楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及速食類食品及其加工工藝技術領域，主要是一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會經濟的快速發(fā)展，即食粥也大量出現(xiàn)在市場上，其主要是包裝簡易且衛(wèi)生，方便保存時間長、也便于攜帶，食用非常方便，可直接食用。但現(xiàn)有市場上的即食粥種類不多，味道也單一，更不要說營養(yǎng)不均衡，長期食用影響人體健康，且隨著生活水平的提高，人們對健康的關注越來越多，需要有能富含碳水化合物、維生素、礦物質、有機酸、氨基酸等營養(yǎng)成分的即食粥，用以補充人體代謝所需營養(yǎng)。
[0003]竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的清熱解毒藥，被中華人民共和國衛(wèi)生部批準列入〃藥，食兩用的天然植物"，竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預防心腦血管疾病、保護肝臟、擴張毛細血管、疏通微循環(huán)、活化大腦、促進記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供了一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
稻米230-240、鮮竹葉10-11、薏仁8-10、涼皮8-9、楊桃12-13、文冠果9-10,山露菜7-9、竹筍絲13-14、苦菜6-7、雞內金粉4-5、黑芝麻糊7_9、蜂乳4_6、海蜇絲5_6、白茅根
1.2-1.5、紅棗0.9-1.2、楮實子1.3-1.5、布渣葉0.7-0.9、營養(yǎng)添加液10-12和適量的水； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:
豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4_5、桂花2-2.3、豬排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8_1、絲瓜絡0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
(O將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液；
(2)將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其瀝去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟I的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液；
(3)將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。
[0006]所述的一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將白茅根、紅棗、楮實子、布渣葉混在一起，加5-6倍倍水，煎煮25-30分鐘，過濾取中藥過濾液；
(2)將山露菜、竹筍絲、苦菜切碎后與步驟I的中藥提取液一起進行隔水蒸煮，蒸熟后將它們與楊桃、文冠果打成漿，取漿料；
(3)將海蜇絲在沸水中浸泡15-20分鐘后，將其與涼皮一起切碎待用；
(4)將鮮竹葉洗凈、烘干、磨碎后與稻米、薏仁混在一起，在鍋中加8-9倍水燜煮，煮熟后將步驟2、步驟3所得的物料及雞內金粉、黑芝麻糊、營養(yǎng)添加液全部混合倒入鍋中，再拌入蜂乳攪拌，再加3-4倍水繼續(xù)煮，直至煮成粥狀料，冷卻后灌裝。
[0007]白矛根具有涼血，止血，清熱，利尿的功效。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥是由多種類的原料合理搭配加工制作而成的，含有較多的人體必需營養(yǎng)成分，長期食用，能提高身體健康，增強身體免疫力，另外還具有清熱，利尿的功效，還能抗衰老、抗疲勞，具有良好的養(yǎng)生保健效果。
【具體實施方式】
[0009]一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥，由以下重量份的原料制成:
稻米230-240、鮮竹葉10-11、薏仁8-10、涼皮8-9、楊桃12-13、文冠果9-10,山露菜7-9、竹筍絲13-14、苦菜6-7、雞內金粉4-5、黑芝麻糊7_9、蜂乳4_6、海蜇絲5_6、白茅根1.2-1.5、紅棗0.9-1.2、楮實子1.3-1.5、布渣葉0.7-0.9、營養(yǎng)添加液10-12和適量的水；所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:
豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4_5、桂花2-2.3、豬排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8_1、絲瓜絡0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
(O將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液；
(2)將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其瀝去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟I的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液；
(3)將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。
[0010]一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白茅根、紅棗、楮實子、布渣葉混在一起，加5-6倍倍水，煎煮25-30分鐘，過濾取中藥過濾液；
(2)將山露菜、竹筍絲、苦菜切碎后與步驟I的中藥提取液一起進行隔水蒸煮，蒸熟后將它們與楊桃、文冠果打成漿，取漿料；
(3)將海蜇絲在沸水中浸泡15-20分鐘后，將其與涼皮一起切碎待用；
(4)將鮮竹葉洗凈、烘干、磨碎后與稻米、薏仁混在一起，在鍋中加8-9倍水燜煮，煮熟后將步驟2、步驟3所得的物料及雞內金粉、黑芝麻糊、營養(yǎng)添加液全部混合倒入鍋中，再拌入蜂乳攪拌，再加3-4倍水繼續(xù)煮，直至煮成粥狀料，冷卻后灌裝。
【主權項】
1.一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 稻米230-240、鮮竹葉10-11、薏仁8-10、涼皮8-9、楊桃12-13、文冠果9-10,山露菜7-9、竹筍絲13-14、苦菜6-7、雞內金粉4-5、黑芝麻糊7_9、蜂乳4_6、海蜇絲5_6、白茅根1.2-1.5、紅棗0.9-1.2、楮實子1.3-1.5、布渣葉0.7-0.9、營養(yǎng)添加液10-12和適量的水； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成: 豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4-5、桂花2-2.3、豬排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8_1、絲瓜絡0.7-0.8和水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法: (O將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液； (2)將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其瀝去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟I的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液； (3)將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將白茅根、紅棗、楮實子、布渣葉混在一起，加5-6倍倍水，煎煮25-30分鐘，過濾取中藥過濾液； (2)將山露菜、竹筍絲、苦菜切碎后與步驟I的中藥提取液一起進行隔水蒸煮，蒸熟后將它們與楊桃、文冠果打成漿，取漿料； (3)將海蜇絲在沸水中浸泡15-20分鐘后，將其與涼皮一起切碎待用； (4)將鮮竹葉洗凈、烘干、磨碎后與稻米、薏仁混在一起，在鍋中加8-9倍水燜煮，煮熟后將步驟2、步驟3所得的物料及雞內金粉、黑芝麻糊、營養(yǎng)添加液全部混合倒入鍋中，再拌入蜂乳攪拌，再加3-4倍水繼續(xù)煮，直至煮成粥狀料，冷卻后灌裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種楊桃筍絲鮮竹葉清火即食粥，由以下重量份的原料制成：稻米230-240、鮮竹葉10-11、薏仁8-10、涼皮8-9、楊桃12-13、文冠果9-10、山露菜7-9、竹筍絲13-14、苦菜6-7、雞內金粉4-5、黑芝麻糊7-9、蜂乳4-6、海蜇絲5-6、白茅根1.2-1.5、紅棗0.9-1.2、楮實子1.3-1.5、布渣葉0.7-0.9、營養(yǎng)添加液10-12和適量的水。本發(fā)明鮮竹葉清火即食粥是由多種類的原料合理搭配加工制作而成的，含有較多的人體必需營養(yǎng)成分，長期食用，能提高身體健康，增強身體免疫力，另外還具有清熱，利尿的功效，還能抗衰老、抗疲勞，具有良好的養(yǎng)生保健效果。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-30
【公開號】CN104605368
【申請?zhí)枴緾N201510042758
【發(fā)明人】郭峰
【申請人】郭峰
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2015年1月28日