主要原料，輔料有黑米粉、山藥淀粉，經配料、高溫處理等工序制成一種營養(yǎng)制品，為副食品家族提供了新的一員。生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。這種黑涼粉不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對關節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用，是老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。
【IPC分類】A23L1-09, A23L1-30, A23L1-08
【公開號】CN104642859
【申請?zhí)枴緾N201310580483
【發(fā)明人】王俊梅
【申請人】王俊梅
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月19日